Какой виски самый лучший в мире


Самый лучший виски — топ-10 рейтинг самых хороших виски в мире — самый вкусный виски по оценкам рейтингов

Современный рынок крепкого алкоголя очень разнообразен. По темпам роста мировых продаж безоговорочно лидируют виски — популярный алкогольный напиток. Самый хороший, популярный и покупаемый бренд ежегодно определяют в конкурсах с участием производителей со всего мира. По выбранным критериям составляются рейтинги. 

Как оценивают виски

Параметры, по которым одни лоты оказываются лучше других, определяются устроителями. Во внимание могут быть приняты выдержка, состав напитка и даже характеристики бочек, в которых настаивают виски. Нередко в рейтинг входят только шотландские и ирландские сорта, которые считаются фаворитами. Помимо главного конкурса, определяющего высококачественный виски, может составляться топ в следующих категориях виски: 

Ежегодно бывает несколько всемирных конкурсов, на которых составляют рейтинг виски в разных категориях. Последний самый престижный конкурс World Spirits Competition проходил в Сан-Франциско в конце апреля 2017 года. Было представлено более 400 сортов виски компаний из разных стран, которые соревновались за право назвать свой бренд наилучшим в мире. Приведем победителей в категории лидеров по соотношению цена-качество. Стоимость бутылки — до 1 тыс. долларов. Большинство представленных наименований в России мало кому известны.

Рейтинг лучших виски 

  1. WhistlePig Boss Hog's Black Prince Rye Whiskey. Завод по производству ржаного виски был открыт в Вермонте в 2010 году. Напиток придется по вкусу ценителям, когда они смогут покупать его. Планируется выпуск не более 30 баррелей напитка с таким названием. Это дорогой продукт, продаваемый по цене около $500.
  2. David Nicholson Reserve Kentucky Straight Bourbon. Напиток победил в категории «Пряный бурбон». Знаменитый виски отличает хороший насыщенный вкус меда с древесными дымчатыми нотками. Бюджетный качественный напиток стоит всего $33
  3. Barrell Batch 011 Cask-Strength Straight Bourbon. Победитель в категории «Бурбон». Относительно недорогой хороший сорт виски 10-летней выдержки выпускается небольшими партиями. Тонкий аромат этой марки с оттенком кукурузного хлеба, фруктовый и карамельный вкус с согревающей корицей вывели известный бренд в разряд лидеров. Стоимость $85. 
  4. Blanton's Straight from the Barrel Bourbon. Категория «Однобочковый бурбон». Выпуск ограничен. Необычайно хороший вкус с оттенками меда, масла, специй и кожи. Тонкий аромат дуба. Стоимость $105. 
  5. Four Roses Elliott's Select Barrel-Strength 2016 Limited Edition Single Barrel Bourbon. Категория «Однобочковый бурбон». Выдержка марки не менее 11 лет. Яркий букет фруктов, магнолии, светлого дуба с ванилью и мускатным орехом. Это вкусный алкоголь — считается, что от него не откажется даже утонченная женщина. Стоимость $125.
  6. One Eight Distilling Untitled Whiskey No. 6. Бочковый бурбон из Индианы. Виски 9-летней выдержки производят из ржи. Напиток имеет изысканный вкус и аромат, что обеспечивает его популярность. Стоимость $78.
  7. Oregon Spirit Distillers Straight Bourbon. Американский виски из кукурузы, пшеницы, ржи и солодового ячменя. Этот популярный не дорогой бурбон с привкусом корицы стоит $40.
  8. Stolen 11-Year-Old American Whiskey. Кукурузный 11-летний виски из разряда не дорогих с содержанием ржи и солодового ячменя. В гамме вкусов преобладают мед и зеленое яблоко с оттенками эвкалипта и мяты. Стоимость $35. 
  9. The Tyrconnell 16-Year-Old Single Malt Irish Whiskey. Односолодовый ирландец 16-летней выдержки двойной дистилляции. Фруктовый привкус, хороший аромат. Стоимость $100. 

Дорогие и коллекционные виски

Это, пожалуй, самая интересная категория. Мало кто выложит десятки тысяч долларов за напиток, который собирается употреблять для хорошего настроения. Дорогой виски — это надежный способ инвестиций, ведь стоимость такого алкоголя неуклонно растет. Единственный критерий составления рейтинга — рыночная стоимость лота.

Топ номинации составила тройка лидеров:

  1. Macallan 1946 года. Самый дорогой шотландский односолодовый виски — безусловный рекордсмен. Бутылка в графине Lalique Cire Perdue в 2010 году на нью-йоркском аукционе была продана за $460 тысяч. На сегодня это рекордная в мире цена.
  2. Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve. Виски, произведенные в 1955 г., стоят $94 тысячи. Почетная вторая строка рейтинга.
  3. Macallan 1926 года. Еще один шедевр компания Macallan стоимостью $75 тысяч за бутылку. 

Важны ли рейтинги

Не сомневаясь в компетентности экспертов, отметим, что в конкурсах обычно участвуют 300 – 400 образцов виски высочайшего уровня. В таких условиях выбор десятка призеров, оказавшихся лучше других, не выглядит абсолютно объективным. Участие виски в международном конкурсе уже является свидетельством принадлежности к элитной алкогольной продукции мирового уровня. 
 

Вам может понравиться

Лучший виски в мире — список победителей конкурсов

Виски — самый популярный крепкий алкогольный напиток, привлекающий неповторимым ароматом, сложным букетом и демократичной ценой. Неискушенный покупатель будет поражен разнообразием продукции, которую предлагают винокурни со всех континентов планеты. 

Лидером рынка виски является триумвират — Шотландия, Ирландия и Соединенные Штаты. Британские страны оспаривают друг у друга право считаться родиной напитка. В Соединенных Штатах упор сделали на производства бурбона из кукурузы, что ставит продукцию особняком на общем фоне. Триумвират догоняют две страны — Канада и Япония. Здесь производят виски безупречного качества, который уверенно конкурирует с напитками популярных брендов. 

Как из всего разнообразия продукции выбрать самый лучший виски в мире? Есть два варианта — продегустировать самостоятельно все, до чего сможет дотянуться рука, или воспользоваться мнением экспертов. Первый способ невероятно затратный и требуется массу свободного личного времени. Второй вариант привлекает рациональностью. В мире ежегодно составляются десятки престижных рейтингов, проводятся специализированные конкурсы. Достаточно изучить особенности виски, которые включили в ТОП-10 или ТОП-20, чтобы выбрать для личной дегустации 2-3 бутылки с напитком, близким по духу. 

Джим Мюррей и его Библия

Одним из самых известных экспертов по виски является Джим Мюррей. Этот английский критик, писатель и журналист с 2003 года выпускает книгу под интригующим названием "Библия виски". Это наиболее полный справочник по популярному напитку, в книге описано около 4700 сортов виски, каждый из которых был продегустирован автором. "Библия виски" выходит ежегодно, пополняясь новыми напитками, которые регулярно появляются на рынке. Половина описаний посвящена виски из Шотландии, около тысячи — брендам из Соединенных Штатам. 

Ежегодно Джим Мюррей не только представляет новое издание, но и публикует тройку лучших в мире виски. Конечно, его мнение достаточно субъективно, но имеет весомый авторитет в мире. Автор считает свой рейтинг независимым и с этим сложно спорить. Так, в 2013 году Мюррей объявил лучшим в мире виски односолодовый напиток из Японии — в этой стране немало винокурен с безупречной репутацией, но пальма первенства была отдана The Yamazaki. Основатель этой компании изучал химию в Шотландии, а его любовь к виски стала причиной появления в Стране Восходящего Солнца одной из лучших винокурен. Победителем рейтинга стал напиток, выпущенный ограниченной партией в 18 000 бутылок. При высоком качестве, эксклюзивном издании, этот виски можно купить всего за 160 долларов. 

В 2020 году Джим Мюррей не перестал радовать своей оригинальностью. В его ТОП-3 попали виски только одного производителя — американской компании Sazerac’s Barton 1792 Distillery. На своем пьедестале известный во всем мире эксперт расположил лучшие виски 2020 году в следующем порядке:

  • 1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon — Мюррея покорили экзотические оттенки вкуса и идеальный баланс напитка. 
  • William Larue Weller — в этом бурбоне эксперта покорил баланс между пряными и сладкими нотками во вкусе, легкая кислинка в послевкусии.
  • Thomas Handy Sazerac Rye — оттенки карамели во вкусе смягчили классические нотки ржаного виски, благодаря этому вкус напитка стал уникальным. 

С признанным экспертом можно не согласиться, но попробовать мелкосерийный бурбон компании Sazerac’s Barton 1792 Distillery действительно стоит. 

Лучшие виски от World Spirits Competition

Не все поклонники виски доверяют мнению хоть и лучшего, но все же единственного, эксперта. В этой ситуации стоит обратить внимание на коллегиальное мнение. Самым престижным международным конкурсом, на котором свою продукцию представляют сотни производителей виски, является World Spirits Competition, ежегодно проходящий в Сан-Франциско. Стать участником этого мероприятия – достижение для каждой торговой марки, а признание экспертов – заслуженная награда за десятилетия трудов и поиска. 

Эксперты форума World Spirits Competition — специалисты с безупречной репутацией. Свое мнение они высказывают по нескольким категориям продукции. Учитывается выдержка и особенности производства напитков. В 2020 году победителями стали:

  • Barrell Bourbon Batch 021 — 10-летний бурбон занял первое место в категории лучший бурбон с выдержкой 6-10 лет, стоимость бутылки 90 долларов;
  • Woodinville Straight Bourbon — победил в категории «страйт» бурбон, цена 40 долларов;
  • Kings County Distillery Bottled-in-Bond Bourbon — чемпион в категории бурбонов с выдержкой до 5 лет;
  • Eagle Rare 17-летний Kentucky Straight Bourbon — лучший бурбон с выдержкой более 11 лет, стоимость бутылки 100 долларов;
  • Baker's Single Barrel Bourbon — лучший однобочковый бурбон с выдержкой до 10 лет;
  • ASW Distillery Maris Otter Single Varietal Single Malt Whisky — лучший крафтовый виски;
  • Davidson Reserve Tennessee Straight Sour Mash Whisky — победитель среди виски из Теннеси;
  • Parker's Heritage Collection 13th Edition Rye Whisky — победитель в категории ржаной виски;
  • The Notch Nantucket Island 15-летний односолодовый виски — чемпион среди односолодовых виски, за бутылку напитка из Массачусетса придется отдать 500 долларов;
  • Ohishi 10 Year Old Brandy Cask Matured Japanese Whisky — в категории цельнозерновой виски победила компания из Японии, которая предлагает свою продукцию по 80 долларов за бутылку;
  • Shin 10 Year Old Mizunara Oak Finished Malt Whisky — японское виски этой марки стал победителем среди напитков без специальной категории;
  • FEW American Whisky — лучший американский купажированный виски;
  • Hyde # 6 Special Reserve — лучший исландский купажированный виски;
  • Matt D'Arcy's 17 Year Old Rum Finish — лучший исландский односолодовый виски;
  • Buchanan's DeLuxe — победитель в категории купажированный шотландский виски с выдержкой до 15 лет;
  • Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare Glenury Royal Blended Scotch – лучший купажированный шотландский виски без ограничений срока выдержки;
  • Bunnahabhain 12 Year Old Single Malt Scotch — чемпион в категории односолодовый виски до 12 лет;
  • Односолодовый виски Aultmore 21 year — лучший односолодовый виски с выдержкой более 20 лет.

Эти напитки были выбраны самыми известными экспертами в 2020 году. Какая марка окажется в топе на следующем международном конкурсе — неизвестно, но эти бренды уже вошли в историю, как самый лучший виски в своей категории. 

ТОП от поклонников напитка

Мнение экспертов, энологов, критиков можно встретить в результатах престижных конкурсов, специализированных журналах. Поклонники напитка голосуют рублем, покупая бутылку любимого виски, который считают самым лучшим в мире. В числе самых востребованных марок в мире:

  • Crown Royal — купажированный виски из Канады, который разливается в изысканные по красоте бутылки, достойные королевского застолья;
  • Highland Queen — шотландский виски 12-летней выдержки с запоминающимся вкусом, в котором раскрываются пряные нотки и оттенки орехов, молочного шоколада, солода и имбиря;
  • Caol ila Single Malt — шотландский односолодовый выдержанный виски светло-янтарного цвета с насыщенным маслянистым вкусом, в котором переплетены оттенки меда, сливочного шоколада, миндаля и персика;
  • The Black Grouse — купажированный виски с бархатистым вкусом, в котором нотки сухофруктов гармонично сочетаются с оттенками какао, торфа, дыма и специй;
  • Johnnie Walker Red Label — шотландский купажированный виски с нотками ванили и дыма во вкусе;
  • Jack Daniels — классический виски из Теннесси, привлекающий благородным янтарным оттенком, мягким вкусом и ароматом с нотками орехов;
  • Bushmills Original — односолодовый ирландский виски, выдержанный в бочках из американского дуба. В обволакивающем вкусе преобладают оттенки меда, пряностей, а аромат соткан из ноток ванильного мороженого и фруктов;
  • Jameson — купажированный ирландский виски с нотками ореха во вкусе;
  • Evan Williams Extra Aged — классический бурбон из Кентукки, во вкусе напитка преобладают нюансы карамели, мяты и зеленых яблок, которые дополняются элегантными оттенками дуба и цитрусовых фруктов;
  • Grant’s Ale Cask Finish — напиток с выдержкой 25 лет обладает запоминающимся мягким вкусом, в котором доминируют оттенки шоколада, дыма, пряностей;
  • Brora Single Malt Whiskey — виски с выдержкой 30 лет и крепостью 55% отличается ярким фруктовым вкусом с оттенками моря и сливок;
  • Benromach Speyside Single Malt — односолодовый виски крепостью 43% с деликатным вкусом, в котором раскрываются оттенки лесных ягод, пряностей и дыма;
  • Spicebox — молодой купажированный виски с шелковистым пряным вкусом;
  • Glenfarclas 10 YO — шотландский виски с десятилетней выдержкой;
  • Inchmurrin 12 YO — односолодовый виски с мягким вкусом, в котором раскрываются нотки цитрусовых фруктов;
  • GlenFiddich 15 YO — шотландский виски с медовым вкусом, который формируется в результате 15-летней выдержки в бочках из-под бурбона.

Все эти марки виски регулярно занимают ведущие позиции в ТОП-рейтингах популярных изданий, пользуются большим спросом среди рестораторов и истинных поклонников напитка. 

Вам может понравиться

11 лучших брендов односолодового виски – история создания, ассортимент

Два последних десятилетия можно смело назвать «золотым веком» односолодового виски. И хотя по объемам продаж ему еще догонять и догонять купажированные напитки, интерес к солоду растет и все большее количество людей предпочитает наслаждаться изысканным вкусом этого элитного алкоголя.

В нашем обзоре 11 брендов односолодового виски, прочно удерживающих позиции в верхних строчках мировых рейтингов.

Виски – самый популярный вид алкоголя на планете

1. Glenfiddich

В 1960-е годы, когда многие производители виски перешли на купажи, на винокурне Гленфиддич приняли судьбоносное решение – продвигать односолодовый скотч. И не ошиблись. Сегодня зеленую бутылку с головой оленя (с гэльского Glenfiddich переводится как «долина оленей») знают по всему миру. Это самый популярный бренд с объемами продаж свыше 1,2 млн ящиков в год и огромной аудиторией почитателей более чем в 200 странах.

Бренд принадлежит компании William Grant & Sons, основанной в 1886 г. Уильямом и Элизабет Грантами в Даффтауне (Спейсайд) на собственные сбережения. Сегодня компанией управляет уже пятое поколение Грантов.

Винокурня Гленфиддик имеет внушительные запасы виски, в том числе датируемого далеким 1955 годом

С момента основания на винокурне Glenfiddich используют родниковую воду из одного и того же источника и до сих пор пользуются медными перегонными кубами – точными копиями аппаратов, установленных в 1886 году. Слаботорфяной солод и дубовые бочки из-под бурбона и хереса, в которых выдерживают напиток, придают виски бледно-золотистый цвет и изысканный фруктово-цитрусовый аромат.

Флагманский напиток компании – 12-летний Glenfiddich. Не меньшей популярностью пользуются солодовые виски 15, 18, 19, 21, 30-летней выдержки. Особняком стоят ограниченные выпуски с 40-летней (600 бутылок в год) и 50-летней (50 бутылок в год) выдержкой, открывающие дорогу в утонченный мир алкоголя.

Односолодовый 12- и 15-летний Glenfiddich после ребрендинга в 2019 году

2. Glenlivet

Легендарный шотландский бренд «Гленливет» – еще один «миллионер», контролирующий почти 11 % мирового рынка солодовых виски. Это самый популярный скотч данной категории в США.

Винокурня Glenlivet – одна из старейших в Шотландии и первая – получившая лицензию на легальное производство виски в Спейсайде. Она была основана независимым арендатором Джорджем Смитом в 1822 году и оставалась во владении семьи до 2001 года. Сейчас заводом владеет французский спиртовой гигант Pernod Ricard.

Название «Гленливет» в качестве товарного знака было зарегистрировано в 1875 году, когда в устье реки Ливет построили современное здание винокурни. Больше всех в его раскрутке преуспел правнук основателя Билли Смит Грант. Сделав ставку на американский рынок, он сумел, начиная с 1950 г., поднять количество продаж с 700 ящиков в год почти до миллиона.

Эталон виски Glenlivet, ставший бестселлером в США, – 12- и 15-летней malt, выдержанный сначала в батах из-под бурбона, а затем прошедший довыдержку в бочках из лимузенского дуба. Он добавляет традиционному вкусу напитка мягкой пряности, кремовости и сладости орехов. Интерес для ценителей также представляют 21-, 25-летние релизы из серии «Архив», для выдержки которых используют до 7 типов бочек. Но настоящая гордость компании – 70-летний Glenlivet Generation («Поколения»), цена на который достигает $ 22 000 за бутылку.

Односолодовый виски Glenlivet

3. Macallan

Чуть-чуть не дотягивает до миллиона, но уже на пороге к этому рубежу любимый многими бренд «Макэллан», доля которого в сегменте односолодовых виски составляет 9 %. Но если бы популярность напитка измеряли не объемами продаж, а деньгами, именно он возглавил бы этот список. Macallan – это бренд класса люкс, сделавший ставку на солод только высшего качества.

Фирменный стиль Macallan – невероятный аромат с хересными нотками сухофруктов, спелой сливы, специй и медовой сладости. Он достигается за счет того, что весь период выдержки дистиллят проводит только в испанских бочках из-под хереса. Эта практика повелась с момента основания винокурни в 1824 г. Александром Рейдом и была доведена до совершенства его последователями.

В настоящее время бренд принадлежит шотландской алкогольной компании Edrington Group, весьма успешно его продвигающей. Macallan Sherry Oak доступен в 10, 12, 18, 25 и 30-летней выдержке. В 2004 г. ассортимент винокурни пополнили релизы Macallan Fine Oak на основе виски тройной перегонки, которые выдерживают 10, 12, 15, 17, 18, 21, 25 и 30 лет.

Коллекция солодового виски Macallan

4. Singleton

В сравнении с тремя предыдущими брендами, уходящими корнями в позапрошлое столетие, торговая марки «Синглтон» была создана британской алкогольной группой Diageo в XXI веке. Как же ей удалось так быстро завоевать потребителя?

Все просто. Владельцы Diageo приобрели в Хайленде и Спейсайде три старые винокурни – Dufftown, Glen Ord, Glendullan – и объединили их мощности под одним брендом. Помимо того, уделяя много внимания качеству, они сделали ставку на доступность напитка потребителю со средним уровнем доходов.

Ядро ассортимента Singleton составляет вкусный и доступный 12-летний односолодовый скотч, но в линейке компании есть и более престижные релизы, такие как 40-летний Singleton Glendullan.

Бренд «Синглтон» – самый популярный солодовый виски в Юго-Восточной Азии

5. Glenmorangie

Легенда гласит, что винокурня Гленморанджи, давшая название бренду, производила виски с 1705 года. Правда, подпольно. В 1843 г. Уильям Мэтьюсон приобрел лицензию, перестроил старый заводик в Тайне (Хайленд) и вместе с братом решил покорить мир.

Мэтьюсоны стали использовать самые высокие в Шотландии 5-метровые перегонные кубы, дающие легкий и чистый спирт, первыми выдерживали виски в бочках из-под бурбона, а затем первыми стали применять для финишной выдержки бочки из-под хереса. Результат не заставил себя ждать, и уже в 1880 году виски Glenmorangie продавался в США.

На протяжении XX века бренд принадлежал компании Macdonald and Muir, пока в 2004-м не перешел во владения группы Louis Vuitton Moet Hennessy (LVMH). Благодаря мощной финансовой подпитке французского монополиста по производству предметов роскоши виски Glenmorangie приобрел новый роскошный имидж с нотками французского шика.

Базовый напиток компании – 10-летний Glenmorangie Original, который также доступен в 18- и 25-летней версии. Есть и другие серии – Astar («Путешествие»), Lasanta («Теплый»), Finealta («Элегантный»), Sonnalta («Родовой»).

Новый имидж виски «Гленморанджи»

6. Balvenie

«Балвини» – еще один бренд компании «Уильям Грант и Сыновья». И если по объемам продаж он пока отстает от Glenfiddich, по темпам роста заметно его опережает (более 10 % за год против 2,9 %).

Винокурню Balvenie Грант построил в 1892 г. по соседству с Glenfiddich. На сегодняшний день она едва ли не единственная, где до сих пор ячмень для солода выращивают на собственных полях и соложат его так же, как в старину, переворачивая деревянными лопатами.

Как односолодовый, бренд «Балвини» продвигают с 70-х годов прошлого века, и все это время за его качеством следит один человек – мастер солода Дэвид Стюарт. В 1983 г. он начинает экспериментировать с созреванием виски в двух разных древесинах, в результате чего появляется знаменитый скотч Balvenie Double Wood («Двойной дуб») 12-летней выдержки.

Не менее интересны и другие серии – Port Wood (финишную выдержку проводят в бочках из-под портвейна), Golden Cask (довыдержка в бочках из-под карибского рома), Single Barrel (солод из отдельной бочки).

15-летний солодовый виски Balvenie Single Barrel

7. Glen Grant

Седьмую позицию в списке лучших односолодовых виски занимает бренд «Глен Грант» с долей рынка почти 6 %. Наибольшей популярностью он пользуется в Италии – неслучайно итальянская спиртовая компания Campari Group приобрела в 2006 г. именно эту марку.

Винокурня Glen Grant ведет отсчет истории с 1840 г., когда она была основана братьями Джоном и Джеймсом Грант, одними из первых получившими лицензию на производство виски в Хайленде. Но расцвет компании приходится на сына Джона, известного как Джон «майор» Грант. Именно он в 1872 г. придумал и установил очистные колонны с длинными «лебедиными шеями», которые обеспечивали дистилляту легкий и свежий солодовый вкус, ставший фирменным стилем компании.

До 2006 г. винокурня выпускала односолодовый скотч Glen Grant без указания возраста. После ребрендинга, проведенного Campari Group, в коллекции появляется Glen Grant Single Malt 10- и 16-летней выдержки.

Коллекция солодового виски «Глен Грант»

8. Cardhu

Ценители виски знают винокурню Cardhu как колыбель скотча № 1 в мире Johnnie Walker, но здесь выпускают и один из лучших односолодовых напитков. Помимо этого, он едва ли не единственный бренд шотландского виски с «женским лицом».

Основателем компании считается Джон Камминг, на чье имя в 1823 г. была получена лицензия на производство виски, но доподлинно известно, что изготовлением напитка занималась его жена Хеллен, а позже – ее невестка Элизабет.

В настоящее время бренд принадлежит британской группе Diageo и представлен на рынке Cardhu Speyside Single Malt 12-летней выдержки. Он также входит в состав купажа Jonnie Walker.

Доля бренда «Карду» в своем сегменте рынка составляет 4,7 %

9. Aberlour

Более 40 лет бренд «Аберлур» принадлежит французской группе Pernod Ricard. Наибольшей популярностью он пользуется во Франции и Великобритании, а ежегодный объем продаж достигает 300 тыс. ящиков.

Родина бренда – вискикурня Aberlour, основанная в 1879 г. меценатом Джеймсом Флемингом в одном из красивейших мест Спейсайда – на берегу речушки Лауэр, в том месте, где она впадает в реку Спей. Исключительно мягкая вода из ее истоков, протекающая через пласты торфяников и гранитных пород, – важнейшая составляющая уникального вкуса виски Aberlour.

Многие ценители виски позиционируют 10-летний Aberlour, выдержанный в бочках из-под дуба и хереса, как архетипичный Speyside – полновесный, прекрасно сбалансированный, с фруктовыми и солодовыми тонами.

Односолодовый виски «Аберлур»

10. Laphroaig

Замыкает первую десятку лидеров бренд «Лэфройг», перешедший в 2014 г. под крыло известной японской компании Suntory.

Крепкий насыщенный виски с узнаваемым торфяным оттенком и ароматом специй – любимый напиток принца Уэльского – производят на винокурне, основанной в 1815 г. на острове Айла братьями Джонсонами. Сами производители нередко называют его шотландским аналогом Jack Daniel`s.

Laphroaig Islay Single Malt доступен в 10, 18 и 25-летней выдержке. Любители по-настоящему крепких напитков оценят релизы с бочковой крепостью (около 55 %) и 48-градусный Laphroaig 18-летней выдержки.

Виски Laphroaig такой же яркий и непокорный, как Атлантический океан, на берегу которого он родился

11. Isle of Jura

Список лучших солодовых виски не будет полным без уверенного в себе и романтичного «Айл оф Джура».

Остров Джура, на котором Арчибальд Кэмпбелл основал в 1810 г. винокурню, – особенное место. На «оленьем острове», которых здесь насчитывается более 5 000 голов, проживают около 200 человек. Для большинства из них винокурня – не только место работы, но и средоточие культурной и общественной жизни.

Винокурня Айл оф Джура в наши дни

После Первой мировой войны винокурня Isle of Jura закрылась, и восстановили ее только в 1960 году. Сейчас бренд принадлежит шотландской компании Whyte & Maskay, вошедшей в 2007 г. в состав международной группы United Breweries Group.

Виски Isle of Jura никто не назовет изящным, но он крепкий, немного копченый и правильный. Напиток выпускается с 10, 16, 18-летней выдержкой. Ограниченные релизы представлены 21-летним виски Jura, а также специальными сериями.

Эти и другие марки Single Malt вы можете приобрести в магазинах сети «Ароматный Мир», и мы с удовольствием станем вашим гидом в захватывающем путешествии в мир виски

Известные бренды купажированного виски – рейтинг, история, ассортимент

Несмотря на заметно возросший интерес потребителей к односолодовому виски, купажированные по-прежнему правят балом. По объему продаж бленды превышают молты более чем в 10 раз и именно они лидируют в мировых рейтингах популярности.

Подавляющее большинство известных брендов смешанного виски имеют шотландское и ирландское происхождение, хотя многие из них давно принадлежат международным спиртовым гигантам, таким как Pernod Ricard, Diageo, Bacardi и др. В нашем обзоре 14 самых продаваемых марок Blended Scotch whisky и Blended Irish whiskey.

Ежегодный объем продаж купажированного виски по всему миру превышает 200 млн стандартных ящиков

Шотландские бренды

Johnnie Walker

«Джонни Уокер» – первое, что приходит в голову, когда просят назвать самый известный бренд виски. И это неслучайно. Начиная с середины 1950-х годов, он ни разу не уступил лидерство и контролирует почти 20 % рынка купажированных виски, обгоняя по продажам ближайших конкурентов в 2,5 раза.

Вряд ли основатель бренда Джон Уокер мог мечтать о таком успехе, начав в 1820 г. смешивать и продавать виски в своем магазине в Эйршире. Тем более что признание пришло не сразу, а лишь спустя 40 лет. В 1860 г. купажи были легализованы и сыновья Джона начинают разливать напиток в квадратные бутылки, а также придумали знаменитые цветные этикетки, приклеенные наискосок. В 1908 г. на бутылке появляется еще один узнаваемый элемент – логотип в виде шагающего человека.

Сейчас бренд принадлежит крупнейшей британской спиртовой корпорации Diageo и представлен 7 купажами, каждый из которых по-прежнему обозначен своим цветом.

  • Red Label – мировой бестселлер, состоит из 35 солодов, выдержанных 3–5 лет, из 4 регионов Шотландии. Основа смеси – односолодовый скотч «Карду».
  • Black Label – смесь из 40 солодов с 12-летней выдержкой. Эталонный напиток с фирменным мягким, глубоким и богатым вкусом.
  • Double Black – с двойной выдержкой в дубе.
  • Green Label – сочетание 4 односолодовых виски с 15-летней выдержкой из винокурен Спейсайда, Хайленда и Лоуленда.
  • Gold Label – 15 солодовых и зерновых дистиллятов, выдержка не менее 18 лет.
  • Platinum Label – 18 спиртов, созревавших 18 лет, объединила бутылка с платиновой этикеткой.
  • Blue Label – смесь без указания возраста, состоит из выдержанных и молодых спиртов.

Разноцветное семейство Johnnie Walker

Chivas Regal

Первую порцию Chivas Regal братья Джеймс и Джон Чивас смешали в подвале своего магазина в Абердине еще в конце XIX века. Позже они создают компанию Chivas Brothers и начинают активно торговать купажированным виски.

К 1949 г. бренд «Чивас Регал» приобретает мировую известность и с тех пор уже десятки лет удерживает первенство в категории люксовых спиртов. Новый толчок к развитию он получил в составе французской компании Pernod Ricard.

Основу всех купажей Chivas Regal составляет солодовый виски из винокурни Стратайла, основанной в 1786 г. в Хайленде. Солодовые виски смешивают и выдерживают отдельно и лишь по достижении нужного возраста отправляют на предприятие розлива, где выдерживаются зерновые дистилляты.

Chivas Regal доступен в блендах 12, 18 и 25-летней выдержки. Фирменный стиль напитка – шелковистый обволакивающий вкус с нотками сливочного масла, жженого сахара и легкой дымностью.

Основу ассортимента Chivas Regal составляет купаж с 12-летней выдержкой

The Famous Grouse

Бренд The Famous Grouse обязан своим названием шотландской куропатке (именно так переводится grouse с гэльского).

В конце XIX века богатые англичане любили приезжать в Шотландию – подышать свежим воздухом, выпить виски, поохотиться на куропаток. Предприимчивый владелец небольшой винокурни Глентаррет, удачно расположенной между Глазго и Эдинбургом, начал предлагать богатым клиентам специальный виски, а его дочь Филиппа нарисовала для напитка этикетку с изображением куропатки.

Виски так понравился разборчивым викторианцам, что в 1896 г. куропатка становится «знаменитой» и превращается в бренд, ставший одним из самых любимых у англичан и скотчем № 1 у самих шотландцев.

Помимо «Знаменитой куропатки» – смеси без указания возраста, состоящей из выдержанных солодовых и зерновых спиртов, есть «Черная куропатка» (The Black Grouse) c ярким торфяным вкусом, «Голая куропатка» (The Naked Grouse) с отчетливыми хересными нотами и др.

Национальное достояние Шотландии – виски The Famous Grouse

Grant`s

Бренд Grant`s принадлежит известной семейной компании «Уильям Грант и сыновья» и входит по объемам продаж в тройку лидеров, обеспечивая 5,4 % сегмента смешанных виски.

Долгие годы он существовал как элемент купажа Grant Family Reserve или продавался под другими названиями, пока не обрел самостоятельное имя, подчеркивающее его родство со знаменитой фамилией.

В 2018 г. произошло глобальное обновление бренда – появляется новая этикетка и название Grant`s Triple Wood («Тройной лес») whisky. Напиток выдерживают в трех разных древесинах, а основу смеси (30–35 %) составляют односолодовые виски «Гленфиддик», «Балвини» и «Кининви». Бренд представлен 9 купажами, в том числе с 12, 18 и 25-летней выдержкой.

Купажированный виски Grant`s – младший брат самого известного односолодового скотча Glenfiddich

Ballantine’s

В 2005 года бренд Ballantine’s приобретает компания Chivas Brothers, являющаяся частью французской группы Pernod Ricard. Он приносит ей второе место в списке продаж, расходясь ежегодно в количестве около 7 млн ящиков.

Его история, как и у многих купажированных виски, началась в подвале магазина, на этот раз – в магазине бакалейных товаров Джорджа Баллантайна, открытого им в 1827 г. в Эдинбурге. Виски для купажирования обеспечивали две винокурни – Гленбарджи (поставлял богатый маслянистый молт с фруктовыми тонами) и Милтондафф (скотч с ярким цветочным ароматом).

Напиток представлен релизами с 12, 17, 21, 30-летней выдержкой и специальным предложением Ballantine’s Christmas Reserve.

Одна из многочисленных регалий купажированного виски «Баллантайн`с» – безупречный вкус

Dewar`s

Родоначальником бренда Dewar`s стал фермер Джон Дьюар, основавший в городке Аберфелди небольшую компанию по торговле вином и спиртными напитками. Бизнес процветал, и в 1885 г. сыновья Джона переносят компанию в Лондон, где вскоре начинают поставлять свою продукцию в столичные рестораны.

Репутация Дьюаров была столь высока, что когда стал вопрос о покупке виски для президента США Бенджамина Гаррисона (1833–1901), американские бизнесмены обратились именно в компанию John Dewar & Sons whisky.

На протяжении десятилетий виски Dewar`s остается классической смесью с ароматом меда и ванили и небольшой ноткой перца. Бренд представлен купажами с выдержкой от 3 до 25 лет и имеет более 400 международных наград. На сегодняшний день он принадлежит ромовому гиганту Bacardi.

Виски Dewar`s имеют одни из самых сложных купажей

Justerini & Brooks

Каждую секунду в мире открывают две бутылки виски Justerini & Brooks или более привычно J&B. Напиток популярен в США, Испании, Франции, ЮАР и особенно хорош в коктейлях, что сделало его завсегдатаем клубов и молодежных вечеринок.

Бренд принадлежит британской компании Diageo, но корнями уходит в 1880-е годы, когда торговцы вином Джакомо Джустерини и Альберт Брукс начинают смешивать свой первый виски. Чтобы добиться гладкого и сложного вкуса, бизнесмены приглашают купажиста Эндрю Ушера, который и создает первую коммерческую версию напитка.

Сегодня виски J&B – это бленды без указания возраста, смешанные более чем из 40 лучших сортов виски (J&B Jet, J&B Nox, J&B Rare). Есть в ассортименте и представительский релиз – J&B Reserve, состоящий из спиртов, выдержанных не менее 15 лет.

Justerini & Brooks входит в пятерку самых продаваемых смешанных шотландских виски

Monkey Shoulder

Monkey Shoulder – уникальный купажированный виски, состоящий только из односолодовых спиртов трех винокурен Спейсайда – Гленфиддик, Балвини и Кининви. Бренд принадлежит компания William Grant & Sons.

Название «Плечо обезьяны» – своеобразная дань уважения производителя тяжелому труду работников винокурен, когда-то целыми днями ворочавших солод лопатами. От этого плечевой сустав выходил из строя и висел, действительно напоминая плечо примата.

Виски Monkey Shoulder – это идеально сбалансированный мягкий напиток, состоящий из старых и молодых спиртов крепостью 43 %.

Виски Monkey Shoulder в узнаваемой бутылке с тремя обезьянками – по количеству спиртов в купаже

William Lawson`s

Не все знают, что виски William Lawson`s, входящий в десятку самых известных шотландских блендов, имеет ирландские корни. Возможно, именно поэтому в нем нет узнаваемого торфяного привкуса и грубоватого характера, присущего шотландским спиртам.

С момента создания в конце XIX века компания работала в Дублине, Ливерпуле, и только в 1967 г. она приобретает винокурню Макдафф и перебазируется в Шотландию. С этого времени солоды Macduff становятся основой купажа William Lawson`s и в истории бренда начинается шотландский период.

В 1993 г., претерпев до этого несколько слияний, предприятие переходит под крыло международной корпорации Bacardi. Благодаря успешному маркетингу бренд приобретает широкую популярность, особенно на новых рынках, в том числе в России.

Виски Dewar`s и William Lawson`s – «золотой запас» Bacardi

William Peel

Вы знаете, в какой стране больше всего пьют скотча? Ни за что не угадаете, но это… Франция – родина коньяка, кальвадоса и арманьяка. И предпочитают здесь марку William Peel, продающуюся буквально на каждом углу – во всех магазинах и барах. И что интересно, почти все от общего объема продаж в 3 млн ящиков в год выпивают именно французы.

Чем объяснить такую страсть к одному бренду? Может, тем, что это уже почти «французский» напиток? Основатель компании Бернар Магрес, начавший в 1964 г. с торговли виски, постепенно увлекается винами и переезжает во Францию, где приобретает несколько поместий в Бордо.

Позже он объединился с Мари Бризар, и сейчас бренд принадлежит французской компании Marie Brizard & Spirits.

Виски William Peel

Black & White

Бренд Black & White долгое время был в тени более престижного Buchanan`s, хотя оба их создал один и тот же человек – Джеймс Бьюкенен. В 1884 г. он основал предприятие по изготовлению и продаже купажированного виски, которое в 1925 г. вошло в состав компании Distillers Co – будущую Diageo.

Согласно легенде, сначала это был скотч в черной бутылке с белой этикеткой и надписью House of Commons, но клиенты часто игнорировали название и просили налить «черный с белым». И тогда Бьюкенен сделал мудрый ход, переименовав напиток в Black & White и сделав его талисманом двух забавных терьеров – черного абердинского и белого хайлендского.

Сегодня бренд Black & White принадлежит компании Diageo и ориентирован на латиноамериканский рынок, где продается в огромных количествах.

Виски Black & White и его талисман

Ирландские бренды

С учетом непростой истории ирландский купажированный виски не может похвастаться таким разнообразием именитых брендов, но у него тоже есть свои легенды.

Jameson

Одна из них – бренд Jameson, спасший ирландский виски от забвения. Когда французская группа Pernod Ricard в 1988 г. купила две из трех оставшихся в живых винокурни Ирландии, возрождение отрасли она начала с продвижения именной этой марки виски. И преуспела. Ежегодно на планете продается около 4 млн ящиков культового напитка.

Бренд существует более 230 лет – с тех самых пор, как в 1780 г. году Джон Джеймсон открыл винокурню в Дублине. Его история похожа на «американские горки» – от невиданного взлета со второй половины XIX века до почти полного забвения в первой половине XX. Но даже в худшие времена Jameson держал марку.

Визитная карточка бренда – купаж виски традиционной однокубовой перегонки из винокурни Мидлтон и зернового виски. Интерес для ценителей крепкого напитка представляет купажированный Jameson`s 12-летней выдержки, а также новинка – купажи, выдержанные в бочках из-под IPA, ирландского стаута и хереса.

Виски Jameson

Bushmills

Бренд Bushmills, возможно, не такой раскрученный, как Jameson, но не менее легендарный. Первое упоминание о нем относится к 1608 г., когда сэр Томас Филипс получил от короля лицензию на производство виски и основал на севере Ирландии Old Bushmills Distillery – самую старую из ныне действующих винокурен.

Среди любителей Irish Whiskey компания больше известна как производитель односолодовых. Но есть у него и отличные купажи. В частности, знаменитый Bushmills 1608, выпущенный к 400-летию бренда. Он состоит из редкого сорта виски, полученного из кристального солода (обычно используется в пивоварении) и выдержанного в дубе 15 лет, и небольшого количества зерновых дистиллятов. Не меньшей любовью потребителей пользуются купажи Bushmills Black Bush с высоким содержанием солода и Bushmills Oridginal, ставший настоящим хитом в США.

Винокурня Old Bushmills Distillery была одной из трех, оставшихся в Ирландии к 1954 г. и единственная сохранившая независимость

Tullamore Dew

Tullamore Dew – странствующий менестрель ирландского виски. Бренд составлен из инициалов основателя Даниэля Э. Уильямса и названия города Талламор, где он построил винокурню. Впоследствии бренд не раз менял владельца, но сохранил название, высокое качество виски и всегда входил в тройку популярных марок Irish Whiskey.

В 1950-х годах винокурня закрылась и возобновила производство только в 2014 году – в новом здании в пригороде Талламора и под патронатом нового владельца – шотландской семейной компании William Grant & Sons.

«Талламор Дью» – это смесь чистого солодового и зернового виски тройной дистилляции и двойной выдержки. Он также представлен более выдержанной 12-летней и более крепкой 43%-й версиями.

Купажированный виски Tullamore Dew

В сети магазинов «Ароматный Мир» представлен широкий ассортимент купажированного виски от производителей Шотландии, Ирландии и других стран. Присоединяйтесь к многочисленной армии поклонников этого удивительного напитка, и мы с удовольствием поможем вам выбрать только лучшее.

Какой виски лучше: рейтинг и обзор

Виски настолько популярный во всем мире напиток, что его ассортимент может повергнуть новичка в шок. Как выбрать хороший виски во всем этом многообразии и правильно определить для себя, какой из них лучше, подскажет наш небольшой рейтинг. Благодаря ему вы сможете узнать названия марок виски по трем категориям: дешевый, элитный и среднего ценового сегмента в соотношении цены и качества.

Обзор недорогих марок виски

  • Tomatin «Legendary Scot».—Виски «Томатин»— производится в регионе Хайленд (Шотландия). Этот бленд выдерживают в емкостях из американского дуба, и впоследствии он имеет 40 градусов крепости. Его дегустационные характеристики наполнены нюансами фруктов, пряностей и легкой остроты.
  • Clan MacGregor. Этот шотландский купаж с содержанием алкоголя 40 % производят в Глазго. Виски «Клан Макгрегор» отличается приятными фруктово-солодовыми характеристиками.
  • William Lowson’s. Этот сорокаградусный шотландский купаж выдерживают в дубовых бочках из-под бурбона и хереса. Благодаря этому в —«William Lowson’s»— явно ощущаются ноты фруктов, ириски, дубовой древесины, сливочного масла, зерновых и сладостей.
  • Black&White. Этот шотландский купаж с содержанием алкоголя 40 градусов выдерживают в бочках из дуба. Вкус виски «Black and White» очень мягкий и приятный, он хорошо сбалансирован и обладает легкой сладостью.
  • Old Smuggler. Этот трехлетний сорокаградусный шотландский «Old Smuggler» обладает удивительно мягким, гармоничным и сбалансированным вкусом.
  • Highland Queen 3 YO. В шотландском Хайленде производят и этот трехлетний сорокаградусный бленд. В нем можно явственно ощутить ноты фруктов, лакричника, меда, сладости и пряностей.

  • Beveland «Kindilan». Этот трехлетний купаж производят в Канаде. Он имеет классическую крепость 40 градусов, а во вкусе слышны сочные нотки фруктов, меда, специй, хвои и зерновых.
  • White Horse. Этот сорокаградусный купаж производят в Шотландии. «White Horse» выделяется своей мягкостью и медовыми нотами с яркими торфяными оттенками.
  • Passport Scotch. Шотландский купажированный виски этой марки имеет содержание алкоголя 40 градусов, а настаивают его в течение 5 лет. Мягкий сливочный вкус —«Passport Scotch»— соткан из нот ванили, персика, абрикоса, марципана, дыма и копчености.
  • Heaven Hill «Old Style Bourbon». Этот американский четырехлетний бурбон производят в штате Кентукки и выдерживают в обожженных бочках. —«Heavent Hill Distillers»— имеет крепость 40 градусов и древесные, мягкие и маслянисто-сладкие ноты.
  • Wild Turkey. Wild Turkey производят в штате Кентукки (США). Его в течение 6 лет выдерживают в новых бочках из американского дуба, и он имеет содержание алкоголя 40,5 %. В его мягком сладко-маслянистом вкусе ярко ощущаются груша, ваниль, карамель и корица.

Обзор элитных марок виски

  • «Black Label» Johnnie Walker. Это прекрасный представитель купажированных виски шотландского производства класса «де люкс». —Black Label— подвергается выдержке сроком 12 лет, и в нем явственно ощущаются оттенки фруктов, цитрусовых, изюма, хереса, копчености и дымности.
  • Glenfarclas 10 YO. Односолодовый виски «Glenfarclas» производят в знаменитом Спейсайде. Его в течение 10 лет выдерживают в дубовых емкостях из-под хереса, и его содержание алкоголя соответствует 40 градусам. Он насыщен нюансами ванили, шоколада, специй, фруктов, гвоздики, корицы, солода и хереса.
  • Inchmurrin 12 YO. Этот высокогорный скотч производят в регионе Хайленд. Он относится к типу односолодовых и имеет содержание алкоголя 46 % благодаря длительной двенадцатилетней выдержке в дубовых емкостях из-под бурбона. Мягкость дополняют ноты цветов, лакричника, персика, меда, травы, аниса и имбиря.
  • Glenfiddich 15 YO. Великолепный представитель односолодового виски. —Виски «Гленфиддик»— производят в Хайленде (Шотландия). Благодаря пятнадцатилетней выдержке в дубовых емкостях из-под хереса и бурбона он приобретает крепость 40 градусов и насыщенные маслянистые акценты с оттенками специй, груши и шоколада.
  • «The Lasanta» Glenmorangie. Хайленд славится своими односолодовыми сортами виски, и виски «Гленморанджи» не исключение. Его выдерживают в хересных бочках 12 лет, и он имеет содержание алкоголя 43 градуса, а в его сложном сливочном характере присутствуют оттенки ириски, пряностей, лесного ореха, апельсина, изюма и хереса.

  • Glenlivet. Этот шотландский односолодовый скотч в течение 15 лет выдерживают в бочках из французского дуба. Glenlivet имеет крепость 40 % и оттенки фруктов, дубовой древесины, орехов и сладостей.

Популярные марки виски

  • Ardbeg «TEN». Это довольно крепкий (46 %) односолодовый шотландский скотч выдерживают в хересных и бурбонных бочках в течение 10 лет. Букет виски «Ardbeg» представлен нотами дыма, копченостей, ириски, лимона, банана, перца, кофе, соли, лайма, торфа и капучино.
  • Tomatine 18 Yo. Этот односолодовый шотландский скотч крепостью 46 градусов производят в высокогорном Хайленде. Его выдерживают в течение 18 лет в дубовых хересных бочках, что придает ему нотки цитрусов, меда, черного шоколада и сладостей.
  • «Amrut» Single Cask Sherry. Этот односолодовый индийский виски обращает на себя внимание высокой крепостью (56,5 %) и необыкновенно насыщенным сочетанием нот шоколада, специй, ментола, корицы, гвоздики, изюма, лимонной цедры, перца и сладостей.
  • Dalmore «Cigar Malt» Reserve. Этот скотч интересен тем, что в течение 15 лет его настаивают в бочках из-под хереса и вина сорта каберне и совиньон, а его крепость составляет 44 градуса. Производство расположено в высокогорном Хайленде в Шотландии. Обладает нотками специй, ванили, тропических фруктов, бананов и апельсиновой цедры.
  • Talisker 10 YO. —Виски «Талискер 10 лет»— производят на острове Скай. Его содержание алкоголя составляет 45,8 % и в характеристиках преобладают классические для этого региона ноты дыма, копчености, смолы и сладостей.
  • «Balvenie» Doublewood 17 YO. В течение 17 лет этот односолодовый шотландский скотч региона Спейсайд выдерживают в хересных бочках, а его алкогольная составляющая достигает 43 градусов. Дегустационные характеристики виски «Балвени»представлены нотами специй, ванили, вишни, ириски, дуба, миндаля, корицы, сухофруктов и сладостей.

ТОП-10 лучших виски в соотношении цены и качества

1. «Grant’s» Ale Cask Finish

Купажированный шотландский скотч с крепостью 40 градусов, его выдерживают в бочках из-под эля. Благодаря этому он имеет приятный сладковато-солодовый характер с оттенками фруктов, солода, дыма и копчености.

Бурбон родом из американского штата Кентукки. Его выдерживают в течение 5 лет, а его крепость составляет 43 градуса. В его богатом вкусе ярко и отчетливо слышны акценты дубовой древесины, ванили, карамели, яблок и мяты.

3. Jameson

Ирландский сорокаградусный купажированный виски. Он неимоверно популярен благодаря мягкому и хорошо сбалансированному вкусу с нотами сладостей и орехов. —Виски «Джемисон»— выдерживают в дубовых бочках, а крепость составляет стандартные для виски 40 %.

4. «Bushmills» Original

Ирландский купажированный виски производят в графстве Антрим. Его настаивают в хересных бочках из американского дуба, а крепость составляет 40 градусов. Вкус этого напитка довольно свежий и нежный с легкими акцентами меда, пряностей и остроты.

5. Jack Daniel’s

Один из самых популярных американских бурбонов относится к типу «теннесси». «Джек Дэниелс» выдерживают в бочках из американского дуба, и его крепость составляет 40 %. Вкус отличается ванильными, дымно-копчеными, карамельными и древесными нотами.

6. «Red Label» Johnnie Walker

Знаменитый сорокаградусный купаж производят в Шотландии. Вкус виски Джонни Уокер насыщен нюансами ванили, дыма, копчености и сладостей.

7. The Black Grouse

Знаменитая шотландская марка купажированного виски известна во всем мире. Крепость составляет всего 40 градусов, а во вкусе слышны оттенки дыма, копчености, специй, дуба, какао и сладостей.

8. Highland Queen 12 YO

Популярная в Шотландии марка купажированного виски тоже производится в Хайленде. Напиток выдерживают в течение 12 лет, вследствие чего он имеет крепость 40 градусов и ноты фруктов, шоколада, специй, орехов, солода и имбиря во вкусе.

9. Spicebox

Трехлетний канадский бленд выдерживают в дубовых бочках, и он имеет 40 % крепости. Вкус —виски «Spicebox»— представлен нотами ванили, яблок и корицы с длительным сладким и немного ржаным послевкусием.

10. Crown Royal

Десятый в рейтинге – знаменитый канадский зерновой купаж производят в Онтарио. Напиток настаивают в бочках из белого американского дуба, и он имеет 40 градусов алкоголя. Вкус виски «Crown Royal» богат нотами ванили, цветов, дубовой древесины, фиалки и имеет долгое сливочное послевкусие.

Надеемся, что наши рекомендации помогут вам сделать правильный выбор при покупке виски. Напишите в комментариях о своих предпочтениях и расскажите немного о своем собственном рейтинге виски.

Лучшие марки виски: популярные сорта и их отличие

Виски — любимый и уважаемый напиток миллионов. Если попытаться несколькими словами его охарактеризовать, то на ум приходят такие эпитеты, как исторический, легендарный, благородный, элитный, знаменитый. Говорить о популярных сортах виски и их особенностях можно бесконечно: каждая марка обладает индивидуальной палитрой вкусовых оттенков и имеет собственных приверженцев. В рамках одной статьи получится лишь перечислить самые известные и популярные марки виски, список которых будет далеко не полным, и при этом лишь слегка коснуться основных характеристик разных сортов и их отличий.

У всех сортов легендарного напитка общий принцип изготовления — дистилляция зернового сусла. В качестве исходного сырья могут использоваться разные виды зерна: ячмень, кукуруза, пшеница или рожь.

  • Солодовый виски. Если напиток произведен исключительно из ячменя, то он называется солодовым (Malt). Single Malt — односолодовый сорт виски из спиртов одной и той же винокурни, он относится к разряду наиболее ценных и дорогих. Таковыми являются напитки марок Macallan, Glenlivet, Glenmorangie, Laphroaig, Dalmore. Pure Malt (Blended Malt) — смесь солодовых спиртов, полученных на разных винокурнях. Это довольно немногочисленная группа, к которой относятся, например, Johnnie Walker "Green Label" 15 years old, Chivas Regal "Ultis".
  • Зерновой виски (Grain) изготавливается из пшеничного, ржаного сырья или их смеси. В чистом виде сорт встречается достаточно редко. Как правило, используется для производства зерново-солодовых купажей.
  • Бурбон (Bourbon) делают из кукурузного сусла. Самые лучшие и известные марки виски этого типа, которые в России хорошо знают любители, — это Jack Daniels, Jim Beam, Wild Turkey, Four Roses.
  • Купажированный виски (Blended whisky) получают в результате смешивания в определенных пропорциях солодовых и зерновых сортов. Являясь относительно недорогим, этот напиток пользуется массовой популярностью. По объемам мирового производства он в 9 раз превосходит Malt whisky. В классе купажированных виски лучшими марками по праву считаются такие знаменитые марки виски, как Chivas Regal, Ballantine’s , Cutty Sark, Dewar's.

Тонкости технологии и выдержка

Характер и вкус виски разных сортов и марок определяется не только составом ингредиентов — типом зерна, качеством воды, но и массой технологических моментов, многие из которых производители держат в секрете. Так, большую роль играют методы подготовки солода, способы фильтрации, объем и форма бочек для выдержки, продолжительность последней, конструкция перегонных кубов и особенности процесса перегонки, температурный режим.

Возраст — тема отдельного разговора. Самый маленький срок выдержки виски любой марки и сорта — три года, бурбона — два. При этом играет роль не только временной интервал, но и тара, в которой выдерживается будущий напиток. Дубовая бочка — понятие широкое. Она может быть новой, изготовленной из той или иной породы дуба, или же используется повторно — возможно, даже и не раз. Во втором случае важно, что хранилось в бочке до того — херес, портвейн или бурбон, например. Каждый подобный нюанс значительно влияет на вкус готового продукта.

Возраст виски, который можно увидеть на этикетке, определяется сроком выдержки младшего из спиртов в его составе. Иногда на этикетке возраст не указывается, такие напитки классифицируются как NAS (No Age Statement). Это значит, что выдержка составляет не менее 3-х лет. Напитки до 10—12 лет среди знатоков считаются молодыми, 15-18-летние — зрелыми, а все, что старше, относится к разряду эксклюзивных.

Виски — напиток интернациональный не только с точки зрения любви к нему в разных уголках мира. В отличие от коньяка, который может производиться только во Франции, название "виски" не защищено географически. Его могут делать в любой стране, так же как и продавать. Сегодня на рынке, кроме известных сортов и марок виски из Шотландии, Ирландии, США, Канады, представлены также напитки из Японии. В таких странах, как Индия, Австралия, Тайвань виски также производится, но для внутреннего потребления. Мы остановимся лишь на продукции самых основных стран-поставщиков.

Шотландский виски: лучшие марки

Шотландский виски (скотч) имеет многовековую историю — первое упоминание о дистилляте из ячменного солода датировано 1494 годом, хотя перегонкой браги древние кельты занимались задолго до этого. Рецептура напитка шлифовалась столетиями. Сегодня единые правила производства регламентированы на государственном уровне и за их соблюдением следит организация Scotch Whisky Association.

Согласно действующему законодательству, скотч может быть произведен только шотландской винокурней, из добавок имеет право содержать только воду и натуральную карамель в качестве красителя, независимо от сорта. Самая высокая крепость результата перегонки — 94,8 %, а его вкус и аромат должны соответствовать используемому сырью. Выдержка допускается только в дубовых бочках до 700 л, ее продолжительность не менее 3 лет. Минимальная крепость скотча — 40 градусов.

Законодательно закреплена и классификация сортов скотча:

  • Single Malt Scotch Whisky (односолодовый с одной винокурни),
  • Single Grain Scotch Whisky (зерновой с одной винокурни),
  • Blended Malt Scotch Whisky (смесь односолодовых спиртов разных винокурен),
  • Blended Scotch Whisky (купажи из односолодовых и зерновых виски разных винокурен).
  • Blended Grain Scotch Whisky (смесь нескольких зерновых с разных винокурен).

Отличительной чертой скотча всех марок является небольшой дымный вкус и аромат, что связано с технологией просушки, использующей горящий торф. Обычно практикуется двойная перегонка напитка, намного реже тройная. Технологические особенности, а следовательно, характер и вкус напитка разнятся по регионам производства — их названия известны во всем мире: Хайленд, Спейсайд, Айла, Лоуленд, Кэмпбеллтаун.

Самые популярные сорта шотландского виски:

  • Johnnie Walker — рекордсмен мировых продаж, одна из самых популярных марок виски в России. Выпускается 7 Лейблов "Джонни Уокера": повседневный и недорогой Red; мягкий 12-летний купаж из более чем 40 спиртов Black; его более дымный собрат Double Black; купаж из 4 солодовых спиртов Green; самый медовый и дымный 18-летний Gold; редкий и выпускаемый лимитированными партиями Blue; а также детище компании, появившееся в 2011 году, 18-летний авторский купаж Джима Бевериджа — Platinum.
  • Chivas Regal — известная люксовая марка, которая представлена серией качественных купажей 12, 18 и 21-летней выдержки.
  • Macallan —самый титулованный молт Шотландии, гордость Спейсайда. Напитки этого известного односолодового сорта с выдержкой от 12 до 30 лет имеют сложный, но весьма гармоничный, сбалансированный вкус и аромат.
  • Glenmorangie — односолодовый виски с маленькой винокурни Хайленда. Его богатый, шелковистый, сливочный вкус во многом обусловлен многоэтапной выдержкой в разных бочках: из американского дуба, из-под бурбона, мадеры, портвейна.
  • Glenfiddich —высокогорный Single Malt Scotch Whisky Спейсайда, который относится к классу "элит" и имеет соответствующую его уровню цену. Можно купить напиток линейки возрастом 12, 18, 21, 30, 40 лет.
  • The Glenlivet — односолодовый скотч, который считают эталоном шотландских сингл-молтов. Самый молодой напиток линейки выдержан 12 лет. 15-летний скотч этой марки получил не только широкое признание у любителей, но и множество статусных наград. Фаворит коллекции, разливаемый в номерные бутылки, — The Glenlivet 21-летней выдержки.
  • Laphroaig — сингл-молт с острова Айла с выраженным вкусом торфяного дыма. До недавних пор использовался лишь в качестве ингредиента для приготовления блендов, но сейчас разливается как самостоятельный напиток. Можно выбрать молт с выдержкой от 10 до 30 лет.
  • Ballantine’s — купажированный виски, который входит в пятерку лидеров мировых продаж. Бренд объединяет 6 наименований напитков выдержкой от 3 до 30 лет. Составы купажей неизменны и держатся в строгом секрете.
  • Dalmore — элитный сингл-молт с изображением на бутылке оленьей головы с рогами, имеющими 12 отростков. Особый гармоничный и сбалансированный вкус напитка обеспечивает выдержка в разных бочках — новых из американского и европейского дуба и старых из-под хереса или бурбона.
  • White Horse — купажированный whisky, в составе которого присутствует ровно 40 сортов зерновых и солодовых спиртов, среди которых есть как материковые, так и островные виды. Имеет армию собственных поклонников, уважающих напитки с твердым  мужским характером. Больше ценится за пределами своей родины, особенно популярен в Японии. Он также относится к числу самых популярных марок виски в России.

Вам может понравиться

Ирландский виски

Ирландия, так же как и Шотландия, считается родоначальницей виски. Одно время являлась победителем в их извечном соперничестве — например, опережала Шотландию по экспорту напитка. Но сухой закон и эмбарго со стороны Великобритании подорвали отрасль, что негативно отразилось на объемах производства и разнообразии сортов продукции.

Изготовление ирландского виски, так же как и шотландского, подчиняется определенным законам и имеет свои особенности технологии. Например, в Ирландии, в отличие от Шотландии, принята тройная дистилляция, а не двойная. Сырьем может служить не только солод, но и смесь соложенного и несоложенного ячменя. Не практикуется сушка солода на торфе, из-за чего в напитке отсутствует дымный аромат, а вкус является более элегантным, утонченным, чем у скотчей. Кроме того, название напитка пишется с дополнительной буквой "е": "whiskey" вместо "whisky".

Среди ирландских марок есть как односолодовые сорта виски, так и приготовленные из смеси соложенного и несоложенного ячменя, пшеницы, кукурузы, ржи. Представлены также купажированные сорта — бленды вышеперечисленных разновидностей виски.

Лучшими ирландскими брендами считаются:

Jameson — одна из старейших марок ирландского купажированного виски. Напитки приготавливаются методом тройной дистилляции, выдерживаются в хересных бочках, что придает им мягкий вкус с букетом тончайших ароматов.

 Bushmills — купажированный виски тройной перегонки с идеальной пропорцией солодового и зернового компонентов. В линейке представлены несколько сортов, в том числе, Original, Irish Honey, а также люксовые Malt 10-летней выдержки и Black Bush с солодовым компонентом не менее 80 %.

 Tullamore Dew — деликатный янтарный купажированный сорт виски тройной дистилляции. Особое предпочтение любители отдают 12-летнему Tullamore Dew, выдержанному в бочках из-под хереса и бурбона.

Вам может понравиться

Виски США

Несмотря на то что американский виски появился значительно позже своих шотландского и ирландского собратьев, он занимает второе место по мировым объемам выпуска после скотча. Главной его особенностью является тип сырья. Вместо ячменного солода используются кукуруза и рожь. Характерно, что название напитка пишется по ирландскому типу — whiskey.

Различают два вида американского виски: 

  • Straigt, содержащий не менее 51 % одного злака и выдержанный 2 и более лет в дубовых бочках;
  • Blended — купаж виски первого вида, спиртов и красителей.

Самый главный и известный сорт американского виски — бурбон. Законодательно установлен ряд требований к напитку с таким названием:

  • выпускается только в США;
  • содержит в своем составе не менее 51 % кукурузы;
  • выдерживается — 2 года и более;
  • для его выдержки используются обожженные бочки, изготовленные из американского дуба;
  • соответствует установленным ограничениям на крепость — при дистилляции (до 80 град.), розлива по бочкам (до 62,5 град.), розлива по бутылкам (40 град. и выше).

Знаменитые во всем мире сорта виски США:

  • Jack Daniels — виски из Теннеси, обладающий легким вкусом дыма благодаря фильтрации через кленовый уголь.  
  • Jim Beam — самый известный бурбон в мире, который выдерживается не менее 4 лет, что вдвое дольше установленного законодательством срока;
  • Four Roses — бурбон, у которого больше почитателей в Европе, чем на родине. Напиток этого сорта отличается легким характером, сладковатый на вкус, демократичный по цене.

    Вам может понравиться

Лучший виски в мире, рейтинг

Выяснить, какой бренд производит самый вкусный виски в мире, - глупая задача. Это весело, поймите нас правильно. Но тоже глупо. Разный жизненный опыт приведет к разным вкусам, вкусам и желаниям. Различные выражения от брендов могут сильно различаться по вкусу. Разные годы или погодные условия могут сильно изменить игру.

Нет смысла спорить о чьем-то любимом виски, вот что мы говорим.Нам всем нравится то, что нравится.

При этом есть определенные марки виски, которые пользуются широкой популярностью и пользуются всеобщей любовью. Это делает их «лучшими» виски? Мы в этом не уверены. Иногда быть вкусным виски достаточно для мейнстрима; тогда как профессиональный дегустатор может захотеть, чтобы определенные элементы действительно выделялись. Тем не менее, никогда не бывает плохой идеей узнать, что пьет огромное количество любителей виски, поэтому мы решили проверить пульс в Ranker.

В рейтинге «виски с лучшим вкусом» на сайте собрано около 50 000 голосов.Хотя это не консенсус, но в него вступает изрядное количество людей - достаточно голосов, по крайней мере, для интересного разговора. Ниже мы приводим десять ведущих брендов и сопоставляем эти рейтинги с дегустационными примечаниями к нашему любимому выражению от каждого бренда.

10. Гленливет

Expression To Try: The Glenlivet Caribbean Reserve
ABV: 40%
Средняя цена: 40 долларов США

Виски:

Трудно поспорить с приличной бутылкой The Glenlivet.Это доступный для всех виски. Их выражение Caribbean Reserve - классический односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под карибского рома, что придает виски глубину, которая усиливает вкус.

Примечания к дегустации:

Вас приветствует яблоневый сад, полный спелых фруктов. Ноты банана и хрустящих яблок играют во вкусе, поскольку кипящий коричневый сахар и масло сочетаются с богатыми нотами ириски рядом с чувством дуба. В конце концов, сладкий и свежий ананас и банан приведут вас к мягкому, слегка сладкому и долгому послевкусию.

9. Johnnie Walker Black Label

Expression To Try: Johnnie Walker Double Black Label
ABV: 40%
Средняя цена: 45 $

Виски:

Johnnie Walker Black создан для питья. Их Double Black записывает ноты виски с островов и западного побережья и набирает их для максимального количества напитка. Выражение завершено в глубоко обугленных дубовых бочках, чтобы добавить дополнительный слой дыма и глубины.

Примечания к дегустации:

Дым - это то, что дает этот драм. Оттенки апельсина, яблок и меда смешиваются с темными специями и отчетливо ощущается торфяным дымом. Глоток долго заканчивается ощущением дыма, пронизывающего вместе с древесиной и пряностями.

8. Buffalo Trace

Expression To Try: Buffalo Trace Experimental Collection
ABV: 45%
Средняя цена: 120 $

Виски:

Выбрать только одно выражение из Buffalo Trace сложно.Производят , лот виски. Некоторые из наиболее интересных выражений относятся к линии «Экспериментальное». В настоящее время Buffalo Trace имеет более 22 000 баррелей экспериментального выдержанного виски в своих рикхаузах. Мы называем их «двуствольное» выражение, произведенное дистилляцией в 1997 году, как стоящую бутылку, которую стоит выследить (хотя на самом деле не спите ни на одной из их экспериментальных бутылок).

Примечания к дегустации:

Ржано-ориентированное заторное сусло действительно выделяется сразу благодаря равному количеству дуба и специй.Смесь яблок, полевых цветов, цедры апельсина и карамели с нотками ванили и темной яркой пряности. Конец длинный, теплый и пряный, поскольку просвечивает поджаренная древесина и легкая горьковатость.

7. Макаллан

Expression To Try: The Macallan Rare Cask
Крепость: 43%
Средняя цена: 300 долларов США

Виски:

В Macallan есть мастерская глубокой обжарки отличного виски на выбор.На верхнем конце спектра их Rare Cask - адская бутылка. Выдерживается сок в отобранных вручную американских и европейских бочках, заправленных хересом. Некоторые из бочек являются второй заливкой, но большинство из них приправлены, и первый виски, который касается их, - это этот. Это программа динамической выдержки, которая приносит виски серьезное совершенство.

Примечания к дегустации:

Танец ванили и дуба с нотками сухофруктов и яркого апельсина.Рождественские специи прорезаются через глоток, когда свежий и почти сочный имбирь звучит с оттенком горького темного шоколада с оттенком соли. Сочетание цитрусовых, специй и дерева дает долгое, теплое и стойкое послевкусие.

6. Корона Роял

Expression To Try: Crown Royal Northern Harvest Rye Blended Canadian Whisky
Крепость: 45%
Средняя цена: $ 30

Виски:

Этот знаменитый виски является жемчужиной королевской семьи (извините).Ржаное пюре на 90 процентов, нежная выдержка и профессиональное смешивание создают изысканный, но очень питьевой крепкий напиток ржаного виски.

Примечания к дегустации:

Зерна ржи сочетаются с чувством дерева и остротой рождественских пряностей. Дуб проходит в сопровождении острых специй, богатых стручков ванили, терпких красных ягод и легкого сливочного ириски. Эта маслянистость становится слегка кремовой, поскольку специи и древесина продолжают короткое, но мощное послевкусие.

5. Ручей Крик

Expression To Try: Knob Creek Single Barrel Reserve Bourbon Whisky
Крепость: 60%
Средняя цена: $ 50

Виски:

Все в этом выражении подчеркнуто. Бочки подбираются вручную в соответствии с их характером и разливаются по бутылкам без каких-либо проблем. Эта прямота приводит к крепкому глотку с высокой крепостью, который оставит вас навеселе, но при этом хочется еще больше этого уникального напитка девятилетнего виски.

Примечания к дегустации:

У каждой бутылки будет небольшое отклонение. Ожидайте классические ноты бурбонской ванили рядом с дубом с ощущением жареных орехов. Эта ваниль проявляется, как карамель, придает сладкий оттенок, а древесина сияет повсюду. Легкая струйка дыма прибывает поздно, а на длинном и бархатистом конце - небольшой старый библиотечный фанк.

4. Джек Дэниэлс

Expression To Try: Jack Daniel’s Single Barrel Select Tennessee Whisky
Крепость: 47%
Средняя цена: 50 долларов США

Виски:

Этот однослойный виски из Теннесси - победитель во всем.Выражение лица взято из глубин рикхаусов Джека Дэниэла и оценивается по глубине аромата и характерной особенности Джека Дэниэла в целом.

Примечания к дегустации:

Опять же, с этими бутылками будут небольшие вариации. Тем не менее, заранее приготовьтесь к поджаренному дереву, банану и темным специям. Глоток наполнен фруктами и специями, и вы чувствуете себя бананами, тушенными в масле и специях, с четкими нотами ванили и карамели. Послевкусие явно фруктовое, пряное и древесное, которое длится как хорошее «объятие Кентукки».”

3. Марка производителя

Expression To Try: Maker’s Mark Private Select Bourbon Whisky
Крепость: 55,55%
Средняя цена: 70 долларов США

Виски:

Это виски, который делают на заказ. Maker’s Mark приглашает барменов и розничных продавцов на выбор из десяти дубовых клепок с различной отделкой, чтобы создать уникальное впечатление, комбинируя различные отделки. Это означает, что существует 1001 возможная комбинация нотоносцев.Это делает Private Select увлекательной игрой, которую нужно преследовать.

Примечания к дегустации:

На самом деле это просто зависит от того, какую бутылку вы обнаружили. В качестве основы ждите классические ноты бурбонской ванили, карамели и дуба. Тогда вкус действительно может пойти в тысячах направлений.

2. Джеймсон

Expression To Try: Jameson 18 Years Irish Whisky
Крепость: 40%
Средняя цена: 150 $

Виски:

Это особая бутылка ирландского виски.Выдерживается сок до 18 лет как в бывших бочках из-под хереса, так и в бочках из-под бурбона. Затем мастера-блендеры вручную отбирают лучших из лучших для дополнительных трех лет обработки в свежих бочках из-под бурбона первой заливки.

Примечания к дегустации:

Дуб выделяется наряду со специями, ириской и яркими цветочными нотами. Ириска продолжает и усиливает жирную кожу, струйки дыма, ванили, миндаля и густого молочного шоколада. В конце сочетаются пряности, дерево и ирис, создавая тонкий, но долгий послевкусие.

1. Woodford Reserve

Expression To Try: Woodford Reserve Double Oaked Kentucky Straight Bourbon Whisky
Крепость: 45,2%
Средняя цена: $ 55

Виски:

Это выражение годами смягчается в слегка поджаренном, но глубоко обугленном новом дубе. Как только он попадает в золотую середину, он переносится в новые бочки, которые были сильно поджарены, но слегка обуглены для девятимесячного финального сеанса.

Примечания к дегустации:

Этот поджаренный дуб звучит рядом с марципаном, темными терпкими ягодами и запахом медовых сот. Карамель, яблоневые сады, острые рождественские специи и маслянистые стручки ванили танцуют в глотке. Послевкусие долгое, ореховое, пряное, подкрепленное почти бархатной дубовой ноткой.

.

Вот как выбрать лучший виски для начала

Существует буквально целый мир виски, но, хотя мы знаем, что это повод для празднования, это также может быть пугающей перспективой, особенно если вы новичок в этой категории. Что к чему? Когда начать? Что попробовать?

Чтобы помочь вам, мы составили руководство с помощью Грега Диллона, редактора неизменно превосходного блога о виски GreatDrams и Whisk (e) y Wizard в The Dram Team. В нем подробно рассказано о нескольких наиболее важных стилях мирового виски и о том, кому они могут понравиться, а также приведены рекомендации по каждому из них.

Просто хотите список? Вот что входит в список основных виски Грега:

  1. Бурбон - Дикая индейка 101
  2. Американский - Балконс Бэби Блю
  3. Ирландский - Джеймсон Каскмейтс
  4. Канадский - Диллонс Рожь
  5. Айлей - Лапроэйг 10
  6. Спейсайд Лоу - Крейгеллачи 9 - Ailsa Bay
  7. Indian - Paul John Peated
  8. Blended Scotch - Chivas Regal 12
  9. Japanese - Hibiki 12

Существует также сокращенная, встраиваемая версия, которой вы можете поделиться на своем собственном сайте, если хотите.Фрагмент доступен в конце страницы.


1. Бурбон

Описание

Бурбоны, как и многие другие сорта американского виски, обычно намного моложе эквивалентных сортов виски, и это обычно связано с высокой влажностью и значительной долей ангелов. Но это не значит, что они хуже - просто они быстрее взрослеют. Что вы видите с бурбоном, так это сладость, аромат (особенно ваниль) и мягкость в изобилии.

Для кого?

По сути, любой может увлечься бурбоном - особенно если они хотят попробовать виски, но не обязательно готовы начать со скотча и бороться с претенциозностью вокруг него.Бурбон очень похож на «Мы сделали это, тебе нравится?» О, нет? Тогда пойдем дальше ». Он открыт для исследований и открывает путь к более сложным вещам.

Что мне попробовать?

Wild Turkey 101: Это просто потрясающий материал. Все дело в сладких нотах ириса и ванили, а также в действительно сбалансированном балансе. При крепости 50,5 он правильно поет, когда вы используете его в миксологии.


2. Американский (кроме серийного бурбона)

Описание

Сейчас существует так много разных стилей американского виски.Если вы побываете в мире серийного бурбона, вы обнаружите, что он, как правило, довольно сладкий, но перейдете в мир ремесел американского виски и откроете для себя феноменально пряные, насыщенные и прочные сорта виски.

Для кого?

Любители американского виски, как правило, заинтересованы в изучении различных, пряных, сильных вкусов, но также ценят более сладкую сторону вещей.

Что мне попробовать?

Balcones Baby Blue: Ноты ириски и дуба идеально сочетаются с этим виски.Это как свежая стружка. Серьезно впечатляющая демонстрация того, каким может быть великий американский виски, переход от сверхсладости бурбона к чему-то более глубокому.


3. Ирландский

Описание

Рост продаж ирландского виски в последние пару лет выражается двузначными числами. Прошли те времена, когда в каждом баре на планете был только Джеймсон; Производители ирландского виски объединили свои диапазоны и расширили ассортимент до различных вкусовых профилей.Теперь все о виски, ориентированном на вкус и индивидуальность.

Для кого?

Ирландские производители виски очень хорошо умеют придавать индивидуальность рынку и заставлять свой виски чувствовать себя так, будто это действительно охлажденный напиток, поэтому вы можете наслаждаться им с друзьями или в одиночестве. Что касается вкуса, он обычно бывает гладким, расслабленным и округлым, с идеальным количеством сладости.

Что мне попробовать?

Jameson Caskmates: Это классический Джеймсон, который мы все знаем и любим, только выдержанный в старых бочках.Это завершает вкус и добавляет фруктовые, солодовые нотки. Я с радостью также рекомендую Teeling; они выпускают только отличные вещи и действительно прилагают усилия для развития своего бренда.


4. Канадский

Описание

Я страстный поклонник канадского виски. Великолепие этого материала просто потрясающее. Он не слишком отличается от бурбона, но ремесленные винокурни, появляющиеся по всей стране, также пытаются расшириться, чтобы стать отдельным предприятием. Они не так ограничены с точки зрения правил производства, как производители в Шотландии, поэтому они могут создавать действительно разные спиртные напитки, стили и вкусовые характеристики.

Для кого?

Люди, которые знают толк в виски и ищут чего-то особенного. Им нужно будет приложить немного усилий, чтобы найти что-нибудь из этого, но они будут вознаграждены.

Что мне попробовать?

Dillon’s Rye: новый аромат, пряный, согревающий и дубовый, с множеством ноток лакрицы. Если вам нужна более доступная бутылка, обратите внимание на другие сорта виски из линейки Dillon - все они так хорошо сложены.



5.Islay

Описание

Islay имеет репутацию производителя только больших, торфяных и крепких виски, но на самом деле это не всегда так. Конечно, есть настоящие звери, такие как Laphroaig и Ardbeg, но есть Bunnahabhain (в основном без звука), Kilchoman (с разной степенью раздражения), Bowmore (с легким действием) - в действительности все они очень разные.

Для кого?

Больше людей должны пить виски Islay! Предполагаемая репутация часто отталкивает людей.Тем не менее, если вы торфяник, то Айлей - открытый магазин.

Что мне попробовать?

Laphroaig 10: Это типичный виски Айлей, который убедил меня, что виски - хорошая идея. Он полон лекарственных, солодовых, ароматных, сладких нот с настоящим торфяным оттенком.


6. Speyside

Описание

Speyside - ваш классический шотландский виски для массового потребления. Спейсайд есть почти у всех. Вы обнаружите, что есть немало поклонников Спейсайда, которым не нравятся более торфяные стили.Виски из Спейсайда обычно имеют очень богатый, фруктовый и богатый вкус.

Для кого?

Speyside, пожалуй, самый простой стиль в освоении. Он очень хорошо продуман, и это тоже прекрасное место для посещения. В нем есть все громкие имена, поэтому Glenfiddich, Aberlour, Glenlivet, Glenfarclas - список можно продолжать. Это имена, которые люди знают и с которыми выросли. Это категория, о которой стоит знать.

Что мне попробовать?

Craigellachie 13: Стоит попробовать все виски линейки Craigellachie, хотя, чтобы купить некоторые из более старых, вы должны почувствовать себя более привлекательными.У них завораживающий, мясной, серный вкус благодаря старомодным червякам, которые винокурня использует для конденсации спирта с нотками хереса сверху. Craigellachie 13 - доступный и по-настоящему интересный драм для новичка.


7. Низины

Описание

Низинам не уделяется должного внимания. Отсюда выходят по-настоящему прекрасные сорта виски, более мягкие по стилю, чем многие другие.Это не так уж и далеко от ирландского виски, но в нем есть кое-что еще - возможно, чуть больше глубины.

Для кого?

Виски из Лоулендса отлично подходит для людей, которые хотят открыть дорогу в шотландский виски. По этой причине я все время использую аучентошан при дегустации виски - это действительно мягкий и легкий виски.

Что мне попробовать?

Залив Айлса: Возьми в руки бутылку этого. Он просто великолепен - супервысокий, очень сладкий и дымный, фруктовый и легкий.Кроме того, он впервые использует новую категорию вкусового профиля: SPPM, или «сладкие части на миллион».


8. Индийская

Описание

Индия потребляет огромное количество виски, и у производителей нет правил, как в Шотландии. Некоторые из них сделаны из патоки, что делает его ближе к рому, чем к виски. Тем не менее, сейчас с субконтинента выходят по-настоящему невероятные и качественные сорта виски.

Для кого?

Открытые исследователи.

Что мне попробовать?

Пол Джон Питед: Страсть Пола Джона к созданию великолепного виски не знает границ. Все, что они хотят, - это создать интересный виски с разнообразным вкусовым профилем. Пол Джон Питед потрясающий - такой хорошо интегрированный торфяной аромат. Он демонстрирует великолепие индийского виски и то, что можно сделать, когда он действительно хорошо приготовлен.


9. Купажированный виски

Описание

Купажи составляют более 90% мирового потребления виски.Они невероятно важны для отрасли. Без них не было бы односолодового виски. Односолодовый скотч - это смесь виски с одной винокурни, тогда как купажированный скотч включает виски с нескольких заводов (включая зерновые виски). Все дело в объединении профилей для создания согласованных стилей.

Для кого?

Смеси для всех. Есть так много разных стилей, которые нужно использовать.

Что мне попробовать?

Chivas Regal 12 - это абсолютная классика и мой фаворит на все времена.Знаешь, мастер-блендер для Chivas якобы может обнаружить 85 отдельных ароматов? Это та степень артистизма, на которую мы стремимся, когда дело касается купажирования виски.


10. Японский

Описание

Популярность японского виски за последние пять лет резко возросла. Вначале они намеревались узнать о шотландском виски все, что они могут быть хорошими: процесс, детали, образ жизни - все. Теперь они создали свой собственный стиль.Это очень фруктовый, мягкий и пригодный для питья виски.

Для кого?

Японский виски предназначен для людей, которые, возможно, не хотят полноты бурбона или скотча, а вместо этого хотят что-то, что легко пить, но с большим характером.

Что мне попробовать?

Хибики 12: Я очень люблю этот виски. Сливочный, фруктовый и очень хорошо сбалансированный. Что касается выражения семнадцатилетней давности, то это величие в стакане. Тем не менее, 12-летняя выдержка более доступна и действительно отражает суть хорошего японского виски.

Вставьте наше руководство на свой сайт:

Используйте приведенный ниже код, чтобы встроить версию этого руководства на свой сайт.

World Whiskeys Guide
Опубликовано на http://bit.ly/359R5SY

.

5 лучших виски мира

Виски уже давно является предпочтительным напитком. Кто-то предпочитает аккуратный, кто-то на камнях. Откройте для себя 5 из лучших сортов виски в мире !

Хотя виски существует уже много веков, этот старинный напиток пережил своего рода возрождение в последние годы, и с тех пор его популярность растет!

С появлением винокуренных заводов по всему миру, привносящих изюминку в этот эксклюзивный мир, у любителей виски есть бесчисленное множество вариантов на рынке! Подобно пиву, виски получают из ферментированного зерна, но в случае этого роскошного напитка зерно подвергается дистилляции, что создает более насыщенный вкус, текстуру и алкоголь.

Откройте для себя эти 5 брендов, которые понравятся любому ценителю виски!

Green Spot Still Irish Whis

.

Какой вкус виски: Введение

Виски остается одним из самых популярных алкогольных напитков в мире. Его характерный вкус и аромат хорошо сочетаются с употреблением в чистом виде или в составе коктейля.

Существует множество сортов виски, от сладкого теннессийского бурбона до крепкого шотландского виски.

Кроме того, существуют сотни брендов виски, производящих виски, которые подчеркивают различные вкусы и ароматы.

Если вы новичок в мире виски и хотите знать, какой вкус у разных сортов виски, эта статья для вас.

Мы объясним основные различия между разными типами виски и их наиболее общие вкусовые характеристики.

Что такое виски / виски?

Виски / виски - это термин, используемый для описания ряда алкогольных напитков, которые производятся из различных сортов ферментированного зерна.

Наиболее распространенные зерна, используемые для изготовления виски, включают ячмень, солодовый ячмень, пшеницу, кукурузу, рожь и солодовую рожь.

Виски, которые производятся только с использованием воды и солодового ячменя, называются солодовыми виски, а виски, в которых используется комбинация зерен, называются зерновыми виски.

Иногда смешивают разные сорта виски, чтобы добавить к спирту определенные ароматы (так называемый купажированный виски).

Виски подразделяются на категории в зависимости от того, где и как они производятся.

Различные сорта виски могут иметь совершенно разные вкусы и ароматы, поэтому дегустация виски стала таким популярным хобби.

Виды виски

Так какой же вкус виски? Вот самые распространенные вкусы, которые можно найти в разных типах виски.

Шотландский виски

Что это?

Шотландский виски производится в Шотландии с использованием воды и протертого ячменя, но он также может содержать другие зерна. Если виски на 100% состоит из воды и солодового ячменя, он будет называться солодовым шотландским виски.

Если сусло содержит дополнительные зерна, такие как кукуруза или пшеница, оно будет называться зерновым шотландским виски.

Шотландский виски также может быть:

  • Односолодовый - 100% солодовый виски с солодом из одной винокурни
  • Blended malt - 100% солодовый виски, содержащий солод из нескольких винокурен
  • Blended - сочетание солода и зернового виски
  • Прочность в бочках - разливается из бочонков в неразбавленном виде с очень высокой крепостью
  • Одинарная бочка - бутылка разливалась из одной бочки

Все шотландские виски должны выдерживаться в дубовых бочках объемом не более 700 литров в течение не менее 3 лет.

Конечный продукт должен иметь объемное содержание алкоголя (ABV) не менее 40%.

Большинство шотландских виски будет производиться в перегонных кубах и дважды дистиллироваться.

Какой вкус шотландского виски?

Шотландский виски подвергает зерна ячменя воздействию торфяного дыма в процессе сушки. Этот процесс, наряду со временем, проведенным в дубовой бочке, придаст виски очень характерный аромат и вкус.

Эти ароматы включают:

  • спирт
  • дым
  • кожа
  • ваниль
  • торф
  • зернистость
  • дерево / дуб
  • кедр
  • солод
  • фрукты
  • гайки
  • табак

Присутствие каждого ароматизатора зависит от технологии, используемой на винокурне, где он был произведен, от зерновой смеси и типа виски (например,односолодовый или зерновой скотч).

шотландский виски отзывы: https://whiskeybon.com/scotch/

Ирландский виски

Что это?

Как следует из названия, ирландский виски должен производиться в Ирландии.

В ирландском виски используется высушенный в печи ячмень, не содержащий торфа, поэтому он имеет менее дымный вкус, чем шотландский виски.

Его также подвергают тройной дистилляции с использованием дистилляторов, что придает ему еще более чистый вкус, что часто делает его предпочтительным выбором для коктейлей.

Какой на вкус ирландский виски?

Доминирующие ароматы включают алкоголь, солод, ванильный крем, фруктовые сады (апельсины, лайм, мандарин), мармелад и древесину.

Виски Бурбон

Что это?

Виски из бурбона изготавливается из пюре, содержащего не менее 51% кукурузы, и выдерживается в новых обугленных дубовых бочках.

Другие зерна, используемые в заторе, включают ячмень, пшеницу и рожь. Определенные типы виски из бурбона должны производиться в определенных местах.

Например, виски Кентукки всегда должны производиться и выдерживаться в Кентукки. Некоторые бурбоны также фильтруют бурбон через куски кленового угля перед старением (процесс Lincoln Country).

Каков вкус виски из бурбона?

Бурбон - очень сладкий виски с оттенками ванили, карамели, меда и дуба. У него может быть слегка дымный привкус из-за использования древесного угля и обугленных дубовых бочек.

Bourbon отзывы: https: // Whiskeybon.com / bourbon /

Солодовый виски

Что это?

Солодовый виски имеет сусло, содержащее не менее 51% солодового ячменя. Хотя это также одно из требований к шотландскому виски, для солодового виски можно использовать другие типы бочек, можно не использовать торф и подвергать дистилляции другим способом.

Каков вкус солодового виски?

Наиболее распространенные вкусы в солодовом виски включают алкоголь, кожу, ваниль, дерево / дуб, кедр, солод, фруктовый, ореховый и табачный.

Он может быть дымным, а может и не быть, в зависимости от используемого метода производства.

Ржаной виски

Что это?

У ржаного виски есть затор, который содержит не менее 51% ржи. Однако канадский ржаной виски может быть назван «ржаным виски» по историческим причинам и на самом деле содержит менее 51% ржи.

Какой вкус ржаного виски?

Ржаной виски похож на бурбон, но не такой сладкий.У него меньше тела, чем у бурбона, но он острее и суше. Некоторые из ароматов, которые он демонстрирует, включают дуб, специи, карамель, ваниль, древесный уголь и алкоголь.

Отзывы о ржаном виски: https://whiskeybon.com/rye/

Пшеничный виски

Что это?

Пшеничный виски имеет пюре, содержащее не менее 51% пшеницы.

Каков вкус пшеничного виски?

Преобладающие ароматы пшеничного виски включают мед, пшеничный хлеб, кедр, вишню и дуб.Он довольно легкий на вкус и менее сладкий, чем виски из бурбона.

Другие сорта виски

Помимо упомянутых выше сортов виски, существует множество уникальных купажированных и односолодовых виски, производимых ликеро-водочными заводами Японии, Австралии, Англии и других стран.

В этих виски используются самые разные технологии производства, в результате чего получается множество интересных и вкусных виски, которые стоит попробовать.

В конце дня - лучший способ узнать вкус виски - это выпить больше виски!

Вы получите массу удовольствия, исследуя мир виски и открывая для себя новые продукты, которые вам нравятся.

.

Смотрите также