Крупа артек что это такое

Пшеничная крупа — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 28 июля 2014; проверки требуют 26 правок. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 28 июля 2014; проверки требуют 26 правок.

Пшеничная крупа — крупа из твёрдых сортов пшеницы. В России пшеничную крупу вырабатывают двух видов: «Полтавская» и «Артек»^[1].

Вид	Характеристика^[1]
Полтавская	Крупа № 1 (крупная) — зерно пшеницы, освобожденное от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек, зашлифованное, удлиненной формы с закругленными концами
	Крупа № 2 (средняя) — частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек, зашлифованные, овальной формы с закругленными концами
	Крупа № 3 (средняя) и 4 (мелкая) — частицы дробленого зерна пшеницы различной величины, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек. Частицы крупы округлой формы и зашлифованы
«Артек»	Частицы мелкодробленого зерна пшеницы, освобожденные полностью от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек. Частицы крупы зашлифованы

Крупную полтавскую крупу используют для приготовления супа или гарнира, мелкую — для приготовления каши и биточков. Крупу «Артек» применяют для приготовления жидких и густых молочных каш, запеканок, биточков^[2].

Крупа // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Том 1. — М.: Большая советская энциклопедия, 1959. — С. 303. — 772 с.

из чего состоит и как может быть приготовлена?

С кашей Артек многие россияне связывают счастливые моменты своего детства, когда мама варила ее в маленькой кастрюльке и подавала со сливочным маслом. Обилие на современных прилавках каш из привычных круп, а также хлопьев ни коим образом не сказалось на популярности Артека: ее продолжают покупать и кормить питательным завтраком на ее основе уже своих детей и внуков .

Из чего состоит

Состав каши под названием Артек обусловлен составом крупы, из которой она сделана. Для ее изготовления используется пшеница, но специально обработанная: в ней присутствуют только частицы мелкодробленого зерна, которые полностью освобождены от зародыша и фрагментарно от оболочек плодов и семени. Кроме того, все частицы этой крупы подвергаются шлифованию.

Пшеница испокон веков считалась на Руси основным продуктом питания, да и сегодня она занимает первое место в сельском хозяйстве. На ее основе выпекают хлеб и кондитерские изделия, делают макароны, сухие завтраки и др.

Пшеница богата крахмалом и углеводами, белком и незаменимыми аминокислотами. В ней присутствуют растительные жиры, клетчатка и немного сахара. В пшенице есть все необходимые для поддержания нормальной жизнедеятельности организма витамины и минеральные вещества, как то: витамины С, Е, РР, группы В, а также кальций, калий, магний, фосфор и др.

Высокомарочный продукт включает не менее 99,2% доброкачественного ядра. Пшеничная крупа отличается от других круп однородной консистенцией практически всех своих элементов.

Именно это качество обуславливает удобство ее приготовления, ведь под воздействием высоких температур все крупинки развариваются одновременно. У данной крупы хорошие потребительские качества, она легкоусвояема и довольно калорийна: в 100 г продукта содержится 325 Ккал.

Способы приготовления каши Артек

Сегодня хозяйки готовят кашу из пшеничной крупы самыми разными способами. Кто-то варит ее на воде с добавлением сливочного масла, а кто-то на молоке или водно-молочной смеси.

Попробуйте сварить ее по каждому из представленных способов и выберете для себя один, наиболее понравившийся:

сначала крупу нужно промыть в слегка подогретой воде, а затем высыпать в кастрюлю в количестве 1 стакана и залить 2 стаканами охлажденной воды. Как только появятся первые признаки кипения, уменьшить газ и варить около четверти часа. Добавить сливочного масла, посолить по вкусу. Если крупа кажется вам недоваренной, долейте немного кипятка и еще чуть-чуть подержите под крышкой. Выступает отличным гарниром к мясу, печени и жареным грибам;
вот еще рецепт приготовления каши под названием Артек: выложить нужное количество крупы на сухую сковороду и подсушить до золотистого цвета. Закипятить воду в кастрюле и добавить кашу согласно пропорции 2:1. Варить до полуготовности, а после добавить молока и положить кусочек сливочного масла. Через 5 минут блюдо можно снять с огня, но ему нужно дать время настояться;

хорош способ приготовления, при котором каша Артек варится на мясном бульоне. В мясной бульон добавить хорошо промытую под проточной водой крупу и варить на маленьком огне где-то тридцать минут, чтобы каша еле-еле томилась под крышкой. Как только масса загустеет, добавить сливочное масло и томить еще минут 5. Такая крупа Артек станет отличным гарниром к рыбе, мясу или тушеным овощам.

Как сварить кашу Артек в мультиварке

Крупу из пшеницы промыть и засыпать в чашу прибора в количестве 1 мерного стакана. Налить 2 мерных стакана воды и 3 молока. Если вы не планируете переносить время приготовления на утро, уменьшите пропорции крупы и жидкости до 1:4.

Добавить соль, сахар и включить на приборе режим « Молочная каша ». Если готовое блюдо покажется немного суховатым, можно долить небольшое количество молока и установить режим «Подогрев» на 15–20 минут. Если каша, наоборот, слишком жидкая на ваш взгляд, так же включите режим « Подогрева » и дождитесь ее загустения.

Подавать с медом, маслом, сухофруктами и др. Теперь вы знаете, как правильно варить кашу Артек и сможете при желании побаловать своих домашних вкусным и питательным блюдом. Хороша каша и в пост, а также в качестве диетического блюда при похудении. Приятного аппетита!

Отзыв о Крупа пшеничная Фермер-центр.рф "Артек"

Удобна в приготовлении. Универсальная для блюд. Вкусная.

Здравствуйте!

Я люблю всякие крупяные изделия, начиная от традиционной гречки, и заканчивая всякими экзотическими крупами, благо всего полно и можно купить в любом супермаркете.
Пшеничная крупа мне нравилась всегда, хоть с молоком ее свари, хоть в суп добавь, но больше всего мне нравится отваривать ее саму по себе, употреблять с маслицем, или делать салаты типа табуле.
Никогда не задумывалась сколько бывает видов пшеничной крупы (не считая, манки, полбы, булгура, кускус), просто пшеничной. Оказывается хоть она и пшеничная, но разная.
Впервые название крупы "Артек" услышала много лет назад от своей подруги, еще подумала: "А чем эта крупа отличается от простой пшеничной?".
Почему крупа называется "Артек", для меня осталось загадкой, ассоциации только с одноименным лагерем, может для отдыхающих детей готовили кашу из этой крупы?

Крупа очень чистая, и как будто прозрачная

Именно такую прозрачную, я раньше приобретала марки Живая сила, но потом заметила, что и каша у них пшеничная, и называется "Артек", но она и внешне, и по вкусу напоминает ячневую, а это уже не то.
Поэтому всегда ищу прозрачную.
Когда ее отвариваешь, она не слипается, получается рассыпчатая, из-за того и удобна для приготовления салатов

И она очень, очень вкусная!
Казалось бы, вкус пшеницы сам по себе нейтральный, вот если готовить с овощами - она впитает в себя аромат овощей, если с мясом - будет совсем по-другому.
Но я готова "Артек" употреблять сам по себе, мне вкусно.

Крупа содержит глютен, поэтому, у кого есть непереносимость, будьте внимательны.

Благодарю за внимание к отзыву.

Какие получают крупы из пшеницы: названия и полезные свойства

Пшеница является одной из самых популярных сельскохозяйственных культур в мире. Наша статья посвящена рассказу о том, какие крупы делают из пшеницы, за что они ценятся и что из них можно приготовить.

Манная крупа

В Ветхом Завете есть упоминание о манне небесной, которую считают аналогом манной каши. Вероятно, Господь послал именно эту пищу евреям во время их сорокалетнего блуждания не случайно ведь манная каша прекрасно восстанавливает силы и повышает жизненный тонус.

Из манной крупы делают каши, пироги, галушки, запеканки, биточки, котлеты, оладьи, суфле, муссы и пудинги. Нередко её используют для загущения супов, соусов и подливок.

Манная крупа вырабатывается из пшеницы твёрдых и мягких сортов. На упаковке это обозначается буквами Т и М. Соответственно, крупа из твердой пшеницы маркируется буквой Т, а из мягкой – буквой М. Иногда сорта смешивают, тогда маркировка содержит две буквы - ТМ.

Производят манку на мукомольных предприятиях. Она является своего рода побочным продуктом при размалывании пшеницы на муку. Манная крупа из пшеницы представляет собой размолотые до величины 0,25-0,75 мм зёрна пшеницы, предназначенной для сортового помола. Это в основной массе крупинки эндосперма, остающиеся на сите во время просеивания муки.

Манная крупа из твёрдой пшеницы имеет желтоватый цвет. Крупинки стекловидные, с острыми гранями. Вкус каши из такой манки более насыщенный, она имеет крупчатую структуру и разваривается хуже, чем манная каша из пшеницы мягких сортов.

Манная крупа марки М белого цвета, быстро разваривается. Каша получается однородной и гладкой.

Манная каша идеально подходит для диетического питания, так как содержит всего 2 % клетчатки. Она очень хорошо усваивается и рекомендуется при послеоперационном восстановлении, кроме того, она незаменима при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Это единственная каша, которая переваривается и всасывается в нижнем отделе кишечника. Манка выводит из организма слизь и жир.

Однако, как и любой продукт, манка имеет не только положительные свойства, но и отрицательные. Фосфор, содержащийся в манной крупе, связывает соли кальция и таким образом препятствует их усвоению. Кроме того, в этой крупе много клейковины, а значит, она противопоказана тем, у кого есть аллергия на глютен.

Крупы из пшеницы, отличаются высокой калорийностью, поэтому тем, кто боится набрать лишний вес, их рекомендуют есть не вечером, а по утрам и не каждый день, а чередуя с другими блюдами.

Полба

В последние годы меню нашего стола существенно расширилось. Помимо блюд, привезённых из-за границы, мы получили возможность попробовать продукты, которые присутствовали в рационе наших далёких предков. Это касается полбы, о которой упоминается в сказке А. С. Пушкина «Сказка о попе и о работнике его Балде». Полба - сорт пшеницы, отличающейся уникальными свойствами. Приверженцы здорового питания обязательно включают её в свой рацион.

Эта пшеница относится к мягким сортам с невымолачиваемыми плёнками. По микробиологическому составу полба значительно превосходит пшеницу твёрдых сортов. Большая часть полезных веществ, в том числе и растительный белок, которого в полбе почти 40 %, находятся в оболочке и зародыше. Перед размалыванием зерно проращивают и высушивают.

Такая каша содержит максимальное количество полезных веществ, за которые так ценится пшеница - это витамины группы В (1,2,3,6 и 9), РР, А и Е, около 20 аминокислот, железо, медь, калий, кальций, фосфор, бор, ванадий, йод, кобальт и марганец.

Полтавская

В нашей стране промышленным образом ещё в советские годы в большом количестве производили следующие виды круп из пшеницы: манную, полтавскую и артек.

Полтавская вырабатывается из твёрдой недообмолоченной пшеницы. Зерно дробят на крупные фракции и в таком виде используют в пищу. Полтавская содержит большое количество клетчатки, поэтому нередко добавляется в корма для животных. В кулинарии её используют для приготовления каш и супов на молоке или воде.

Перед варкой крупу следует промыть в холодной воде, потом довести до кипения и слить воду с образовавшейся на её поверхности пеной. Снова залить водой и довести до кипения, добавить по вкусу соль и дальше варить на слабом огне, периодически помешивая. Лучше всего готовить такую кашу в духовке, где она будет равномерно прогревться со всех сторон. В воду для варки можно добавить молоко в соотношении 1:1.

Артек

На мировом рынке продуктов питания чрезвычайно популярны и весьма многочисленны самые разные крупы из пшеницы. Виды, названия их иногда кажутся очень странными, однако при подробном изучении этимологии этих слов, всё становится понятным и логичным. Слово «артек» в переводе с крымско-татарского означает «лучший», поэтому не удивительно, что самый лучший пионерский лагерь Советского Союза, а также крупа, которую по началу стали делать для пионерских лагерей, получили это название. Примечательно, что созвучное «артеку» слово «артос» взято из греческого языка и означает «хлеб». Со времён первых христиан это слово вошло в привычный лексикон православной церкви - во время многодневных постов, по окончании Литургии, верующим для поддержания сил раздают кусочки артоса. Это особенный пшеничный хлеб, который не только придаёт выносливости, но и излечивает все болезни.

В дополнение хочется сказать, что только из лучших сортов твердой пшеницы получают крупу артек. Перед размалыванием зёрна полностью освобождают от оболочки и зародыша. По этой причине микробиологический состав артека уступает полтавской, но по вкусовым качествам каши из артека значительно превосходят и полтавскую, и манную.

Крупинки артека похожи на манку, но немного крупнее. В отличие от манной крупы, при переработке зерна для артека, пшеница не подвергается высокотемпературной обработке. Каша из артека вязкая и густая. Крупа хорошо разваривается и очень сильно увеличивается в объёме.

Перед готовкой артек не промывают, а только просеивают через мелкое сито. Варят его на слабом огне при постоянном помешивании. Для супов эта крупа не подходит, а вот для запеканок лучшего наполнителя не найти. Артек прекрасно сочетается как с мясопродуктами, так и с овощами.

Булгур

Булгуром называют не только специально обработанное пшеничное зерно, но и блюда из этого продукта - каши и пловы. Себестоимость булгура значительно выше, чем отечественных круп из дроблёной пшеницы. Дело в том, что при выработке булгура, дроблёное зерно подвергается тепловой обработке, что способствует увеличению срока годности данного продукта.

О булгуре известно ещё из библейских книг. Эта крупа несколько тысячелетий остаётся неизменным компонентом большого количества блюд южной кухни. Зрелые колосья обмолачиваются, зерно очищается и варится до мягкости. Затем воду сливают, а пшеницу раскладывают на противнях для просушки. Периодически их встряхивают и переворачивают, чтобы не образовалась плесень. Когда зёрна потемнеют, сморщатся и затвердеют, их снова смачивают и отбивают для того, чтобы растрескалась оболочка. Потом снова сушат. Высохшее зерно подбрасывают перед струёй нагнетаемого воздуха, который легко уносит отделяющуюся шелуху. Очищенные таким образом ядра просеивают и смалывают. При размоле с помощью разных видов сита происходит калибровка. На выходе получается несколько видов булгура с разным размером крупинок. Наиболее крупная идёт на приготовление плова и долмы, средняя – для салатов, фаршированных овощей и супов, а самая мелкая – для кюфты и десертов.

Тархоня

Тархоня – пшеничная крупа, которая очень популярна в странах бывшей Австро-Венгерской империи. В прежние времена женщины делали её самостоятельно, но теперь налажено фабричное производство и крупу можно купить в магазине.

Чтобы сделать тархони, нужна пшеничная мука, яйца, вода и немного соли. Замешивается довольно крутое тесто и оставляется на полчаса для стабилизации. После этого тесто протирают через сито и высушивают на солнце или в духовом шкафу. Хранят крупу в полотняных мешках в сухих вентилируемых помещениях. Тархоня используется в супах, гарнирах и как самостоятельное блюдо.

Вот один из традиционных венгерских способов приготовления тархони. На сковороде нужно растопить жир и положить в него крупу. Как только она начнёт золотиться, немедленно влить кипяток, добавить соль и любимые приправы – зелень, помидоры, чеснок, паприку и другие, на свой вкус. Пережаривать крупу нельзя, иначе она станет горчить. С водой тоже перебарщивать не стоит, иначе тархони станет вязкой. Как только зёрна достаточно размягчатся – подавать к столу. Гарниром могут быть как овощи, так и мясо или рыба.

Кускус

Кускус, как и булгур является одновременно названием пшеничной крупы и блюд из неё. Этот вид пшеничной крупы был заимствован из берберской и магрибской национальных кухонь.

В настоящее время налажено промышленное производство кускуса. В основе крупы – крупные фракции, остающиеся после размола муки, то есть манка. Манная крупа смачивается, обсыпается мукой и перетирается до получения крупных шариков диаметром до 2 мм. Затем просеивается, досушивается и фасуется.

Традиционно кускус готовят на пару, но допустимо и просто залить его кипятком, добавить масло и соль и оставить на несколько минут для набухания. В таком виде кускус можно есть. Он вкусен как самостоятельно, так и в качестве альтернативы рису и макаронам в соответствующих блюдах.

Если есть желание приготовить традиционное восточно-африканское блюдо, то можно попробовать осуществить это при помощи обычной кастрюли-пароварки. На дно её наливается вода, а не решётку укладывается марля. Она нужна для того, чтобы зёрна не проваливались и получали достаточное количество горячего влажного пара. Готовится традиционный кускус долго, около часа, иногда в два приёма – после первой получасовой парообработки его немного остужают и подсушивают. В результате кускус приобретает однородную структуру как внутри, так и снаружи. Потом зёрна снова отправляют на пар. При таком способе кускус получается рассыпчатым, хорошо разваренным и сильно увеличившимся в объёме. Чтобы кускус не слипся, марлю во время готовки надо время от времени встряхивать.

Птитим

Птитим называют турецким булгуром. Это крупа из твердых сортов пшеницы. По способу производства птитим не сильно отличается от кускуса, но имеет более гладкую структуру.

Птитим очень популярен в Израиле. История появления этой крупы здесь весьма примечательна. В середине ХХ века, когда евреи начали массово покидать страны Магриба и заселять вновь образованное государство Израиль, они привезли с собой и блюда национальных кухонь народов Африки. Премьер-министр Израиля Бен-Гурион поставил перед населением задачу сформировать список национальных продуктов, которые будут включены в кошерное меню. Так кускус был переименован в птитим и занял почётное место в списке блюд еврейской кухни. За внешнее сходство с итальянским ризони и оригинальную историю, в народе птитим стали именовать рисом Бен-Гуриона. Если спросить любого израильтянина как называется крупа из пшеницы, названная в честь легендарного политика, вы получите забавный ответ: «Рис Бен-Гуриона».

Несколько позже птитим стали делать в виде разнообразных мелких фигур, а также окрашивать натуральными пищевыми красителями.

Перед использованием в пищу птитим отваривают в солёной воде. Он годится для гарниров к мясным, рыбным и овощным блюдам. Не менее хорош птитим и как самостоятельное блюдо. Для птитима существует множество самых разнообразных приправ и соусов.

Фрике

В настоящее время во всём мире производится очень большое количество самых разных круп из пшеницы. Какая крупа считается самой полезной, однозначно сказать нельзя – у каждой свои свойства и микробиологический состав. Тем не менее одной из самых полезных пшеничных круп считается фрике. Некоторые источники называют её универсальной пищей будущего, хотя возраст этой крупы насчитывет, по крайней мере, несколько столетий. В багдадской поваренной книге 13-го века она упоминается в рецепте мясного блюда с корицей, зирой, кориандром и курдючным жиром.

Фрике вырабатывается из молодой пшеницы, достигшей продовольственной зрелости, но ещё не затвердевшей. Пшеницу скашивают, собирают в снопы и сушат на солнце. Высохшие колосья обжигают на огне так, чтобы сгорела солома и оболочка, а зёрна остались неповреждёнными. Поскольку они незрелые и содержат много воды, они не горят. Зёрна собирают и обмолачивают, чтобы удалить остатки шелухи, затем раскладывают не противнях и снова сушат на солнце. По достижении ими необходимых текстуры, цвета и вкуса, их дробят. Внешне фрике напоминает булгур, но отличается от него как по цвету, так и по вкусу.

Фрике имеет низкий гликемический индекс, поэтому её рекомендуют лицам, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, в этой крупе в четыре раза больше пищевых волокон, состоящих из неусваиваемой клетчатки, чем в других аналогичных крупах. Это свойство позволяет включать фрике в список продуктов, способствующих очищению желудочно-кишечного тракта от шлаков и токсинов, а также для похудения.

Фарро

Фарро - итальянская крупа из пшеницы. Название это пока мало что говорит россиянам, зато оно хорошо известно жителям Апеннинского полуострова.

Фарро – сорт пшеницы и название крупы, очень популярный в Италии. На территории этой страны фарро возделывается почти 5 000 лет. Из фарро делают крупу, которая по вкусовым и потребительским качествам ничуть не уступает более распространённым сортам пшеницы. Крупяные полуфабрикаты из фарро отваривают и подвергают шоковой заморозке в низкотемпературных холодильниках. Перед использованием в пищу их оттаивают при комнатной температуре, ошпаривают кипятком и подают к столу, приправив специями или соусами.

Тритикале

Крупа из пшеницы, название которой звучит как тритикале, является амфидиплоидом (гибридом) пшеницы и ржи. Первоначально этот сорт выводился как кормовая культура, однако, селекционная работа довела тритикале до совершенства, создав злак, превосходящий родителей по многим показателям. Если задаться вопросом: «Из пшеницы какая крупа имеет наибольшие шансы занять первенство на продовольственном рынке?», ответ сложится сам собой: «Конечно, тритикале!».

К сожалению, в нашей стране тритикале пока ещё является большой редкостью, и это при том, что в 20-е годы прошлого столетия отечественные селекционеры Мейсер, Державин, Писарев и другие вывели несколько очень удачных гибридров пшеницы и ржи продовольственного и фуражного назначения. Несмотря на неприхотливость и высокую урожайность, на территории СССР тритикале не прижилась. В настоящее время её выращивают в Польше, Белоруссии, Австралии, Германии и Франции. Тритикале можно найти в магазинах с продуктами для здорового питания. Она почти не содержит глютена, а белка, растительных жиров и лизина в ней значительно больше, чем в пшенице и ржи.

Что касается того, какие крупы получают из пшеницы тритикале, то ответ достаточно прост – такие же, какие получают и из прочих сортов этого злака. Потребительские свойства круп из тритикале аналогичны свойствам круп из обычной пшеницы. Перед употреблением в пищу их нужно отваривать в солёной воде, а затем использовать в качестве наполнителя для супов, гарниров ко вторым блюдам из мяса или рыбы. Из тритикале получаются вкусные молочные, мясные и постные каши.

Некоторое время назад, когда в моду вошли зерновые хлопья, крупы из пшеницы стали подвергаться незаслуженной критике. И всё же не стоит обеднять свой пищевой рацион. Мы постарались как можно более подробно рассказать про самые разные полезные и очень вкусные крупы из пшеницы. Надеемся, что теперь они займут заслуженное место на вашей кухне.

ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия (с Изменениями N 1-4), ГОСТ от 26 февраля 1960 года №276-60

ГОСТ 276-60

Группа Н34

(Полтавская, "Артек")

Технические условия

Wheat groats (Poltavskaya, "Artek"). Specifications

МКС 67.060
ОКП 92 9471, 92 9472

Дата введения 1960-04-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом Совета Министров СССР по хлебопродуктам

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 26.02.60

Изменение N 4 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 9 от 12.04.96)

За принятие проголосовали:


Наименование государства	Наименование национального органа по стандартизации
Азербайджанская Республика	Азгосстандарт
Республика Армения	Армгосстандарт
Республика Белоруссия	Госстандарт Белоруссии
Республика Казахстан	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизская Республика	Киргизстандарт
Республика Молдова	Молдовастандарт
Российская Федерация	Госстандарт России
Республика Таджикистан	Таджикский государственный центр по стандартизации, метрологии и сертификации
Туркменистан	Главная государственная инспекция Туркменистана
Украина	Госстандарт Украины

3. ВЗАМЕН ГОСТ 276-51

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)

6. ИЗДАНИЕ (май 2010 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, 4, утвержденными в декабре 1985 г., в декабре 1987 г., январе 1991 г., в августе 1996 г. (ИУС 4-86, 2-88, 5-91, 11-96)

Настоящий стандарт распространяется на пшеничную крупу, получаемую в результате переработки твердой пшеницы (Дурум).

Обязательные требования к пшеничной крупе, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в п.4, таблица 3 (показатели: минеральная примесь, вредная примесь, испорченные ядра, металломагнитная примесь, зараженность вредителями) и п.4а.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 4).

Разд.1. (Исключен, Изм. N 1).

II. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2. Пшеничная крупа должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, утвержденным в установленном порядке.

В зависимости от способа обработки и размера крупинок пшеничную крупу подразделяют на виды и номера, указанные в табл.1.

Таблица 1


Вид	Номер
1. Полтавская	1 крупная
	2 и 3 средняя
	4 мелкая
2. "Артек"	-

Пшеничная крупа должна вырабатываться из твердой пшеницы 1, 2 и 3-го классов. Допускается использовать твердую неклассную пшеницу, наличие примесей в которой не должно быть более:

сорной примеси - 2,0%, в том числе испорченных зерен - 0,2%;

зерновой примеси - 5,0%, в том числе проросших зерен - 3,0%;

зерна пшеницы других типов - не более 15%, в том числе - мягкой белозерной пшеницы в твердой пшенице 3-го класса - не более 8% и неклассной - 10%.

Пшеничная крупа должна вырабатываться из поставляемой твердой пшеницы, соответствующей требованиям 1-4-го классов по ГОСТ 9353*.

_______________

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52554-2006.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).

3. Характеристика видов пшеничной крупы должна соответствовать указанной в табл.2.

Таблица 2


Вид	Характеристика
1. Полтавская	Крупа N 1 - зерно пшеницы, освобожденное от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек, зашлифованное, удлиненной формы с закругленными концами.
	Крупа N 2 - частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек, зашлифованные, овальной формы с закругленными концами.
	Крупа N 3 и 4 - частицы дробленого зерна пшеницы различной величины, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек. Частицы крупы округлой формы и зашлифованы.
2. "Артек"	Частицы мелкодробленого зерна пшеницы, освобожденные полностью от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек. Частицы крупы зашлифованы.

4. Крупа пшеничная всех видов и номеров должна соответствовать требованиям, указанным в табл.3.

Таблица 3


Наименование показателя	Норма
1. Цвет	Желтый
2. Запах	Свойственный пшеничной крупе, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый
3. Вкус	Свойственный пшеничной крупе, без посторонних привкусов, не кислый, не горький
4. Влажность в %, не более	14,0
5. Доброкачественное ядро в %, не менее	99,2
6. Сорная примесь в %, не более	0,3
в том числе:
а) минеральная примесь, не более	0,05
б) вредная примесь, не более, из них горчак	0,05
ползучий, вязель разноцветный, не более	0,02
в) куколь, не более	0,1
7. Испорченные ядра в %, не более	0,2
8. Обработанные зерна ржи и ячменя в %, не более	3,0
9. Зараженность вредителями хлебных запасов	Не допускается
10. Примесь семян гелиотропа опушенноплодного и триходесмы седой	Не допускается
11. Металломагнитная примесь на 1 кг крупы, мг, не более	3,0
Примечание. Размер отдельных частиц металломагнитной примеси в наибольшем линейном измерении не должен превышать 0,3 мм, а масса отдельных ее частиц должна быть не более 0,4 мг.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

4а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в крупе не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
_______________
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078-2001.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

5. Характеристика пшеничной крупы по крупности должна соответствовать указанной в табл.4.

Таблица 4


Вид и номер крупы	Диаметр отверстий в мм двух смежных сит		Номер прохода и схода двух смежных сит, %, не менее
	для определения
	прохода	схода
Полтавская:
крупная N 1	3,5	3,0	80
средняя N 2	3,0	2,5
средняя N 3	2,5	2,0
мелкая N 4	2,0	1,5
"Артек"	1,5	-

Примечания:

1. Для крупы Полтавской N 2, 3, 4 и для крупы "Артек" наличие недробленых зерен пшеницы не допускается.

2. Для крупы "Артек" сход устанавливается на сите из проволочной сетки N 0636.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 4).

6. К примесям в пшеничной крупе всех видов и номеров относятся указанные в табл.5.

Таблица 5


Наименование примеси	Характеристика
1. Сорная примесь:
а) минеральная примесь	Песок, руда, галька, частицы земли, наждака и шлака
б) органическая примесь	Частицы цветковых пленок, стеблей, колоса, оболочки сорняков
в) вредная примесь	Головня, спорынья, горчак ползучий, вязель разноцветный, термопсис ланцетный (мышатник)
г) сорные семена	Семена всех дикорастущих и культурных растений
	Обработанные зерна ржи и ячменя сверх 3%
	Необработанные зерна пшеницы - не закругленные, не зашлифованные, с наличием части зародыша
д) куколь	Семена куколя
2. Испорченные ядра	Загнившие, заплесневевшие, обуглившиеся и все остальные зерна с явно измененным (испорченным) - цветом эндосперма
3. Мучка	Проход через сито из проволочной сетки N 063

Примечание. Обработанными зернами ржи и ячменя считаются зерна этих культур, прошедшие технологическую обработку вместе с основной культурой - пшеницей, освобожденные от зародыша и цветковых пленок (ячменя) и частично от плодовых и семенных оболочек.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 4).

IIа. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

7. Правила приемки - по ГОСТ 26312.1.

Разд.IIа. (Введен дополнительно, Изм. N 1).

7а. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.

(Введен дополнительно, Изм. N 3).

7б. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

(Измененная редакция, Изм. N 4).

III. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

8. Отбор проб и методы испытаний - по ГОСТ 26312.1 - ГОСТ 26312.4, ГОСТ 26312.7, ГОСТ 20239.

8а. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

IV. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

9. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение по ГОСТ 26791.

Разд.IV. (Измененная редакция, Изм. N 1).

Электронный текст документа
подготовлен АО "Кодекс" и сверен по:
официальное издание
Продукты переработки пшеницы. Макаронные изделия.
Технические условия. Методы анализа:
Сборник национальных стандартов. -
М.: Стандартинформ, 2010

Рецепт Каша Артек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Каша Артек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.5 кКал	1684 кКал	6.4%	5.9%	1552 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	3.3%	2815 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	5.4%	1697 г
Углеводы	17 г	219 г	7.8%	7.2%	1288 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	5.1%	1818 г
Вода	76.3 г	2273 г	3.4%	3.1%	2979 г
Зола	0.769 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.8 мкг	900 мкг	2.1%	1.9%	4787 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.3%	38462 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	3.8%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.027 мг	1.8 мг	1.5%	1.4%	6667 г
Витамин В4, холин	6.35 мг	500 мг	1.3%	1.2%	7874 г
Витамин В5, пантотеновая	0.203 мг	5 мг	4.1%	3.8%	2463 г
Витамин В12, кобаламин	0.007 мкг	3 мкг	0.2%	0.2%	42857 г
Витамин D, кальциферол	0.054 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.452 мг	15 мг	3%	2.8%	3319 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.7%	13333 г
Витамин РР, НЭ	0.6065 мг	20 мг	3%	2.8%	3298 г
Ниацин	0.314 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	56.75 мг	2500 мг	2.3%	2.1%	4405 г
Кальций, Ca	16.5 мг	1000 мг	1.7%	1.6%	6061 г
Магний, Mg	15.43 мг	400 мг	3.9%	3.6%	2592 г
Натрий, Na	231.62 мг	1300 мг	17.8%	16.4%	561 г
Сера, S	2.21 мг	1000 мг	0.2%	0.2%	45249 г
Фосфор, Ph	68.2 мг	800 мг	8.5%	7.8%	1173 г
Хлор, Cl	349.87 мг	2300 мг	15.2%	14%	657 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.16 мг	18 мг	6.4%	5.9%	1552 г
Кобальт, Co	0.088 мкг	10 мкг	0.9%	0.8%	11364 г
Марганец, Mn	0.0029 мг	2 мг	0.1%	0.1%	68966 г
Медь, Cu	2.33 мкг	1000 мкг	0.2%	0.2%	42918 г
Молибден, Mo	1.954 мкг	70 мкг	2.8%	2.6%	3582 г
Селен, Se	15.807 мкг	55 мкг	28.7%	26.5%	348 г
Фтор, F	82.12 мкг	4000 мкг	2.1%	1.9%	4871 г
Цинк, Zn	0.0098 мг	12 мг	0.1%	0.1%	122449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.954 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.015 г	~
Аргинин*	0.128 г	~
Валин	0.082 г	~
Гистидин*	0.067 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.191 г	~
Лизин	0.085 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.069 г	~
Треонин	0.063 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.153 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.261 г	~
Заменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аланин	0.099 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1 г	~
Глицин	0.091 г	~
Глутаминовая кислота	0.826 г	~
Пролин	0.221 г	~
Серин	0.143 г	~
Тирозин	0.109 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.12 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.113 г	~
6:0 Капроновая	0.051 г	~
8:0 Каприловая	0.028 г	~
10:0 Каприновая	0.063 г	~
12:0 Лауриновая	0.072 г	~
14:0 Миристиновая	0.332 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.924 г	~
18:0 Стеариновая	0.286 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.924 г	min 16.8 г	5.5%	5.1%
14:1 Миристолеиновая	0.064 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.097 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.754 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.092 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	0.7%
18:2 Линолевая	0.038 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.9%

Энергетическая ценность Каша Артек составляет 108,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Каша Артек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Каша Артек".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64.9 кКал	1684 кКал	3.9%	6%	2595 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	4.9%	3167 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	2.8%	5600 г
Углеводы	11.4 г	219 г	5.2%	8%	1921 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	5.4%	2857 г
Вода	84.4 г	2273 г	3.7%	5.7%	2693 г
Зола	0.514 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.9 мкг	900 мкг	0.4%	0.6%	23077 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	4.8%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	4.2%	3750 г
Витамин В4, холин	9.74 мг	500 мг	1.9%	2.9%	5133 г
Витамин В5, пантотеновая	0.182 мг	5 мг	3.6%	5.5%	2747 г
Витамин В6, пиридоксин	0.007 мг	2 мг	0.4%	0.6%	28571 г
Витамин В9, фолаты	1.105 мкг	400 мкг	0.3%	0.5%	36199 г
Витамин В12, кобаламин	0.053 мкг	3 мкг	1.8%	2.8%	5660 г
Витамин C, аскорбиновая	0.12 мг	90 мг	0.1%	0.2%	75000 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.279 мг	15 мг	1.9%	2.9%	5376 г
Витамин Н, биотин	0.855 мкг	50 мкг	1.7%	2.6%	5848 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.5%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.618 мг	20 мг	3.1%	4.8%	3236 г
Ниацин	0.227 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	73.99 мг	2500 мг	3%	4.6%	3379 г
Кальций, Ca	40.2 мг	1000 мг	4%	6.2%	2488 г
Магний, Mg	13.08 мг	400 мг	3.3%	5.1%	3058 г
Натрий, Na	104.75 мг	1300 мг	8.1%	12.5%	1241 г
Сера, S	8.84 мг	1000 мг	0.9%	1.4%	11312 г
Фосфор, Ph	64.7 мг	800 мг	8.1%	12.5%	1236 г
Хлор, Cl	163.89 мг	2300 мг	7.1%	10.9%	1403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.1 мкг	~
Железо, Fe	0.73 мг	18 мг	4.1%	6.3%	2466 г
Йод, I	1.84 мкг	150 мкг	1.2%	1.8%	8152 г
Кобальт, Co	0.26 мкг	10 мкг	2.6%	4%	3846 г
Марганец, Mn	0.003 мг	2 мг	0.2%	0.3%	66667 г
Медь, Cu	4.12 мкг	1000 мкг	0.4%	0.6%	24272 г
Молибден, Mo	2.65 мкг	70 мкг	3.8%	5.9%	2642 г
Олово, Sn	3.93 мкг	~
Селен, Se	9.96 мкг	55 мкг	18.1%	27.9%	552 г
Стронций, Sr	4.45 мкг	~
Фтор, F	73.42 мкг	4000 мкг	1.8%	2.8%	5448 г
Хром, Cr	0.52 мкг	50 мкг	1%	1.5%	9615 г
Цинк, Zn	0.1044 мг	12 мг	0.9%	1.4%	11494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.831 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.078 г	~
Валин	0.05 г	~
Гистидин*	0.04 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.116 г	~
Лизин	0.051 г	~
Метионин	0.015 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.038 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.093 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.159 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.06 г	~
Аспарагиновая кислота	0.06 г	~
Глицин	0.056 г	~
Глутаминовая кислота	0.506 г	~
Пролин	0.135 г	~
Серин	0.087 г	~
Тирозин	0.066 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.41 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.267 г	min 16.8 г	1.6%	2.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.021 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	6.6%

Энергетическая ценность Каша Артек составляет 64,9 кКал.

Порция = 220 гр (142.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Пшеничная крупа Makfa Артек - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

329

Углеводы, г:

68.5

Каша на завтрак – это классика жанра! Привычка у многих, выработанная с детства. Пшеничная крупа Артек от ведущего Российского производителя Makfa, придётся по вкусу любителям здорового питания. Она изготовлена исключительно из твёрдых сортов пшеницы. Благодаря особой технологии обработки зерна в нём сохраняется масса полезных веществ. Фракция зерна получается округлой и одинаковой, что способствует равномерной варке. На полках магазинов пшеничную крупу Артек от компании Makfa можно найти в фирменной упаковке с прозрачным окошком и мерной шкалой. Многоразовый клапан позволяет не пересыпать крупу в емкости для хранения, а хранить её прямо в пакете.

Калорийность пшеничной крупы Артек Makfa

Калорийность пшеничной крупы Артек Макфа составляет 329 ккал на 100 грамм продукта.

Состав пшеничной крупы Артек Makfa

В состав пшеничной крупы Артек Makfa входит только 100% пшеничная крупа.

Польза пшеничной крупы Артек Макфа

Пшеничная крупа Артек Makfa содержит витамины РР – 1.40 мг, В1 – 0.30 мг, и В2 – 0.10 мг. Диетологи советуют включать пшеничную крупу в свой рацион на завтрак, она надолго насыщает, снабжает организм энергией (calorizator). Также в ней много клетчатки, полезной для пищеварения.

Крупа пшеничная Артек Makfa в кулинарии

Вариантов использования пшеничной крупы Артек Макфа в кулинарии очень много. Из неё можно приготовить каши, дополняя их фруктами или овощами, использовать в качестве гарнира, добавлять её в первые блюда, готовить биточки и котлеты, использовать как начинку для фаршированных перцев и голубцов.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Рецепт каша артек Пшеничная крыпа Артек

каша артек Пшеничная крыпа Артек - варенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B6 - 28,4 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 15,3 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 38,4 %, железом - 29,1 %, кобальтом - 23,9 %, марганцем - 43,2 %, медью - 42 %, молибденом - 21,1 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

качественная и очень вкусная

Недостатки:

нет

Каша артек attual 800 г это очень вкусная кашка. Не ожидала но мне понравилось этой фирмы качество очень! Мусора вообще нет. Чистенькая вся вся кашка. Ни одной соринки. У других фирм артек всегда содержит...

Отзывы на аналоги:

Рецепт Каша пшеничная из крупы Артек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Каша пшеничная из крупы Артек".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70.3 кКал	1684 кКал	4.2%	6%	2395 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	5.1%	2815 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	2.6%	5600 г
Углеводы	12.5 г	219 г	5.7%	8.1%	1752 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	5%	2857 г
Вода	83.3 г	2273 г	3.7%	5.3%	2729 г
Зола	0.407 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.2 мкг	900 мкг	0.8%	1.1%	12500 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	4.7%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	4.8%	2903 г
Витамин В4, холин	11.47 мг	500 мг	2.3%	3.3%	4359 г
Витамин В5, пантотеновая	0.273 мг	5 мг	5.5%	7.8%	1832 г
Витамин В6, пиридоксин	0.016 мг	2 мг	0.8%	1.1%	12500 г
Витамин В9, фолаты	1.631 мкг	400 мкг	0.4%	0.6%	24525 г
Витамин В12, кобаламин	0.131 мкг	3 мкг	4.4%	6.3%	2290 г
Витамин C, аскорбиновая	0.42 мг	90 мг	0.5%	0.7%	21429 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.31 мг	15 мг	2.1%	3%	4839 г
Витамин Н, биотин	1.044 мкг	50 мкг	2.1%	3%	4789 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.6%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.6781 мг	20 мг	3.4%	4.8%	2949 г
Ниацин	0.24 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	84.78 мг	2500 мг	3.4%	4.8%	2949 г
Кальций, Ca	47.57 мг	1000 мг	4.8%	6.8%	2102 г
Магний, Mg	14.91 мг	400 мг	3.7%	5.3%	2683 г
Натрий, Na	21.67 мг	1300 мг	1.7%	2.4%	5999 г
Сера, S	9.46 мг	1000 мг	0.9%	1.3%	10571 г
Фосфор, Ph	73.9 мг	800 мг	9.2%	13.1%	1083 г
Хлор, Cl	35.89 мг	2300 мг	1.6%	2.3%	6408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	16.3 мкг	~
Железо, Fe	0.792 мг	18 мг	4.4%	6.3%	2273 г
Йод, I	2.94 мкг	150 мкг	2%	2.8%	5102 г
Кобальт, Co	0.261 мкг	10 мкг	2.6%	3.7%	3831 г
Марганец, Mn	0.002 мг	2 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Медь, Cu	10.44 мкг	1000 мкг	1%	1.4%	9579 г
Молибден, Mo	1.631 мкг	70 мкг	2.3%	3.3%	4292 г
Олово, Sn	4.24 мкг	~
Селен, Se	12.186 мкг	55 мкг	22.2%	31.6%	451 г
Стронций, Sr	5.55 мкг	~
Фтор, F	52.99 мкг	4000 мкг	1.3%	1.8%	7549 г
Хром, Cr	0.65 мкг	50 мкг	1.3%	1.8%	7692 г
Цинк, Zn	0.137 мг	12 мг	1.1%	1.6%	8759 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.692 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.085 г	~
Валин	0.054 г	~
Гистидин*	0.044 г	~
Изолейцин	0.067 г	~
Лейцин	0.126 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.016 г	~
Метионин + Цистеин	0.046 г	~
Треонин	0.041 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.173 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.065 г	~
Аспарагиновая кислота	0.065 г	~
Глицин	0.06 г	~
Глутаминовая кислота	0.55 г	~
Пролин	0.147 г	~
Серин	0.095 г	~
Тирозин	0.072 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.61 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.248 г	min 16.8 г	1.5%	2.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.049 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	6.1%

Энергетическая ценность Каша пшеничная из крупы Артек составляет 70,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Крупа артек что это такое

Пшеничная крупа — Википедия

из чего состоит и как может быть приготовлена?

Из чего состоит

Способы приготовления каши Артек

Как сварить кашу Артек в мультиварке

Отзыв о Крупа пшеничная Фермер-центр.рф "Артек"

Какие получают крупы из пшеницы: названия и полезные свойства

Манная крупа

Полба

Полтавская

Артек

Булгур

Тархоня

Кускус

Птитим

Фрике

Фарро

Тритикале

ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия (с Изменениями N 1-4), ГОСТ от 26 февраля 1960 года №276-60

II. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

IIа. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

III. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

IV. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Рецепт Каша Артек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Каша Артек".

Рецепт Каша Артек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Каша Артек".

Пшеничная крупа Makfa Артек - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность пшеничной крупы Артек Makfa

Состав пшеничной крупы Артек Makfa

Польза пшеничной крупы Артек Макфа

Крупа пшеничная Артек Makfa в кулинарии

Рецепт каша артек Пшеничная крыпа Артек

Отзывы о Крупа пшеничная Attual "Артек"

Я бы не взяла.

Вкусно и полезно!

вкусная

Очень вкусная каша

Одна из лучших из тех, что мне попадались в последнее время

Для любителей "Артека " самое оно))

Вкусная каша!

очень вкусная пшеничная каша

Отзывы на аналоги:

Рецепт Каша пшеничная из крупы Артек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Каша пшеничная из крупы Артек".

Смотрите также