Самое лучшее пиво в мире
ТОП-20 лучших в мире сортов пива (20 фото) » Триникси
Сегодня я хочу рассказать вам о ТОП-20 самых лучших сортах пива в мире, которые были тщательно отобраны из огромного количества претендентов. Да уж, друзья, надо хотя бы раз в жизни попробовать эти сорта любимого напитка миллионов людей ;) Читаем далее.20. Российский императорский стаут пивоварни Stone Brewing
Это очень крепкое тёмное пиво со сложным ароматом, в которых входят нотки чёрной смородины, кофе и аниса.
19. Эль Batch 7000
Batch 7000 получил от экспертов RateBeer 4,226 из 5 звёзд.
18. Эль Hopslam
Эль Hopslam варят с шестью разными сортами хмеля, в нём чувствуются цветочные и грейпфрутовые нотки.
17. Kriek
Это сваренное по традиционному рецепту пиво (фруктовый ламбик, который ферментируется при помощи кислой вишни) родом из Берселя (Бельгия). В его состав входит только солод, пшеница, хмель, вода и редкая вишня сорта «Схарбек».Пиво Kriek получило от экспертов 4,236 звезды.
16. Samichlaus
Эксперты оценили Samichlaus на 4,239 звёзд.
15. Fred from the Wood
Ячменное вино из пивоварни Hair of the Dog (Портленда, Орегон) выдерживают в дубовых бочках на протяжении полугода. Оно обладает привкусом древесины и табака.
14. Abyss
4,243 звезды от экспертов.
13. Darkness
4,254 звёзды.
12. Extra 8
4,267 звезды.
11. Supplication
4,275 звезды.
10. Adam
4,277 звезды.
9. Bourbon County Stout
4.283 звезды.
8. Temptation
4,284 звезды.
7. Pliny the Elder
4.289 звезды.
6. Kentucky Breakfast Stout
Kentucky Breakfast Stout варят с кофе и шоколадом , а затем выдерживают в бочках из-под бурбона, чтобы добиться очень насыщенного, густого вкуса
5. Dreadnaught Imperial IPA
4,3 звезды от экспертов.
4. Expedition Stout
4.34 звезды.
3. Speedway Stout
4.372 звезды.
2. Российский имперский стаут Dark Lord
4,279 звезды.
И, наконец, первое место по версии экспертов сайта RateBeer: 12
Пиво 12 варят монахи ордена цистерцианцев из монастыря Святого Сикста (Вествлетерен, Бельгия). Раз в неделю его можно купить у ворот монастыря. На нём нет никаких этикеток, только простая жёлтая крышка.
В состав пива входят только дрожжи, солод, сахар, карамель и вода. Больше ничего.
Оценка экспертов – 4,499 звезды.
Где делают лучшее пиво. Рейтинг самых пивных стран
Страны, где делают лучшее пиво:
- Чехия — 44,3 %
- Германия — 22,8 %
- Бельгия — 18,3 %
- Ирландия — 5,8 %
- Англия — 2,3 %
- Нидерланды — 1,8 %
- Шотландия — 1,3 %
- Япония — 1,3 %
- Мексика — 1,2 %
- США — 0,9 %
Какое бывает пиво
Пиво делят на виды в зависимости от ингредиентов, способа производства, происхождения, вкуса и т. д. Чаще всего пиво различают по типу брожения:
- эль — это пиво на дрожжах верхового брожения. Пшеничное пиво витбир, дуббель, трипель, индийский светлый эль, кёльш, английский биттер, портер и стаут — все это элевые стили пива. О том, чем портер отличается от стаута, пивовары спорят до хрипоты. Сходятся разве что на том, что портеры обычно более питкие, с шоколадными нотками, а стауты — более полнотелые, сложные, с жженым кофейным привкусом. Сейчас, когда крафтовые пивоварни вовсю экспериментируют с типами солода, различия между портером и стаутом совсем стерлись;
- лагер — пиво на дрожжах низового брожения. К лагерам относятся черное пиво, пильзнер, бок, Экспорт Дортмундер, европейский янтарный лагер, Мюнхнер Хеллес, келлербир и другие;
- пиво спонтанного брожения ферментируется благодаря участию природных диких дрожжей и бактерий. Этот метод используют в основном в Западной Фландрии — так, например, делается бельгийский ламбик.
Вся чешская история пропитана пивом: в здешних краях его начали варить еще кельты, а первая форменная пивоварня появилась в Брно в 12 веке. Профессия пивовара-сладека в Чехии до сих пор очень престижна, и свой сорт пенного есть практически в каждой уважающей себя деревушке.
Настоящим звездным часом для чешского пива стал 1842 год, когда баварский пивовар Йозеф Гролл сварил в Пльзене пиво нового типа. Сначала «Пильзнер» вскружил голову всей Европе, через 30 лет добрался до США, а сейчас уже завоевал весь мир.
Популярные чешские марки пива:
Еще по теме: Календарь лучших праздников и пивных фестивалей Чехии
Найти дешевые билеты в Чехию
«Ячменный сок» в германских землях распробовали еще в 8 веке: сохранилась старинная грамота о доставке пива из Гайзингена в Санкт-Галленское аббатство в 766 году. Семь веков спустя баварский герцог Вильгельм IV издал Закон о чистоте пива: Райнхайтсгебот предписывает использовать для производства пива только четыре ингредиента: воду, ячменный солод, хмель и дрожжи. Отношение к пиву у немцев до сих пор священное: многие известные марки пива названы в честь монашеских орденов — например, мюнхенский вайсбир «Францисканер».
В Берлине варят «Берлинер Вайссе»: особенный кисловатый вкус этому сорту придает малиновый сироп. В Южной Германии особенно популярно пшеничное пиво вайцен или вайсбир, а в Дюссельдорфе и в городках по нижнему течению Рейна любят темный альтбир, или попросту альт. В Кёльне предпочитают светлый горьковатый кёльш, а в горных районах Тюрингии, «Зеленого сердца Германии», зародилось черное пиво сорта шварцбир, которое теперь варят по всей стране. Среди других сортов немецкого пива, которые стоит попробовать, — копченый раухбир, крепкий бок, мюнхенский светлый лагер хеллес и мартовское пиво мэрцен, которое получают низовым брожением дрожжей исключительно ранней весной — до 23 апреля.
Популярные немецкие марки пива:
Еще по теме: Не только Октоберфест: самые интересные праздники и фестивали Германии
Найти дешевые билеты в Германию
Бельгийские пивоваренные традиции зародились в Средневековье: вода в те времена была непригодна для питья, запивать еду слабым столовым пивом было куда безопаснее — так делали даже дети и монахи, которые стали первыми пивоварами в Бельгии. Сначала траппистское пиво готовили исключительно для членов ордена, а первый случай продажи монашеского пенного напитка мирянам зарегистрирован только в 1861 году.
Самые популярные разновидности бельгийского пива — это белое пшеничное пиво бланш, ламбик естественного брожения из пшеницы и ячменя и вишневый крик. Бельгийские монахи-трапписты издавна варят особый вариант плотного крепкого эля под общим названием Trappiste. Еще в Бельгии делают аббатское пиво — это понятие шире трапписткого: у таких напитков, как правило, есть монастырские корни, но сейчас их производят без участия монахов. Пример аббатского пива — Leffe.
Бельгийские марки трапписткого пива:
- «Ахел», Achel — аббатство Святого Бенедикта (Ахелсе Клёйс), Хамонт-Ахел, провинция Лимбург
- «Шимэ», Chimay — аббатство Нотр-Дам-де-Скурмон, Шиме, провинция Эно
- «Орваль», Orval — аббатство Орваль, провинция Люксембург
- «Рошфор», Rochefort — аббатство Рошфор, провинция Намюр
- «Вестмалле», Westmalle — аббатство Вестмалле, провинция Атверпен
- «Вествлетерен», Westvleteren — аббатство Вествлетерен, Западная Фландрия
Еще по теме: Как влюбиться в Брюссель за день и куда съездить поблизости
Найти дешевые билеты в Бельгию
Исторически легендарное пиво «Гиннесс» было портером: его пили портовые служащие, потому что оно живо восстанавливало силы после тяжелого труда. Позже компания Arthur Guinness Son & Co выделила стаут в особую разновидность портера — так появились современные Guinness Original and Guinness Extra Stout.
Кроме «Гиннесса», в Ирландии любят мягкий темный стаут «Бимиш», которое уже больше двухсот лет варят на пивоварне Beamish & Crawford в графстве Корк, светлый лагер Harp, сладковатый стаут Murphy’s и ирландский красный эль.
Популярные ирландские марки пива:
Еще по теме: Пабы, Тринити-колледж и «Звездные войны»: что посмотреть в Ирландии
Найти дешевые билеты в Ирландию
Англичане — большие любители старого доброго эля. Причем бутылочному пиву они частенько предпочитают разливное бочковое — то, что дозревает до правильной кондиции не на пивоварне, а в погребе местного паба.
В Англии обожают биттеры и индийский бледный эль. Indian Pale Ale, или сокращенно IPA, в конце 18 века изобрел талантливый пивовар Джордж Ходжсон. Он придумал, как скрасить тоску английских солдат и чиновников, которые в ту пору селились в колонизированной Индии и скучали по родному пиву. Привычный бледный эль не выдерживал испытания огромным расстоянием — приезжал скисшим. Тогда Ходжсон решил добавлять в напиток побольше хмеля: крепкий «индийский» бледный эль добирался до Индии в лучшем виде. Свежий и яркий вкус IPA настолько полюбился британцам, что он до сих пор остается одним из традиционных английских пивных стилей.
Популярные английские марки пива:
Еще по теме: Куда поехать в Великобритании, если в Лондоне вы уже были
Найти дешевые билеты в Англию
Старейший голландский пивоваренный завод Brand Bierbrouwerij известен с 14 века. В 1971 году он стал официальным поставщиком Королевского двора Нидерландов — вместе с этим почетным титулом пивоварню несколько лет спустя выкупил концерн Heineken, который сегодня в представлении не нуждается.
Кроме лагера «Хайнекен», у которого в Амстердаме есть музей, а в Таиланде — целый храм, голландцы гордятся пивными брендами «Амстел», «Гролш» и траппистским пивом La Trappe. И пусть название марки «Бавария» вас не путает: голландский род по фамилии Свинкелс владеет этой пивоварней в Северном Брабанте с 1773 года.
Популярные голландские марки пива:
Еще по теме: Лучшие достопримечательности в Нидерландах
Найти дешевые билеты в Нидерланды
Шотландия скорее ассоциируется с виски, чем с пивом. И напрасно: эли здесь тоже умеют делать и ценят на вес золота еще со времен Каледонии. В старину шотландское пиво варили на можжевельнике, анисе, вереске и тысячелистнике — вкус получался травяным и похожим на тот, что был распространен в Западной Европе, пока в напиток не стали добавлять хмель. Сейчас в Шотландии варят пиво на любого ценителя: самые знаменитые сорта — в Caledonian Brewery в Эдинбурге, BrewDog под Абердином, Belhaven в Данбаре, Broghton в Бротоне и других пивоварнях.
Шотландские пивоваренные компании до сих пор используют старинную систему классификации в шиллингах. Число с косой чертой на этикетке раньше означало цену пинты в зависимости от крепости напитка: за 60 шиллингов продавали легкое light 60/-, за 70 — тяжелое heavy 70/-, за 80 — экспортное export 80/-, а за 90 шиллингов — самое крепкое wee heavy 90/-, или стронг скотч эль, которое нужно пить маленькими глотками.
В 2019 году в городке Эллон в 26 км от Абердина откроют портал в «пивную нирвану» — отель крафтового пива Doghouse. Гостиницу с 26 номерами строят прямо на территории мультинациональной пивоварни BrewDog, в каждом номере обещают краны со светлым элем Punk IPA, а в ванных — холодильники с ледяным пивом.
Популярные шотландские марки пива:
Еще по теме: Чем заняться и что посмотреть в Эдинбурге
Найти дешевые билеты в Шотландию
Япония всегда была и остается загадкой для всего остального мира. Вот и о том, что японцы обожают пиво, давно научились делать отличное и выпускают его в гигантских объемах, знают немногие. А зря: кажется, японцы добавляют в свое пиво экстракт восходящего солнца — иначе почему оно такое вкусное?
Крупнейшие пивоваренные компании Японии — Kirin, Asahi и Sapporo. На пятки им наступают Orion и Suntory. Больше всего у японцев популярен золотистый лагер, но если захочется попробовать японский крафт, обратите внимание на Hitachino Nest White Ale от Kiuchi Brewery — интересная попытка воспроизвести бельгийский витбир на «японских дрожжах».
Популярные японские марки пива:
- «Кирин Ичибан», Kirin Ichiban — Токио
- «Саппоро Эбису», Sapporo Yebisu Beer — Токио
- «Асахи», Asahi — Токио
Еще по теме: К
Вкуснейшее пиво в мире | 5 стран, где варят самое вкусное пиво
Лето — самое подходящее время года для того, чтобы насладиться прохладным хмельным напитком. Он освежает, утоляет жажду и имеет специфичный солоновато-горький вкус. Еще с давних времен пиво полюбилось как мужчинам, так и женщинам на всем земном шаре. В этой статье мы расскажем о пяти странах, в которых варят самое вкусное пиво в мире.
Самое вкусное пиво в мире
Открывает наш рейтинг с 5 места Королевство Великобритании ( и Северной Ирландии). Мы не могли не упомянуть Англию, потому что это единственное государство в мире, которое производит “настоящий эль” — это пиво, производимое быстрым верховым брожением при высокой температуре. Его “фишка” — низкое содержание углекислого газа в напитке, благодаря чему пить его гораздо легче и приятнее. Также Британия популярна своими пабами — это является частью их культуры. Вот 3 самые известные марки английского пива:
- Ирландский Guinness, который уникален своим шоколадно-ореховым послевкусием и благородным темно-коричневым цветом.
- Темный эль Traquair House Ale с пряными ванильными нотками.
- Яблочный терпкий сидр Strongbow, сильно полюбившийся девушкам.
Почетное четвертое место в нашем рейтинге занимают соединенные штаты Америки. Может быть, США и не является родиной пивоварения, но по рекламе пива Штаты уж точно лидируют! Вспомните только знаменитый “Bud”, который покорил весь мир.
Не подумайте, что из-за хорошего маркетинга американцы пренебрегают качеством пива. Производители в США убеждены, что двигателем бизнеса может являться только высококачественный продукт. Они используют новейшие технологии в производстве и добросовестно следуют всем стандартам.
Америка — страна крафтового пива. В каждом городе вы найдете хотя бы одно местное пивное мини-производство.
В России американского пива вы не найдете, потому что сюда оно не экспортируется.
Без каких-либо сомнений бронзовую медаль получает Чехия. Чешское пиво – это вековые традиции, достояние нации, народная гордость и просто очень популярный продукт. Его преимуществом является невысокая стоимость (по сравнению с немецким или бельгийским пивом). Кстати, многие популярные Чешские бренды пива производят по лицензии в России, поэтому за очень низкую цену мы получаем практически европейское качество. Например, практически всегда на прилавках любого супермаркета можно увидеть Kozel или Krusovice.
Самое лучшее чешское пиво, которое полюбили во всем мире:
- Медовый Pilsner Urquell, знаменитый своим высококачественным сырьем: только чистейшая природная вода, лучший ячмень из Моравии и богемский солод.
- Velkopopovický Kozel со своим характерным горьковатым послевкусием
- Горьковато-сладкий Budějovický Budvar из лучшего жатецкого кочанного хмеля и моравского солода.
Вторая страна в мире, которая ассоциируется с пивом, занимает второе место в нашем рейтинге — Бельгия. С давних времен бельгийские пивоварни производят напитки высшего качества, а культура потребления всегда была важной частью жизни государства. Ни в одной стране мира до сих пор не сделали напитки сорта бланш или ламбика лучше, чем в Бельгии. Если вам захочется насладиться бельгийским пенным, на прилавках российских магазинов вы найдете Hoegaarden, Leffe и Stella Artois.
Вкуснейшее пиво в мире
Мировым лидером по производству пива является, конечно же, Германия! Для этой страны пиво — не просто газированный слабоалкогольный напиток, а целая многовековая история. Также Германия прославилась своим ежегодным пивным фестивалем “Oktoberfest”, на котором собираются любители этого напитка со всех уголков планеты. Немцы гордятся своим лучшим пшеничным пивом, которое ежегодно бьет все мировые рейтинги.
Самое вкусное немецкое пиво:
- Знаменитый Weißbier с фруктовыми нотками
- Горьковато-хмельной лагер Altbier
- Золотисто-сладковатый Spezial с легкой горчинкой
- Темный Dunkel с карамельно-солодовым привкусом — пожалуй, это и есть ЛУЧШЕЕ ПИВО В МИРЕ!
На этом наша статья о самых лучших сортах пива и, конечно, о самом вкусном в мире пиве завершена. Пишите в комментариях свои вопросы, если они остались, делитесь этой статьёй со своими друзьями в социальных сетях и ловите дешёвые билеты туда, где варят вкуснейшее пиво!
Что ещё нужно для путешествия и где это найти, купить или заказать:
Просмотров: 462
ТОП-20 лучших в мире сортов пива (20 фото)
Лучшие и самые популярные марки и сорта крафтового пива в России
За последнее время крафтовое пиво России стало частичкой наших традиций и реальности. Открылось большое число пивоварен, которыми владеют частники. Они позиционируют собственный товар именно таким образом.
Но не каждый частник варит действительно хорошую и качественную продукцию. Мы подготовили для вас список самых популярных предприятий, которые выпускают крафтовое пиво в России.
AF Brew:
- Предприятие находится в Санкт-Петербурге Это место считается одним из самых старых пивоварен на территории России.
- Пожалуй, одним из самых популярных ее напитков принято считать India Pale Ale.
- Фанаты, которые обожают пиво, просто обязаны попробовать этот уникальный продукт.
Крафтовое пиво
Bakunin:
- Второй по списку популярности брендов, который выпускает крафтовое пиво.
- Самый известный хмельной напиток этой пивоварни является American Pale Ale.
- Пиво имеет глубокий, насыщенный привкус с нотками горечи.
- Это пиво позиционируется, как напиток, предназначенный только для мужской половины населения.
Brickstone:
- Производится пиво в столице нашей страны.
- На производстве изготавливают вкуснейшее пиво Fuel с ярким вкусом и воздушной пеной.
Drakkar:
- Производство, которое также находится на территории Санкт-Петербурга.
- Советуем попробовать «Русская крепость» — эль, выпущенный по технологии и рецептуре Америки.
- Пивоварня находится в Свердловской области, в городе Заречье.
- Предприятие было названо в честь известной волны на Гавайях.
- Ее разливное пиво можно отыскать во многих торговых точках и барах столицы.
Создание пива в частных пивоварнях
La Beerint:
- Владельцы этой пивоварни считаются большими оригиналами.
- Названия, которые они дали своей продукции, не может не удивлять. Например, пиво «Трубочист».
Василеостровская пивоварня:
- Очередной представитель частной пивоварни, которая находится в Питере.
- В ассортименте можно найти замечательное пиво, к примеру, «Чехов».
Тот, кто решит посетить Тулу, должен попробовать пиво от этой пивоварни. Как утверждают очевидцы, это производство является достопримечательностью города.
Разнообразие крафтового пива
Теперь рассмотрим непосредственно лучшие сорта и марки крафтового пива в России:
- «Пель Эль». Популярное светлое пиво. Имеет выраженный хмельной аромат с солодовым и карамельным оттенком. Также обладает солодовым вкусом, который отдает нотками горчинки.
- «Индийский Пель Эль». Более экзотический и пикантный светлый напиток. В его аромате присутствуют цитрусовые нотки. Вкус богатый, интересный.
- «Russian Imperial Stout». Это пиво практически черное пиво, имеющее мягкий, бархатистый вкус и насыщенный аромат.
Сорта пива
Наконец мы подошли к самому интересному – сортам пива. Сорта пива мы будем рассматривать в разрезе способа брожения от самых популярных сортов к менее известным.
Сорта пива низового брожения (лагерная технология)
Пильзнер (от немецкого Pilsner, пльзеньское) — самый популярный сорт пива представленный на нашем рынке низового брожения – лагер. Назван в честь чешского города Пльзень (Pilsen), с которым традиционно связывают распространение этого вида пива.
Светлый лагер (от английского Light Lager) – второй по популярности сорт пива, представленный на нашем рынке, появлением которого мы обязаны нашим соседям немцам. Светлый лагер наиболее популярный сорт немецкого пива.
Чёрное пиво (от немецкого Schwarzbier) — самый популярный темный сорт пива, свое название заслужил за цвет. Впервые варить «Шварцбир» стали в Германии и на сегодняшний момент является самым популярным темным пивом в стране.
Мэрцен (от немецкого Märzen, Märzenbier) — мартовские пиво популярное в Германии и в Австрии. Названию сорт обязан способом приготовления – готовится низовым брожением в начале весны.
Бок-бир (от немецкого Bockbier) – немецкое крепкое пиво верхового или низового брожения с плотностью начального сусла более 16 % и крепостью 6,3–7,2 %. Особенностью является то, что сорт «Bockbier» может быть как светлым, так и темным.
Доппельбок (от немецкого нем. Doppelbосk) – разновидность сорта «Бок-бир» с плотностью начального сусла более 18 % и крепостью 7–15%.
Айсбок (от немецкого Eisbock) – еще одна разновидность сорта «Бок-Бир» производится путем частичного замораживания пива. При этом алкоголь не замерзает. Именно с помощью заморозки удается поддерживать крепость пива.
Сорта пива верхового брожения
Альтбир (от немецкого Altbier) – темный сорт пива приготавливаемый в Германии традиционным старым способом верхового брожения.
Кёльш (от немецкого Kölsch) — светлое пиво верхового брожения, получившее название по городу производства Кёльн. Для этого сорта характерен довольно сильный запах хмеля и горьковатый вкус.
По́ртер (от английского Porter) – темное пиво верхового брожения, для портера характерен винный привкус. Срок брожения составляет 2 месяца. Крепость портера может колебаться от 4% до 10%. Производство портера характерно для англичан.
Стаут (от английского stout) — одна из разновидностей портера. Впервые варить сорт «Стаут» начали в Ирландии, где и сейчас пользуется большой популярностью.
Лучшие и самые популярные марки и сорта разливного пива в России
Перед тем, как вы остановите собственный выбор на той или иной марке пива, изучите некоторые правила:
- Покупайте именно разливное пиво, поскольку оно, как правило, хранится согласно поставленным условиям. Очень часто разливной хмельной напиток хранится либо в бочках, либо в специальных кегах, поскольку эта тара изготовлена из безопасных для человеческого здоровья сплавов. Бочка предохраняет пиво от проникновения посторонних привкусов, запахов и ультрафиолета.
- Разливное пиво, оно же «живое», способно сохранить большее число полезных микроэлементов, например, дрожжи, витамины и так далее.
Разливное пиво
А теперь рассмотрим рейтинг популярного и лучшего разливного пива в России:
- Жигулевское. Знаменитое пиво. Его пьют еще с советских времен и по сей день напиток считается достаточно популярным.
- Золотая бочка. Любителям пива эта марка знакома еще с конца 90-х годов. Пиво сочетает в себе замечательный вкус, характеризующийся горчинкой и приятным послевкусием.
- Самара. Этот хмельной напиток сочетает одновременно несколько положительных показателей: уникальный рецепт, традиционные технологии приготовления, яркий вкус и небольшую цену.
- Моя Калуга. Напиток по праву называется «самое достойное пиво» среди региональных представителей. Пиво удачно сочетает в себе в самые лучшие ингредиенты, придавая пиву приятный вкус хмеля и яркий аромат.
- Три Медведя. Достоинство этого напитка заключается в следующем: он отдает легким ароматом трав и горьковатым послевкусием.
Лучшие пивные бренды Германии
Немецкое пиво, марки, виды и сорта которого названы выше, представлено на рынке Германии и Европы множеством и менее известных стилей:
— Latzenbier; — Zwickelbier; — Kellerbier; — Dünnbier; — Dinkelbier; — Zioglbier; — Dampfbier; — Rauchbier; — Emmerbier и других.
Эксперты с завидной регулярностью оценивают качество пенного и определяют лучшее пиво в Германии, рейтинг которого составляется авторитетными специалистами. На начало 2018 года он включает 10 известных и популярных брендов. Любопытно, что экспертный рейтинг заметно отличается от выбора обычных потребителей.
| Любители пенного | Эксперты |
| 10. Erdinger | 10. Radeberger Pils |
| 9. Paulaner | 9. Berliner Kindl Weisse |
| 8. Radeberger | 8. Gaffel Kölsch |
| 7. Warsteiner | 7. Augustiner Hell |
| 6. Hasseröder | 6. Schneider Weisse Aventinus |
| 5. Beck’s | 5. Paulaner Salvator Doppelbock |
| 4. Veltnis | 4. Aecht Schlenkeria Rauchbier |
| 3. Bitburger | 3. Spaten Oktoberfest |
| 2. Krombacher | 2. Erdinger Kristall |
| 1. Oettinger | 1. Weihenstephaner Hefe-Weiβbier |
Чешское
Впервые пенный напиток в Чехии стали производить еще в 1088 году. В то время пиво варили исключительно в домашних условиях. Позже стали строить небольшие заводы, а их владельцы объединялись в цеха и налаживали оптовые поставки жидкого хлеба. Тогда чешский правитель, король Вацлав, убедился, что этот бизнес приносит хорошую прибыль. И в 1118 году приказал возвести первый крупный пивоваренный завод.
Сегодня лучшее пиво можно попробовать в Чехии, и все потому, что технология приготовления пенного напитка подразумевает использование только качественного хмеля. За ним приезжают даже немецкие пивовары. Почему еще лучшее пиво производится в Чехии? Дело в том, что одним из главных ингредиентов в производстве является экологически чистая вода, которая добывается из артезианских скважин. Она чистая и мягкая.
Следует отметить, что чешское пиво делится по определенным категориям. В частности, существует «десятка» (содержание сусла — 10 %), «двенадцатка» (содержание сусла – 12 %). Бывают темные сорта ячменного напитка (варятся из темного солода), светлые (варятся из светлого солода), полутемные (варятся из смеси светлого и темного солода), сорт ржезане (сочетание светлого и темного пива).
Сегодня самое лучшее пиво в Чехии – это Velkopopovicky Kozel, («Велкопоповицкий козел»), Krusovice («Крушовице»), Staropramen («Старопрамен»).
Процесс приготовления светлого пива
Качество пива во многом зависит от технологии его приготовления. Начинают этот процесс с проращивания злаковых растений, обычно берут ячмень. Затем ростки очищают и просушивают. После этого солод измельчают и смешивают с водой. В результате крахмал расщепляется, и достигается нужный уровень сахара. Теперь приступают к извлечению сусла. Для этого полученную смесь фильтруют. Далее в сусло добавляют хмель и кипятят напиток. В процессе хмель отдает немного масел и смол, которые делают пиво ароматным и вкусным. После этого происходит отделение остатков хмеля и ячменя, или осветление сусла. Затем его перекачивают в бродильный резервуар, в результате чего сусло насыщается кислородом, необходимым для процесса брожения, и добавляют пивные дрожжи. Через несколько недель или даже месяцев (это зависит от сорта) происходит созревание. Получается нефильтрованное пиво.
Лучшее светлое пиво российского производства
Предлагаем несколько сортов светлого пива, произведенного в России. Наш рейтинг построен по производителям, а вы уж сами решайте, какой из сортов вам больше по душе:
- 1. «Московская пивоваренная компания» представлена тремя видами своей продукции:
- Хамовники «Венское» крепостью 4,5%;
- Хамовники «Пильзенское» — 4,8% алкоголя;
- Cervena Selka – 5% крепости.
- 2. Пивоварня «Богерхоф», из г. Анапы:
- Пляжное светлое крепостью 3,7%;
- Лагерное светлое, содержащее 4,7% алкоголя.
- ОАО «Томское пиво» получило известность во многом благодаря Kruger Premium Pils крепостью 5%.
- Столичное Двойное Золотое, сваренное МПБК «Очаково» имеет 5,5% крепости.
- ЗАО «Карачаевский пивзавод» поставляет Карачаевское Живое 4% крепости.
- ОАО «Жигулевское пиво» выпускает Самарское крепостью 4,5%.
- «Моспивком» знаменито пенным «Жигули Барное» крепостью 5%.
- ОАО «САН Инбев» имеет два светлых сорта, пришедшиеся по душе россиянам:
- Сибирская корона «Золотистое» крепостью 4%;
- Сибирская корона «Классическое» — 5% алкоголя.
Рейтинг самых вкусных сортов пива в мире
Эксперты сайта RateBeer составили ТОП лучших сортов светлого и тёмного пива. К сожалению, российские марки не вошли в этот рейтинг, видимо, отечественным пивоварам есть чему поучиться у своих западных коллег.
Возглавляет рейтинг лучшего разливного пива 3 Fonteinen Hommage – уникальный напиток сорта Ламбик, который производится известной бельгийской пивоварней 3 Fonteinen. Пиво сходу удивляет рубиновым оттенком и вишнёво-фруктовым ароматом. Вкус напитка немного кисловатый и наполнен терпкими фруктовыми нотками, которые обожают бельгийские ценители пива.
Настоящие ценители всегда найдут ответ на вопрос: «Какое тёмное пиво самое лучшее?». Это, конечно же, Speedway Stout – оригинальный сорт, принёсший культовой американской пивоварне AleSmith всемирную славу. В отдельных барах можно найти разливной вариант этого напитка, однако большинство любителей пробовали только бутылочную версию. Пиво отличается насыщенным кофейно-шоколадным вкусом с идеальным балансом сладости и горечи. AleSmith Speedway Stout содержит до 12% алкоголя и продаётся в больших 0,75л бутылках стоимостью от 30 $ за штуку.
Black Eyed King Imp Vietnamese Coffee Edition – самое лучшее пиво в мире от любителей экспериментов BrewDog. Этот имперский стаут с крепостью 12,7% покорил в прошлом году все европейские бары. Изюминкой пива является добавление вьетнамского кофе и горячего горького шоколада, за счёт которого напиток получается очень вязким и обладает насыщенным вкусом. BrewDog Black Eyed King Imp Vietnamese Coffee Edition продаётся в банках объёмом 0,33л стоимостью от 16 $.Emelisse White Label Barley Wine родилось в стране, где дорогое и хорошее пиво ценится выше кулинарных деликатесов. Это голландское ячменное пиво занимает достойное место в рейтинге качества благодаря приятному ликёрному вкусу с древесными оттенками и янтарно-красноватому оттенку. Emelisse White Label Barley Wine крепостью 12% было выпущено ограниченной партией в 2014 году. Сегодня бутылочку этого барливайна днём с огнём не сыщешь.
Мировой рейтинг от RateBeer содержит ещё множество интересных сортов пива, завоевавшего сердца истинных гурманов. ТОП составлен на базе оценок потребителей и профессиональных дегустаторов, поэтому каждый из представленных видов заслуживает внимания, даже если вы не являетесь приверженцем хмельного напитка.Дегустационные характеристики
Вопрос о том, какое пиво лучше, светлое или темное, сугубо индивидуален для каждого потребителя. В любом из представителей обоих сегментов есть свои уникальные черты, которые позволяют ему выделиться и прийтись по нраву достаточно широкой аудитории дегустаторов. При этом существуют определенные отличия данных напитков и заключаются они в основном в выборе ингредиентов, способных впоследствии сказаться на органолептических показателях готового изделия.
Для приготовления темных вариантов пенного берется солод, который дольше проращивается и сушится. При этом его долгое время обжаривают до коричневого оттенка. Также весомое отличие структуры алкогольного изделия базируется и на содержании хмеля. Обычно в светло-золотистом пенном хмеля на порядок больше, чем в темном. Что же касается выдержки, то здесь явного лидера выделить невозможно, поскольку уровень крепости зависит от рецептуры, сроков выдержки и многих других нюансов, которые применимы к обоим вариантам напитков.
Цвет
Представители светлого колорита отличаются золотистой и иногда соломенной структурой, тогда как среди темных вариантов вы встретите откровенно черные напитки, коричневые и коричнево-красные.
Аромат
Отличия в ароматических показателях базируются на тонких оттенках. В темном пиве чаще всего слышны шоколад, карамель и кофе, тогда как в светлых изделиях вы ощутите нежную солодовую долю.
Вкус
Гастрономический фундамент светлого основывается на разнообразных оттенках, которые так или иначе сводятся к горьковатому хмельному привкусу. Темное отличается более богатым колоритом сладких нюансов. Также примечателен и тот факт, что у светлых вариантов практически не ощущается послевкусие, тогда как темные радуют изобилием бархатных оттенков.
Знаете ли вы? Пенное находится в ТОП 3 самых популярных напитков мира. В составленном рейтинге оно идет сразу же после воды и чая.
Сорта и виды немецкого пива
Немецкое пшеничное пиво включает в себя следующие сорта:
- Вайсбир отличается присутствием во вкусе фруктовых ноток. Крепость данного сорта составляет 5-5,4%.
- Вайсбокбир представляет собой крепкое пшеничное пиво, крепость которого достигает 6-10%.
- Ржаное пиво отличается своим четко выраженным привкусом «хлеба». Крепость этого пшеничного сорта составляет 4,5-6%.
- Берлинер Вайссе представляет собой легкий и кисловатый сорт, крепость которого не превышает 2,8%. Данный сорт является весьма популярным в Берлине.
- Лейпцигер Госе тоже считается кисловатым сортом пшеничного пива, но в него также добавляется соль. Крепость напитка равна 4-5%.
- Хефевайцен является нефильтрованным пшеничным сортом с привкусом дрожжей. Крепость его составляет 5-5,5%.
- Кристаллвайцен – это такой же сорт, как и предыдущий, только фильтрованный.
- Коттбуссер считается оригинальным пенным напитком. Он содержит овес, мед, меласса. Этот сорт является особенно популярным в городе Котбус. Крепость пива равна 5-6%.
Светлые сорта немецкого пива:
- Альтбир производится в городе Дюссельдорфе и низинах Рейна. Что касается вкуса этого светлого сорта, то он может быть как горьковато-хмельным, так и насыщенно горьким. Крепость равна 5-6,5%.
- Экспорт не является продукцией других стран, как это может показаться из-за названия. Производится данный сорт в городе Дортмунде. В 1950-х годах это было самое популярное пиво во всей стране. По вкусу напиток полнотелый, солодовый. Крепость равна 5%.
- Хеллес является баварской вариацией солодового напитка. Крепость пива составляет не более 5%.
- Кельш производится исключительно в городе Кельне. Привкус горьковато-хмелевый. Крепость равна 4,8%.
- Майбок является крепким сортом светлого пива. Стоит также отметить, что этот напиток выпускается только весной. Количество алкоголя составляет 6,5-7%.
- Мартовское пиво производится в основном для Октоберфеста. Оно бывает как темным, так и светлым. Содержание алкоголя в напитке – 5,2-6%. Имеется привкус хмеля.
- Пильзнер включает в себя две трети всего немецкого рынка. Этот сорт производится с 1842 года. Отличается своим горьковатым хмелевым привкусом. Крепость составляет 4,5-5%.
- Спецьял золотисто-светлого цвета. Вкус немного сладковатый, имеется легкая горчинка. Крепость составляет 5,5-5,7%.
Темные сорта немецкого пива:
- Бок имеет горьковато-сладкий полнотелый привкус. Пиво довольно крепкое. Крепость составляет 6-8%.
- Доппельбок является еще более крепким, чем предыдущий темный сорт. Его крепость равна 7-12%.
- Дункель отличается своим карамельно-солодовым привкусом. В напитке содержится 4,5-6% алкоголя.
- Шварцбир считается традиционным питьем горных мастеров и простых рабочих. Прославился этот сорт темного пива благодаря своим шоколадным ноткам и насыщенному черному цвету. Несмотря на это крепость у напитка умеренная и составляет всего 4,5-5%.
Нефильтрованное пиво Германии
Все нефильтрованные лагеры в Германии имеют свое название – Келлербир. В то же время, они могут сильно отличаться между собой относительно крепости и цвета. Еще также имеется сорт легкого игристого нефильтрованного пива, который называется Цвикельбир. Стоит отметить, что данный сорт редко поставляется на экспорт в другие страны, поэтому является популярным только на территории Германии. Крепость Цвикельбира не превышает 5%. Раньше такое название носила первая порция нефильтрованного напитка, которая была взята на пробу из бочки самим владельцем пивоварни.
Производители пива budweiser (будвайзер)Секреты приготовления сливочного пива в рецептахЛаггер — история, сорта, мировые марки лагерного пиваХугарден (hoegaarden) — пиво с ярким вкусом и незабываемым ароматом
Знаменитые пивные в Германии
Визит в известный бар, паб или ресторан – это отличный способ по достоинству оценить вкусное немецкое пиво – самые популярные национальные бренды в таких заведениях представлены в большом ассортименте.
Löwenbräukeller (Nymphenburger Strasse, 2)
Знаменитый мюнхенский пивной ресторан, расположенный неподалеку от Королевской площади. Пять залов «Лёвенбройкеллер» и сад вмещают до 2300 гостей. Меню предлагает 2 популярных пивных бренда – Franziskaner и Löwenbräu. Пол-литровая кружка стоит 3,90-3,50 €. Приятная обстановка создается благодаря сводчатым потолкам, красивым шторам, торжественному освещению люстр, веселым народным танцам и музыке, звучащей по вечерам.
Brauerei Meierei (Im Neuen Garten, 10)
Традиционный немецкий пивной ресторан в Потсдаме, работающий при одноименной пивоварне, расположен в живописной местности, в уютном Новом саду рядом с Дворцом Сесилиенхоф. В теплые месяцы гости «Брауэрай Майэрай» часами любуются окрестностями: озером Юнгфернзее и Королевским лесом. Кружка (0,5 л) Hell, Maibock или Berliner Weisse – 3,70-4,00 €.
Paulaner’s Miraculum (Kirchenallee, 47)
Популярный пивной ресторан расположен напротив Главного вокзала Гамбурга. Небольшой уютный зал «Пауланерс Миракулум» всегда полон поклонниками знаменитого бренда Paulaner. Здесь представлены такие сорта, как Münchner Dunkel, Premium Pils, Münchner Hell и Hefe-Weiβbier. Стоимость 0,5-литровой кружки – 4,50-4,60 €.
Список заведений страны, интересных любителям пенного, может быть дополнен десятками других знаменитых баров, пабов и ресторанов. Путешествуя по Германии, вы непременно найдете то место, где вам предложат самое вкусное немецкое пиво.
11.06.2018
Самые популярные стили и сорта пива
В отличие от вина, которое классифицируется в том числе и в зависимости от сорта винограда, пивные стили от качества злаков не зависят. Различные стили пива определяются его типом (эль или лагер), а также цветом, вкусом и ароматом.
Итак, основные виды лагера:
Светлый лагер (Light lager) является наиболее часто потребляемым пивом на планете. А до подъема крафтового пива он доминировал еще сильнее. Когда большинство людей думают о пиве, они думают об нем, и самые популярные бренды, как правило, выпускают именно светлые лагеры.
На самом деле, большинство не крафтовых сортов пива — это все тот же светлый лагер. Они легкие, не очень крепкие (4–5% об.) и являются идеальным освежающим напитком в жаркий летний день.
Пильзнер (Pilsner) является частью семьи лагер, и это самая распространенная на рынке вариация светлого лагера. Пильзнер возник в городе Пльзень в Чешской Республике, когда местные пивовары начали ароматизировать свои светлые лагеры отборным жатецким хмелем и использовать в производстве чрезвычайно мягкую воду. Результатом стало появление пива мирового класса (и одного из лучших сортов чешского пива), названного в честь своего родного города.
Темный лагер известен в Германии как Dunkel beers, и, как и следовало ожидать из названия, он темного цвета, который связан с обжаркой зерен во время процесса соложения. Чем дольше зерна обжариваются, тем темнее они становятся, и это напрямую влияет на изменение цвета и вкуса пива, независимо от того, эль это или лагер.
Основные виды эля:
Светлый эль (Pale Ale) — это наиболее часто производимое и потребляемое крафтовое пиво на планете. В частности, его очень любят австралийцы и американцы, но оно набирает популярность и во всем остальном мире. И это неудивительно. Светлый эль легко пить (почти так же легко, как светлый лагер), но у него более насыщенные вкусы и красочные ароматы.
Индийский светлый эль (India Pale Ale/IPA) — культовое пиво в мире ценителей крафтовых напитков и, пожалуй, именно у ИПА самые преданные поклонники. Некоторые люди абсолютно одержимы им! Однако ИПА не для всех — большинство любителей пива не могут вынести подавляющую горечь. Советуем обязательно продегустировать его хотя бы раз, чтобы решить, на чьей стороне ты.
Стаут (Stout) и Портер (Porter) — сорта темного пива с богатым вкусом и ароматом, и при этом не очень хмельные. Хотя стауты и портеры считаются разными стилями пива, они очень похожи. На самом деле, исторически, основное различие между ними заключается в том, что стаут назывался крепким портером. Причем портер — национальный английский сорт пива, а стаут — темный элевый сорт пива, который первоначально начали варить в Ирландии.
Бельгийский эль — из всех «национальных» видов пива, пожалуй, самый особенный. Существует так много различных стилей и вкусов бельгийского эля, что они заслуживают того, чтобы их выделили в отдельную категорию: фруктовое пиво, монастырское пиво, блонд эль… Бельгийский эль завораживает и сбивает с толку — поэтому ниже мы поговорим о нем отдельно.
Экспериментальные сорта темного пива
Экспериментальные сорта пива не перестают появляться с каждым днем. Описанием новинок делятся пивовары из Бельгии, Голландии, Чехии и некоторых других стран мира. Буквально недавно чешские пивовары изготовили безалкогольное пиво, основа которого — кактус. Мастера варки заверяют, что такой напиток можно употреблять людям с сахарным диабетом и спортсменам.
Также существуют виды и сорта пива, специально сосредоточенные на вкусах женщин: банановое, вишневое, карамельное, кофейное, черничное.
Существует также и, так называемое, «золотое пиво», в состав которого входит такой ценный металл как золото. Технология приготовления весьма проста: необходима золотая пластина, размер которой будет 8 на 8, что окунается в пустую емкость, далее заливается пивом, вследствие чего пластина раскалывается на большое количество мелких кусочков. Емкость встряхивается – и сквозь стекло видны золотые частички. Такое пиво было весьма дорогим, точная цена неизвестна, однако, в широкий ассортимент такой сорт не входит, а изготавливается на заказ.
Теперь вы в курсе особенностей новых и экспериментальных видов, сортов темного пива, осведомлены о технологии его приготовления в домашних условиях и об использовании в кулинарии, а также ознакомились с его полезными и вредными свойствами.
Как правильно пить
Многие немцы утверждают, что пить хмельной напиток является настоящим искусством. При этом необходимо придерживаться нескольких четких правил, которые передаются от одного поколения к другому еще со времен Средневековья.
Прежде всего, стоит отметить, что этот напиток не употребляют из стеклянных бутылок. Для хмельного напитка необходимо подобрать специальный бокал, который выбирается с особой щепетильностью. Давайте рассмотрим самые главные правила употребления немецкого хмельного:
- Храниться продукт должен при температуре не больше 10 градусов. Напиток при этом должен быть всегда в охлажденном виде. В противном случае он потеряет все свои не только вкусовые качества, но и рецептурные.
- Перед тем как приступать к употреблению, напиток из бутылки обязательно необходимо перелить в чистый бокал. При этом пивной бокал надо мять с минимальным количеством моющего средства. После мытья посуду необходимо протереть чистым полотенцем.
- Для каждого вида немецкого хмельного имеется свой бокал, поэтому к его выбору стоит подходить ответственно.
- Наполняется бокал под углом, чтобы весь стакан не был наполнен пеной.
- Пиво – это именно тот напиток, который не стоит смешивать с другими видами алкогольной продукции. Остается только выбрать сорт и наслаждаться ароматом и пить хмельное небольшими глотками.
Несмотря на это, каждый человек употребляет хмельной напиток по-своему, поэтому пейте его так, как вам нравится. Главное здесь – вовремя остановиться.
В заключение стоит отметить, что немецкое пиво необходимо хорошо прочувствовать. Согласно статистике, половина жителей Германии, которые употребляют пиво, пьют его по одной причине – им нравится сам вкус напитка. Остальная часть жителей пьет хмельное за компанию или просто чтобы расслабиться и опьянеть. Немецкое пиво можно назвать настоящим достоянием в глубокой и интересной историей. И мы – жители России должны учиться культуре питья этого алкогольного напитка у родоначальников пивоварения.
С какими продуктами сочетается
Чтобы получить максимально яркие впечатления от дегустации пенного напитка, обязательно уделите внимание подбору гастрономического сопровождения. Существуют определенные правила выбора закусок, которые вы должны знать
Идеальным дополнением к светлым напиткам станут сушеная и вяленая рыба, морепродукты, снеки и чипсы. Темные же отличаются необходимостью в более существенном сопровождении. К ним желательно подавать гренки, мясные нарезки и вторые блюда
Особое внимание при выборе закусок уделяйте индивидуальным характеристикам пенного. Они также способны подсказать подходящие варианты сопровождения
Знаете ли вы? Ежеминутно 0,7% населения планеты находится в состоянии алкогольного опьянения. Это практически 50 млн. человек, из которых минимум 10 млн. получили такое состояние от пенного напитка.
Пивные фестивали в Германии
Октоберфест – это фестиваль пива, на который в Мюнхен съезжаются любители пенного со всего мира. Приведем некоторые впечатляющие данные:
- первый Октоберфест состоялся в 1810 году в честь бракосочетания кронпринца Людвига и принцессы Терезы. Людвиг решил устроить пиршество не только для «своих», но и для простолюдинов. Для чего на пастбищных угодьях (носящих с тех пор название лег Терезы) и устроили праздник с бесплатным пивом и угощениями, к великой радости баварцев, которых собралось здесь 40 тысяч человек;
- гвоздем программы праздника планировали сделать скачки. Они тоже состоялись, но людей больше привлекали пивные лачуги, где каждый мог получить оловянную полулитровую кружку любимого напитка с пенной шапкой;
- 8 лет организацией праздника в октябре занималась королевская чета. В 1811 даже проводилась сельскохозяйственная выставка. Кстати, она и сейчас проводится – один раз в четыре года;
- в 1819-м право организации Октоберфеста было передано Мюнхенскому городскому совету. А скачки и вовсе отменили, при этом продлив праздник на несколько дней;
- 1872 – праздник перенесли на сентябрь, поскольку в октябре в районе Мюнхена уже прохладно;
- с 1904 года и сейчас праздник длится 16 дней и заканчивается обычно в первое воскресенье октября, но не ранее 3 числа;
- пенное на Октоберфест поставляют всего 6 баварских пивоварен;
- в последние годы фестиваль ежегодно посещают свыше 6 миллионов гостей из разных уголков мира, которые выпивают до 7 миллионов литров пива.
Мюнхенцы делают все для того, чтобы люди приезжали вновь и вновь: организовывают атмосферу праздника, устраивают карнавал. И, естественно, продают и продают знаменитое немецкое пиво.
Если статья была для вас полезной и познавательной, ставьте лайки, оставляйте комментарии.
Рейтинг лучшего темного пива
На российском рынке представлены марки разных стран: Германии, Чехии, Испании, США, России
Чтобы среди них выбрать качественный продукт, стоит обратить внимание на такие моменты, как:
- Цвет. Напиток матового темного цвета, не имеет блеска.
- Пена. Она должна оставаться на стенках стакана, может быть белой или темной.
- Вкус. Отличается сладковатым привкусом и приятным послевкусием.
Лучшие образцы темного продукта представлены в крафтовых пивоварнях, но и в магазинах любители темного хмельного напитка могут выбрать марку на свой вкус. Лучшим темным пивом 2017 года стали следующие виды:
- Богерхоф Ржаное (г.Анапа, Россия). Имеет насыщенный цвет, светлую пену, плотный хлебный вкус с выраженной горчинкой в послевкусии. Крепость — 5,2%.
- Богерхоф Банное (г.Анапа, Россия). Цвет почти черный, светлая пена, сладковатый солодовый вкус с нотками карамели. Крепость — 5,5%.
- Афанасий Портер (г.Тверь, Россия). Крепкое темное пиво с обильной густой пеной, приятным ароматом с едва различимыми нотками портвейна, изюма и чернослива. Вкус классический, немного сладковатый с приятной хмелевой горчинкой. Крепость 8%.
- Velkopopovicky Kozel «Cerny» (г. Пльзень, Чехия). Продукт с карамельным привкусом, чуть ощутимой горчинкой и ароматом чешского хмеля. Крепость 4%.
- Балтика №6 Портер (г.Санкт-Петербург, Россия). Традиционный сорт насыщенного цвета с характерной мутноватостью. Обладает тонким ароматом с нотками карамели, вина и жженого солода. Ощущается чуть терпкий привкус шоколада и кофе с легкой кислинкой. Крепость 7%.
На территории России существуют и другие производители алкоголя высокого качества. Среди них завод-пивоварня „Трехсосенский”, изготавливающий пиво „Живая варка” светлое нефильтрованное. Темное „Бархатное”, которое производит компания, сварен на трех видах солода, что придает продукту бархатистый вкус и солодовый аромат.
20 самых интересных сортов по версии RateBeer
Abdij St. Sixtus Westvleteren XII. Фото: beerscoutСайт RateBeer составил для Business Insider список 20 лучших в мире сортов пива. Они были отобраны из рейтинга RateBeer 2016 года, а также из списка вероятных кандидатов в рейтинг RateBeer Best 2017, сообщает ProfiBeer.
Возглавило рейтинг пиво Westvleteren XII, которое производится пивоварней Abdij St. Sixtus и продаётся только в аббатстве Святого Сикста. Несмотря на его ограниченную доступность, пивовары и любители пива по всему миру любят его за уникальный вкус горького джема с нотами шоколада и карамели. Второе место занял золотисто-оранжевый гёз со вкусом белого винограда, зелёного яблока и старого дерева Cuvée Armand & Gaston от пивоварни 3 Fonteinen, а третье — Dark Lord Imperial Stout, русский имперский стаут крепостью 15% от Three Floyds, который наливают только один день в году.
Среди преимущественно американских и бельгийских сортов, в рейтинге нашлось местотрём сортам из Швеции (имперский стаут Noa Pecan Mud Cake — Double Barrel от Omnipollo выдержан в
10 самых лучших сортов пива в мире » Notagram.ru
Постдок компьютерных наук Джулиан Маколи и доцент Джур Лесковеч провели исследование, чтобы выяснить, как меняется вкус человека по мере того, как он потребляет всё большее количество какого-либо продукта и начинает лучше разбираться в его тонкостях.
Они пришли к выводу, что мы склонны со временем особенно любить те вкусы, которые поначалу показались непонятными. Вот что они пишут:
“Было бы ошибкой рекомендовать человеку посмотреть культовый японский фильм “Семь самураев” только потому, что ему в принципе нравится остросюжетное кино. Но через какое-то время этот фильм действительно может ему понравиться – когда он будет готов его воспринять. То же самое происходит с пивом, вином или любыми другими непривычными продуктами – на то, чтобы распробовать самые изысканные деликатесы, почти всегда требуется какое-то время.”
Маколи и Лесковеч разработали модель, которая позволяет отделить опубликованные в сети обзоры настоящих “экспертов” от обзоров “новичков”. Эта модель учитывает и общее количество размещённых пользователем обзоров, и сравнение оценок данного пользователя с оценками других “экспертов” сообщества (тех, кто написал более 50 обзоров).
И наконец, исследователи составили рейтинг из 10 лучших сортов пива, опираясь на оценки экспертов самого авторитетного пивного сайта RateBeer, где опубликовано более трёх миллионов обзоров, посвящённых этому напитку.
Лучшие сорта пива в мира
10 место
Adam
Детище пивоварни Hair of the Dog (Портленд, Орегон). Это пиво – воссозданный исторический сорт, который когда-то варили в Дортмунде (Германия).
4,277 звезды.
9 место
Bourbon County Stout
Bourbon County Stout варят в Чикаго, в пивоварне Goose Island и выдерживают в течение двух лет в бочках из-под 18-летнего бурбона. Он обладает приглушённым шоколадным привкусом и крепостью13%.
4.283 звезды.
8 место
Temptation
Кислый светлый эль от пивоварни Russian River (Калифорния). Чтобы получить характерный терпкий привкус эль выдерживают от 9 до 15 месяцев в бочках из-под Шардоне.
4,284 звезды.
7 место
Pliny the Elder
Ещё один эль пивоварни Russian River стал легендарным благодаря своему удивительно сбалансированному вкусу. В его аромате чувствуются нотки цитрусовых и сосны.
4.289 звезды.
6 место
Kentucky Breakfast Stout
Детище Founders Brewing (Мичиган) Kentucky Breakfast Stout варят с кофе и шоколадом , а затем выдерживают в бочках из-под бурбона, чтобы добиться очень насыщенного, густого вкуса.
4,29 звезды.
5 место
Dreadnaught Imperial IPA
Это пиво производят в пивоварне Three Floyds (Индиана). Его горьковатый вкус смягчает привкус манго и персика.
4,3 звезды
4 место
Expedition Stout
Этот тёмный сорт от пивоваренного завода Bell в Мичигане обладает привкусом свежеобжареного кофе.
4.34 звезды.
3 место
Speedway Stout
Speedway Stout крепостью 12% варят в пивоварне AleSmith (Калифорния) с добавлением кофе.
4.372 звезды.
2 место
Российский имперский стаут Dark Lord
Один из самых известных сортов пивоварни Three Floyds Brewing варят с кофе, чёрной патокой и мёдом. Его можно купить только в последнюю субботу апреля. Поскольку количество пива ограничено (6 000 бутылок), желающие его попробовать заранее приобретают специально отпечатанные билеты.
4,279 звезды.
1 место по версии экспертов сайта RateBeer
Пиво 12
Пиво 12 варят монахи ордена цистерцианцев из монастыря Святого Сикста (Вествлетерен, Бельгия). Раз в неделю его можно купить у ворот монастыря. На нём нет никаких этикеток, только простая жёлтая крышка.
В состав пива входят только дрожжи, солод, сахар, карамель и вода. Больше ничего.
Оценка экспертов – 4,499 звезды.
первоисточник
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
| лучшее пиво Ratebeer Top 50 RateBeer Best , Настраиваемый Топ 50 Лучшие Сакэ Дополнительная статистика! |
10 самых продаваемых сортов пива в мире - 2018В прошлом году мир потратил на пиво 661 миллиард долларов. В продажах преобладали пивоварни Behemoth: в 2017 году на долю 50 крупнейших пивоваренных компаний приходилась почти половина мирового потребления пива. Список лучших сортов пива этого года, основанный на продажах за 2017 год, аналогичен результатам прошлого года с некоторыми ключевыми изменениями. Три из 10 лучших бестселлеров - это американские бренды, о которых вы, вероятно, слышали (и много выпили), а четыре - китайские сорта пива, в значительной степени неизвестные в США.S. Возможно, вы не пили или даже не видели большую часть из миллионов гектолитров пива, проданных по всему миру в 2017 году.  Вот 10 самых продаваемых сортов пива в мире за 2017 год. 10. Coors LightПомимо того, что Coors Light является вторым самым продаваемым пивом в США, в 2017 году он занял 10-е место среди самых продаваемых пивных брендов в мире. 9. КоронаCorona была лидером импорта пива в США в 2017 году. Примерно 28 штук.Это пиво в прозрачных бутылках, проданное по всему миру с объемом продаж 8 миллионов гектолитров, является лидером среди мексиканских сортов пива во всем мире. 8. ЯньцзинYanjing недавно сообщил о почти 9-процентном росте выручки по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 850 миллионов долларов в 2018 году. Успешный бренд, вероятно, сохранит свое место в этом списке на долгие годы. 7. ХарбинХарбин отгрузил около 29,9 миллиона гектолитров пива в 2017 году. Этот крупный бренд считается старейшим пивоваренным заводом Китая и входит в парк Anheuser-Busch InBev. 6. HeinekenОб этой пивоваренной компании из Нидерландов за последний год заговорили многие. Бренд купил культовую британскую пивоварню Beavertown, выпустил на рынок газированную воду Hi-Fi Hops с добавлением ТГК через свою дочернюю компанию Lagunitas Brewing и заключил сделку на 300 миллионов долларов с крупнейшей пивоварней Китая. Также в прошлом году было продано 34,3 миллиона гектолитров пива. 5. SkolПо оценкам, в 2017 году было продано 35,1 миллиона гектолитров пива, и этот принадлежащий AB InBev бренд, производимый в основном в Бразилии, еще на год оставался в пятерке лидеров. 4. Бутон светлыйЛегкий лагер номер 1 в Америке не стал бронзовым во всем мире. Но, по оценкам, в 2017 году было продано 44,8 миллиона гектолитров пива, что позволило ему войти в пятерку лидеров мировых продаж пива. 3. ЦиндаоЭтот выдающийся продавец из Китая в 2017 году продал около 49 миллионов гектолитров пива. 2. Budweiser«Bud Heavy» может быть менее популярным, чем его младший брат в Штатах, но «король пива» царит во всем мире.Любители пива купили примерно 49,2 миллиона гектолитров Budweiser. 1. СнегSnow удерживает первое место еще год. В прошлом году было продано поразительно 101,2 миллиона гектолитров пива, опередив занявшего второе место Bud более чем вдвое. Неплохо для пива, которое вы, вероятно, никогда не пробовали - Snow продается только в Китае. Думаете, вы знаете свои международные пивные бренды? Проверьте свои мировые знания о пиве с помощью этой викторины. .
5 лучших сортов пива в миреКуда бы вы ни посмотрели в Интернете, вы заметите, что людям очень нравятся списки. Нас засыпают «10 лучших из этого» и «7 лучших из этого», и все же они настолько увлекательны, что вы хотите нажать, чтобы узнать, согласны ли вы. В мире пива вы также найдете такие списки, как «15 лучших IPA» и «7 величайших стаутов мира». Я вообще ничего не имею против таких постов, так как они посвящены восхитительному пиву.Однако говорить, что любое пиво «лучшее» в любой категории, для меня не имеет смысла. Во-первых, пиво субъективно. То, что лучше для меня, не самое лучшее для тебя. У всех нас разные вкусы, и то, что мне нравится в пиве, вы можете не любить. К тому же, чем больше пива вы пьете, тем сильнее меняются ваши вкусы. Я помню, когда я только что закончил колледж и все еще пил Coors Light. Однажды я попробовал свой первый IPA. Мне пришлось много потрудиться, чтобы выпить свой стакан, и я понял, что для меня это было горько.Если бы вы дали мне бутылку Плиния Старшего из Русской реки, я бы, наверное, не допил и не оценил бы это по достоинству. Спустя годы мое небо сильно изменилось. Сегодня вы не можете на мой вкус слишком охмелиться (или заставить меня снова выпить Coors light). лет назад пиво из моего списка лучших сортов пива, вероятно, даже не вошло бы в список 50 лучших сегодня, хотя само пиво не изменилось. Помимо того, что пиво субъективно, в мире слишком много сортов пива, чтобы считать любое из них лучшим. Только на этой неделе Ассоциация пивоваров объявила, что по состоянию на конец 2013 года только в США работало более 2700 пивоварен, и ежедневно их число увеличивалось. Как кто-нибудь может сказать вам, какой лучший IPA, произведенный в США? Я предполагаю, что между регулярными предложениями и сезонными выпусками всех пивоварен на пивоварнях в США ежегодно производится более 5000 американских IPA. Большинство из них не разливают в бутылки, поэтому вам придется много путешествовать и много пить, чтобы попробовать их все.Хотя для некоторых это может быть забавным испытанием, это будет невозможно, так как вы, вероятно, будете слишком пьяны в конце дня, чтобы точно сравнить их всех. Хотя эти списки составлены просто для развлечения, более информативные списки могут включать в себя отличные сорта пива, которые люди должны попробовать. В одном из моих сообщений в блоге около 4 лет назад (который требует некоторого обновления) перечислено 10 сортов пива Орегон, которые нужно попробовать. Это не 10 лучших сортов пива в Орегоне, а всего 10, которые мне нравились в то время. Абсолютно окончательные 5 лучших сортов пива в мировом спискеОднако, поскольку этот пост озаглавлен «5 лучших сортов пива в мире», я лучше дам вам свой список, иначе может возникнуть восстание.Поехали: 1. Пиво в рукеЕсли у вас в руке пиво, у вас все хорошо. Конечно, это может быть не лучшее пиво, которое вы когда-либо пробовали, но лучше, чем без пива в руке. Когда меня спрашивают, какое пиво мне нравится больше всего, я всегда отвечаю именно так. Я все время люблю пить новое пиво, и если у меня есть под рукой, я счастлив. Вы тоже должны быть. 2. Пиво, которое вы пьете дальшеЧто может быть лучше пива, которое вы пьете? Тот, который, конечно же, будет следующим.Когда у вас есть пиво, которое вот-вот кончится, и вы знаете, что будете пить после, это прекрасное чувство. 3. Лучшее пиво, которое вы можете вспомнитьУ каждого есть горстка пива, от которой они испытывают чувство счастья, когда вспоминают об этом. Возможно, это не самое лучшее пиво в мире, изготовленное с технической точки зрения, но для вас оно делает вас счастливым. Для меня Boneyard Hop Venom Double IPA - один из моих любимых. Это потрясающее пиво, но оно не занимает лидирующую позицию в рейтинге Beer Advocate.Несмотря на это, каждый раз, когда я пью, я улыбаюсь. Я вспоминаю радость от моего первого глотка и то, как я был взволнован этим первым вкусом его цветочного совершенства. 4. Бесплатное пивоСогласитесь, бесплатное пиво просто вкусное. Может быть, вы получили подарок от друга в виде восхитительного пива или приглашение на вечеринку, где много вкусного крафтового пива течет свободно. На мой взгляд, это вообще одно из лучших сортов пива в мире. Конечно, иногда это отстой (например, когда меня пригласили в частный номер на игре Chicago Cubs, и неограниченное количество пива состояло из Bud, Miller и Coors), но вам не нужно за это платить.В большинстве случаев, если вы фанат крафтового пива, бесплатное пиво намного лучшего качества. 5. Пиво, которое вы сделалиЯ считаю, что каждый, кто любит крафтовое пиво, должен сварить хотя бы одно пиво, чтобы оценить ремесло. Не могу придумать лучшего хобби, чем домашнее пивоварение. Какое еще хобби может быть даже близко к пиву, пока вы его варите. Хотя не каждое пиво, которое вы варите, попадет в пятерку лучших сортов пива в мире, тот факт, что вы его приготовили, делает его довольно крутым.Кроме того, чем больше вы будете практиковаться в приготовлении пива, тем лучше станет ваше пиво. Итак, у вас есть 5 моих лучших сортов пива. Какие 5 сортов пива вы любите больше всего? .
|
