Самые дорогие кухонные ножи в мире

5 место. Королевский нож-дракон в стиле стимпанк — $18,500

Этот удивительный карманный нож — плод сотрудничества Уильяма Генри, Марка Хошта и Майка Морриса. Рукоятка искусно украшена инкрустацией из золота 999 пробы, серебра и меди. Лезвие выполнено из дамасской стали. Великолепный, единственный в своём роде нож сочетает превосходные прикладные качества с красотой на уровне высокого искусства.

4 место. Нож «Кружевное остриё» — $25,000

Роскошный нож сделан Уильямом Генри, и купить его можно за кругленькую сумму в $25,000. Богато украшенное лезвие выковано вручную из дамасской стали. Рукоятка инкрустирована золотом 999 пробы. «Кружевные» узоры не дались мастерам легко. На них было потрачено сотни часов кропотливой работы. Нож складной, открывается при помощи удобной кнопочки.

3 место. Нож Nesmuk, усыпанный бриллиантами — $39,600

Этот нож — произведение ювелиров Квентина Нела и Хоффмана Пипера. Стоит он приблизительно $39,600. В цену включены футляр и кольцо с бриллиантом в том же стиле.

В основе ножа Nesmuk лежит традиционная, выверенная столетиями форма. Она пришла к нам из глубины времён — такой вид ножей существовал 3,500 лет назад. А тот, древний предшественник Nesmuk явно был изготовлен по образу и подобию ещё более старых изделий — красивых, надёжных, безотказных спутников наших предков.

Лезвие современного ножа сделано из карбоновой стали и защищено титаном или тефлоном. Невероятно острый и удобный, он наверняка сослужил бы хорошую службу какому-нибудь шеф-повару. Однако, не всякому кулинару по карману такой источник вдохновения. Рукоятка ножа сделана из серебра 925 пробы, и в ней мерцают 8 бриллиантов.

2 место. Nesmuk «Нож столетия» — $98,934

Лезвие этого кухонного ножа выковано из 640-слойной дамасской стали, режущий край изготовлен из лучшей карбоновой стали. Рукоятка выполнена из пятитысячелетнего морёного дуба и украшена платиновой окантовкой с 25-ю бриллиантами. Если надумаете обзавестись этим первоклассным ножом, в подарок получите элегантный лаковый футляр.

1 место. «Жемчужина востока» — $2.1 млн

Вершина нашего списка — «Жемчужина востока», самый дорогой нож в мире.

Из названия может показаться, что «Жемчужину» в незапамятные времена сотворил какой-нибудь искусный ремесленник для короля или хотя бы высокопоставленного вельможи. А на самом деле «отец» драгоценного изделия — Бастер Варенски, современный американский мастер по изготовлению ножей на заказ. И сделал он легендарную драгоценность для японского бизнесмена.

На «Жемчужину востока» ушло 800 г золота, на её поверхности расположены 153 изумруда и 9 бриллиантов. Длина кинжала — 324 мм. Рукоять изготовлена из тёмно-зелёного нефрита.

10 лучших брендов кухонных ножей – рейтинг (Топ-10)

Читайте также:

Во времена развития кузнечного ремесла ковка ножей была преисполнена искусства и чрезвычайной практической необходимости. Разделение их по классам состоялось не сразу, однако предпосылки начали появляться практически сразу. Так, охотничьи модели получали более массивный клинок с оптимальной балансировкой и широким лезвием. Первые подобия канцелярских ножей, напротив, были миниатюрными и использовались для чинки пера или отрезания бумаги. Однако полноценно обособленным сформировавшимся классом стали кухонные ножи. Вариативность таких моделей проявлялась уже в то время, но была обусловлена не собственным предназначением, а замыслом производителя. Чёткое разделение ножей на универсальный, для разделки мяса, хлебный и прочие виды было произведено гораздо позже, под указкой профессиональных кулинаров и требованиями правил эстетики.

На сегодняшний день производством кухонных ножей занимаются десятки именитых и малоизвестных компаний, поставляющих на рынок качественный (а иногда и не очень) продукт. В связи с таким многообразием, творящимся в сегменте, остановить свой выбор на одном из вариантов бывает очень трудно, даже при наличии элементарных знаний о ключевых параметрах. В связи с этим мы подготовили для вас рейтинг самых лучших брендов кухонных ножей, пользующихся большой популярностью среди пользователей всего мира. В качестве критериев оценивания фирм были выбраны следующие характеристики:

• количество положительных отзывов от потребителей на форумах и тематических сайтах;
• общее качество продукции, выраженное твёрдостью, уровнем заточки и удобством использования;
• степень надёжности изделий;
• ценовые характеристики.

Лучшие недорогие кухонные ножи

Полезное видео - как правильно выбрать кухонный нож

5 Tojiro

Японская фирма Tojiro принадлежит тому кругу разработчиков, который делает ставку на классический вид кухонных ножей. Обладая стандартными видами профиля, данные модели отлично лежат в руке и не имеют лишних «изысков», которые часто мешают нормальному использованию ножа. В основу изготовления клинков ножей Tojiro положено применение хромо-никелевого металлического сплава, достаточно крепкого и не требующего частой заточки.

В качестве примера ножей для дома от Tojiro можно привести серию PRO, характерной чертой которой является металлическая рифлёная рукоять. Благодаря применению стали VG-10 необходимость в частой заточке лезвия в моделях данной серии пропадает. Аналогичными характеристиками обладает и более стандартный вариант ножей Tojiro Zen, лезвие которых выполнено из той же стали (VG-10) ковкой в 3 слоя. Вместо металлической рукоятки здесь используется стандартная деревянная накладка, эргономические качества которой находятся на высоте.

4 Arcos

Классические бюджетные ножи от испанской фирмы Arcos – настоящая находка для неприхотливых любителей домашней кулинарии. Абсолютно весь ассортимент здесь «упакован» в классические деревянные и пластиковые рукоятки – где-то немножко скользкие, но в целом очень даже удобные. Не подводят и механические характеристики лезвий: в большинстве своём ножи обладают хорошей вязкостью металла и твёрдостью в районе 53-58 HRC. В некоторых случаях потребители сетуют на необходимость частого затачивания ножей, но это, скорее, исключение, нежели устоявшееся правило.

В рамках серии бренда Arcos можно выделить классическую модель ножа Latina, с деревянной рукоятью и клинком из нержавейки твёрдостью 53-56 HRC. По сути, то же самое, но в другом комплекте (с полиоксиметиленовой рукоятью) представляют собой линейки Clasica и Universal. Они отлично «сидят» в руке, обладают высоким качеством и несоизмеримо малой стоимостью.

3 Mikadzo

Устоявшийся слоган компании Mikadzo: «Японское качество по доступной цене», – как нельзя лучше отражает всю специфику производителя и главные плюсы для отечественного потребителя. Твёрдость их ножей редко падает ниже отметки в 57 HRC, в связи с чем затачивать их приходится крайне редко. Второй значительной особенностью фирмы является экспериментирование с различными вариантами внешнего вида, что наглядно отражается на ярчайших представителях.

Серия Mikadzo Damascus – это искусная работа по созданию оригинального дамасского узора на клинке и деревянной рукояти семейства ножей. Такое исполнение подходит практически под любой дизайн кухни, а по чисто механическим параметрам и вовсе не имеет себе равных. Шутка или нет, но официальные источники сообщают о том, что твёрдость клинка данных моделей приближена к 60 HRC. Слегка хуже по параметрам проявляет себя серия Mikadzo Imari, однако по части оформления её можно назвать одной из самых интересных. Впрочем, её суть заключается не столько в «картинке», сколько в эргономичности – пластиковые рукоятки лежат в руках очень комфортно.

2 Rondell

В ассортименте недорогих кухонных ножей фирмы Rondell присутствует куда большее разнообразие по применяемым материалам, преимущественно по различным легированным сталям. Особенность данного производителя заключается в том, что при весьма приемлемых ценах техническая база позволяет выпускать на рынок исключительно качественный продукт, пригодный для переточки и обладающий достаточной твёрдостью.

Ярким примером продукции Rondell является бюджетная серия ножей Cascara, выполненная с применением стандартной легирки X30Cr13 (устойчивой к коррозии). Твёрдость клинковой части здесь редко опускается за отметку 55 HRC. Другой представитель фирмы – Rondell Langsax – пользует в качестве материала клинка сталь X50CrMoV15, применяемую для создания ножей высшего класса. Единственное нарекание от потребителей ко всей продукции – плохой баланс, приводящий к усталости рук при длительном использовании.

1 Global

Один из многочисленных грандов японского производства ножей, продукция которого отвечает высоким требованиям качества элитных кухонных приборов. Обладает одной очень любопытной особенностью, присущей единицам мировых производителей: рукоятка ножей Global всегда выполняется монолитно с клинком. При этом внутренняя часть рукояти остаётся полой для проведения тонкой балансировки путём засыпания вовнутрь мелкого песка.

Если не брать во внимание похожие методы изготовления, то продукция фирмы, в целом, отличается большим разнообразием и всегда приятным внешним видом. Так, один из флагманов Global – линейка Standart – обладает пористой рукоятью и классической гладкой поверхностью клинка. Супротив ему японский гранд произвёл серию Sai с рифлёной поверхностью клинковой части и плавным переходом на продолговатую и «закрученную» рукоятку. В качестве материала для клинков в данных случаях используется легированная сталь X50CrMoV15 твёрдостью 56 HRC, кондиции которой позволяют без труда справляться с нарезанием жёсткого продукта.

Лучшие кухонные ножи среднего и премиум-сегмента

5 Kyocera

В отличие от большинства конкурентов, делающих ставку на внешние параметры ножей, компания Kyocera избрала несколько иной путь развития. В то время как другие широко используют достаточно тяжёлые металлические славы с добавлением ванадия и молибдена, данный японский гранд во всю использует цирконий с незначительным добавлением легирующих элементов. В результате мир получает весьма дорогие, но качественные ножи с повышенными показателями стойкости к коррозии, твёрдости и лёгкости.

Флагманами среди кухонных ножей для дома компании Kyosera уже несколько сезонов являются серии Revolution (с отделкой пластиком) и Elite Pro (с узорчатым напылением на клинковой части и деревянной рукоятью). Первые покоряют потребителей чрезвычайным удобством использования, а вторые – элегантностью и длительным сохранением внешних кондиций.

4 Wusthof

Очередным участником рейтинга стала премиальная немецкая компания Wusthof, главной особенностью которой стало производство продукции с тонким переходом рукояти в клинковую часть. Вроде бы мелочь, однако в мире нет ни одного производителя, ножи которого отличались бы подобным исполнением. Какие же преимущества это даёт? Во-первых, утончённость позволяет точнее направлять нож, что полезно для тонкой нарезки. Во-вторых, эргономичная форма рукояти не нагружает руку, поэтому трудиться на кухне можно долго и продуктивно.

В качестве эталонных примеров продукции компании Wusthof можно привести линейки ножей Classic и Silverpoint. Идеальное соблюдение пропорций и традиционное слияние рукояти с клинком здесь сочетается с высокими прочностными показателями применяемого сплава. Как отмечают пользователи, сталь лезвия обоих ножей очень стойка к затуплению и протеканию различных коррозионных процессов.

3 Fissler

Немецкий гранд производства ножей попал в рейтинг благодаря холодной расчётливости и практичности собственной продукции. В отличие от японских мастеров, привыкших создавать миниатюрное произведение искусства в каждом отдельно взятом клинке, Fissler не гонится за эксклюзивностью, представляя потребителям ножи для трудового повседневного использования.

В качестве материала для лезвия немецкая компания чаще всего использует сплавы с добавлением ванадия и молибдена: например, X50CrMoV15. Клинки из такой стали характеризуются повышенной твёрдостью (в среднем 58 HRC), не нуждаются в частой заточке и могут прослужить очень долго при надлежащем уходе. Яркий пример: ножи серии Passion и Professional, являющиеся флагманом компании. Да, они лишены того изыска, что предоставляют ножи фирм Kai и Samura, но обходятся гораздо дешевле…и их банально не жалко.

2 Kai

Как и основной конкурент в лице фирмы Samura, Kai любит и широко использует в качестве металла для клинка трёхслойный «бутерброд» с добавлением дамасской стали. Получается дорого, шикарно, и очень качественно – впрочем, другого от этого производителя уже никто не ждёт.

Несмотря на большое количество собственных разработок, таких как эксклюзивная сталь AoGami Blue Paper San-Mai, в качестве основного металла в ножах Kai используется популярный в Японии сплав VG-10. На его базе были разработаны такие серии, как Shun Premier и Shum Kaji, внешне подведённые к виду дамасских клинков (за счёт применения накладок из соответствующей стали). Номинальная твёрдость таких моделей составляет 60-62 HRC, что позволяет использовать ножи длительное время без переточки. Что же касается различий, то помимо профиля клинковой части в этот разряд можно записать рукоятки, в одном случае сделанные из лакированного орехового дерева, а в другом – из более бюджетного полимера.

1 Samura

За долгую историю существования японская фирма Samura успела снискать славу производителя качественных и недорогих ножей. Однако достигнутых вершин ей оказалось мало, и владельцы в срочном порядке стали искать возможности выхода в ранг премиальных брендов. И, стоит признать, преуспели в этом деле очень сильно: помогло не только внедрение новых технологий, но и решение об уникальной отделке будущих клинков.

Так, одной из самых популярных тем Samura стала имитация (а в некоторых случаях и доведение до реальных кондиций) дамасской стали. Подобный подход был реализован, например, в серии ножей Samura Sakai с рукояткой из дорогого красного дерева. Роль основного металла клинка здесь играет легирка VG-10, обложенная дамасской сталью для придания вида и заметного упрочнения. Как итог, твёрдость ножа на лезвии составляет колоссальные 62 HRC – такой образец будет просит заточки крайне редко.

Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Самые дорогие ножи - Интересное в сети! — LiveJournal

Чтобы приобрести такой элитный нож, нужно выложить не тысячи, а миллионы долларов. Но коллекционеры не жалеют на это времени и денег, т.к. найти второй такой нож не получится, даже если у тебя будут не миллионы, а миллиарды.

10. «Чёрная пантера», 7 700 $

До сих пор существует немало мифов о том, что настоящая дамасская сталь превосходит все другие виды металла, т.к. умеет резать кольчугу, как масло. Но нет доказательств того, что эти легенды имели научную основу. Тем не менее, дамасская сталь очень ценится.

Рукоятка у него изготовлена из орехового дерева. Это дорогой вид сырья, т.к. хорошо полируется, устойчив к процессам гниения, с красивым и своеобразным рисунком.

Он называется «Черная пантера», т.к. на рукоятке красуется это животное. Нож украшен драгоценными камнями, а также можно разглядеть голову пантеры и 2 крыла.

9. Gentak Makara, 12 000 $

Чтобы изготовить каждую деталь, требуется около 800 операций, на что уходит до 7 месяцев, при том, что работой заняты 30 человек. Получаются уникальные ножи, для изготовления которых мастера используют лучшие материалы.

Нож Gentak Makara – творение William Henry. На рукояти изображена гидра. Рукоять украшена двадцатичетырехкаратным золотом, красивейшими драгоценными камнями и шпинелем.

8. Monarch Steampunk Dragon Knife18 500 $

Он невероятно красив. Его рукоятку украшает золото, а также медь и серебро, шпинель. Преимущество этого дорогого ножа не только красота и качество, но и легкость, удобство для рук.

7. «Кружевное остриё», 25 000 $

Рукоятка ножа, ее гравировка были созданы знаменитым мастером Марио Терци. Этот знаменитый мастер родился в конце Второй мировой войны. С 1985 года он начал работать самостоятельно, завоевав доверие самых известных фирм. Его узоры фантастичны и сюрреалистичны. Секретом своего успеха Марио Терции называет страсть и удовольствие, т.к. уверен, что нужно полностью погружаться в работу, выполнять ее со страстью, работать с удовольствие.

Рукоять украшена золотом 999 пробы. Этот нож складывается, его можно открыть при помощи кнопки.

6. Нож Nesmuk 39 600 $

Основой данного произведения искусства является традиционная, повторяющаяся из столетия в столетие форма, которая пришла к нам из глубины веков. Первые ножи подобной формы изготавливались еще 3,5 тыс. лет назад. Они были надежными и безотказными спутниками наших предков.

Лезвие сделано из карбоновой стали. Это сталь с высоким содержанием углерода, которая отличается особой ударостойкостью. Оно было защищено от повреждений тефлоном и титаном, чтобы увековечить его. Это очень удобный нож, рукоятка которого была изготовлена из серебра 925 пробы и украшена 8 бриллиантами.

5. «Нож столетия», 98 934 $

Рукоять была выполнена из 5-тысячелетнего мореного дуба. Мореный дуб – это драгоценная древесина, полученная из затонувших дубовых стволов, которые несколько веков и тысячелетий находились под водой без доступа воздуха. Их прочность можно сравнить с прочностью камня. Также этот материал отличается красивой текстурой, изделия из него не принято покрывать красителями или лаком. Также рукоятка украшена платиновой окантовкой. К ножу прилагается элегантный футляр.

4. Охотничий нож Цяньлуна, 1 240 000 $

Он был создан из настоящего золота и разукрашен кораллами, бирюзой и лазуритом. Ножны оружия сделали из рога носорога. На них можно разглядеть драконов, которые резвятся на небе, в облаках над морскими волнами.

Этот нож ушел с аукциона Сотбис в 2009 году за 9620000 конгонгских долларов.

3. «Жемчужина востока», 2 100 000 $

Его супруга Джулия тоже была выдающимся мастером по гравировке. Супружеская пара получала много значительных наград. Но в 2005 году, к сожалению, мастер умер. Нож «Жемчужина востока» он изготовил для японского бизнесмена.

На создание рукоятки и лезвия у него ушло около двадцати лет. На него потратили 800 грамм золота, поверхность ножа украшают 153 красивейших изумруда и девять бриллиантов. Рукоятка была сделана из зеленого нефрита.

2. Кинжал Шах-Джахана, 3 300 000 $

Но в 2008 году этот кинжал Шах-Джахана смогли продать на аукционе Bonhams, который проходил в Лондоне. Причем, изначальная цена была превышена в 5 раз.

1. Кинжал эпохи Насридов, 6 000 000 $

Кинжалы Насридов, у которых было обоюдоострое лезвие, и рукоятка сделанная в форме человеческого уха, были популярны в Испании в пятнадцатых и шестнадцатых веках. Один из них в 2010 году смогли продать за 6 млн. фунтов — по рекордной цене.

Топ 10 самых крутых дорогих ножей 2019! Фото и описание

Испокон веков нож находился в арсенале каждого мужчины. Еще пещерные люди начали его изготавливать из разных материалов, например, плоских камней или даже костей животных. С переходом от каменного века к нынешней цивилизации ножи плотно вошли в обиход современного человека как полезный бытовой прибор, которым удобно порезать овощи для вкусного салата или использовать во время обеда вместе с вилкой.

Знаете ли вы насколько дорогими могут быть ножи? Не стоит бояться иметь у себя на кухне хороший, острый нож. Это довольно модно, поскольку сейчас весь мир перешел на более качественные и роскошные ножи. Люди породили огромный спрос на использование ножей из самых дорогих материалов: золото, алмазы, дерево наивысшего качества.

А теперь скажем серьезно: на вашей кухне таких ножей никогда не было. Они созданы в первую очередь как произведение искусства, замечательный коллекционный предмет, который радует человеческий глаз. Подобные ножи, как и их более дешевые собратья, изготавливаются в любой форме и стиле, от кухонных и складных до реплик ножей из прошлых веков. Сейчас мы перечислим список самых дорогих ножей мира.

10. Yoshihiro Mizuyaki Honyaki – Цена: $5,000

Это нечто большее, чем просто режущий нож – это еще и настоящее произведение искусства. На нем нанесен уникальный рисунок горы Фудзияма, над которой светит полная луна. Вы не представляете насколько он острый, всего одним легким движением можно разрезать рыбу для сашими. Традиционный нож Yoshihiro существует более 9000 лет и до сих пор остается мечтой многих поваров.

9. Lancet Ouroboros Knife – Цена: $5,500

Присматриваете себе какой-нибудь складной нож? Данный экземпляр большинству будет не по карману. На нем с любовью в мельчайших деталях была выполнена прекрасная гравировка, на которой были наложены медные вставки, покрытые золотом в 24 карата. Клинок имеет одноручную систему открывания, а на кованой рукоятке элегантно красуется изображение трех драконов.

8. Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki with Corian Handle – Цена: $6,980

Нож Nenohi Honyaki очаровывает своим тонким, острым и длинным лезвием. Он не только является одним из самых дорогих, но еще и одним из самых любимых народом на протяжении десятилетий. Клинок выполнен из белой стали Shirogami #1, рукоять Corian. Помимо прочего красоту ножа дополняют его ножны с изображением цветка вишни.

7. Black Panther Knife – Цена: $7,700

Давайте рассмотрим данный нож в деталях. Покупка “Черной Пантеры” может сойти за отличный подарок охотнику. Красивое лезвие ножа выполнено из Дамасской стали. В качестве материала для рукояти использовался грецкий орех. Навершие из серебра имеет форму головы пантеры, украшенной драгоценными камнями.

6. Gentak Makara Knife – Цена: $12,500

Этот нож – еще одна работа Уильяма Генри (William Henry). На рукояти также присутствует обилие ручной гравировки со вставками из 24-хкаратного золота. Лезвие тоже выполнено вручную и имеет одноручный механизм открывания. Это нож, который можно с гордостью носить в кармане и передать потомкам. Тут идеальный баланс между функционалом, артистизмом, изящностью и экзотическими материалами.

5. Monarch Steampunk Dragon Knife – Цена: $18,500

Следующий, кто идет в нашем списке, это нож Monarch Steampunk Dragon. Выглядит просто ошеломляюще. Данный экземпляр – результат совместной работы Уильяма Генри. Состоит из нескольких дорогих материалов. Вместе с ним прилагается деревянная коробочка.

4. Searpoint Lace Knife – Цена: $25,000

Уверен, вы будете впечатлены следующей моделью. Очередная великолепная композиция от Уильяма Генри по приличной цене в 25000$.

Когда дело доходит до его работ, все что остается сделать, это просто показать превосходную рукоять из не менее превосходного материала. На гравировке также есть небольшие вставки из 24-хкаратного золота. Всего один щелчок пальцем, и перед вами раскроется замечательное лезвие из дамасской стали.

3. Nesmuk Diamond Studded Knife – Цена: $39,600

Тройку лидеров открывает нож Nesmuk Diamond, который ошеломляет своей ценой. Для кого-то, возможно, станет неожиданным тот факт, что данный клинок разработали дизайнеры ювелирных изделий Quintin Nell и Hoffm an Pieper, вдохновившись эстетичностью другого ножа, который существовал 3500 лет до нашей эры. Лезвие у него очень острое и покрыто тефлоном, либо титаном, а стерлинговое серебро наложено на рукоять, у которой присутствует почти 8 бриллиантов.

2. Nesmuk Jahrhundert Messer – Цена: $98,934

Nesmuk Jahrhndert немного не дотянул до звания самого дорогого ножа. Но это не значит, что данное немецкое изделие дешевое. Из-за чего же у него такая большая цена? Ну, начнем с того, что его острое лезвие состоит из 640 слоев Дамасской стали. Рукоять изготовлена из древесины 5000 летнего болотного дуба, а платиновый больстер украшен бриллиантами, количеством в 25 штук.

1. The Gem of the Orient – Цена: $2.1 миллиона

Наверняка вы сразу влюбились в этот нож, как только вы его увидели, правда ценник в 2.1 миллиона долларов поможет вам успокоиться. Создается впечатление, что он принадлежал какой-то королевской семье. Создал его известный американский ножевой мастер - Бастер Варенски (Buster Warenski). Gem of the Orient имеет 9-бриллиантов весом в 5 карат, а также 153 изумруда, каждый из которых весит по 10 карат.

Советуем посмотреть:

Десятка самых красивый, самых дорогих ножей в КС:ГО 2015 - CS:GO. Какой из этих ножей по вашему мнению самый крутой?

Самый дорогой кухонный нож в мире

Для большинства поиск идеального кухонного ножа означает стремление к качеству и при этом стараться придерживаться определенного бюджета. Однако для тех немногих, для кого деньги не имеют значения, им становится доступен мир впечатляющих лезвий ручной ковки.

Давайте взглянем на некоторые из самых дорогих кухонных ножей, которые можно купить за деньги:

Saji Craft Santoku 180 мм

Цена: 499 фунтов стерлингов

Более доступный вариант, чем остальные из нашей подборки, но, тем не менее, заслуживает упоминания.Этот хорошо сбалансированный нож удобен и эстетичен.

«Сантоку» переводится как «три преимущества», имея в виду его способность быть одинаково эффективной при нарезке, нарезке кубиками и мясом.

Выпускается японской компанией по производству ножей.

Tsukasa 270mm White Steel Enryu Kurouchi Damascus Wa-Gyuto

Цена: 2500 долларов (1460 фунтов)

Япония славится своими высококачественными лезвиями, изготовленными мастерами, и это второй из наших клинков из Страны восходящего солнца.

Этот нож из белой стали, изготовленный в Санджо Цукасой Хиноурой, выкован вручную, а затем скручен, что дает потрясающий дамасский узор во всех трех измерениях.

Yoshihiro Mizuyaki Honyaki Mirror-Finished line дизайн горы Фудзи с полной луной Янаги Кирицуке 13 ″

Цена: 5000 долларов (2920 фунтов)

Изготовленный в Сакаи, этот красиво украшенный нож в стиле Янаги не только невероятно острый, но и потрясающий на вид.

Рисунок клинка разработан для изображения культового изображения полной луны над горой.Фудзи, в то время как феникс на декоративной крышке был окрашен традиционным методом лака Фуки Уруси.

Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki с кориановой ручкой 15,4 ”

Цена: 6980 долларов (4080 фунтов)

Мастер-кузнец Ёсиказу Икеда выковывает ножи хоньяки на протяжении десятилетий, и одним из его лучших является клинок в стиле Сакимару Такобики.

Поставляется с красиво расписанной вручную крышкой, декорированной древним методом лака Вадзима.

Nesmuk Jahrhundertmesser

Цена: 80 000 евро (63 280 фунтов стерлингов)

Немецкий производитель ножей Несмук создал то, что считается самым дорогим поварским ножом в мире.

Этот невероятный нож, выкованный Ларсом Шайдлером, изготовлен из высококачественной углеродистой стали, имеет рукоять из мореного дуба возрастом 5000 лет и платиновый воротник с 25 бриллиантами круглой огранки.

Также в их ассортименте представлена ​​разновидность из 8 бриллиантов, созданная уроженцем Южной Африки Куинтоном Нелом, более известным своими ювелирными украшениями высокого класса. Это обойдется вам всего в 24 500 фунтов стерлингов - карманные деньги!

Жемчужина Востока

Цена: 2,1 миллиона долларов (1,23 миллиона фунтов стерлингов)

Хорошо, возможно, он не подходит для использования на кухне, но этот богато украшенный нож слишком эффектен, чтобы его не включить в наш список!

Изготовлено легендарным американским мастером ножей Бастером Варенски, «Драгоценный камень Востока» изготовлен из золота и содержит 153 изумруда и девять бриллиантов.

Нож был продан за 2,1 миллиона долларов, что сделало его самым дорогим ножом в мире. Возможно, он не идеален для приготовления, но мы уверены, что он будет прекрасно смотреться на каминной полке!

[источник 1, источник 2]

Легкодоступные дорогие кухонные ножи

Какими бы потрясающими ни были лезвия, которые мы продемонстрировали, многие из них недоступны в Великобритании, поэтому вот выбор более дорогих кухонных ножей, которые можно купить у нас.

Кай Шун Ши Хоу 2 Сантоку

Этот японский нож ручной работы изготовлен из 64 слоев дамасской стали и является одним из 200 сделанных в мире.

Плюсы

• Ручная работа
• Ограниченная серия
• Высокое качество и исключительная резкость

Минусы

• Возможно, слишком дорого, чтобы использовать его на практике

Масахиро М.В. Лосось, стрельба 270мм 14888

Еще один японский нож, на этот раз специально разработанный для ловли лосося. Острая ванадиевая сталь делает его идеальным для приготовления блюд японской кухни.

Плюсы

• Хорошая коррозионная стойкость
• Добавлена ​​антибактериальная защита
• Отлично подходит для приготовления блюд в японском стиле

Минусы

• Предназначен для приготовления лосося, поэтому не является универсальным

Нож Güde Damascus Santoku

Немецкий производитель Güde производит ножи более века. Этот нож Santoku - самый дорогой из них, он выполнен в стиле дамасской ковки, популярной в Японии.

Плюсы

• Высокое качество немецкого производства
• Уникальный узор из дамасской стали

Минусы

• Нельзя мыть в посудомоечной машине, как некоторые более дешевые ножи

Масамото Сиро-ко Касуми Янаги

Ножи Янаги также используются для нарезки филе рыбы без костей на сашими и начинки для суши. Это лезвие произведено Масамото, специалистом по данному типу ножей.

Плюсы

• Предназначен для оказания минимального давления на мясо рыбы во избежание стресса и разрушения клеток

Минусы

• Подходит только для приготовления суши
• Для правильного использования требуется хорошая техника

Коллекционный нож Laguiole Boxwood ebony Damascus

Французские производители ножей Laguiole производят широкий ассортимент лезвий, от карманных ножей до бритв.Этот кухонный нож не только качественный, но и складывается.

Плюсы

• Высококачественная шведская крученая нержавеющая дамасская сталь
• С пружиной и упором для лезвия для удобного хранения

Минусы

• Стиль складывания, возможно, не такой элегантный, как у других кухонных ножей

Самые дорогие кухонные ножи - Обзор 2020

Кулинария - это искусство, а владение кулинарией - мечта каждого шеф-повара. Если вы настоящий шеф-повар, то, возможно, знаете значение самых дорогих кухонных ножей.

Если вы профессионал, любитель или даже сезонный шеф-повар, вам важно знать о типах ножей, доступных на рынке.

Зачем спешить на рынок, если мы предоставляем вам полную поддержку в виде одной-единственной статьи с нуля, поскольку мы упоминаем лучший нож в мире вместе с техническими характеристиками и назначением.

Что нужно знать перед покупкой самых дорогих кухонных ножей

Строительство

обычно изготавливаются двумя способами, включая штампованные и кованые

• Штампованные ножи: Эти ножи изготавливаются на станке.Такие ножи вырубают из куска стали. Кромки штампованных ножей затачиваются позже без изменения толщины ножа. Если вы получаете штампованный нож, то для сохранения его остроты необходимо иметь точилку для ножей, заменяя ее время от времени.
• Кованые ножи: Эти ножи изготавливаются после воздействия сильного нагрева на сталь, которая позже принимает желаемую форму. Они качественные и немного дороже штампованных ножей.В процессе ковки создается прочное лезвие, которое со временем не повредит.
• Кованый нож рекомендуется, если вы ищете прочный нож.

Вес

• Вес ножа повара важен. Правильный вес ножа влияет на стиль резки.
• Нож весом 11,67 унций. В общем, ножи бывают разного назначения. Этот вид ножа используется общего назначения.
• Ножи, которые используются для резки мяса или чего-то еще с большой глубиной, весят больше и имеют высоту 4 дюйма.

Техническое обслуживание

• Обслуживание ножа является обязательным. Многие ножи подвержены коррозии и теряют остроту.
• Тем не менее, высококачественные ножи из углеродистой стали прочнее и прочнее по сравнению с ножами из нержавеющей стали, но это не означает, что эти ножи нельзя покупать.
• Некоторые ножи также предлагают керамические ножи, которые легче металлических ножей. Их поворот в том, что когда они начинают тускнеть, их становится труднее резать.Об этом может позаботиться только профессионал, а не повар-новичок.

Резкость

• Тупость ножей может расстраивать. Многие ножи поставляются заточенными, но многие компании предоставляют точилку в форме длинной дороги, позволяющую пользователю заточить ее самостоятельно.
• Существуют электрические точилки для ножей, но для домашнего использования доступны стальные стержни для домашнего использования. Вы можете просто провести ножом по стержню. Он не заточит нож полностью, но заточит тупые края вашего лезвия.

Верх 6 Самые дорогие Кухонные ножи

Изображение	Имя	Рейтинг	Проверить цену
	Dalstrong Shogun Series Рукоятка военного класса G-10 ☞ Сверхострая ☞ Устойчивость к коррозии	4,7 / 5	Цена на Amazon
	Поварской нож Brooklyn Knife Co. ☞10 Высокоуглеродистая сталь ☞ Японская серия Hoseki ☞ Sharp and Efficient	4.6/5	Цена на Amazon
	Zelite Infinity Chef Knife Лезвие глубиной ☞60 мм ☞45 Многослойная высокоуглеродистая сталь ☞ Лезвие с антипригарным покрытием	4,6 / 5	Цена на Amazon
	Профессиональный нож ZWILLING ☞15 градусов угол кромки ☞ Кованый нож ☞ Имеет 3 заклепки	4,6 / 5	Цена на Amazon
	Shun Hiro SG2 6 дюймов ☞65 слоев металла ☞ Ручка темного угля ☞Ограниченная гарантия	4.6/5	Цена на Amazon
	Профессиональный нож для повара Wusthof ☞ Универсальный нож ☞ Эргономичная ручка ☞ Технология Precision Edge	4.6 / 5	Цена на Amazon

1. Серия Dalstrong Shogun

Цена на Amazon

Основные характеристики

• G-10 ручка военного класса
• Изготовлен из углеродистой нержавеющей стали
• Сверхчеткость
• Антикоррозийные

Первый лучший поварской нож в мире, который мы рассматриваем, - это серия Dalstrong Shogun.Хотя это самый дорогой нож в мире, он работает как профессионал.

Dalstrong Shogun Series - лучший поварской нож. Производители изготовили эти высококлассные поварские ножи из 66-слойной высокоуглеродистой нержавеющей стали. Это увеличивает прочность ножа.

Дизайн скальпеля самых дорогих кухонных ножей. Если вы используете его для нарезки мяса или лосося, то это идеальный выбор, так как при нарезке куска мяса сохраняется вкус.

Когда вы начинаете пользоваться этим самым дорогим кухонным ножом, он начинает безжалостно резать.Дорогой набор кухонных ножей Dalstrong имеет изысканную кованую отделку, которая предотвращает прилипание пищи к лезвию и предотвращает трение.

Что ж, это то, что делает этот нож самым дорогим и надежным ножом в мире. Устойчивость к ржавчине делает эти лучшие ножи для готовки прочными и надежными. Вот почему клиенты оценивают его как 4,7 / 5.

Отзывы клиентов

Я открыл небольшой кухонный ресторан и изучал лучшие и дорогие марки кухонных ножей.Мой друг, шеф-повар, порекомендовал мне этот нож, и, без сомнения, это один из лучших ножей для приготовления пищи.

2. Нож шеф-повара Brooklyn Knife Co.

Цена на Amazon

Основные характеристики

• 10 Высокоуглеродистая сталь
• Японский Хосэки серии
• Четкость и эффективность
• Антикоррозийные

Следующий нож в списке самых дорогих кухонных ножей - Brooklyn Chef Knife.Его легко найти на кухнях многих профессиональных поваров.

Этот лучший нож для шеф-повара за свои деньги является одним из самых популярных поварских ножей из-за конструкции из высококачественной высокоуглеродистой нержавеющей стали AUS 10.

Эти самые дорогие поварские ножи долговечны, поскольку обладают антикоррозийными свойствами и прочной рукояткой, обеспечивающей надежный захват.

Острое лезвие позволяет пользователю легко нарезать или резать мелко. При этом даже мясной фарш можно приготовить с помощью Brooklyn.В целом этот товар 4.6 / 5.

Отзывы клиентов

Этот нож вас не разочарует. Я получил свой нож, он очень хорошо продуман и сбалансирован.

3. Нож шеф-повара Zelite Infinity

Цена на Amazon

Основные характеристики

• 45 Многослойная высокоуглеродистая сталь
• Лезвие глубиной 60 мм
• Кованая ручка G-10
• Лезвие с антипригарным покрытием

3 самых дорогих кухонных ножа ^rd - это Zelite Infinity.Этот нож имеет лезвие длиной 10 дюймов, изготовленное из 45 слоев высокоуглеродистой нержавеющей стали. Это придает ему вид самого дорогого ножа в мире.

Имеет 60 мм глубины лезвия, что обеспечивает высокий зазор сустава. Это может быть один из самых дорогих кухонных ножей, поскольку его лезвие не допускает пригорания, поэтому вам не придется снова и снова протирать его. Он изготовлен из устойчивого к ржавчине лезвия, что обеспечивает долговечность ножа.

Острая бритва этого ножа делает его лучшим поварским ножом в мире, поскольку он эффективно режет и экономит много времени.Он легко режет любые виды мяса, овощей, рыбы или фруктов. Это будет идеальный выбор для вашей кухни, поэтому этот нож получил оценку 4,6 из 5.

Отзывы клиентов

Это отличный нож. Ручка имеет идеальный захват. Независимо от того, новичок вы или профессионал, этот нож никогда вас не подведет. Это эффективно и экономит мое время.

4. Профессиональный нож ZWILLING

Цена на Amazon

Основные характеристики

• Сталь высокоуглеродистая
• Угол кромки 15 градусов
• Кованый нож
• Имеет 3 заклепки

Следующий продукт в линейке дорогих кухонных ножей - профессиональный нож Zwilling.Производится в Германии по особой формуле из высокоуглеродистой стали.

На рукоятке этого самого дорогого кухонного ножа есть 3 заклепки, которые надежно удерживают рукоятку и обеспечивают идеальный захват. Это делает нож прочным.

Это кованый сигма-нож, сделанный из цельного куска стали, благодаря чему лезвие этих лучших ножей для кулинарии идеально подходит для резки овощей и фруктов.

Zwilling идеально подходит для резки мяса, овощей и фруктов под любым углом.Поэтому нож получил 4.8 / 5.

Отзывы клиентов

Я случайно купил этот нож, когда собирался купить 6-дюймовое лезвие, но потом решил оставить его, когда получил, из-за его стиля и эффективности.

5. Shun Hiro SG2 6 дюймов

Цена на Amazon

Основные характеристики

• 32-слойный никель дамускус
• Ручка темного угля
• 65 слоев металла
• Ограниченная гарантия

Второй последний нож, который у нас есть для вас, - это Shun Hiro SG2.Это самый дорогой нож в мире, сделанный из японской стали с 32 слоями дамасского никеля, которые делают лезвие прочным и острым. Всего 65 слоев металла с каждой стороны.

Удержание кромки этого самого дорогого кухонного ножа составляет 64 градуса. Ручка этих лучших ножей для кулинарии сделана из паккавуда, темного древесного угля с малиновыми полосами.

Лезвие Shun Hiro имеет тисненый узор с чеканной отделкой цучимэ. Плотная структура этого ножа позволяет пользователю сохранять угол наклона.Устойчивость к ржавчине делает его долговечным. В целом, этот продукт получил 4.6 / 5.

Отзывы клиентов

Этот нож мне подарила подруга, когда я переехала в новую квартиру. Раньше я резал замороженную пиццу. Он был довольно острым, так как разрезал его всего за один раз.

6. Профессиональный нож для повара Wusthof

Цена на Amazon

Основные характеристики

• Три заклепки
• Технология Precision Edge
• Универсальный нож
• Эргономичная ручка

Последний нож, который мы рассматриваем, - это Wusthof.Этот кухонный нож незаменим, если вы планируете начать свою карьеру в кулинарии. Это лучший нож для приготовления пищи. Это универсальный нож, который означает, что вы можете резать овощи, мясо, фрукты, рыбу и даже этим ножом вы можете измельчать мясо.

Прочная ручка этого самого дорогого кухонного ножа имеет 3 заклепки на ручке, которые обеспечивают надежный и надежный захват. Ручка изготовлена ​​из прочного синтетического материала, который защищает ее от обесцвечивания и делает ее долговечной.

Этот нож - идеальный выбор как для домашних поваров, так и для профессионалов, так как он сделан с идеальным углом. Лезвие этого ножа выполнено из высокоуглеродистой стали. Таким образом, не только ручка, но и лезвие делают этот нож занесенным в список самых дорогих ножей в мире. Этот нож получил оценку 4,8 / 5.

Отзывы клиентов

Я работаю домашним поваром и однажды хотел открыть свой собственный ресторан, поэтому начал следовать за Гордоном Рамси.Он был причиной приобретения этого ножа, и я полностью доволен своей покупкой.

Типы кухонных ножей

Давайте просто посмотрим, какие основные типы доступны, поскольку все они по-своему значимы. Доступны разные ножи для разных целей. Вы можете найти ножи

• Идеально для нарезки мяса / грудинки
• Для резьбы
• Для нарезки овощей
• Нож для нарезки хлеба

Нож для разделки - это нож с острым концом, напоминающим скальпель.Этот нож используется для резки овощей и фруктов.

Нож идеально подходит для резки мяса / грудинки или рыбы. имеет тонкое и гибкое лезвие с небольшими отверстиями, которые позволяют легко разрезать кусок мяса.

Ножи для резки хлеба с зазубринами. Эти ножи имеют лезвие в форме пилы, которое позволяет легко разрезать хлеб или булочки.

Обычный нож, который мы используем, действительно идеально подходит для нарезки овощей и фруктов.

Что такое зубчатые ножи?

Зазубренный нож с зубчатым краем, похожим на гребешок, позволяет разрезать любые продукты, особенно буханку хлеба.Это похоже на пилу, которая сначала делает захват, а затем разрезает гладкие ломтики. Будь то сочный овощ или помидор, его можно аккуратно нарезать одним выстрелом.

Какие задачи резки выполняет зубчатый нож?

• Нарезка продуктов с твердой и мягкой поверхностью
• Легко нарезать выпечку
• Нарезка слоеного торта

Как ухаживать за самыми дорогими кухонными ножами?

Важно заботиться обо всем, что принадлежит нашей кухне, особенно о ножах, которые мы используем.Главное - сохранить остроту ножа.

Давайте просто дадим вам несколько советов по уходу за ножом и его хранению, лучший поварской нож в мире.

• Когда вы закончите пользоваться ножом, вымойте его теплой водой Люка, но помните, что не берите нож прямо под горячей или кипящей водой.
• Купите деревянную подставку или магнит. Это не только предотвращает порезы, но и сохраняет остроту ножа.
• Постарайтесь не мыть нож в посудомоечной машине.Убедитесь, что вы стираете его вручную, а не в машине. Кроме того, это может повредить стиральную машину, поэтому лучше не рисковать.
• После мытья накройте нож.

Поскольку мы всегда предпочитаем простоту наших читателей, мы предлагаем вам потратить дополнительные деньги и купить точилку для ножей.

Как точить затупившиеся ножи?

Заключение

Ножи - неотъемлемая часть любой кухни, без которой вы ничего не сможете сделать.Многие из нас понятия не имеют, какой нож для какой цели. Мы просто берем один-единственный нож и используем его для резки мяса, фруктов, овощей и даже хлеба.

Профессиональные повара или даже некоторые домашние повара мало знают о различиях в ножах. Вам не о чем беспокоиться, так как мы рассмотрели лучшие и самые дорогие кухонные ножи, их типы и способы ухода за ними.

Надеюсь, мы помогли.

Часто задаваемые вопросы

Почему ножи такие дорогие?

Профессиональные ножи - самые дорогие кухонные ножи.Чем дороже нож, тем он прочнее. Для получения дополнительной помощи посетите Jazzeon.com

Какие кухонные ножи самые лучшие на рынке?

Чтобы узнать о лучшем в мире ноже из дорогого набора кухонных ножей, посетите сайт jazzeon.com.

Какая сталь лучше всего для кухонных ножей?

Лучшая сталь для кухонных ножей - нержавеющая сталь. Убедитесь, что нож изготовлен из высокоуглеродистой нержавеющей стали

10 самых дорогих ножей в мире

С незапамятных времен ножи были в арсенале любого человека, помогая ему перейти от дикой местности к цивилизации. Сегодня этот замечательный инструмент в основном используется для приготовления пищи, но есть также охотничьи ножи и походные ножи, предназначенные для практического использования, например, швейцарский армейский нож.

У нас также есть такие вещи, как карманный нож в форме ключа или нож-пистолет, которые, хотя и не имеют реальной цели, все же доказывают, насколько любимы ножи прямо сейчас.Сегодня мы покажем вам 10 самых дорогих ножей в мире, которые невероятно дороги из-за своей редкости, украшений, передовых технологий или необычайной эффективности.

10. Yoshihiro Mizuyaki Honyaki

Этот потрясающий нож для резки, сделанный в Японии мастерами ножей Ёсихиро из Сакаи, украшен прекрасными декоративными элементами, вдохновленными фениксом, священной птицей этого региона. Этот нож, оцененный в 5000 долларов, имеет острое лезвие, явно предназначенное для нарезки, а точнее, для разрезания рыбы на сашими одним движением.

Красивый феникс на этом ноже был покрыт лаком с использованием традиционной техники под названием Fuki Urushi, которая подчеркивает естественную красоту текстуры древесины, а также увеличивает ее прочность. Этот метод использовался для украшения более 9000 предметов и до сих пор используется благодаря своей эффективности. Волны, которые можно увидеть на лезвии, напоминают форму горы Фудзи под полной луной.

9. Lancet Ouroboros

Уильям Генри представил этот изысканный нож с ручной гравировкой, украшенный инкрустациями из 24-каратного золота и меди, которые были вдохновлены средневековым драконом с тремя головами, который кусает свой собственный хвост.

Инкрустации были вырезаны Джейком Ньюэллом, а лезвие было выковано вручную Майком Норрисом из дамасской стали. Он оснащен кнопочным замком для одной руки, оснащен специальным кожаным футляром для переноски и красивой деревянной подарочной коробкой. Цена этого ножа - 5500 долларов.

8. Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki

С таким длинным названием клинок тоже должен был быть очень длинным, поэтому мы можем сказать, что этот нож больше похож на меч из-за 15.Длина лезвия 4 дюйма. Это традиционный японский нож, сделанный Ёсиказу Икэда из белой стали с одним лезвием, удерживаемым рукоятью из кориана.

Ножны вручную декорированы методом лака Вадзима, который усиливает материал, а крышка также украшена цветами сакуры, одним из символов Японии. Цена на одну из этих красавиц составляет 6980 долларов.

7. Нож «Черная пантера»

Хотя он имеет форму охотничьего ножа, украшения на этом красавце делают его скорее декоративным предметом, который продается в роскошных магазинах за 8 150 долларов.Его клинок изготовлен из дамасской стали, рукоять которого украшена скульптурой головы пантеры и ореховым деревом.

Металл на ручке - серебро, украшенное драгоценными камнями, а ножны - из ореха и серебра с позолотой. На лезвии этого невероятного ножа есть участки, покрытые золотом и серебром с интересной гравировкой иглой.

6. Нож Gentak Makara

Этот потрясающий нож также изготовлен Уильямом Генри с клинком Hornets Nest Damascus, выкованным вручную с кнопочным замком для одной руки, аналогичным таковому у Ouroboros.Этот нож с потрясающими украшениями и захватывающей дух рукояткой с гравировкой из 24-каратного золота с изображением гидры - просто потрясающий.

Его цена 12 500 долларов, а ручка делает его еще более впечатляющим, сочетая ореховое дерево с драгоценными камнями.

5. Нож Monarch Steampunk Dragon

Этот удивительный нож, созданный в сотрудничестве между Уильямом Генри, Марком Хештом и Майком Норрисом, обладает «богатым и сложным балансом между элегантностью, функциональностью и превосходным мастерством», как утверждали лучшие его создатели. Опишите это.

Эстетика стимпанка выглядит довольно сложной со скульптурными деталями, выгравированными 24-каратным золотом и медными вставками. Лезвие также вручную сделано из дамасской стали, и тот факт, что этот нож был всего лишь одноразовым предметом, оценивает его цену в 18 500 долларов.

4. Кружевной нож Spearpoint

Еще одно творение Уильяма Генри, этот нож с лезвием, выкованным вручную из дамасской стали «Boomerang», с «кружевным» дизайном, который дает свое название.Производителям этой красавицы потребовались сотни часов, чтобы вручную обработать небольшие гравюры, и это уже делает ее стоимость довольно высокой.

Добавьте к этому 24-каратное золото и уникальный дизайн, и вы поймете, почему этот замечательный нож стоит 25 000 долларов. Это «визитная карточка самых эксклюзивных творений Уильяма Генри; вневременная реликвия, которую можно с гордостью носить и использовать всю жизнь, прежде чем передать ее другому поколению ».

3. Нож Несмук с алмазными шипами

Этот потрясающий нож, заявленный как самый острый нож в мире, был разработан Квинтином Нелем и Хоффманом / Пипером с рукоятью из чистого серебра и лезвием из углеродистой стали.В ручку встроено восемь бриллиантов, а ее форма была вдохновлена ​​древними ножами, чтобы быть красивыми и высокоэффективными.

Лезвие было покрыто титаном и тефлоном для обеспечения максимальной прочности и остроты. По цене около 40 000 долларов (почти столько же, сколько у приличной новой машины), этот нож поставляется в красивой коробке для пианино с бриллиантовым кольцом в комплекте, так как они прекрасно сочетаются друг с другом, выиграв джекпот для него и для нее обоих.

2. Nesmuk Jahrhundert Messer

Еще одно потрясающее творение Несмука, Jahrhundert Messer, на самом деле, самый дорогой кухонный нож в мире, с лезвием, выкованным Ларсом Шайдлером из 640 слоев дамасской стали и кромкой углерода. стали.

Ручка этого невероятного предмета изготовлена ​​из мореного дуба, которому 5000 лет, который был красиво украшен платиной и 25 бриллиантами, поэтому вполне нормально, что этот изысканный нож стоит почти 100000 долларов.

1. Драгоценный камень Востока

Драгоценный камень Востока на самом деле сделан Бастером Варенски из Невады, США, и в настоящее время это самый дорогой кинжал в мире из-за количества драгоценных камней, которые украсить его.Этот нож, украшенный 153 изумрудами и девятью бриллиантами, а также потрясающая ручка из нефрита с золотой филигранью, непревзойденны.

На создание этого красивого объекта ушло не менее десяти лет, и недавно он был продан на аукционе за 2,1 миллиона долларов.

ТОП-10 самых дорогих ножей в мире

Посмотрели наши высококачественные японские ножи ручной работы и задались вопросом, почему они такие дорогие? Не бойтесь, эти цены ничто по сравнению с указанными ниже ножами. Вы наверняка не видели всего этого, пока не увидели этот топ!

В наши дни наличие на кухне очень острого ножа больше не в моде. Люди создали спрос на ножи из самых дорогих материалов, таких как алмазы или древесина премиум-класса (поэтому наши сандаловые ножи Moritaka более дорогие - однако мы продвигаем только действительно скромные японские ножи).
Представьте себе трагедию: маленький алмаз упал, пока вы что-то рубили!

А теперь серьезно, ножи, которые мы собираемся вам показать, не используются для повседневных нужд, а скорее созданы как нечто приятное для человеческого глаза, произведение искусства, предмет роскоши, который должен принадлежать чьей-то коллекции и, вероятно, не их кухня. Говорим ли мы о простых карманных ножах, кухонных ножах или даже о ножах другого века, это предметы высокого класса, которые заслуживают места в списке самых дорогих ножей в мире!

Но перед этим, если вы ищете красивые ножи, которые действительно можно использовать и купить, посмотрите образец из нашей коллекции:

10.Ёсихиро Мидзуяки Хоняки - Цена: $ 5,300

Вот одна вещь, которую вам нужно знать об этом ноже: это единственное в своем роде и красивое произведение искусства.

«Хамон (узор волн на лезвии) был специально разработан как японская гора Фудзи с полной луной. «

Нож судзихики для нарезки, сделанный из высококачественной стали хоньяки, вы можете только представить, насколько он невероятно острый, имея тонкое лезвие, подходящее для нарезания бескостной рыбы на сашими одним длинным непрерывным движением.Мечта любого шеф-повара!

Сделано в Японии одним из мастеров ножей Ёсихиро в Сакаи, ножны украшены изображением феникса с помощью метода Фуки Уруси, традиционной техники лакирования.

9. Нож Lancet Ouroboros - Цена: 5 500 долларов США

Еще один потрясающий нож от Уильяма Генри с красивыми деталями и красивой ручкой с гравировкой, украшенной 24-каратным золотом и медными вставками.

Лезвие выковано вручную и имеет пуговичную систему для одной руки.

Как только вы возьмете его в руки, вы заметите удобную атмосферу, которую он излучает, и элегантную гравюру, изображающую детальное изображение трехголового дракона.

Карманный нож - это просто произведение искусства во всех смыслах - от красиво кованых вручную металлов, которые являются визитной карточкой Уильяма Генри, до великолепно украшенного лезвия, на котором также изображены инициалы компании.

Как и все другие товары от William Henry, Lancet Ouroboros поставляется с кожаным футляром для переноски и красивой деревянной подарочной коробкой.

8. Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki с ручкой из кориана - Цена: 6 980 долларов США

Это один из наших фаворитов: один из тех традиционных японских ножей, изготовленный мастером-кузнецом Ёсиказу Икеда, который уже несколько десятилетий выковывает лезвия хоньяки.

Лезвие изготовлено из белой стали Широгами №1, и это лезвие с одной кромкой, которое удерживается рукоятью из кориана. Он поставляется с исключительно вручную расписанными ножнами, которые были декорированы с использованием древнего метода лака Вадзима.

Крышка ножа также украшена изображениями цветущей сакуры. Метод Вадзима используется для укрепления материала и увеличения его срока службы. Это идеально острый нож, который должен быть на каждой кухне по всему миру.

7. Нож Чёрной Пантеры - Цена: 7 700 долларов

Это декоративный охотничий нож, первоначально оцененный в 8150 долларов, его можно найти в интернет-магазинах роскошных подарков. Клинок изготовлен из дамасской стали и украшен изображением головы пантеры.Ручка сделана из ореха, а наверху изображена голова пантеры из стерлингового серебра, украшенная драгоценными камнями.

Ножны, в которые вставлено лезвие, изготовлены вручную из орехового дерева и стерлингового серебра, а также покрыты золотом.

Части клинка также позолочены, а серебряные детали выгравированы иглой с оригинальным орнаментом. Это исключительный охотничий нож, который легко может стать роскошным подарком для особенного друга-мужчины.

6. Нож Gentak Makara - Цена: 12 500 долларов

Еще одна потрясающая вещь, созданная Уильямом Генри - Gentak Makara отличается потрясающей ручкой с ручной гравировкой и инкрустациями из 24-каратного золота.Лезвие изготовлено вручную из дамасского сплава «Hornets Nest» и оснащено системой блокировки кнопок для одной руки и шпилькой для большого пальца, которая крепится к шпинелям. Это тот вид ножа, который вы с гордостью храните в своей коллекции, и когда придет время, его следует передать следующим поколениям. Makara - это уникальный и красиво сделанный нож, который представляет собой идеальный баланс между элегантностью, функциональностью, артистизмом и экзотическими материалами.
Нож тоже красиво упакован - он поставляется в кожаной сумке для переноски и в элегантной деревянной коробке.

5. Нож Monarch Steampunk Dragon Knife - Цена: 18 500 долларов

Этот карманный нож - потрясающий результат совместной работы Уильяма Генри (почему они чертовски хороши в этих ножах? :), Марка Хешта и Майка Норриса. Красивая рукоять была тщательно вручную выгравирована инкрустациями из 24-каратного золота, серебра и меди, лезвие изготовлено из дамасской стали.

Нож Monarch в стиле стимпанк «Дракон» - образец тонкой ручной гравировки с элегантной ручкой, изготовленный из экзотических материалов.Этот предмет роскоши карманный нож поставляется с кожаным футляром для переноски и элегантной деревянной подарочной коробкой.

Как указано на сайте компании -

«Этот потрясающий« единственный в своем роде »отличается богатым и сложным балансом между функцией элегантности и превосходным артистизмом».

(Для нас это слишком выставлено напоказ, но, эй, нам нравится 寂 и чистый японский стиль.)

4. Кружевной нож Spearpoint - Цена: 25 000 долларов

Это (еще один!) Роскошный карманный нож, сделанный Уильямом Генри, который продается по пикантной цене в 25 000 долларов. Ручка этого высококлассного предмета выгравирована вручную инкрустированным золотом в 24 карата.Красиво декорированный клинок изготовлен вручную из дамасской стали «Boomerang» и легко снимается с помощью кнопки, удерживаемой одной рукой. Что касается кружевного дизайна, производителям потребовалось 100 часов микроскопической ручной гравировки, чтобы закончить его.

Без всяких сомнений, Spearpoint Lace имеет замечательный дизайн, который дает владельцу надежный захват в полный размер и универсальное лезвие.

3. Нож Несмук с алмазными шипами - Цена: 39 600 долларов

Bling bling! Нам, женщинам, это нравится.Алмазный нож Nesmuk - создание ювелирных дизайнеров Квинтина Неля и Хоффмана Пипера, его стоимость составляет около 39 600 долларов.

Основная форма ножа Несмук - это тип ножа, который существовал более 3500 лет назад и вдохновлен эстетической привлекательностью и эффективностью гораздо более старых ножей. Чтобы продлить срок службы каждого несмука, лезвие покрыто титаном или тефлоном.

Помимо того, что нож очень острый и наверняка пригодится повару где-нибудь на кухне, лезвие ножа изготовлено из углеродистой стали, а рукоять - из стерлингового серебра с 8 бриллиантами. .

В стоимость входит также драгоценный нож в коробке вместе с подходящим бриллиантовым кольцом. (Возьми нож и отдай эту красоту своей женщине :).

2. Nesmuk Jahrhundert Messer - Цена: $ 98 934

Близко, но все же не самое дорогое.

Сделанный немецким производителем столовых приборов Nesmuk, Jahrhundert Messer является самым дорогим кухонным ножом в мире. Мы нашли нечто еще более смехотворно дорогое.(увидеть ниже!).
Лезвие, выкованное Ларсом Шайдлером, изготовлено из 640 слоев дамасской стали с режущей кромкой из лучшей углеродистой стали. Дороговизна этого роскошного кухонного ножа может быть связана с тем, что ручка сделана из древесины мореного дуба возрастом 5000 лет, или, возможно, с тем, что он украшен платиновым воротником, украшенным 25 бриллиантами. бриллианты огранки.
Если вы желаете приобрести предмет высокого класса, вы получите его вместе с элегантной лакированной коробкой для фортепиано.

1. Жемчужина Востока - Цена: 2,1 миллиона долларов

Дамы и господа ... при цене в 2,1 миллиона долларов вы не можете ожидать ничего меньше, чем один из 2,1 миллиона 🙂
Хотя «Жемчужина Востока» может показаться чем-то, что принадлежало королю или кому-то из влиятельных людей, давным-давно это определенно не было.

Этот дорогой нож был изготовлен Бастером Варенски, американским мастером по изготовлению ножей из Кимберли, штат Невада. К сожалению, 31 июля 2005 года изготовитель этого украшения скончался.Изготовленный одним из лучших производителей ножей нашего времени, Gem Of The Orient состоит из 153 изумрудов общим весом 10 карат и 9 бриллиантов общим весом 5 каратов. Ручка из нефрита украшена великолепной филигранью.

Не думайте, что такая красота была готова за несколько месяцев - О нет! У Варенски потребовалось 10 полных лет, чтобы закончить «Жемчужину Востока», и он был продан за 2,1 миллиона долларов, что сделало его самым дорогим набором ножей, когда-либо проданным в мире!

Представьте, что вы разрезаете им буханку хлеба

Ведь не у всех есть 2 доллара.Чтобы сэкономить 1 миллион, мы протестировали и выбрали другие, не менее отличные японские ножи ручной работы, которые можно купить в нашем магазине.

самых дорогих ножей в мире

Вы наверняка не видели всего этого, пока не увидели этот топ!

Ножи существовали с момента зарождения человечества, когда пещерные люди делали нож из тонкого камня или даже костей животных.

Согласитесь, они также очень пригодятся при приготовлении обеда или нарезке помидоров для вкусного салата.

Но вы когда-нибудь представляли, что мир вырастет, чтобы производить роскошные ножи?

В наши дни наличие на кухне довольно острого ножа больше не является частью моды, потому что кто-то должен был пойти и решить, что пора сделать нож, украшенный бриллиантами!

Представьте себе трагедию: маленький алмаз упал, пока вы что-то рубили!

А если серьезно, то они не используются для повседневных нужд, а скорее создаются как нечто приятное для человеческого глаза, произведение искусства, предмет роскоши, который должен быть в чьей-то коллекции, а не в его кухне!

Говорим ли мы о простых карманных ножах, кухонных ножах или даже о ножах другого века, это предметы высокого класса, которые заслуживают места в списке самых дорогих ножей в мире!

10.Ёсихиро Мидзуяки Хоняки - Цена: $ 5,000

Вот одна вещь, которую вам нужно знать об этом ноже: это единственное в своем роде и красивое произведение искусства.

Как нож для нарезки, вы можете только представить, насколько он невероятно острый, имея тонкое лезвие, подходящее для нарезки бескостной рыбы на сашими одним длинным непрерывным движением. Мечта любого шеф-повара!

Сделано в Японии одним из мастеров ножей Ёсихиро в Сакаи, ножны украшены изображением феникса с использованием метода Фуки Уруси, традиционной техники лакирования.

«Хамон (рисунок волн на лезвии) был специально разработан как японская гора Фудзи с полной луной. «

15 лучших кухонных ножей для покупки в 2021 году

При покупке кухонных ножей вы найдете огромное количество размеров, форм и материалов по цене от нескольких долларов до нескольких сотен долларов. Действительно ли существует значительная разница между стилем и качеством ножей? Да, действительно есть.

В этом случае ключевым моментом является качественный нож, хотя дорогой нож не гарантирует лучшего качества, как это отражено во многих наших обзорах кухонных ножей ниже.

Чтобы помочь вам приобрести ножи, которые выдержат большие расстояния и превратят приготовление еды в мечту, мы расскажем вам о типах ножей, которые вам нужны или не нужны, и укажем ключевые моменты, на которые следует обратить внимание, прежде чем проводить вас через наш топ 15 лучших кухонных ножей этого года.

Какие ножи мне нужны?

Прежде чем вы потратите свои с трудом заработанные сбережения на дюжину необычных и необычных кухонных ножей, уделите несколько минут тому, чтобы по-настоящему подумать, какой вы тип повара.

Какие ключевые ножи будут достаточно часто использоваться в вашем доме, чтобы сделать их выгодными вложениями? Хотя набор из 18 ножей может сделать вас профессионалом, вы просто тратите деньги на ветер, если используете только три или четыре в этом наборе.

Гораздо лучше вложить больше денег в несколько ключевых инструментов, чем покупать большой набор более низкого качества.

Например, вегетарианскому дому не нужен нож для обвалки, филе или разделки, а обычный домашний повар, вероятно, может обойтись всего двумя или тремя ножами хорошего качества.

Необязательно покупать все ножи одной марки. Если вы не очень строги в выборе подходящей посуды, нет ничего плохого в том, чтобы смешать и подобрать ножи, которые вам наиболее удобны - выбирайте подходящие варианты.

Что искать?

Когда дело доходит до кухонных ножей, нельзя найти универсальный вариант, подходящий для всех. Бренд, без которого не может жить ваш лучший друг, может показаться вам неудобным и неуклюжим, и наоборот.

Наш лучший совет - пока забыть о торговых марках и технических деталях и отправиться в местный магазин кухонной посуды или ножей, чтобы попробовать. Но если вы так склонны, вот некоторые из лучших брендов ножей в мире.

Наряду с практическими соображениями, касающимися прочности, баланса и остроты, первостепенное значение имеет комфорт.

Самый дорогой и самый острый нож в мире станет тормозом, если вам будет неудобно или неприятно.

После того, как вы выбрали лучший тип ножа для ваших нужд, вот несколько стандартных вещей, на которые следует обратить внимание при покупке любого ножа.

• Лезвие : просканируйте лезвие на предмет любых дефектов, следов ямок или других недостатков, которые могут указывать на слабость
• Высота : возьмите нож и посмотрите, чувствуете ли вы, что под рукояткой достаточно свободного пространства для комфортной работы царапая костяшками пальцев.
• Balance : Очень важно, чтобы ваш нож был равномерно сбалансирован между лезвием и рукоятью. Сбалансированный нож потребует от вас меньше усилий. Не забывайте и о боковом балансе из стороны в сторону.
• Вес : Определите, чувствуете ли вы себя более комфортно с легким ножом или предпочитаете немного более тяжелый. При измельчении более легких ингредиентов более легкие ножи хороши для точности и скорости, тогда как тяжелые ножи усложнят вашу работу.

Поменяйте местами для более тяжелых продуктов, например орехов. Идеального веса действительно нет. Опять же, все зависит от того, что лично вам кажется лучше.

Материалы для ножей

Основы анатомии ножа

• Tang : Полный хвостовик означает, что металлическое лезвие проходит через рукоять до упора, создавая хорошо сбалансированный нож. Частичный хвостовик идет вверх только по верхнему краю ручки.
• Ролик / стержень : толстый кусок металла в месте соединения лезвия и ручки.Это помогает укрепить и стабилизировать нож, а также защитить ваш палец от острого лезвия. Ножи в японском стиле обычно не имеют валика. Одно из преимуществ отсутствия валика в том, что вы можете легко затачивать лезвие по всей длине.
• Пятка : у большинства ножей это самая толстая часть лезвия, которая пригодится при таких сложных кухонных работах, как рубка тыквы.
• Стержень : верхняя тупая часть лезвия.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Части ножа

Материалы лезвия

Существует четыре основных варианта качественного ножа:

• Углеродистая сталь : углеродистая сталь в верхней части ценовой категории прочнее, но требует более высоких затрат на обслуживание.Он может легко ржаветь, окрашиваться и обесцвечиваться, поэтому его необходимо обрабатывать с помощью ТСХ. Не бросать нож в раковину.
• Нержавеющая сталь : Самая популярная модель ножа, этот материал устойчив к ржавчине и пятнам, достаточно прочен и легко затачивается. Если в вашей семье грязные ножи часто бросают в раковину или мыть в посудомоечной машине, выбирайте нержавеющую сталь, которая не ржавеет.
• Высокоуглеродистая нержавеющая сталь : В основном такая же, как нержавеющая сталь, но более прочная.Дешевле и устойчивее к коррозии, чем углеродистая сталь.
• Керамика : Керамика встречается реже, она легкая, очень острая и дольше держит кромку. Обратной стороной является то, что этот материал хрупкий и может довольно легко расколоться и сломаться, а также его нельзя затачивать так же легко, как другие материалы.

Кованые или штампованные лезвия?

• Кованые ножи : каждое лезвие аккуратно отформовано из цельного куска металла с использованием сверхвысокой температуры. В результате получается тяжелое и прочное лезвие, которое хорошо удерживает острый край.Поскольку они самого высокого качества, они имеют самую высокую цену.
• Штампованные ножи : этот процесс больше похож на стиль изготовления формочки для печенья, когда каждое лезвие вырезается из плоского листа стали, а затем затачивается. Они дешевле, но лезвие легче и гибче и не так хорошо держит лезвие.

Материалы ручки

Ручки могут быть изготовлены из дерева, пластика, металла или другого композитного материала. Хотя дерево выглядит красиво, оно недолговечно и может деформироваться.Ищите пластик или композит, который удобно держать и не скользит, даже когда он влажный или масляный.

Top 15: Лучшие кухонные ножи

1. Тяжелый тесак Wusthof Classic 7,5 ”

Нет ничего лучше солидного тесака, чтобы почувствовать себя настоящим кухонным боссом, а этот тяжелый Wusthof Classic - весом 1,88 фунта - настоящая кухонная рабочая лошадка. Поклонники сверхмощных ножей оценят прочный и сбалансированный вид этого тесака.

Сделанный из высокоуглеродистой немецкой нержавеющей стали, он идеально подходит для рубки и разрушения костей, разделки цыплят и разделения ребер без особых усилий.Его прочность означает, что вы можете позволить большей части тесака резать, а не вашим собственным мускулам.

производятся из более мягкой стали, чем большинство кухонных ножей, поскольку более твердый материал может деформироваться или расколоться при интенсивном использовании. Помните об этом при заточке, вы можете потерять много металла с лезвия, поэтому не торопитесь.

Большинство тесаков не славятся своей остротой, полагаясь вместо этого на силу взмаха повара, но Wusthof имеет более острое лезвие, чтобы уменьшить некоторые из этих усилий.Что отличает Wusthof, так это то, что у него красивое толстое лезвие, которое легко режет кости.

Хотя цена здесь немного завышена, думайте об этом тесаке как об инвестициях, которых хватит на долгие годы. Если вам нужен прочный тесак, который без проблем пробьет большие кости, попробуйте этого плохого мальчика.

2. Поварской нож DALSTRONG - серия Gladiator - немецкая сталь HC - 8 дюймов (200 мм)

Этот привлекательный образец выкован из высокоуглеродистой немецкой стали, поэтому должен быть хорошо устойчивым к появлению пятен.Черная ручка из паккавуда выглядит великолепно и работает еще лучше - она ​​ламинирована, чтобы сделать ее более прочной и устойчивой к пятнам от воды.

Это более тяжелый и прочный нож, острый прямо из коробки, который действительно превосходит свой ценовой диапазон. Если вы купите Dalstrong, вы получите высококачественный нож по низкой цене. Это серьезно сравнимо с поварским ножом, за который нужно платить вдвое дороже.

Большинство пользователей находят этот нож чрезвычайно удобным в обращении, с высокой высотой лезвия, предотвращающей царапание суставов, и внушающей доверие прочностью.Если вам удобнее использовать более легкий инструмент, возможно, вам понравится Mercer, представленный ниже.

Имейте в виду, что это не нержавеющая сталь, поэтому она может быть подвержена коррозии и ржавчине. Если вы не готовы потратить несколько минут на надлежащую очистку, сушку и хранение этого ножа, лучше купите нож J.A. из нержавеющей стали. Шеф-поварский нож Henckels International ниже.

Мы впечатлены качеством обслуживания клиентов семейного бренда Dalstrong. Они действительно поддерживают свой продукт и быстро реагируют на любые ваши вопросы.

Наряду с качеством самого ножа он также красиво оформлен, что делает его прекрасным подарком. Это наш лучший выбор для поварского ножа; это высокое качество по доступной цене, которое должно произвести впечатление даже на самого опытного шеф-повара.

3. J.A. HENCKELS INTERNATIONAL Classic 8 ”Поварской нож

Дешевый поварской нож от J.A. Henckels выкован из немецкой нержавеющей стали - хороший выбор для тех, кто хочет быть немного небрежным в обслуживании.

Sharp с того момента, как вы распаковываете его, он снова обостряется и остается очень хорошо резким.

К сожалению, позвоночник тоже достаточно острый, чтобы его можно было разрезать! Это довольно вопиющая оплошность - проверьте это, прежде чем увлекаться этим ножом, вы можете столкнуться с неожиданной дополнительной режущей кромкой прямо в пальцах. Если это проблема, вы можете отшлифовать ее до приемлемого уровня.

Хотя Henckels действительно производит ассортимент ножей класса люкс, международный ассортимент имеет тенденцию быть более бюджетным.Это более легкий нож с более тонким лезвием, который может понравиться некоторым пользователям.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Обзор ножей JA Henckels

Что касается бюджетных ножей, то мы считаем, что этот поварской нож довольно хорош по невысокой цене. Идеально подходит для тех, кто не имеет большого бюджета, но все же хочет нож лучшего качества, он по-прежнему компетентно справится со всей вашей работой.

4. Кованый поварской нож Mercer Culinary Renaissance 10 дюймов

Наш третий поварский нож рекомендует другое кованое лезвие, изготовленное из высокоуглеродистой немецкой стали, как и Dalstrong.

При более низкой цене, чем у Dalstrong, Mercer Culinary Renaissance также имеет слегка закругленный стержень для удобного использования (в отличие от острого стержня Хенкельса выше) и более короткий валик, который позволяет легко затачивать все лезвие.

По весу этот нож находится где-то между Dalstrong и Henckels - не слишком тяжелый и не слишком легкий. У него отличный баланс, как и у двух других рассмотренных нами поварских ножей, но, кажется, он превосходит их по уровню комфорта.

Сложный выбор между Mercer и Dalstrong, оба ножа отличного качества по одинаковой цене. Mercer может просто выиграть с точки зрения комфорта благодаря эргономичной форме ручки. Посмотрите, сможете ли вы зайти в магазин и взять их обоих, чтобы понять, что вам больше нравится.

Ключевое отличие, которое может помочь вам решить, заключается в том, что у этого ножа Mercer более четкая кривая, чем у двух других наших ножей - отлично, если вам нравится резать качающимися движениями, но людей, которые предпочитают резать прямо вверх и вниз, это может раздражать. .

5. ZELITE INFINITY Нож Santoku 7 дюймов

Прежде чем мы начнем обсуждать практические качества этого ножа, было бы упущением, если бы мы сначала не упомянули о его физической привлекательности. Zelite Infinity просто красив!

Этот причудливый «узор из дамасских роз цунами» создан не только для того, чтобы красиво выглядеть, он действительно помогает предотвратить прилипание пищи к лезвию.

С точки зрения бизнеса, он изготовлен из высокоуглеродистой нержавеющей стали, устойчивой к пятнам и ржавчине.Хотя японские поварские ножи, как правило, легче, этот тяжелый, но он удобен.

Есть несколько продуманных дополнений для повышения комфорта, в том числе закругленная ручка с хорошим захватом и конический валик.

По характеристикам тут не на что придраться - лезвие очень острое и легко затачивается. Он достаточно длинный и прочный, чтобы справиться с той же работой, что и стандартный поварский нож, с дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что он достаточно тонкий для некоторых более деликатных маневров.

Хотя Zelite Infinity недешев по сравнению со стандартными поварскими ножами, он значительно дешевле других ножей Santoku. Если вам нужно что-то, что выглядит так же хорошо, как и работает, этот нож будет вам на помощь.

6. Тодзиро Д. П. Гютоу - 8,2 дюйма (21 см)

В отличие от Zelite, описанного выше, Tojiro полностью ориентирован на функциональность, а не на форму. Хотя смотреть на него довольно скучно, этим устойчивым к пятнам ножом могут пользоваться как левши, так и правши.

Самая яркая особенность этого ножа - его острота прямо из коробки. Он невероятно острый, и мы не можем переоценить этот факт - даже самые опытные повара дрожат в фартуках при его использовании.

Если вы или ваши товарищи по кухне немного неуклюжи, держитесь подальше от этого ножа, но если вы любите острые ощущения от нарезания многих продуктов, как будто они были сделаны из сахарной ваты, вы получите настоящее удовольствие от использования этого ножа. Тодзиро.

У этого ножа есть несколько недостатков: его позвоночник тоже немного острый.Не мешает, но раздражает. Металл также имеет тенденцию легко царапаться и окрашиваться, поэтому не бросайте его в раковину или посудомоечную машину, вам нужно немного позаботиться об этом ребенке.

По весу он легче Zelite, но не слишком легкий. Если у вас большие руки, вам может показаться, что зазора под ручкой недостаточно.

Мы считаем, что Tojiro DP Gyutou - хорошая покупка, отлично подходит для новичка - возможно, того, кто хочет обменять свой поварский нож в немецком стиле, не тратя большие деньги.Однако за небольшую разницу в цене мы предпочитаем выдающийся стиль и комфорт Zelite Infinity.

7. Обвалочный нож Victorinox Swiss Army 6 дюймов Fibrox Pro с гибким лезвием

Наша главная рекомендация для доступного, но эффективного ножа для обвалки, Victorinox - это гарантированное качество - как и следовало ожидать от оригинального производителя швейцарского армейского ножа.

Тонкое лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали, стандартное для обвалочного ножа, обеспечивает большую гибкость при маневрировании вокруг костей.Резкость хорошая, и она хорошо восстанавливается.

Даже внутри ножей для обвалки степень изгиба будет разной для разных видов мяса. Этот нож достаточно изгибается для того, чтобы кости, например, рыбы и курицы, изгибаться, но не настолько, чтобы он казался хлипким, а также может обрабатывать более крупные куски мяса, например дичь или даже целую свинью.

Ручка Fibrox Pro обеспечивает надежный захват даже мокрыми руками. Поскольку валика нет, в ручку встроен защитный кожух для пальцев.Отсутствие валика означает, что у вас есть лезвие по всей длине.

Это отличный нож для обрезки костей, который универсален для выполнения как тонких работ, таких как снятие шкуры, так и крупных разделочных работ. Если вы время от времени едите рыбу, она может стать отличным ножом для филе.

8. Нож для очистки овощей DALSTRONG - Нож для очистки овощей серии Gladiator - немецкая сталь HC - 3,75 дюйма

Еще один замечательный нож от Dalstrong, этот нож для очистки овощей выкован из устойчивой к пятнам высокоуглеродистой немецкой стали и отличается приятным захватом, как черная рукоять из паккавуд.

Он достаточно острый, но требует регулярного затачивания - может быть, даже перед первым использованием.

Опять же, упаковка этого скромного ножа довольно грандиозна - некоторые даже скажут, что она чрезмерна, - но это означает, что это довольно унизительный подарок, который можно подарить кому-то на новоселье или свадьбу. Вы даже получите изящные ножны для безопасного хранения.

Эта модель оснащена довольно толстым лезвием, которое повышает прочность, но также ограничивает вас, если вы пытаетесь разрезать супертонкие ломтики.

Вы также можете обнаружить, что лезвие легко обесцвечивается. Если вас это беспокоит, выберите Mercer ниже, который лучше сопротивляется пятнам.

9. Кованый нож для очистки овощей Mercer Culinary Genesis 3,5 ”

Немного меньше по размеру нож Mercer Culinary Genesis также сделан из высокоуглеродистой немецкой стали, поэтому он должен противостоять ржавчине, коррозии и появлению пятен.

Не так уж и обычен для ножа для очистки овощей, он имеет полный хвост, что придает ему превосходный баланс и прочность.

Mercer имеет преимущество перед более дорогим Dalstrong, когда дело доходит до резкости прямо из коробки - настолько, что вы можете тонко нарезать спелый помидор - и он хорошо держит лезвие, хотя все равно требует регулярной заточки.

Рукоятка Santoprene не сломается от воздействия кухонных масел и имеет прочную нескользящую рукоятку, которая, на наш взгляд, является одной из самых удобных рукояток в обзоре.

При правильном уходе этот нож не должен ржаветь или окрашиваться - это означает тщательную ручную стирку.Хотя он вдвое дешевле, чем Dalstrong, этот нож - наш лучший выбор. Он обладает оптимальной гибкостью и весом, и нам нравится, что край Granton предотвращает прилипание продуктов.

10. Kyocera Advanced Ceramic Revolution серии 5

Единственный керамический нож в нашем списке, это маленькое кухонное чудо с белым лезвием с микроскопическими зазубринами. Благодаря своей природе керамика никогда не ржавеет и не реагирует на кислые продукты или масла.

Ceramic действительно нужно повозиться.Вам придется мыть его только вручную, и с обычными точилками для ножей он не подойдет. Будьте осторожны с керамическими сколами - используйте только деревянные или пластмассовые разделочные доски.

Самое главное, керамические ножи не выдерживают крутильных или изгибающих движений - хрупкое лезвие сразу же отколется или сломается. Он не сможет обрабатывать кости, но будет резать мясо без костей, помидоры и хлеб, как маргарин.

Керамика намного легче любого другого материала, поэтому может потребоваться некоторое привыкание.Хотя лезвие может быть хрупким и склонным к сколам, если с ним не обращаться должным образом, оно будет очень острым и оставаться таким примерно в 10 раз дольше, чем ваши стальные ножи.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Лучшие керамические ножи

Этот универсальный нож Kyocera идеально подходит для небольших и деликатных кухонных работ, но не для измельчения в тяжелых условиях. Если вас не беспокоит тот факт, что вам нужно будет либо купить точилку Kyocera, либо отправлять ее обратно на завод для заточки время от времени, это удобное дополнение к кухне по разумной цене.

11. J.A. Набор ножей для стейка Henckels International Eversharp из 8 предметов

Все эти ножи для стейка имеют полный хвост с 3 заклепками, обеспечивающими долговечность. Более крупные зазубрины содержат мелкие зазубрины для большей резкости.

Стальные лезвия диагональю 4,5 дюйма, изготовленные из штампованной конструкции, отличаются доступной ценой. Острые с самого начала, они хорошо держатся.

Судя по цене, это не супер-качественные ножи, поэтому, если вы ищете что-то, что может просто поразить вас на кухне, лучше двигаться дальше.

Они легкие и не выделяют превосходства, с довольно хлипкими лезвиями, которые слишком изгибаются. Кончики могут довольно легко согнуться или даже сломаться, и вместо того, чтобы аккуратно разрезать стейк, они, как правило, разрывают его.

Для тех, кто ищет набор, не требующий особого ухода, который будет выполнять работу должным образом, не тратя ни руки, ни ноги, этот набор должен быть удовлетворительным. С другой стороны, вы можете мыть их в посудомоечной машине, и вам не нужно быть слишком суетливым, если не бросать их вокруг кухонной раковины.

12. Подарочный набор ножей для сыра Victorinox Swiss Army из 3 предметов для гурманов

Это действительно красивая группа из самих швейцарских легенд. В набор входит нож для твердого сыра, идеально подходящий для пармезана, нож для полумягкого сыра и нож для полутвердого сыра с вилкой.

Все они имеют полный танг, что дает мощный сбалансированный инструмент. Лезвие изготовлено из высокоуглеродистого материала без стали. Нож для полумягкого сыра имеет отверстия, которые хорошо подходят для предотвращения прилипания более мягких сыров к лезвию.

Все три удобны в использовании, имеют хороший зазор между суставами и твердые лезвия, достаточно острые для выполнения поставленных задач. Они больше, чем можно было ожидать, но хорошо сложены и просты в обращении.

Цена на все три очень выгодная, особенно по сравнению с другими роскошными сырными ножами. С этим набором у вас есть все, что вам нужно для сыра от привлекательного и доступного известного бренда. Единственная причина не покупать это, если у вас непереносимость лактозы или сыр.Кроме этого, что не нравится?

13. Norpro 139 Grip-EZ сырный нож

Не все ножи для сыра, как и сам сыр, одинаковы; разного качества необходимы мягкие, твердые, рассыпчатые или полумягкие сорта.

Нож для сыра Norpro EZ имеет большую ручку, облегчающую нарезку. Его можно мыть в посудомоечной машине, хотя мы рекомендуем всегда мыть ножи вручную.

Этот нож с огромным 11-дюймовым лезвием из нержавеющей стали лучше всего подходит для вязких сыров, таких как бри.Его можно использовать как левшой, так и правшей.

С точки зрения бюджета, он не обанкротится и не станет самым замечательным ножом, который у вас есть, но он справится со своей задачей. Если, как и я, вы можете отполировать колесо бри или камамбера за 5 минут, этот нож поможет вам выполнить работу в рекордно короткие сроки.

14. Cangshan V2 Series 59533 Нож для хлеба из немецкой стали, кованый, 8 дюймов

Скромный хлебный нож - нежный гигант в вашей коллекции, недооцененный, но, несомненно, важный.

Этот нож Cangshan V2 имеет 5-дюймовую рукоять и 8-дюймовое лезвие с полным хвостовиком, изготовленное из немецкой стали. Поскольку это не нержавеющая сталь, лезвие явно более склонно к обесцвечиванию и окрашиванию.

Если вы выстираете и высушите их вручную сразу после использования, это поможет сохранить их в первозданном виде.

Что наиболее важно, этот зубчатый нож может легко производить самые тонкие ломтики помидоров и практически плавит хлеб и пирожные.

Кажется, он дороже, чем есть на самом деле, с прочной и прочной конструкцией и отличным балансом.Хотя традиционно зубчатые ножи не так хорошо затачиваются, этот отлично справляется с этим, и лезвие прослужит вам долгое время между заточкой.

Вы не ошибетесь, выбрав этот эффективный и действенный нож - он отличается большим весом и является отличным и доступным дополнением к любой кухне.

15. Цвиллинг Дж. А. Набор ножей Henckels Twin Pro S из 7 предметов с блоком

Если вы решили, что вам лучше купить себе подходящий набор ножей для кухни, почему бы не инвестировать в надежный бренд премиум-класса, такой как Zwilling.Этот набор даст вам основы, необходимые для большинства домашних или профессиональных кухонь, не оставляя ни одного ножа неиспользованным.

В набор входят 3-дюймовый нож для овощей, 5-дюймовый рифленый универсальный нож, 5-дюймовый сантоку с полым краем и 8-дюймовый поварской нож. Они также добавили пару кухонных ножниц и 9-дюймовую стальную заточку, все они хранятся в красивом деревянном блоке.

Все лезвия в этом наборе изготовлены из кованой нержавеющей стали с полным выступом. Поразительно, но Цвиллинг трудился над созданием идеальной формулы стали почти 300 лет - у вас нет большего опыта, чем этот.

Этот набор подойдет любому, от профессионального шеф-повара до любителя - примечательно, что здесь нет хлебного ножа, но зазубренная утилита могла бы сделать ту же работу.

Обратите внимание, что, хотя другой J.A. Henckels, представленные в наших обзорах, - это международный бренд более низкого качества, этот набор - премьерный ассортимент Zwilling, который производится в Германии.

Таким образом, это инвестиция, которой действительно должно хватить на расстояние, и она, как известно, долговечна, не оставляет пятен или сколов, легко затачивается и отлично сохраняет острые кромки бритвы.

Этот набор идеально подходит для новичка, который хочет получить отличную фору, используя несколько избранных профессиональных ножей.

Советы по обслуживанию ножей

Даже если вы потратите большие деньги на кухонный нож, наступит момент, когда его потребуется заточка. Купите себе «сталь» или точильный камень. Сталь поможет сохранить лезвие вашего лезвия, но не сможет создать новый на тупом ноже. Камни могут делать и то, и другое.

Никогда не используйте нож на таких поверхностях, как камень, стекло, сталь или керамика.Лучший материал для разделочной доски - дерево или пластик.

Тщательно храните ножи. Используйте блок для ножей, рулон или магнитную полосу. Не бросайте их в ящик вместе с другой посудой - они могут повредиться, потерять остроту или порезаться, когда вы возитесь с ящиком.

Начните мыть и сушить любой нож сразу после того, как сможете. Даже если он позиционируется как пригодный для мытья в посудомоечной машине, ножи гораздо удобнее мыть вручную (как почистить кухонный нож).Это поможет предотвратить появление пятен и ржавчину.

Последние мысли

Часто вы не знаете, что вам не хватает, пока не почувствуете это на вкус - это определенно тот случай, когда речь идет о качественном кухонном ноже. Попробовав один из наших лучших продуктов, например Tojiro DP Gyutou, вы не поймете, как вы когда-либо жили с этим дешевым хрупким куском металла, который искажал ваши ингредиенты.

Если бюджет - проблема, поищите один действительно отличный нож, который справится с большинством ваших кухонных дел, вместо того, чтобы покупать пять плохих ножей, которые не доставят вам никакого удовольствия.Если бы нам пришлось выбирать, поварские ножи DALSTRONG Gladiator Series выглядят как хороший баланс между бюджетом и качеством. Помните, что правильный нож при правильном уходе может прослужить вам десятилетия, поэтому выбирайте тщательно и удачно нарезку!

Смотрите также

• 
  Самая дорогая недвижимость в мире рейтинг
• 
  Самая опасная улитка в мире
• 
  Самая страна в мире
• 
  Тнк самые крупные в мире
• 
  Самая большая в мире пещера
• 
  Самые известные чс в мире
• 
  Самый мощный игровой компьютер в мире
• 
  Самый высокий мужчина в мире рост
• 
  Самый большой бассейн в мире фото
• 
  Самые прыщавые люди в мире
• 
  Какая страна в мире самая безопасная