Кокосовая вода что это такое

Кокосовая вода — Википедия

Свежая кокосовая вода

Кокосовая вода Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 19 ккал 79 кДж
Вода 95 г Белки 0,72 г Жиры 0,20 г — насыщенные 0,176 г  — мононенасыщенные 0,008 г  — полиненасыщенные 0,002 г  Углеводы 3,71 г — сахара́ 2,61 г  Тиамин (B1) 0,030 мг Пантотеновая кислота (B5) 0,043 мг Фолацин (B9) 3 мкг Кальций 24 мг Железо 0,29 мг Магний 25 мг Фосфор 20 мг Калий 250 мг Натрий 105 мг Цинк 0,10 мг Медь 0,040 мг  Селен 1,0 мкг
Министерство сельского хозяйства США (USDA) Источник: USDA Database

Молодой кокосовый орех, приготовленный для питья (Сингапур)

Кокосовая вода — жидкий эндосперм молодых плодов кокосовой пальмы. По мере созревания плода в эндосперм попадают капли масла, выделяемые копрой, и жидкость превращается в кокосовое молоко^[1][2], затем это молоко густеет и затвердевает.

Кокосовую воду часто путают с кокосовым молоком и кокосовым маслом. Разница между ними заключается в том, что кокосовая вода естественным образом присутствует в кокосах, не достигших зрелости^[3], кокосовое молоко и кокосовое масло — продукты переработки мякоти зрелого кокоса^[1][2].

Кокосовая вода является популярным напитком в тропических странах, где она доступна в свежем виде, а также в банках или бутылках. Различаются типично тайские пищевые кокосовые плоды, малайзийские, а также питьевой сорт бразильского кокоса Coco Anão.

Кокосовую воду можно пить непосредственно из кокоса, пробив острым предметом отверстие в плоде (одно из трёх отверстий в кокосе мягкое и его можно пробить без особых усилий).

Ферментированная кокосовая вода может быть использована для производства кокосового уксуса и блюд местных кухонь.

Кокосовая вода содержит 95% воды, 4% углеводов и менее 1% белков и жиров (см. таблицу). Энергетическая ценность составляет 19 килокалорий на 100 миллилитров. Кокосовая вода содержит разнообразные витамины и минералы, но все из них — в незначительных количествах (менее 10% от суточной нормы).

Коммерциализация[править | править код]

В последние годы кокосовая вода стала продвигаться на рынке в качестве натурального энергетического или спортивного напитка с небольшим содержанием жиров, углеводов и калорий, но значительным содержанием электролитов. Тем не менее, содержание электролитов натрия (Na⁺), калия (K⁺), магния (Mg²⁺) и кальция (Ca²⁺) в натуральной кокосовой воде незначительны (2-7% от суточной нормы на 100 мл) и не сбалансированы. Кроме того, рекламные утверждения о полезности кокосовой воды не подтверждены научно и запрещены некоторыми регулирующими органами в разных странах ^[4]. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США предупредило производителей о том, что реклама о том, что кокосовая вода является «противовирусным средством», «может снизить уровень холестерина», «регулирует уровень глюкозы в крови», а также содержащая другие подобные ложные утверждения, вводит потребителей в заблуждение и является неприемлемой^[5].

Некоторые компании в США, утверждавшие, что кокосовая вода является «супер-увлажняющей», «мега-электролитом» и «полна питательных веществ», столкнулись с коллективными исками по факту ложной рекламы^[6]. Истцы также заявили, что одна из компаний (Vita Coco) ложно утверждала, что их продукт содержит «в 15 раз больше электролитов, чем в спортивных напитках» и исказил в рекламе истинные уровни натрия и магния. Компания не признала какие-либо нарушения, но урегулировала иск, выплатив истцам 10 миллионов долларов в апреле 2012 года ^[6].

Кокосовая вода используется редко в качестве изотонического раствора, когда медицинский физический раствор недоступен^[7]. Идея того, что кокосовая вода аналогична человеческой плазме крови возникла во время Второй мировой войны, когда британские и японские пациенты получали кокосовую воду внутривенно в аварийной ситуации, поскольку физический раствор у них отсутствовал^[8]. С тех пор этот метод использовался только в краткосрочных чрезвычайных ситуациях в отдалённых местах, где нет других средств^[7].

Несмотря на то, что замена физиологического раствора кокосовой водой сегодня не рекомендуется врачами, это было обычной практикой во времена режима красных кхмеров в Камбодже с 1975-го по 1979 годы^[9][10]. Центр документации Камбоджи расценивает эту практику как преступление против человечества^[11].

Кокосовая вода используется в народной медицине (например, на Ямайке — в качестве средства от диареи^[12]).

Эпизодические источники описывают использование кокосовой воды в Индии для талаикутал (англ.)русск. — традиционного самоубийства пожилых людей^[13]. В этом обычае пожилой человек употребляет чрезмерное количество кокосовой воды, что ведёт к лихорадке и смерти^[13], точные причины которых, однако, не были определены.

Предположительно, чрезмерное потребление кокосовой воды вызывает обилие калия в крови (гиперкалиемия), вызывая острую почечную недостаточность^[14], аритмию сердца, потерю сознания ^[15] и, в конечном итоге, смерть.

Гиперкалиемия и потеря сознания после употребления нескольких литров кокосовой воды были зарегистрированы только в единственном клиническом исследовании случая в связи с использованием одним пациентом коммерческого продукта после физической нагрузки^[15].

1. ↑ ^{1 2} Coconat Milk — Botanical-Online
2. ↑ ^{1 2} Coconut Oil — Botanical-Online
3. ↑ Coconat Water — Botanical-Online
4. ↑ Martinez-Belkin N. "Raw" Coconut Water Under Scrutiny of the FDA (неопр.). BevNet.com (2 декабря 2014).
5. ↑ Coconut products can never claim to be 'healthy' because of the saturated fats, says legal expert, foodnavigator-usa.com (29 октября 2014). Дата обращения 31 декабря 2015.
6. ↑ ^{1 2} Vita Coco coconut water settles class action lawsuit, Lexology, Manatt Phelps & Phillips LLP (27 мая 2012). Дата обращения 31 декабря 2015.
7. ↑ ^{1 2} Campbell-Falck D., Thomas T., Falck T. M., Tutuo N., Clem K. The intravenous use of coconut water (англ.) // American Journal of Emergency Medicine (англ.)русск. : journal. — 2000. — Vol. 18, no. 1. — P. 108—111. — doi:10.1016/S0735-6757(00)90062-7. — PMID 10674546.
8. ↑ Weimar, Carrie J. Can coconut water mimic human plasma? (неопр.). University of Florida Health Communications, Health Podcasts (7 ноября 2011).
9. ↑ Barclay, Eliza. Coconut Water To The Rescue? Parsing The Medical Claims, NPR (15 августа 2011). Дата обращения 1 октября 2013.
10. ↑ Short, Philip. Pol Pot: Anatomy of a Nightmare (неопр.). — New York: Henry Holt and Company (англ.)русск., 2006. — ISBN 978-0-8050-8006-3.
11. ↑ Vilim, Laura. ‘Keeping Them Alive, One Gets Nothing; Killing Them, One Loses Nothing’: Prosecuting Khmer Rouge Medical Practices as Crimes against Humanity (англ.) : journal. — Georgetown University Law Center (англ.)русск., 2012.
12. ↑ Mitchell, S. A. Plants used in Jamaican folk medicine against the common cold, flu and diarrhea (англ.) // The Journal of Antivirals & Antiretrovirals : journal. — 2011. — Vol. 3, no. 4. — P. 173.
13. ↑ ^{1 2} Shahina, K. K. Mother, shall I put you to sleep? (неопр.) // Tehelka (англ.)русск. Magazine. — 2010. — 20 November (т. 7, № 46). Архивировано 29 апреля 2014 года.
14. ↑ Rees, Richard; Barnett, Joe; Marks, Daniel; George, Marc. Coconut water-induced hyperkalaemia (неопр.) // British Journal of Hospital Medicine. — 2012. — September (т. 73, № 9). — С. 534. — PMID 23124410.
15. ↑ ^{1 2} Hakimian, J; Goldbarg, SH; Park, CH; Kerwin, T. C. Death by coconut (англ.) // Circulation (англ.)русск. : journal. — Lippincott Williams & Wilkins (англ.)русск., 2014. — Vol. 7. — P. 180—181. — doi:10.1161/CIRCEP.113.000941. — PMID 24550410.

Кокосовая вода 🥥 Состав и свойства кокосовой воды

В изготовлении COCOYOYO нет никаких химических секретов.

Пальмы, на которых зреют орехи для нашей кокосовой воды, растут во Вьетнаме, в дельте реки Меконг. Это одно из самых плодородных мест на планете, из-за чего дельту ещё называют «Биологической сокровищницей». Почвы в этих местах не подвержены техногенному воздействию, имеют природное увлажнение и удобряются естественным путём только за счёт натуральной органики.

Пальмовые заросли реки Меконг испещрены множеством каналов, по которым вручную собранные кокосы подвозят на маленьких лодках к большим баржам. Эти баржи везут урожай на фабрику, расположенную здесь же.

С момента, как срубили кокос, до его вскрытия не проходит больше 2 суток. Это очень важно. По международным стандартам, если с момента сбора до упаковки воды проходит больше 4-суток, её нельзя считать 100% органической.

На фабрике кокосы очищают от наружной оболочки и вскрывают. Затем, по стандартам качества, путём мгновенного нагрева и охлаждения уничтожаются все патогены. Это называется ультрапастеризация. Процесс рассчитан так, что практически не изменяются вкусовые качества, а все полезные элементы сохранятся не менее чем на 90% от исходных. Далее кокосовую воду разливают в упаковку Tetra Pak. Процедура занимает несколько секунд, потому что длительное воздействие воздуха и света вредно для продукта. Упаковки с водой укладывают в коробки, паллетируют и морским контейнером доставляют в Россию.

Cocoyoyo — это не концентрат и не кокосовый сок старых орехов. Разница в том, что сок старых орехов, не говоря уже о концентрате, утрачивает свой естественный вкус и большую часть полезных свойств ещё по пути на фабрику. Такие кокосы сначала долго везут на производство, потом применяют обычную пастеризацию и разливают в стеклянную тару или жестяные банки. Он не боится ни воздуха, ни света, что говорит о ненатуральности продукта.

Cocoyoyo — кокосовая вода, наиболее близкая и по вкусу, и по качествам к тому, что смуглый и улыбающийся житель тропиков предлагает вам в жаркий день, когда ловкими взмахами тесака срубает верхушку с запотевшего зелёного кокоса и вставляет туда пару соломинок.

Наша фабрика — это современное производство на высоком технологическом уровне, аттестованное по всем международным гигиеническим и управленческим сертификатам:

FSSC 22.000 — международная схема сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Наличие сертификата FSSC является необходимым условием для осуществления поставок пищевой продукции международным пищевым компаниям и крупным ритейлерам.

ISO 22.000 — международный стандарт на системы менеджмента в области безопасности пищевой продукции предназначен для проведения сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов организаций, участвующих в пищевой цепи.

ISO 9001 — международный стандарт, описывающий требования к системе менеджмента качества организаций и предприятий. Соответствие требованиям ISO 9001 свидетельствует об уровне надёжности поставщика и добротности его компании. Сам сертификат соответствия ISO 9001 является внешним независимым подтверждением достижения требований стандарта.

состав, калорийность, гликемический индекс, польза, рецепты. Мифы о кокосовой воде

Как приятно сделать глоток экзотического напитка и представить себя на тропическом побережье в ярком бикини, подчеркивающем безупречную фигуру! Плюс кокосовой воды, безусловно, самого модного напитка этого года, в том, что помимо приятных эмоций и фантазий она дарит витаминный и электролитический заряд. Но на всякий случай не ждите от пальмовой воды слишком много: слухи о ее волшебных качествах не сказать чтобы преувеличены, но пока не подтверждены. 

• 

  Реклама вовсю провозглашает кокосовую воду напитком фотомоделей и незаменимым продуктом для поклонников фитнеса, однако не спешите заменять ею простую воду в своем рационе: сок пальмовых орехов вовсе не безобиден, поскольку содержит калории.

Природный энергетик в натуральной упаковке

Кокосовая вода представляет собой молодой жидкий эндосперм плодов кокосовой пальмы. Эндосперм — особое вещество, образующееся у цветущих растений, в жизненном цикле которых присутствует оплодотворение. Это «продуктовый запас» семени - когда зародыш созреет, растение сможет размножиться. Поэтому эндосперм богат углеводами, белками и жирами в доступной для усвоения форме. Правда, далеко не всегда эти запасы достаются зародышу, которому природа поручила прорасти и продолжить свой род — часто высокопитательные вещества становятся диетическим трофеем животных и людей.

Жидкий эндосперм кокоса постепенно жирнеет и густеет, если орех не сорван молодым. В случае, когда и на этой стадии ему посчастливилось не стать объектом промысла, копра (мякоть) кокоса обрастет жесткой коричневой койрой, орех упадет в горячий песок, пролежит там около шести месяцев и даст жизнь молоденькой пальме.

Правда, такой оптимистичный сценарий и раньше ожидал далеко не все орехи, составлявшие урожай пальм в Тайланде, Индии, Бразилии и других сказочных тропических местах, а теперь, когда кокосовая вода стала трендовым диетическим напитком во всем мире, и вовсе уготован единицам. Пальмы трудятся не на продолжение своего рода, а на удовольствие любителей здорового питания.

Кокосовая вода отличается от кокосового молока, хорошо известного поклонникам острых тайских супов, не только калорийностью (в 100 мл молока кокоса 230 ккал, в то время как в кокосовой воде — 17-20 ккал), но и видом, вкусом, составом, а также происхождением — кокосовое молоко производят искусственно, измельчая созревшую жидкость эндосперма вместе с копрой и регулируя густоту при помощи добавления воды.

В то время как кокосовая вода полностью стерильна, пока оболочка кокоса остается целой: многие сознательные производители именно в таком виде и поставляют продукт (что, разумеется, сказывается на его стоимости, но зато гарантирует наилучшее санитарное состояние), другие применяют высокотехнологичные методы экстракции жидкости непосредственно в герметичную упаковку при минимальном контакте с кислородом и светом. Это важно для сохранности уникальных питательных качеств кокосовой воды — многие витамины и химические соединения разрушаются, соприкоснувшись с внешней средой.

Максимально полезной считается кокосовая сладкая вода молоденьких зеленых кокосов — на пальмовых плантациях культивируются специальные питьевые сорта, дающие крупные орехи, хорошо наполненные приятной на вкус жидкостью.

Кокосовая вода: полезные свойства

Главная ценность кокосовой воды — в наборе природных электролитов. В теле человека они отвечают за осмолярность плазмы крови, при оптимальном балансе электролитов поддерживается наилучший уровень внеклеточной и внутриклеточной жидкости. Калий и натрий крайне важны в этих ролях, и оба микроэлемента присутствуют в кокосовой воде (250 мг калия и 105 мг натрия на 100 мл жидкости).

Кроме того, слегка мутноватая ароматная вода содержит:

• витамины группы В, необходимые для здоровья нервной системы, а также поддержания в хорошем состоянии кожи, волос, ногтей;

• все восемь незаменимых для взрослого человека аминокислот;

• кальций, железо, цинк, магний, фосфор, требующиеся для кроветворения, иммунитета и гормонального комфорта;

• цитокинины и энзимы, сохраняющие целостность и благополучие клеточных оболочек.

Словом, экзотический вкус кокосовой воды выступает в приятном дуэте с ее пользой. Которую, впрочем, важно не переоценить. Интерес к вкусной кокосовой воде знаменитостей уровня Жизель Бюндхен и Виктории Бэкхем и их кокетливые признания в том, что сок плодов пальмы помогает им молодеть буквально на глазах и бороться с целлюлитом, мгновенно вознесли природный напиток на пьедестал. Однако слава продукта слегка опережает реальные научные доказательства: пока что ученым в лабораториях удалось выяснить лишь то, что свежая кокосовая вода действительно содержит массу питательных веществ в оригинальной подаче, однако долговременные эффекты влияния напитка на здоровье и красоту пока не изучены и говорить об их чудодейственности как минимум рано.

Помогает ли кокосовая вода похудеть?

При всем разнообразии своих полезных свойств кокосовая вода помогает худеть только опосредованно. Из-за содержания жирных кислот хорошего качества она обладает аппетитоподавляющим действием, той же задаче служит и сама форма воды (жидкость заполняет желудок, автоматически уменьшая объем съеденного).

При соблюдении ряда условия кокосовая вода обладает способностью выравнивать уровень глюкозы в крови: она содержит 2,5% углеводов, часть из которых — природные сахара, при этом обладая низким гликемическим индексом (он равен 3). Так что употребление сока зеленых кокосов, вероятно, поможет, если нестерпимо хочется сладкого, а на конфеты установлено табу, но вряд ли сыграет роль сама по себе (если вы запиваете ею пирожные и ждете, что от этого похудеете).

Вместе с тем, благодаря выразительному экзотическому вкусу, кокосовая вода стала популярным компонентом модных детокс-диет, направленных на экспресс-освежение организма и вывод так называемых шлаков и токсинов. Словом, никакого вреда контролируемое употребление кокосовой воды фигуре не принесет, но и не стоит ожидать от трендового напитка диетических чудес.

Рецепты с кокосовой водой

Смузи «Фонтан молодости»

Смешать в бледере до желаемой консистенции:

120 мл кокосовой воды без добавок
1 чайную ложку натертого имбиря
3 пригоршни шпината
½ лимона без цедры
1 небольшое зеленое яблоко

Этот напиток, или, точнее, легкий перекус, придаст сил и бодрости, а также снабдит кожу влагой и антиоксидантами.

Суперэнергетический коктейль доктора Оза

Смешать в блендере:

1 литр кокосовой воды

2 зеленых яблока

400 гр мякоти свежего ананаса

400 гр мякоти дыни

Добавить чернику и шпинат по вкусу и для достижения желаемой густоты.

Пить полученное количество коктейля в течение дня; летом можно заморозить и наслаждаться той же пользой в форме шербета.

Кокосовая вода: как правильно выбрать и пить?

• 1 Всегда внимательно осматривайте упаковку на предмет информации о добавлении сахара, ароматизаторов, сиропа, сока или мякоти фруктов — все это, несомненно, делает вкус напитка более выразительным, но увеличивает гликемический индекс кокосовой воды и количество калорий в ней.
• 2 Обычно производители указывают калорийность кокосовой воды в одной сервировочной порции (нередко она совпадает с объемом упаковки, если не указано иное). Этот показатель не должен превышать 20 ккал на 100 мл.
• 3

  Чтобы получить от кокосовой воды максимум удовольствия и пользы, но не перестараться, ограничьте себя двумя порциями в день (не более 500 мл в совокупности).

• 4

  Замените свой первый утренний стакан воды на стакан кокосовой воды, чтобы компенсировать ночное обезвоживание и дать метаболический толчок системам организма, а вторую порцию (при желании) выпивайте в полдник или после занятий спортом.

Мифы и факты о кокосовой воде

Кокосовая вода идентична плазме крови и может ее заменить

Вердикт: Миф

Состав кокосовой воды поистине уникален, однако все-таки будет очень смелым поступком вводить ее напрямую в кровоток, хотя нередко такие «случаи» описываются как реально происходившие. Как правило, такие рассказы носят форму военных мемуаров — глухие тропики, в аптечке полкового доктора закончился физраствор, и вот он подсоединяет к вене ослабевшего бойца зеленый кокосовый орех. Увы, нет никаких данных о том, что случилось дальше с теми, в чьих жилах начала течь кокосовая вода, и современные доктора настроены однозначно — не стоит даже пытаться! Хотя, поскольку кокосовая вода вызревает в стерильных условиях внутри ореха, есть определенная логика в том, что с ее помощью можно, например, промыть рану при отсутствии других подходящих жидкостей, и повлияет такая операция скорее всего благотворно: эндосперм зеленых кокосов обладает регенеративным действием и хорошо зарекомендовал себя в качестве помощника при ликвидации последствий солнечных ожогов.

Кокосовая вода увлажняет лучше, чем h3О и полезнее фруктового сока

Вердикт: И нет, и да.

Действительно, кокосовая вода содержит массу витаминов, минералов и электролитических веществ, которые окажутся нелишними в том случае, если вы потеряли много жидкости в жаркий день или на усиленной тренировке. Однако нет никаких научных данных, позволяющих с уверенностью сказать, что кокосовая вода превосходит простую в своих увлажняющих характеристиках. Питьевая вода хорошего качества, употребляемая постоянно и в достаточном количестве, с успехом справляется с задачей поддержания водного баланса в организме — иначе как бы тогда выжила та часть человечества, которую беспощадная карма заставила родиться и жить за многие сотни километров от пальмовых рощ? А также не забывайте, что старая добрая h3О не содержит калорий, в то время как в стакане содержимого зеленых кокосов их почти 50 (17 ккал на 100 мл).
Если продолжать калорийные аналогии, то кокосовая вода, конечно, предпочтительнее фруктового сока (и при хранении удерживает большее количество биоусвояемых полезных веществ), однако следите за составом напитка, который вы приобретаете. Некоторые производители «улучшают» свою кокосовую воду сахаром, что, конечно, сводит на нет ее диетические преимущества.

Кокосовая вода — лучшее средство от сердечных заболеваний

Вердикт: Миф

Точнее, небольшое сгущение красок: из-за того, что кокосовая вода идет на мировой рекорд по содержанию калия, ее употребление действительно способно обеспечить регулярные поступления этого минерала в компактной форме. Однако, во-первых, калий — лишь одно из средств профилактики кардиоваскулярных заболеваний, и контроль за его уровнем, увы, не дает гарантии их отсутствия, а во-вторых, организму все равно, откуда вы берете калий — из стакана кокосовой воды, килограмма картошки или пакетика аптечной пищевой добавки. Хотя кокосовая вода вкуснее, факт.

Кокосовая вода - полезные свойства и правила употребления

Кокосовая вода — это жидкость, образующаяся внутри плода кокосовой пальмы. Внутренности кокоса состоят из твердой мякоти и сока, который содержит большое количество белков, жиров и углеводов. Кокосовая вода имеет приятный вкус, богата витаминами и незаменимыми аминокислотами.

Чем отличается кокосовая вода от кокосового молока

Очень часто кокосовую воду путают с кокосовым молоком, однако это совершенно разные продукты.. Молоко изготавливают искусственным путем, перерабатывая зрелый сок с мякотью плода. До нужной консистенции его нередко разбавляют водой. Калорийность молока достаточно высока и составляет 230 ккал, в то время как кокосовая вода содержит 17 ккал. Вода кокоса нежная и приятная на вкус, она хорошо утоляет жажду и питает организм витаминами. Молоко представляет собой маслянистую жидкость, ее часто используют в кулинарии для приготовления различных блюд, например тайских супов. В молодых, незрелых плодах сока содержится гораздо больше, чем в созревших. Поэтому для получения кокосовой воды собирают кокосы, которым не более 6 месяцев.

Химический состав и польза

Ученые установили, что сок кокоса содержит большое количество питательных компонентов, благотворно влияющих на организм человека. Однако его воздействие на здоровье полностью не изучено. В состав кокосовой воды входит большое количество калия, что делает воду незаменимой для спортсменов и людей с повышенными физическими нагрузками. В условиях жаркого климата и в момент интенсивных тренировок организм теряет большое количество жидкости. Кокосовая вода нормализует водно-солевой баланс, восстанавливает мышцы и снимает болевые ощущения.

Также в состав жидкости входят витамины, незаменимые аминокислоты и целый ряд минеральных веществ.

Принято считать, что польза кокосовой воды заключается в следующем:

• нормализует артериальное давление;
• улучшает работу сердца;
• способствует восстановлению организма после отравления;
• снимает похмельный синдром;
• избавляет от головных болей, вызванных обезвоживанием;
• нормализует работу пищеварительной системы.

Вода кокоса обладает мочегонным и антибактериальным действием, оказывает противовирусный и противомикробный эффект. Данное природное средство повышает иммунитет, снижает температуру и обладает противорвотным действием. Свойства кокосовой воды используют для избавления от лишнего веса, поскольку она имеет низкий гликемический индекс и надолго подавляет аппетит. Питательные вещества, содержащиеся в соке, ускоряют метаболизм и выводят из организма шлаки и токсины.

Способы употребления

Чаще всего сок кокоса используют для приготовления разнообразных коктейлей и энергетических напитков. Также воду плодов добавляют в десерты и горячие супы из морепродуктов. Самым востребованным напитком считается вода непосредственно из ореха, плод при этом должен быть без повреждений. Таким образом вода не соприкасается с кислородом и сохраняет все свои полезные свойства. Для насыщения организма необходимыми аминокислотами часто готовят бодрящие смузи. Приготовить его можно, взяв одно яблоко, 120 мл кокосового сока и одну ложку измельченного корня имбиря. Все компоненты измельчают в блендере и добавляют немного меда. После изнурительных тренировок можно выпить стакан энергетического напитка, приготовить который можно с использованием половины дыни, двух зеленых яблок и ананаса без сердцевины. Фрукты измельчить в блендере и добавить литр кокосовой воды. Такой напиток отлично восстановит силы и придаст бодрости на весь день. Кокосовая вода в герметичной таре может храниться в холодильнике в течение недели. Сок можно заморозить в кубики, такой продукт сохранит свои полезные свойства в течение трех месяцев. Для того, чтобы кокосовая вода принесла максимальную пользу, употреблять ее рекомендуют не более 500 мл в сутки.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

E-mail

Загрузить еще

Кокосовая вода: полезные свойства - эликсир здоровья и красоты

Кокосовая вода – это жидкость внутри молодых и зеленых кокосов, знаменитая не только освежающими, тонизирующими и полезными свойствами для организма, но и минимальным содержанием килокалорий.

Кокосовая вода  – это мировой тренд, популярный уже на протяжении не менее 5 лет за рубежом и наконец достигший российского рынка в рамках движения планеты за здоровый образ жизни.

Как добывается кокосовая вода?

Кокосовая вода поднимается по капиллярам ствола кокосовой пальмы и формируется внутри кокосового ореха. Прежде чем срубить кокос, очень важно выдержать срок его созревания, это примерно 5-7 месяцев, пока они еще зеленые. Если сорвать кокос раньше, то вода, как правило, может немного горчить и содержать в разы меньше полезных веществ, если позже, то кокосовая вода превратится в кокосовое молоко.

Внимание: кокосовую воду не путать с кокосовым молоком и напитками на основе кокосовой воды!

На волне популяризации кокосовой воды появилось много разновидностей напитков на ее основе с добавлением различных фруктовых наполнителей и подсластителей для более насыщенного вкуса.

Упаковка:

В тропических странах зеленые кокосы продаются практически в любой лавке, там же вам его откроют и вы сможете насладиться живым источником кокосовой воды. Один кокос может содержать от 200мл до 1 л воды.
Хранить и тем более транспортировать круглые и тяжелые кокосы не так-то просто, да и дорого. Теперь, если вы хотите поделиться с родными и близкими вкусом вашего отпуска, ехать далеко не придется.

Сегодня благодаря современным технологиям кокосовая вода продается в стандартных для современного покупателя упаковках: тетра пак (tetra pak), бутылках и железных банках.

Интересно, что для типично тайских кокосов существует еще один способ хранения, при котором удаляется внешняя зеленая скорлупа, а все самое необходимое упаковывается в пластик.

Кокосовая вода: польза

Кокосовая вода считается лучшим естественным охлаждающим средством благодаря электролитам, т.к. при перегреве организама во время жаркой погоды происходит активная потеря электролитов.

По данным исследований доктора Брюса Файф руководителя Центра Исследований Кокоса(ов) и автора труда «Кокосовая вода для здоровья и лечения» а в простонародье (известен как получивший славу) просто «Доктор Кокос», известно, что кокосовая вода:

- восстанавливает гидробаланс и необходимый уровень соли в организме
- улучшает кровообращение
- способствует снижению веса
- снижает кровяное давление (благодаря насыщенности калием).

Также сторонники утверждают, что кокосовая вода:
- уменьшает образование зубного налета
- уменьшает уровень сахар
- повышает восприимчивость инсулина

В жарких тропических странах проводились исследования и выяснилось, что кокосовая вода полезна при различного рода пищеварительных и мочевыводящих заболеваниях, в том числе и мочекаменной болезни.

Исследования филиппинцев показали, что кокосовая вода имеет также мочегонное свойство, и они считают, что при регулярном употреблении воды в течение трех недель, камни в почках могут уменьшиться и необходимость операции отпадет.

Кроме того в период эпидемий гриппа кокосовая вода рекомендуется для повышения иммунитета и в качестве противовирусного средства.

Кокосовая вода способствует снижению лишнего веса, т.к. улучшает метаболизм благодаря уровню электролитного баланса схожего с человеческой кровью, а также способствует очищению пищеварительного тракта и выводу токсинов из организма.

Использование кокосовой воды в спорте

Кокосовая вода – натуральный энергетический напиток, т.к. содержит примерно в 2 раза больше калия, чем большинство спортивных и энергетических напитков.

Этот уникальный природный напиток содержит, как минимум, в два раза меньше сахаров, не говоря о том, что они натуральные, а не синтетические. Небольшие исследования проведенные в Малайзии показали, что в отличие от спортивных напитков кокосовая вода не вызывают тошноту, не способствует полноте и расстройству желудка.

По данным Журнала Международного Общества по спортивному питанию («Journal of the International Society of Sports Nutrition») кокосовая вода и напитки на основе ее содержания становятся все более популярными среди спортсменов и используются для восстановления тонуса и гидробаланса всего организма.

И все-таки для профессиональных спортсменов, занимающихся интенсивными нагрузками более 3х часов в день рекомендовано использовать профессиональный напиток.

Рекомендации:

Кокосовая вода не имеет никаких побочных действий, поэтому рекомендована не только желающим быстро утолить жажду, занимающихся йогой, фитнесом, спортом, но даже для детей, беременных и кормящих женщин.

* Помните, если у Вас аллергия на кокос или Вам противопоказаны продукты содержащие калий, тогда Вам стоит воздержаться от употребления напитка.

Интересные факты о кокосовой воде:

• 

  В Малайзии и Таиланде принято считать, что Кокосовая вода лучше бутилированной воды.
• По данным ООН, химический состав кокосовой воды настолько похож на плазму крови, что для спасения жизней в развивающихся странах и во времена Второй мировой войны кокосовая вода была использована внутривенно в качестве экстренного переливания. В домашних условиях она используется против заболеваний связанных с обезвоживанием, таких как холера и гастроэнтерит. И тем не менее, ученые Вест-Индии рекомендуют при тяжелой форме обратиться к врачу.
• Благодаря инвестициям мировых гигантов Кока-Кола и Пепси, а также таким знаменитостям как Мадонна, Дэми Мур, Мэтью Мак Конахи, кокосовая вода становится самым интенсивно распространяющимся напитком (самый быстрорастущий продукт питания по объемам продаж в категории новинок) на территории США и Великобритании.

Сервировка:

Кокосовую воду, как правило, подают в вырезанном кокосовом орехе.
Также можно поддать в стакане как обычную воду или сделать интересный коктейль:

1. Положите в стакан пару кусочков льда.
2. Для более насыщенного вкуса добавьте кусочки кокосовой мякоти.
3. Налейте кокосовую воду.
4. Украсьте листьями мяты, долькой лимона или спиралью апельсиновой цедры.
5. Для придания яркости цвета и вкуса можно также добавить немного сиропа Monin.
6. Коктейльная трубочка и зонтик.
И ваш полезный, вкусный и красивый напиток готов.

Текст подготовила: Татьяна Пан

что это, полезные свойства, вред и возможные противопоказания

Кокосовая вода стала известной в нашей стране относительно недавно. Ранее об этом продукте только говорили. Сейчас его можно встретить в рецептах блюд, масок, списках самых полезных продуктов для организма человека. Косметологи и диетологи советуют использовать кокосовую воду в самых разных целях: от компрессов для лица — до заправки для салатов. В интернете авторы многих блогов утверждают, что вода из кокоса — «клондайк» полезных элементов и витаминов.

Продукт улучшает состояние здоровья сердца, помогает похудеть, нормализует кислотно-щелочный баланс, налаживает уровень сахара в крови. Этот список можно продолжать вечно. Однако перед тем как разобраться, чем полезна кокосовая вода, нужно узнать, что она из себя представляет.

Что такое кокосовая вода

Многие ошибочно считают, что это то же самое, что кокосовое молоко. На самом деле, это разные продукты. Во-первых, вода — естественный продукт. Добывают его из кокосовых орехов. Чаще всего из молодых плодов.

Обратите внимание! Чем моложе плод, из которого добывают сок, тем больше полезных веществ сохраняется в жидкости.

Если купить кокос и потрясти им, то внутри будет плескаться вода. Это и есть та самая жидкость. Кокосовое молоко создается искусственным путем. С ореха снимают кожуру, соскребают мякоть, натирают ее на мелкую стружку. Потом при помощи кипяченой воды отделяют жидкость, содержащую жиры, от мякоти. В отличие от масла, вода менее калорийная. На 100 миллилитров продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
0.7 гр	0.2 гр	2.6 гр	19 ккал

Вдобавок в продукте содержится 1.1 грамма пищевых волокон, служащих строительным материалом для организма.

Свойства воды из кокоса

Продукт часто употребляют в пищу, используют в различных рецептах. Например, полезные напитки, салаты, фруктовые супы и пр. В местах, где растут кокосы, люди давно знают о пользе этого вещества. Однако в наших широтах информация появилась относительно недавно. Сама жидкость начала продаваться в магазинах буквально несколько лет назад.

Кокосовая вода польза

Диетологи и косметологи утверждают, что этот продукт обладает следующими свойствами:

• нормализует кислотно-щелочный баланс;
• утоляет голод, помогает похудеть;
• улучшает уровень сахара в крови;
• насыщает организм витаминами и полезными микроэлементами;
• выводит токсичные вещества из тела;
• использование масок предотвращает преждевременное старение;
• наличие кислот благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт.

Поэтому жидкость стала распространенной среди людей, заботящихся о своем здоровье.

Для регидратации

Дегидратация — потеря большого количества жидкости организма. Активное занятие спортом, особенно кардио тренировками, а также времяпрепровождение под жарким солнцем способствует потению. Когда из тела выходит пот, человек теряет жидкость и соль. Вместе с водой выделяются различные аминокислоты, витамины и прочие полезные вещества, которые нужно восполнять.

Обычная вода только утоляет жажду, все потерянные элементы не восполняются. В состоянии обезвоживания организм слаб, таким образом человек может подхватить любую инфекцию или вирус.

Спортсмены используют на тренировках изотоники. Эта жидкость насыщает человека всеми необходимыми веществами. Такими свойствами обладает сок из кокоса. Это один из лучших продуктов для восполнения водно-солевого баланса. Можно пить его в чистом виде или разводить водой.

Снижает кровяное давление

Сок из кокосового ореха приводит сосуды в тонус. Стенки начинают равномерно сокращаться. Это обеспечивает нормальное движение крови. Также кокосовая вода содержит большое количество калия и магния. Это выводит лишнюю соль, укрепляет мышцы сердца, предотвращает появление тромбов.

Вдобавок сок входит в список продуктов, уменьшающих уровень «плохого» холестерина в крови. Благодаря этому она стает более жидкой. Сердцу не приходится быстро сжиматься и расслабляться, чтобы протолкнуть ее дальше.

Все эти факторы делают кокосовую воду полезной для людей, больных гипертонией. Регулярное ее употребление нормализует кровяное давление, предотвращает развитие заболеваний, связанных с прохождением крови через сосуды.

На пользу сердцу

Кокосовая вода поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Это снижает риск серьезных заболеваний за счет уменьшения уровня холестерина. Предотвращает даже серьезные случаи, такие как сердечные приступы. Исследование на крысах показало, что вещество помогло им быстрее восстановиться от побочных эффектов после инфаркта миокарда.

Кроме того, другой эксперимент показал, что наличие кокосовой воды в рационе приводит к изменению липидного обмена у крыс. Несмотря на то, что они придерживались диеты с высоким уровнем холестерина, уровень липидов в печени, почках, сердце и аорте значительно снизился после того, как их диета была дополнена соком из кокоса.

Добавление этого продукта в питание также привело к повышению уровня антиоксиданта, полезного для сердечно-сосудистой системы — L-аргинина.

Снимает похмелье

В интернете есть достаточно информации о кокосовой воде, содержащей большое количество различных антиоксидантов. Основным антиоксидантом в кокосовой воде является L-аргинин, а также некоторые фито-вещества, необходимые для жизни большинства растений.

Почему антиоксиданты важны для устранения похмелья? Поскольку употребление алкоголя вызывает окислительный стресс в организме и потребляет антиоксиданты, человеку необходимо восполнить их уровень. В основном эти элементы предотвращают и восстанавливают повреждения внутренних органов. Алкоголь сильно вредит практически всем системам человеческого тела.

После того, как человек выходит из состояния опьянения, тело начинает восстанавливаться. Клетки мозга разрушены, поэтому болит голова. Также в состав алкогольных напитков входят вещества, причиняющие вред желудочно-кишечному тракту. Из-за этого человека начинает тошнить. Организм использует антиоксиданты для восстановления. Именно эти элементы содержаться в кокосовой воде.

Для похудения

Всем желающим сбросить несколько лишних килограммов стоит попробовать регулярно пить жидкость из кокосового ореха. В ней содержится небольшое количество калорий, жидкость легко усваивается организмом. Сок наполнен биологически активными ферментами, облегчающими пищеварение. Также регулярное питье кокосовой воды ускоряет обмен веществ. Чем выше скорость метаболизма, тем больше жира человек сжигает. Несмотря на то, что в кокосовой воде очень низкая концентрация углеводов, она все равно дает ощущение сытости. Питье этой жидкости 3-4 раза в день поможет сбросить лишний вес.

Кокосовая вода лучше подходит для быстрого похудения, чем фруктовые соки, поскольку в ней концентрация минералов выше. Исследования показали, что фруктовые соки могут вызвать скачки сахара в крови. Жидкость из кокоса содержит меньше калорий и сахара.

Ее можно пить днем или ночью, употребление сока из кокоса в определенное время более эффективное для сжигания жировых тканей. Оптимальный вариант — утром натощак. Кокосовая вода содержит кислоты, повышающие иммунитет. Вещества стимулируют метаболизм, способствуют снижению веса.

Лечит головные боли

Многие, устав терпеть постоянные мигрени, переходят на обезболивающие лекарства. При головной боли стоит пить кокосовую воду. Магний в составе жидкости стимулирует кровообращение, повышает работоспособность нейромедиаторов (веществ, отвечающих за передачу информации между нейронами).

По результатам исследований, вода из кокоса предотвращает мигрень, избавляет от головных болей. Жидкость способствует выработке обезболивающих гормонов, приводит кровеносные сосуды в тонус, давление нормализуется.

Нормализует уровень pH

РН-баланс — важный параметр в организме человека, за которым важно следить. Нормальный уровень важен для правильной работы большинства систем организма: от кровообращения — до почек. Нарушение баланса приводит до неправильного протекания биохимических реакций, возникновения заболеваний: ацидоза, алкалоза.

В организме есть вещества со свойствами кислот и щелочи. Для измерения из уровня используют шкалу «pH». Нормальная кислотность крови — 7.3-7.4. Нарушается показатель при сахарном диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, злоупотреблении алкоголем.

Кокосовая вода выводит из тела токсины, выравнивает баланс щелочных и кислотных веществ.

Регулирует уровень сахара в крови

Этот продукт полезный для диабетиков, потому что содержит белки и клетчатку. Эти вещества необходимы для поддержания уровня сахара в крови. Чтобы их усвоить, нужно время. Это обеспечивает глюкоза, которая постепенно вырабатывается.

Также это отличная замена сладким напиткам, газированной воде и прочим жидкостям, содержащим большое количество рафинированного сахара, который вредит организму, вызывает привыкание.

Кокосовая вода не содержит консервантов, которые добавляют в магазинные продукты для увеличения срока годности. Для диабетиков жидкость из кокосового ореха полезна благодаря наличию калия. Вещество регулирует работу почек.

Природное мочегонное средство

Диуретики или мочегонные средства провоцируют выделение мочи у человека. Применяются они, как правило, для профилактики или улучшения здоровья при проблемах с сердечно-сосудистой системой. Врачи назначают их пациентам при заболеваниях почек и печени. Также диуретики выводят лишнюю жидкость из организма, избавляют от отеков.

Кокосовая вода — природное мочегонное средство. Она также обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Достаточно выпивать два-три стакана в день, чтобы избавиться от заболеваний почек.

Вред и некоторые противопоказания

Кокосовая вода имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. Ни одно исследование не показало, что жидкость вредна для человека. У продукта есть только одно ограничение — не стоит употреблять ее при индивидуальной непереносимости.

Как и любая пища, сок из кокоса может вызвать проблемы со здоровьем у человека с аллергией или пищевой непереносимостью.

Как правильно выбрать при покупке

Тут конкретного правила не существует. Вот несколько советов:

1. Обращайте внимание на этикетку, проверяйте, не добавляли ли в состав рафинированный сахар, ароматизаторы, другие соки.
2. На бутылке, как правило, указана калорийность продукта. Цифра не должна быть больше за 20 ккал.
3. Выбирайте товар известных брендов, продающийся в проверенном магазине. Лучше поискать информацию о производителе в интернете.
4. Обратите внимание на дату изготовления. Чем свежее вода, тем больше полезных свойств в ней осталось.

Как правильно употреблять: нормы и количество употребления

Кокосовая вода будет более эффективна для организма, если знать, сколько нужно ее пить в день. Оптимальный вариант — два-три 250-миллилитровых стакана в сутки.

Обратите внимание! Перед употреблением стоит обратиться к врачу, чтобы убедиться в отсутствие противопоказаний.

Одна порция натощак зарядит организм полезными витаминами и элементами на весь день. Это компенсирует потерю воды за ночь. Также стоит использовать эту жидкость при интенсивных тренировках, чтобы восполнять все вещества, которые выходят вместе с потом. Занятия станут более эффективными.

Особенности хранения

Хранить сок из кокоса стоит в прохладном месте. Подойдет холодильник, но не морозильная камера. По сути, это обычная вода, поэтому строгих правил не существует. Главное, чтобы продукт был свежим.

Кокосовый сок может причинить вред только людям с индивидуальной непереносимостью, а остальным рекомендуется ее регулярно пить, и тогда польза воды из кокоса положительно повлияет на здоровье.

Кокосовая вода польза и вред: состав, свойства, применение

Кокосовая вода – жидкость из категории так называемых супер-дринков. Она абсолютно натуральна, хорошо усваивается организмом и обладает огромным арсеналом полезных свойств. Конечно, употребление сока непосредственно из кокоса через трубочку – отдельная эстетика, но и магазинный напиток в жестяной банке не менее полезен и приятен. В таких странах, как Малайзия и Тайланд, кокосовую воду называют «жизненным соком», и ценится она гораздо больше всеми признанной по полезности минеральной воды! Однако, и у этого «жизненного сока» есть свои противопоказания.

Из этой статьи вы узнаете:

Что такое кокосовая вода

Кокосовая вода или сокэто жидкое растительное вещество, которое образуется внутри плодов кокосовой пальмы по мере созревания. Внутри орех состоит из твердой маслянистой массы белого цвета, покрывающей стенки, и сладкого прозрачного сока. Изначально жидкость занимает все пространство плода, но постепенно затвердевает, соединяясь с поступающим от копры (оболочки) маслом. Таким образом, чем спелее орех, тем больше в нем мякоти.

Фото: Кокосовая водаКокосовая вода — это эндосперм, особая жидкость молодых кокосовых орехов, которая находится у них внутри. Эндосперм плодов очень полезен, так как богат белками, витаминами и  минеральными веществами, и другими ценными составляющими, включая живые ферменты – энзимы.

Кокосовая вода абсолютно жидкая, и слегка мутноватая по внешнему виду.

Если плод не имеет трещин, кокосовый сок абсолютно стерилен, поэтому теоретически его можно использовать для промывания ран. Изредка это практикуется у тайцев, малазийцев, индонезийцев и других народов юго-восточной Азии. Вообще, жители этих стране считают кокосовую воду чем-то особенным, для них это обыденный способ утоления жажды. Особо гостеприимные местные жители даже бесплатно угощают напитком туристов.

Пить кокосовую воду можно непосредственно из ореха, пробив в одном из его отверстий дырку. Приятно также вальяжно потягивать сок через коктейльную трубочку.

Известный в России бренд Cocoyoyo предупреждает, что ожидать от воды насыщенного кокосового вкуса, который присущ стружке, не стоит. Сок зеленых орехов имеет освежающий, немного сладкий вкус. К нему сложно привыкнуть с первого раза, как, например, к соку сельдерея или витграсс. Охлажденный напиток более вкусен и лучше тонизирует, поэтому его рекомендуют пить именно таким.

Индустрия

После вскрытия плода необходимо употреблять жидкость в короткие сроки. Она быстро портится под действием солнечных лучей и от контакта с воздухом. Из-за окисления многих составляющих сок обретает кислый вкус и может нанести вред здоровью. Поэтому можно заметить, что на курортах надрезанный для питья кокос сверху закрывается крышечкой из отрезанной части.

Для экспортной реализации кокосовую воду расфасовывают в тару из непрозрачных материалов: металлические банки, бумажные коробки и пакеты. На предприятиях, занимающихся розливом продукции, устанавливаются линии без доступа кислорода и солнечного света. Это позволяет перенести сок из орехов в упаковку, так сказать, в первозданной форме.

Лидером западного рынка кокосовой воды является компания Vita Coco, которая завоевывает внимание потребителя не только хорошим качеством и большой продуктивностью, но и сотрудничеством со многими звездами. В их числе Рианна и Мадонна. Бразильская компания Amazonia продвигается в сотрудничестве с моделью Адрианой Лима, Zico – со звездой баскетбола Кевином Гарнеттом и паралимпийцем Джошуа Джорджем, а SoBe Lifewater – с актрисами Ивонн Страховски и Эшли Грин. Распространенные в России бренды кокосового сока: CocoWell, Taste Nirvana, Cocoyoyo, King Island, Chaokoh, Foco и Ufeelgood.

В 2016 году годовой оборот производства данной продукции превышал $2 млрд. Учитывая растущую популярность кокосовой воды, эксперты ожидают значительного роста этого показателя. Для рядовых потребителей это плюс, так как подобная тенденция делает товар более доступным.

Кокосовая вода и кокосовое молоко: в чем отличие

Мнение о том, что вода и вода кокоса являются одним и тем же продуктом, ошибочно. Вода, как уже было сказано, это сок, естественная жидкость, накапливающаяся внутри костянки. А молоко делается искусственно, хоть и имеет полностью натуральный состав. Кокосовое молоко, полезные свойства которого также обширны, делают из измельченной мякоти, счищенной из расколотых орехов.

Кокосовое молоко и кокосовая вода — то же самое?

Ввиду огромного содержания жиров кокосовое молоко отличается более высокой калорийностью – до 200-250 кКал на 100 грамм. А сок кокосовых плодов, наоборот, практически не содержит ни жиров, ни белков. Лишь малая часть сахаров-углеводов поднимает его калорийность до 17-20 кКал на 100 мл.

В странах, где свободно произрастает кокос, разнится и область применения этих жидкостей. Воду пьют для утоления жажды, восстановления организма после нагрузок. А молоко если и пьют, то сильно разбавляя водой. В основном же, на нем варят супы, делают коктейли-смузи, десерты, выпечку, каши.

Кокосовая вода польза и вред

Кокосовая вода польза и вред для организма

Химический состав и калорийность

Кокосы, предназначенные для употребления сока, собирают в возрасте около полугода. Стерильная жидкость содержит массу антиоксидантов, органических кислот, ферментов, фитогормонов, минералов и витаминов.

В маркетинговых целях кокосовую воду нередко называют кладезью витаминов, ссылаясь на наличие в ней B1-B9, C, E, PP и H. Разнообразие впечатлительно, однако содержание их в напитке настолько мало, что не способно полностью перекрыть нормы потребления. Рассчитывать на кокосовую воду, как средство от авитаминоза, не стоит. Его основная польза не в этом.

Гораздо большую ценность приносят минеральные вещества. В соке молодых кокосов много калия. Этот элемент играет важную роль в поддержке водно-солевого баланса в организме. После изнурительных тренировок или прогулок под палящим солнцем, организм теряет много жидкости. Калий вымывается, а баланс солей нарушается. Употребление кокосового сока позволяет избежать таких последствий. Кроме того, он ускоряет восстановление мышц, уменьшает боль в них после нагрузки.

Пищевая ценность кокосовой воды на 100 грамм:

• калорийность — 17-22 кКал;
• углеводы – 2-5 г;
• белки — <1 г;
• жиры <0,5 г.

Содержание жирных кислот довольно мало, поэтому тот факт, что большая их часть относится к насыщенным, не сказывается на здоровье отрицательно. К тому же более половины их массы приходится на лауриновую кислоту, существенно укрепляющую здоровье.

Распространен факт о том, что во времена Второй мировой войны японские и британские медики использовали кокосовую воду в качестве физраствора, вводимого внутривенного при больших потерях крови. Исходя из этого, появилось мнение, что данная жидкость близка по составу к кровяной лимфе. Но это не так.

Кокосовая вода подходила для этой задачи ввиду стерильности и доступности. В боевых условиях не было лучшей альтернативы, поэтому приходилось пользоваться тем, что есть. На самом деле, кокосовый сок не может полноценно заменить физиологический раствор. Более того, высокое содержание калия отрицательно сказывается на работе сердца, провоцируя аритмию или даже остановку.

Кокосовая вода: лечебные свойства для организма

Лечебные свойства кокосовой воды

1. Высокое содержание в жидкости кокоса аскорбиновой кислоты, магния и калия способствует стабилизации артериального давления. Достаточно 2 чашки натурального продукта в сутки, чтобы справиться с неприятными признаками гипертонии.
2. Польза для сердечно-сосудистой системы в случае с водой ореха сводится к снижению уровня плохого холестерина. Кроме того, исследования показывают, что продукт за счет наличия витаминов В-группы снижает вероятность образования тромбов в артериях и помогает нормализовать кровообращение, а значит, риск инсультов, атеросклероза и инфарктов снижается.
3. Высокий уровень антиоксидантов и способность повышать объем электролитов в организме делают кокосовую воду незаменимой жидкостью для восстановления после отравления и в период похмельного синдрома. При этом можно сочетать этот компонент с листьями мяты, соком лимона, льдом и дольками манго.
4. Поскольку эта жидкость поднимает уровень влаги в организме, ею можно лечить те головные боли, которые являются следствием обезвоживания. Кроме того, количество мигреней уменьшается и у людей, страдающих от недостатка магния.
5. Вода из пальмовых плодов помогает усваивать витамины и минералы. Это происходит за счет нормализации РН-уровня. Щелочной эффект жидкости убирает лишнюю кислотность среды в организме, что снижает вероятность остеопороза, артрита, диабета и повышает иммунитет.
6. Стабилизация кислотности полезна и тем, у кого диагностирован гастрит или изжога. Чашка воды дважды в сутки облегчает хронические запоры и диарею, убирает газообразование, снижает пищеварительные расстройства и уже за неделю налаживает работу желудка. Дополнительно к этому следует отметить, что наличие лауриновой кислоты помогает жидкости из кокоса бороться с кишечными паразитами и глистами. Так что это вкусное и безопасное средство в рамках борьбы с микроорганизмами для детей и младенцев. Некоторые мамы даже подкармливают данной водой грудничков.
7. В случае сахарного диабета жидкость из ореха стабилизирует уровень сахара в крови и поднимет клеточную чувствительность в отношении инсулина за счет аминокислот и диетических волокон. К тому же в США доказали, что эта вода снижает уровень глюкозы, нормализует кровообращение и устраняет такие неприятные симптомы, как бляшки на стенках сосудов и отечность нижних конечностей. Диабетики могут пить воду перед едой три раза в сутки.
8. Как натуральное мочегонное и антибактериальное средство вода из кокоса позволяет защититься от инфекций мочеполовой системы и выводит камни из уретры или почек. Достаточно выпивать 1-2 стакана жидкости в день, чтобы вылечиться.
9. Для очищения крови можно пить 100 мл напитка на голодный желудок сразу после пробуждения. Также можно применять этот продукт при переливаниях крови, потому что его целлюлоза аналогична плазме. За счет обилия питательных веществ и огромной воли в стабилизации водного баланса в некоторых странах жидкость кокоса заменяет физраствор.
10. У этого продукта есть и противовирусный, а также противомикробный эффект, так что его можно принимать во время гриппа или простуды. К тому же кислоты укрепляют защитные силы организма, а еще вода может снизить температуру тела при лихорадке.
11. В случае тифа и малярии жидкость из плодов пальмы помогает для уменьшения рвотных позывов. Белки и соли в составе воды делают ее неплохим средством борьбы с холерой. А еще выжимка из кокоса ускоряет всасывание медикаментов в кровь, что используется в комплексном исцелении от СПИДа.

Полезные свойства кокосовой воды для похудения

• В ходе проводимых экспериментов на эту тему было выяснено, что кокосовая вода отлично подавляет аппетит. При этом она содержит намного меньше калорий, чем, к примеру, те же фруктовые соки. Это очень и очень ценное качество для всех желающих сбросить вес!

• Попробуйте натуральный взбитый кокос здесь 

  Заполняя желудок, кокосовая вода, если пить её до еды за 40 минут, автоматически заполняет желудок и не даёт переесть во время основного приёма пищи. Объём съеденного будет куда меньше, а это сразу снижает калораж дневного рациона.
• К тому же, кокосовая вода имеет довольно низкий уровень гликемического индекса. Это значит, что вы долго не захотите кушать после её употребления. Достаточное количество выпитой кокосовой воды способно «отменить» ваш аппетит до следующего приёма пищи.
• Диетическое применение жидкости из ореха с пальмы обусловлено низким уровнем калорий. К тому же продукт очень нежно воздействует на слизистые, не вызывая раздражения желудка и кишечника даже в больших объемах.
• Основной эффект этого продукта во время диеты – быстрый жировой распад и переваривание еды за счет биологически активных энзимов, например, фосфатаза и каталаза, диастаза и т.п.
• Питательные вещества жидкости ускоряют метаболизм и насыщают все клетки кислородом, что помогает облегчить процедуру снижения веса.
• Повышенный уровень калия помогает избавить организм от излишка влаги, с которой выходят и опасные токсины. Налаживается микрофлора кишечника, и его очищение от шлаков ускоряется.

В качестве дополнения к любому рациону питания диетологи рекомендуют употреблять воду из кокоса по 3-4 стакана в неделю.

Старайтесь употреблять кокосовую воду из молоденьких орехов. Чем старше орех – тем менее полезна и вкусна его вода.

Если вы боретесь с лишним весом – соблюдайте умеренность в питье этого напитка, не увлекайтесь, ведите подсчёт калорийности вашего рациона с учётом выпитой за день кокосовой воды!

Кокосовая вода: польза в косметологии

Как использовать кокосовую воду в косметологии

Широкая палитра витаминов и минеральных веществ в плодах пальмы способствовала тому, что кокосовая вода стала использоваться в косметологии. Ее действие для кожных покровов сводится к следующим эффектам:

1. Антиоксиданты замедляют старение кожи и устраняют свободные радикалы из организма.
2. Гормоны растительного происхождения – цитокинины – снижают вероятность образования опухолей и ускоряют клеточное обновление, делают кожу эластичной.
3. Витамины улучшают защитные функции кожи лица и тела и регулируют гормональный фон, что снижает количество высыпаний.
4. Полезные элементы в составе жидкости обладают противовоспалительным эффектом, так что вода уменьшает число прыщей, быстро очищая кожу.
5. Лауриновая кислота способствует осветлению пигментных пятен и устранению мелких мимических морщинок.
6. Регулярное протирание кожи служит профилактикой потницы, а также ускоряет заживление гнойников и язв, образованных из-за ветрянки, кори, оспы и т.д.
7. При нанесении средства на области декольте и шеи происходит разглаживание и увлажнение кожи, выравнивается ее цвет.
8. Прикладывание компрессов с водой из ореха уменьшает покраснение и шелушение в случае экземы.
9. Увядающая кожа получает прекрасный эффект тонизирования и лифтинга.
10. Справляется вода из кокоса и с такими дефектами тела как растяжки и целлюлит. Для этого кожу смазывают этим средством и укрывают пищевой пленкой на 60 минут.
11. Присутствие биологически активных веществ В-группы обеспечивает пользу средства для волос и ногтей. Ополаскивание головы этой водой придает локонам блеск и силу, улучшая структуру фолликул.

Большинство людей ограничиваются умываниями кокосовой водой и протираниями разных участков тела, заменяя продуктом увлажняющий тоник для комбинированной кожи. Однако эту жидкость можно добавлять в разные косметические средства, например, кремы. Также можно вливать небольшое количество воды в очищающие маски для жирного типа кожи и смешивать жидкость с порошком сандалового дерева, создавая омолаживающую домашнюю маску. Ее наносят на лицо до полного высыхания.

Вода кокосов: польза и вред для спортсменов

Необыкновенную роль в здоровье человека оказывает жидкость кокоса как энергетический натуральный напиток. Вода из молодых плодов пальмы за счет обилия углеводов придает очень много сил, повышает тонус и придает бодрости, избавляет от усталости и вялости. Она также делает организм более выносливым, что очень важно для спортсменов в рамках соревнований и тренировок.

Существенна польза жидкости и в рамках регидратации. Повышенный уровень электролитов помогает быстро и качественно утолить жажду даже в тропических жарких условиях.  Поэтому вода из кокоса – неотъемлемая часть спортивного питания. Можно употреблять ее после сильных нагрузок на организм или в течение всего дня, чтобы избежать обезвоживания. Специалисты утверждают, что в стакане кокосовой воды – 10% от ежедневной потребности в калии. Поэтому ее добавляют даже в простые освежающие бодрящие коктейли. При этом жидкость содержит минимум сахара.

Кокосовая вода в кулинарии

Чаще всего выжимку из ореха пальмы употребляют в чистом виде. Прогрессивные сторонники здорового питания добавляют ее в коктейли, а любители сладко-сливочного орехового напитка – в кофе. Многие азиатские блюда основываются на использовании жидкости кокоса в рамках создания карри и суповых блюд. Можно добавлять эту воду в десерты для придания аромата и вкуса кокоса и даже в горячие блюда, например, с морепродуктами.

• Бодрящий и омолаживающий смузи с кокосовой водой насыщает организм антиоксидантами и влагой. Нужно смешать кусочки одного зеленого яблока, 120 мл жидкости, десертную ложку тертого имбирного корня. Также добавляется три горстки шпината и половина очищенного лимона. Всю эту смесь взбивают в блендере. При желании можно добавить мед, не более 3 столовых ложек.
• Еще один энергетический коктейль восстанавливает силы на целый день после любых видов физической активности. Очистите маленький ананас, вырезав у него ненужную для рецепта сердцевину. Половину дыни освободите от семечек и шкурки. Почистите пару зеленых яблок, извлеките из них серединку с семечками. Все фрукты измельчите и отправьте взбиваться в блендер. Потом влейте литр кокосовой воды и повторите процедуру смешивания до нужной консистенции.

Польза кокосовой воды: применение в кулинарии

Читайте также о кокосовой муке и кокосовом сахаре

Основные противопоказания кокосовой жидкости

1. Не рекомендуют воду из пальмового плода людям, у которых есть аллергия на какие-либо орехи, а тем более на кокосы.
2. При слабой пищеварительной системе в стадии обострения болезней не нужно злоупотреблять этим продуктом. В частности, речь идет о вздутии живота и расстройстве желудка.
3. Нарушения работы почек позволяют употреблять воду только после переговоров с доктором.
4. Высокий уровень калия в организме ведет к запрету на кокосовую жидкость, ведь в неё и так много этого элемента.
5. За две недели до хирургического вмешательства употреблять воду из кокоса нельзя, иначе артериальное давление может сильно измениться прямо во время операции.

Для беременных и кормящих женщин, детей и пенсионеров кокосовая вода совершенно безопасна.

Хранение и срок годности воды из кокоса

Жидкость из плодов пальмового дерева хранится в отдельной герметичной емкости. Можно использовать пластиковый контейнер или стеклянную банку, но главное убедиться в целостности крышки. Можно держать воду при комнатной температуре или в холодильнике, но дольше недели лучше этот продукт не хранить. Исключение составляет только замороженная в виде льда жидкость, которая не теряет своих свойства на протяжении 2-3 месяцев. Иногда на кокосовой воде в процессе хранения могут возникать сливки, которые можно использовать в течение недели.

Полезна ли кокосовая вода - Афиша Daily

«Афиша Daily» вместе с флейвористом и химиком-­технологом Сергеем Белковым выясняет, так ли полезна кокосовая вода, какой ее представляют производители.

Когда-то кокосовые орехи распространялись по миру вплавь. Сегодня кокосовая вода просачивается в нашу жизнь через смузи, медиа и социальные сети производителей напитка, которые уверяют, что «это самая чистая природнаяЗапись на странице Cocomaniaco в Facebook вода на земле», способная «после бурной вечеринки восстановитьТекст на странице бренда кокосовой воды Cocowell Вконтакте водно-солевой баланс и очистить организм», а еще снизить аппетит, замедлить старение и окутать свежестью океана. Неужели правда?

С чего все началось

Пакетированная кокосовая вода сегодня — одна из самых быстрорастущих категорий напитков: в 2017 году объем продаж продукта оценивался в 2,689 млрд долларов, и, согласно прогнозам, к 2023 году он вырастет до 10,133 млрд. Лидирующий рынок — США, где первым брендом, занявшим кокосовую нишу, стал Vita Coco. По легенде, в 2003 году его основатели Ира Лиран и Майкл Кёрбен разговорились с двумя бразильянками, которые на вопрос «По чему вы скучаете больше всего?» ответили: «По кокосовой воде». Уловив возможность для нового бизнеса, предприниматели тут же отправились в Бразилию на разведку и к 2004 году уже запустили собственное производство.

Сегодня Vita Coco — это лидер в производстве кокосовой воды, владелец нескольких заводов в восьми странах мира, которые обрабатывают по два миллиона кокосовых орехов в день. За семь лет продукция бренда встала на полки 17 000 магазинов в одной только Северной Америке. Два основных конкурента Vita Coco — компании Zico и O.N.E. Долю в первой выкупила Coca-Cola, стремясь завоевать потребителей, отказывающихся от сахаросодержащих напитков, а контрольный пакет акций второго бренда в 2010 году приобрела PepsiCo. В начале 2018 года в «кокосовый» бизнес вложился и Danone.

По словам Vita Coco, несмотря на сформировавшийся рынок кокосовой воды в Бразилии, в США еще никто не знал, зачем она нужна. Стремительный успех сладко-соленой жидкости из молодых плодов кокосовой пальмы объясняют удачным стечением обстоятельств, возникшим одновременно с растущим интересом к «функциональным напиткам» — жидкостям, утоляющим жажду и насыщающим организм «чем-то полезным». В случае кокосовой воды — «зашкаливающим количеством электролитов», которым и приписывают ее чудодейственные свойства.

Свойства кокосовой воды — настоящие и преувеличенные

Электролиты — минеральные вещества, которые отвечают за водный баланс в клетках человеческого тела, поддерживают правильную работу мышц и способствуют передаче нервных импульсов. Наши главные электролиты — ионы натрия, магния, калия, хлора, кальция — сами по себе содержатся в организме. Их дополнительным источником является любая еда, в том числе овощи, фрукты, зелень, сухофрукты, орехи, бобовые.

Особое внимание балансу электролитов уделяют спортсмены, которые теряют минеральные вещества с потом во время интенсивных тренировок. Для восстановления энергии они могут прибегать к изотоникам — напиткам, содержащим углеводы, витамины и минералы (электролиты). Изначально кокосовая вода позиционировалась именно как более здоровый спортивный напиток. Но, попав в струю увлечения фитнесом, детоксом и прочим самосовершенствованием, кокосовая вода приглянулась ЗОЖ-адептам, вегетарианцам и, конечно, бизнесменам, которые увидели возможность заработать на новом продукте.

С популяризацией напитка помогли звезды: Мадонна, Мэттью МакКонахи и Деми Мур инвестировали в бизнес Vita Coco, Рианна снялась в рекламе бренда и создала собственный вкус напитка, Джессика Альба позировала на билбордах Zico. Дополнительному продвижению способствовали низкая калорийность (19 ккал на 100 грамм) и возможность использовать маркировки «без жира», «без холестерина» и даже «без глютена».

Подробности по теме

Вся правда и мифы о непереносимости глютена

Вся правда и мифы о непереносимости глютена

В 2013 году о кокосовой воде заговорил и отечественный глянец, а осенью 2016 года на рынок вышел первый российский бренд Сocomaniaco. В июне 2017-го «питьевые кокосы» появились на Даниловском рынке, а потом добрались до других рынков и гастрономов премиум-класса. «Кокосовая вода — один из самых чистых природных продуктов, — вторит западным коллегам совладелец бренда Игорь Рыбалов. — Во время войны во Вьетнаме в госпиталях ставили капельницы с ней вместо физраствора — настолько она чиста и полезна для здоровья».

Вопросы к кокосовой воде

В конце 2014 года Time опубликовал статью, в которой 4 из 5 экспертов отрицательно ответили на вопрос: «Стоит ли пить кокосовую воду?» «С большим предпочтением потрачусь на натуральную еду, нежели на дорогой и переоцененный напиток. Кокосовая вода — отличный источник калия, впрочем, как и бананы с картофелем», — сказала диетолог Нэнси Кларк.

Действительно, средний стакан кокосовой воды без добавок (200 мл) содержит около 500 мг калия, 210 мг натрия, 50 мг кальция и 50 мг магния. Похожую дозу упомянутых минералов можно получить из привычных продуктов: по 358 мг и 573 мг калия содержат 100 грамм банана или картофеля соответственно, 350 мг кальция есть в 100 граммах тофу, 50 мг магния — в 100 граммах красной фасоли.

В 2011 году Тод Купермэн, президент независимой лабаратории ConsumerLab.com, проверил состав трех самых популярных марок кокосовой воды — Vita Coco, O.N.E. и Zico — на соответствие характеристикам, заявленным на упаковке. Первые два бренда тест провалили: оказалось, содержание натрия и магния в них значительно меньше обещанного. В 2012 году на основании этого исследования марке Vita Coco предъявили иск на 10 миллионов долларов по обвинению в обмане ожиданий потребителей. С тех пор бренд перестал говорить, что их продукт содержит в 15 раз больше электролитов и регидрирует лучше спортивных напитков.

Подробности по теме

Вся правда и мифы о непереносимости лактозы

Вся правда и мифы о непереносимости лактозы

«Кокосовая вода безопасна, но, однозначно, слишком переоценена, — говорит Купермэн. — Если вам просто захотелось пить — это одно. Но во время длительных физических нагрузок с потом вы теряете натрий, а не калий, и кокосовая вода не лучший его источник». Тем не менее диетолог Кристин Киркпатрик отмечает, что если вы устали от простой воды, то кокосовая будет лучшим выбором, нежели «напичканные сахаром» спортивные напитки. Помимо атлетов продукт может подойти тем, кто редко ест фрукты или овощи.

Сергей Белков

Флейворист и химик-­технолог

Состав и электролиты

По своему составу кокосовая вода является раствором сахаров с добавкой небольшого количества белка, витаминов и микроэлементов. Только добавил туда это все не человек, а кокосовая пальма. В народе кокосовую воду принято называть природным энергетиком из-за содержания в ней электролитов. Но я рекомендую остерегаться людей, которые употребляют слово «электролит» вне контекста химии или физики. И отдельно держаться подальше от тех, кто употребляет этот термин по отношению к продуктам питания. Если мы говорим о еде, то правильнее было бы говорить не об электролитах, а о микро- и макроэлементах.

Если говорить о микро- и макроэлементах в кокосовой воде, то они, конечно, там есть, но кокосовую воду с трудом можно рассматривать как их источник. Во-первых, их содержание там крайне не сбалансировано. Так, 100 мл кокосовой воды даст вам около 7% суточной потребности в калии, но всего лишь 1–2% цинка. Во-вторых, как вы можете заметить, для достижения суточной потребности нужно выпить несколько литров этого напитка, который содержит около 4% сахара. Нужны ли вам эти несколько литров жидкости и этот сахар? При умеренном потреблении принципиально она вся одинаковая. При потреблении литрами она скорее вся вредная.

Если говорить о разнице кокосовой воды из кокоса и тетрапака, то единственная разница в том, что в промышленную упаковку при розливе могут добавлять для вкуса небольшое количество сахара. Читайте состав на этикетке.

Кокосовая вода лучше простой?

Одно из основных правил здорового питания: если хочется пить — пейте воду. Любые содержащие сахар напитки, натуральные ли соки или «химические», скорее являются излишними калориями и «жидкой едой», чем средством утоления жажды. Так и кокосовая вода. Она не является вредным продуктом, но обладает все-таки заметной калорийностью (около 20 ккал на 100 мл), состав витаминов и микроэлементов в ней далек от уникальности и идеальности. Пить можно, наверняка не отравитесь, но чуда со здоровьем не произойдет.

Помогает ли кокосовая вода сбросить вес?

Конечно, кокосовая вода не помогает сбросить вес, как не помогает сбросить вес никакая еда или напитки с калориями. Невозможно похудеть, съев что-либо. Чтобы похудеть, нужно не есть. Вообще, похудение или, наоборот, набор веса — это вопрос баланса входящей энергии и ее траты.

Есть ли лимит по потреблению?

Четкую норму установить сложно, так как мы очень разные и наш образ жизни сильно отличается. Я думаю, нужно руководствоваться здравым смыслом. Небольшая баночка 0,33 не навредит (но и не вылечит ни от чего). Пить литрами скорее вредно из-за калорийности и несбалансированности минерального состава, но я надеюсь, никому в голову это и не придет.

Новости, анонсы, релизы и личные мнения наших редакторов на все это — в телеграме «Афиши Daily».

Что такое кососовая вода и в чем ее особенность и польза для организма

Автор: WATERBAIKAL.RU  Дата: 04.06.2019  Просмотров: 1135  Комментарии: 0 

Кокосовая вода польза и вред: состав, свойства, описание и применение.

---

Сок жизни – так называют кокосовую воду жители Таиланда и Малайзии. Для жителей этих стран он ценнее, чем просто обычная минералка. Конечно же, пить кокосовый сок непосредственно из кокоса – это пик блаженства и совсем другие ощущения, зато в магазинах она доступна в любое время года, а все полезные свойства и вкусовые качества, присущие данному напитку сохранены. Обладая массой достоинств, кокосовая вода, как и любой натуральный продукт, имеет ряд небольших противопоказаний, которые необходимо учитывать.

Что это за напиток?

---

Кокос – уникальный плод. Внутри кокоса белая твердая масса, пропитанная маслом. Это масса когда-то была соком кокоса, но по мере роста и созревания он, соединяясь с маслом, превращается в эту своеобразную мякоть. Сам же сок кокоса прозрачный и заполняет собой все свободное место внутри плода.

В таких странах, как Индонезия, Таиланд, Малайзия и ряда других кокосовый сок используется даже в медицине, он считается стерильным. Но, что важно стерильность сока сохраняется только в том случае, если кокосовая скорлупа без повреждений.

Говоря по-научному, кокосовую воду еще можно назвать эндоспермом. Данная жидкость обладает очень полезными свойствами, она насыщена минералами, белками, целым комплексом витаминов, другими полезными элементами. И что очень важно в ее состав входят органические вещества белковой природы – ферменты или по-другому, энзимы.

Для жителей юго-восточной Азии, кокосовый сок испокон веков был средством утоления жажды, вместо воды, при этом им не надо было даже стакана или бутылки, ведь сок кокоса можно пить прямо из него, сделав в нем небольшое отверстие.

Кокосовой сок, как выпитый непосредственно из плода или же, представленный на рынке в баночном или бутилированном виде, по вкусу, как отмечает компания Cocoyoyo, немного отличается от насыщенного вкуса стружки кокоса. Вкус сока зависит от спелости и зрелости кокоса, так у не совсем спелых плодов, сок очень сладкий, но хорошо освежающий, очень похож по типу на сок из свежевыжатой полезной зелени (витграсса, сельдерея и подобных). Та же компания Cocoyoyo рекомендует пить его охлажденным, так как он очень хорошо утоляет жажду.

Кокосовая вода в промышленных масштабах

---

Vita Coco – занимает лидирующие позиции на рынке по производству кокосовой воды. Также можно выделить такие крупные компании, как Amazonia, Zico, SoBe Lifewater.

Что интересно, в своей рекламной кампании, фирмы данного сегмента рынка, делают ставки на сотрудничество со звездами шоу-бизнеса и спорта. Среди них Мадонна, Рианна, Адриана Лима, Кевин Гарнетт, Zico, Ивонн Страховски, Джошуа Джордж, Эшли Грин.

На российском рынке кокосовый сок представлен такими брендами, как Taste Nirvana, Foco и Ufeelgood, King Island, CocoWell, Cocoyoyo, Chaokoh.

Отрасль очень доходная, годовой оборот за 2017 год превысил 2 млрд. долларов США и это еще не предел, так как этот рынок еще довольно молодой и производство и продажа кокосовой воды только набирает обороты и в дальнейшем, согласно законам рынка, данный напито должен стать менее дорогим и соответственно более доступным.

Рассматривая процесс производства внимательнее можно отметить, что процесс сохранения всех полезных свойств и вкусовых качеств довольно сложный, так как при вскрытии кокоса сок быстро портится. На него пагубно влияет солнце и кислород. Если не выпить или не запаковать сок в кратчайшие сроки, он испортится и станет кислым на вкус.

Цех розлива и сама упаковка сделана с учетом этих факторов. Цеха оснащены специальным оборудованием, работающим в условиях, исключающих солнечный свет и кислород. Кокосовая вода разливается в бумажные коробки, пакеты или же металлические банки, это позволяет исключить попадание солнечного света.

Основные отличия кокосовой воды от кокосового молока

---

Самое главное отличия кокосовой воды от молока – это его первозданный вид, потому что сок берется непосредственно из кокосов и переливается в тару, для дальнейшего использования, а кокосовое молоко искусственно создается из компонентов кокоса (мелко-переработанной мякоти).

Свойства воды кокоса и молока также различны, так молоко более калорийно, в его составе много жиров (на 100 грамм 200-250 ккал), вода же, наоборот, в своем составе вообще не имеет белков и жиров, ее калорийность колеблется в пределах 17-20 ккал за счет сахаров-углеродов.

В тех же странах юго-восточной Азии, в силу высокой калорийности кокосового молока, его применяют при приготовлении пищи, используют его для приготовления различных супов, каш, десертов, выпечки или полезных напитков – смузи. А вода из кокоса для них – способ утолить жажду.

Преимущества и недостатки

---

Главное достоинство кокосовой воды – это огромное количество минеральных веществ, входящих в ее состав. Отличный напиток в жару и при повышенных нагрузках, так благодаря своему составу, этот напиток помогает избежать обезвоживания, помогает восстановить работу мышц, снимает усталость, убирает боль, восполняя водно-солевой баланс в организме человека. Больше всего калия содержится именно в более молодых кокосах в возрасте около полугода.

В состав кокосовой воды входят ферменты, антиоксиданты, фитогормоны, различные витамины, органические кислоты и минералы.

Важно отметить, что главная ценность этого напитка заключается именно в содержании минеральных веществ и пищевой ценности, так как хоть витаминов и содержится огромное количество, среди них витамин C, группа витаминов B1 – B9E, а также такие витамины, как Н и PP, но их содержание небольшое, и они не способны насытить организм человека, восполнив суточную дозу необходимых витаминов. Большую пользу кокосовая вода несет здоровью человека в целом, так как в ее состав входит лауриновая кислота, которая укрепляет иммунитет человека.

Примечательно, что пищевая ценность кокосового напитка очень высока, он хорошо тем, что, несмотря на содержание насыщенных жирных кислот, он не влияет негативно на здоровье человека, а наоборот, так как их содержание очень мало. Так, в 100 граммах содержится менее 0,5 г. Жиров, менее 1 грамма белков, 2-5 граммов углеводов и калорийность составляет всего 17 – 12 ккал.

Очень интересным фактом является один миф про кокосовую воду. Многие считают, что она близка в человеческой кровяной лимфе, но это не так. Да, ее действительно использовали в качестве физраствора во время второй мировой войны британские, а также японские медики. Но это использование обусловлено лишь ее стерильностью и неимением лучшего средства, которое можно было бы использовать для введения внутривенно при больших потерях крови военного. Но уже даже этот факт делает эту воду уникальной по своему составу.

Уникальные целебные свойства кокосовой воды

---

Кокосовая вода – очень уникальна, ее состав и полезные свойства способны не только поддержать, но и даже оздоровить большинство систем и органов человеческого организма. Ежедневное употребление кокосовой жидкости снижает риск возникновения инфарктов, инсультов, и даже атеросклероза за счет нормализации кровообращения и снижению возможного образования тромбов. Также, что очень важно данный напиток снижает уровень холестерина в организме человека. Этому способствуют витамины группы В.

Очень хорошо кокосовая вода восполняет недостаток магния и восполняет недостающую влагу в организме, за счет этого снижая появление частых головных болей, мигреней. Также высокая концентрация в кокосовом соке магния, калия и аскорбиновой кислоты благоприятно влияет на артериальное давление, нормализуя его, почти полностью исключая, возможные проявления гипертонии. Что очень важно, этот напиток нормализует кислотно-щелочной баланс организма, уменьшая риск возникновения диабета, остеопороза, артрита. Хорошее воздействие оказывает кокосовый сок и на иммунитет человека в целом, значительно укрепляя его и поддерживая.

Огромную пользу кокосовая вода приносит кишечно-пищеварительной системе человека. Она облегчает симптомы гастрита и как ее результат – изжоги. Помогает при различных видов отравлениях, в том числе, и алкогольных. Помогает нормализовать стул, налаживая работу кишечника. Немаловажным фактом выступает то, что кокосовая вода разрешена для употребления даже совсем маленьким деткам и даже младенцам. Ее свойства настолько сильны, что она даже способна бороться с вредными кишечными паразитами и даже может выводить глистов.

Исследования, проводимые в США, доказали, что кокосовая вода полезна при диабете. В силу своего состава (аминокислоты, диетические волокна) она нормализует уровень сахара в крови, и даже повышает клеточную чувствительность к инсулину. Таким образом, она понижает уровень глюкозы в крови, противостоит образованию холестериновых бляшек в крови и как следствие борется с повышенной отечности ног. Чтобы очистить кровь, кокосовую воду необходимо употреблять на тощак в количестве 100 мл.

Что касается мочеполовой системы, то и здесь есть свои положительные моменты. Так, кокосовая вода выступает в качестве антимикробного, мочегонного, противовоспалительного средства и что удивительно употребляя один – два стакана этого напитка в день, можно вывести камни из почек и уретры.

Как уже отмечалось ранее, многие страны используют кокосовую жидкость в медицине при переливании крови в качестве физраствора, но это не имеет большую распространенность, так как в силу содержания большого количества магния, такое использование кокосового сока может плохо повлиять на сердечно-сосудистую систему человека.

Кокосовая вода очень хорошо себя зарекомендовала в борьбе с различными вирусами и микробами, она применяется при простудах и гриппе, укрепляя иммунитет, и даже может способствовать уменьшению температуры тела.

Они способна противостоять таким опасным болезням, как холера, тиф, малярии, уменьшая страшные изнуряющие симптомы этих заболеваний. Выжимка из кокоса применяется при лечении от СПИДа, так как она способствует более быстрому всасыванию лекарственных средств в кровь пациента.

Отличный способ похудеть

---

Кокосовый сок – отличный помощник в похудении, выпивая его за 40 минут до еды, Вы тем самым наполняете и насыщаете желудок. За счет гликемического индекса, этот напиток очень хорошо способствует снижению аппетита, а заполненный полезным соком желудок, не позволит съесть лишнее, тем самым автоматически снижает объем съедаемой пищи. Ценность сока заключается и в минимальном содержании калорий, даже меньше, чем в популярных смузи.

В состав кокосовой воды входят биологически-активные энзимы, которые способствуют быстрому перевариванию пищи и жировому распаду. В купе с низким содержание калорий, данный напиток становится просто супер уникальным в борьбе с лишним весом. Что немаловажно, он также ускоряет метаболизм, насыщая организм кислородом.

Стремясь похудеть, в неделю надо выпивать три – четыре стакана этого напитка. За счет него уходит лишняя влага из организма, нормализуется и мягко очищается кишечник, выводятся различные токсины. Специалисты отмечают, что самая полезная вода – это вода из молодых плодов пальмы, со временем вкусовые свойства и полезность снижается.

Также важно отметить, что во всем нужно чувство меры – употребление кокосовой воды, это тоже касается, поэтому проявляйте чувство меры не только в еде, но и в употреблении этой чудо воды, параллельно подсчитывая калории, что очень важно в процессе похудения.

Небольшая революция в косметологии

---

Кокосовая жидкость действительно уникальна, так как она обладает огромным набором полезных свойств. Ученые не могли пройти мимо такого кладезя минеральных веществ и витаминов, именно поэтому кокосовый сок широко применяется в косметологии.

Она очень плодотворно воздействует на состояние кожи, устраняя свободные радикалы, кокосовая вода борется со старением кожи, а антиоксиданты, содержащиеся в ней, в этом безусловно помогают. Благодаря содержанию цитозинов (гормонов растительного происхождения) коже возвращается эластичность и упругость. Также цитозины способствуют снижению вероятности появлению опухолей в организме. Кокосовая вода хороша и для подростковой кожи, за счет большого содержания витаминов, нормализуется гормональный фон и различные кожные высыпания – подростковые угри и акне исчезают. Она способствует заживлению гнойничков и язв, образовавшихся у детей в результате перенесенной оспы, ветрянки, коры и прочих подобных болезней, хорошо применяется для профилактики у детей потницы. Жидкость из кокоса хороша и для более зрелой кожи, она хорошо борется с пигментными пятнами и мелкими мимическими морщинами. Этому способствует лауриновая кислота, входящая в ее состав. Хорошо использовать не только для лица, но и кожи шеи и области декольте. Получается эффект лифтинга. Многие девушки и женщины безуспешно борются с такими некрасивыми дефектами кожи, как растяжки или целлюлит, так вот, кокосовая вода также способна помочь в этом. Делая обвертывания с кокосовой водой, длительностью 60 минут, можно заметно уменьшить их проявление.

Ногти и волосы тоже не остались в стороне от чудодейственных свойств данной жидкости. Ополаскивая волосы и делая ванночки для ногтей можно значительно укрепить их. Фолликулы волос при этом укрепляются, а волосы становятся по-настоящему сильными и блестящими.

Кокосовую воду в косметологии можно использовать как отдельно, протирая кожу, делая всевозможные ванночки, ополаскивания, так и добавляя ее в свои косметические средства – крема, очищающие маски для жирной и смешанной кожи, а также можно делать омолаживающие маски, добавляя в кокосовую жидкость порошок сандалового дерева.

Преимущества для здоровья спортсменов

---

Как известно углеводы хорошо повышают силы организма, борются с вялостью и усталостью, повышая выносливость организма. Судя по этим качествам, вода из кокоса выступает для спортсменов, как природный энергетик, что очень хорошо для тренировок и соревнований, так как позволяет достигать лучших результатов.

Благодаря отличному восстановлению водного баланса организма, кокосовая вода становится незаменимой для спортсменов, ведь они постоянно испытывают колоссальные перегрузки и теряют большое количество влаги. В ней очень много калия, который также очень важен для спортсменов и минимальное содержание сахара, что позволяет употреблять данный напиток, не боясь за спортивную форму, так важную для соревнований.

Кулинария – еще одна область применения кокосовой воды

---

Полезные и вкусные напитки, а также очень необычные блюда – кокосовая вода позволяет создавать маленькие шедевры на кухне. И что очень важно кокосовая вода является неотъемлемой частью здорового питания.

Чаще всего вода из кокоса используется в напитках, как в чистом виде, так и в качестве добавки, это не только различные коктейли и смузи, но и даже кофе. В азиатских странах кокосовая еда используется и для приготовления супов, горячих гарниров с морепродуктами, для приготовления различной выпечки.

В качестве наиболее популярных рецептов полезных смузи можно выделить: рецепт для молодости и бодрости. Его приготовление очень простое – смешивается зеленое яблоко, тертый имбирь и 120 мл кокосового сока. Для большей полезности можно добавить шпинат, лимон и мед.

Для активных людей, в том числе и спортсменов, хорошо смузи из кокосовой жидкости с добавлением, ананаса, дыни, зеленых яблок. Оба коктейля имеют не только потрясающий вкус, но действительно оказывают полезное действие на весь организм.

Возможные противопоказания

---

Людям, склонным к аллергии, стоит с осторожностью употреблять данный напиток, а людям с аллергией на кокос и другие видов орехи, а также тем людям, у которых наблюдается повышенное содержание калия в организме, она противопоказана, в силу развития возможных побочных эффектов. Важно также учитывать состояние пищеварительного тракта и кишечника, в стадии обострения подходить с умом к употреблению кокосового сока.

При болезнях почек и нарушении их работы следует проконсультироваться с врачом о возможности питья кокосовой воды, не будет ли это вредить здоровью, так как почки могут не справиться. Очень важно, если у человека запланирована какая-либо операция, ему следует воздержаться от употребления воды из кокоса, как было отмечено ранее она влияет на артериальное давление и это может не хорошо сказаться непосредственно во время операции, может произойти скачок или понижение давления. Однако, стоит отметить, что кокосовая вода, при отсутствии выше описанных противопоказаниях, абсолютна безопасна для детей, кормящих мам, беременных и пенсионеров.

Срок годности и особенности хранения

---

Важно помнить, что кокосовая вода боится солнечного света и кислорода. Исходя из этого, ее необходимо хранить в закрытой емкости – стеклянной или пластиковой. Лучше всего, чтобы емкость была темной и не пропускала свет, либо стояла в темном месте. Температурные условия для кокосовой жидкости не важны, ее можно хранить как в холодильнике, так и просто при комнатной температуре, главное соблюдать описанные выше условия. При использовании кокосовой воды иногда можно увидеть образовавшиеся сливки, они тоже очень полезны и хранятся так же как и сам сок.

Срок годности у напитка из кокосового сока небольшой, после вскрытия упаковки или же самого кокоса, она хранится максимум неделю. Для увеличения срока годности до двух – трех месяцев ее можно заморозить. В заключение стоит отметить, что кокосовая вода является действительно уникальным напитком, который вобрал в себя массу полезностей, начиная от приятного вкуса и заканчивая восстановлением красоты и здоровья человека.

Кокосовая вода – польза для организма человека

Продукты из кокоса пользуются большой популярностью у сторонников здорового образа жизни. Польза кокосовой воды открыта давно, но до сих пор изучается учеными. Доказано, что употребление кокосовой воды способствует потере веса, управлению диабетом, улучшению пищеварения, контролю кровяного давления, поддержке здоровья сердца и почек. Другие преимущества кокосовой воды включают – облегчение головной боли и мигрени, обеспечение питательными веществами при беременности, улучшение состояния кожи, предотвращение рака, борьбу с бактериями, лечение поврежденных волос и поддержание гидратации организма.

Кокосовая вода — это освежающий напиток, который может укрепить ваше интеллектуальное и физическое здоровье. Вы можете не только похудеть, но и получить сияющую кожу. Кокосовую воду часто пьют летом, благодаря свойствам для утоления жажды. Диетологи рекомендуют включать кокосовую воду в свой распорядок дня, чтобы вы могли получать необходимые питательные вещества и нужный уровень гидратации.

Что такое кокосовая вода

Кокосовая вода — это сок, который содержится в молодом и зеленом кокосе. Эта вода помогает кокосу питаться, пока он не станет полностью зрелым и съедобным. Кокосы растут только на пальмах, которые известны как Cocos nucifera. Вода естественным образом вырабатывается в кокосе и содержит минимум жира. Большинство людей путают кокосовую воду с кокосовым молоком. Однако, это разные жидкости и обрабатываются по-разному.

Пищевая ценность кокосовой воды в 100 мл (от суточной нормы)

• Белок — 2%
• Углеводы — 9%
• Клетчатка — 3%
• Кальций — 6%
• Фолат — 2%
• Железо —  6%
• Магний — 15%
• Марганец — 17%
• Калий — 17%
• Пантотеновая кислота — 5%
• Рибофлавин — 3%
• Натрий — 11%
• Тиамин — 4%
• Витамин С — 10%
• Витамин В6 — 3%
• Витамин Е — 3%
• Витамин К — 2%

Кокосовая вода — это жидкость внутри зеленого молодого кокоса

В чем польза кокосовой воды

Рассмотрим научные факты о пользе кокосовой воды.

1. Полезна для диабетиков

С диабетом сложно контролировать свой аппетит. И если вы не будете осторожны, вы можете непреднамеренно съесть свою любимую еду. Употребление слишком большого количества калорий может привести к повышению уровня сахара в крови, с чем вам часто не хочется сталкиваться, особенно если у вас диабет 2 типа. Именно здесь появляется кокосовая вода, она содержит нулевой уровень сахара и, следовательно, безопасна для диабетиков. Кроме того, это низкокалорийный напиток с большим количеством питательных веществ, которые помогают контролировать ваш повышенный аппетит. Кокосовая вода эффективно поглощает глюкозу и предотвращает ее попадание в кровоток. Кроме того, такие соединения, как аминокислоты, содержащиеся в кокосовой воде, необходимы для контроля чувствительности к инсулину.

2. Способствует похудению

Часто нездоровый или слабый обмен веществ может помешать сбросить вес. В таком случае рекомендуется пить много жидкости, чтобы повысить метаболизм. Здесь кокосовая вода может сделать работу за вас. Вода, содержащаяся в зеленом кокосе, не только эффективна для ускорения медленного метаболизма, но также может снизить аппетит. Он имеет нулевое содержание жира, что делает ее безопасной для людей, страдающих ожирением или избыточным весом. Хотя она содержит мало калорий, но не увеличивает вес. Эти свойства делают кокосовую воду натуральным напитком, на который можно заменить обработанными и чрезмерно подслащенными газированными напитками и аналогичными напитками.

3. Налаживает пищеварение

Чем больше жидкости вы потребляете, тем больше она будет полезна для вашего пищеварения. В большинстве случаев нарушения пищеварения происходят из-за недостаточного потребления жидкостей, которые способствуют выделению ферментов в ЖКТ. Кокосовая вода приносит пользу здоровью желудка. Включив ее в свой ежедневный рацион, вы не только получите необходимое количество жидкости, но клетчатка, содержащаяся в кокосовой воде, также может помочь при расстройстве желудка.

4. Снижает высокое кровяное давление

Для нормализации кровяного давления эффективно использовать превентивные меры в виде правильной диеты. Употребляя продукты питания, снижающие давление, вы не позволите ему резко повыситься. Повышенное кровяное давление может отрицательно влиять на ваше сердечно-сосудистое здоровье. Кокосовая вода, польза которой доказана в отношении снижения кровяного давления, является одним из вариантов, которые рекомендуют диетологи. Кокосовая вода — природный электролит, поможет отразить факторы, вызывающие повышение артериального давления.

5. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Для поддержания вашего сердечно-сосудистого здоровья эксперты предлагают сбалансировать уровень холестерина. Недавнее исследование показало, что в кокосовой воде содержатся соединения, которые помогут снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина. Вот почему потребление кокосовой воды может быть эффективным вариантом для поддержания вашего сердечно-сосудистого здоровья.

Все продукты из кокоса, в том числе, например, кокосовая мука, очень полезны для сердца.

Кокосовая вода приносит пользу здоровью

6. Поддерживает здоровье почек

Правильное мочеиспускание может вымывать токсичные вещества, химические вещества, чрезмерное количество соли. Это и является здоровьем почек. Включив кокосовую воду в свой рацион, вы можете лечить различные проблемы с почками, включая инфекцию мочевыводящих путей. В том числе благодаря своим антибактериальным свойствам, которые помогают отразить инфекционные бактерии. Кроме того, кокосовая вода также содержит достаточное количество калия, необходимого для эффективного растворения камней в почках.

7. Облегчает головную боль и мигрени

Если вы склонны к частым головным болям и мигрени, вам необходимо употреблять свежую кокосовую воду. Это вкусный источник для борьбы с факторами, связанными с раздражающими головными болями . Кокосовая вода также содержит магний, который необходим для лечения мигрени. Однако, в случае сильной боли, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем рассматривать самолечение.

8. Для будущих мам

Польза кокосовой воды во время беременности практикуется давно. Волшебная кокосовая вода питает плод и укрепляет ваше тело. Вы можете получить различные необходимые питательные вещества, потребляя только один стакан свежей кокосовой воды в сутки. Для будущей мамы достаточно одной порции, так как она содержит достаточное количество магния, калия , аминокислот и витаминов С и В. Кроме того, кокосовая вода является безопасным источником для получения клетчатки и малого количества калорий, которые помогут поддерживать вес тела во время беременности.

9. Улучшает состояние кожи

Как только вы начнете регулярно пить кокосовую воду, вы забудете о тщательном уходе за кожей косметическими средствами с химическими ингредиентами. Он не только лечит сухую и поврежденную кожу, но и содержит цитокины, содержащиеся в воде, как естественный увлажнитель. При регулярном употреблении эти цитокины предотвращают преждевременные морщины, уменьшают пигментацию. Помимо этого, свежая кокосовая вода также поможет уменьшить прыщи и раздражение кожи.

10. Противораковый напиток

По мнению экспертов, употребление свежей кокосовой воды может принести пользу в лечении рака. Кокосовая вода была доказана в качестве активного противоракового агента, который является достаточно мощным, чтобы успокоить рост раковых клеток в организме. Тем не менее,  исследования продолжаются, чтобы узнать больше о воздействии кокосовой воды на рак.

11. Лечит поврежденные волосы

Вы можете улучшить состояние своих волос, потягивая свежую и охлажденную кокосовую воду. Эта приятная на вкус вода удивительна, так как она эффективно питает кожу головы, что приведет к здоровым волосяным фолликулам и укрепит пряди волос.

12. Кокосовая вода для увлажнения

Поддержание необходимого уровня увлажненности организма независимо от внешних факторов имеет важное значение. Кокосовая вода отлично с этим справляется. Кроме того, кокосовая вода может хорошо работать для тяжело больных пациентов при отсутствии регулярных внутривенных жидкостей для гидратации, поскольку питательные вещества, содержащиеся в воде, функционируют так же, как растворы для гидратации.

13. Обладает антимикробными свойствами

Будучи противомикробным средством, кокосовая вода обладает потенциалом уничтожать положительные и отрицательные грамотрицательные бактерии, предохраняя вас от инфекций.

Заключительные мысли

Кокосовая вода — действительно удивительный напиток, который не только восхитителен, но и может принести пользу для здоровья.

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях

Польза и вред кокосовой воды (молочка)

Главной особенностью кокоса является натуральная водичка, которая содержится в каждом экзотическом плоде. У нее много достоинств, одним из которых является состав. Здесь присутствуют питательные вещества, минералы и витамины. Они наделяют райский орех разными полезными качествами, которые благоприятно влияют на организм человека.

Что такое кокосовая вода

Кокосовая вода образуется внутри плода, пока он созревает на пальме. На вкус сок орешка сладковат, поэтому к нему нужно немного привыкнуть. Водичка имеет прозрачный или слегка мутноватый цвет. Она заполняет полностью внутреннее пространство молодого плода. По мере его созревания жидкость перемешивается с маслом, которое образуется на оболочке кокоса, и начинает затвердевать. По количеству мякоти внутри кокоса определяется спелость продукта.

Польза кокосовой воды уже давно доказана учеными. В ней содержатся белки, витамины, минералы, а также живые ферменты, которые называются энзимами.

Перед тем купить кокос, необходимо визуально изучить целостность его скорлупы. Если на ней отсутствуют вмятины, трещины, сколы и другие повреждения, то сок внутри плода стерилен. Поэтому пить коксовую воду можно прямо из ореха, сделав в нем дырочку. Когда нет возможности тщательно промыть плод, то лучше всего потягивать сок через коктейльную трубочку. Это гарантирует чистоту освежающего питья.

Отличие кокосовой воды от кокосового молока

Многие люди ошибочно полагают, что сок и молоко райского ореха, являются одним и тем же продуктом. Но между ними есть существенная разница. Кокосовая вода накаливается внутри плода с начала его созревания, а молоко получается искусственным путем из натуральных ингредиентов. Основной компонент – это измельченная мякоть, которая счищается из внутренней части расколотых орехов.

В молочной жидкости концентрируется гораздо больше жиров, чем в соке. Из-за этого оно обладает боле высокой калорийностью. Так, 100 грамм молочной водички содержит 200-250 кКал. В кокосовом соке, наоборот, практически отсутствует жир. Она обладает 17-20 кКал на 100 мл, так как в ней присутствует небольшой процент сахара-углевода.

Отсюда следует разная область применения жидкостей. Сок обычно пьют для того, чтобы утолить жажду, а также восстановить организм после физических нагрузок. На молочном напитке лучше готовить супы, варить каши, выпекать, делать смузи или коктейли. Если его просто пить, то лучше предварительно разбавить водой.

Состав кокосовой воды

Самым вкусным и полезным кокосом является плод в возрасте 6 месяцев. Вода, внутри райского орешка, в этот период содержит большое количество полезных веществ. К ним относятся:

• антиоксиданты;
• органические кислоты;
• ферменты;
• фитогормоны;
• минералы;
• витамины.

В питьевом варианте продукта сконцентрировано большое количество такого химического элемента, как калий. Он помогает организму человека нормализовать водно-солевой баланс, а также поддерживает его на нужном для крепкого здоровья уровне. Особенно хорошо пить кокосовую воду после изнуряющих физических тренировок или долгого нахождения на солнце, когда организм начинает активно терять жидкость. В результате этого калий вымывается, что приводит к нарушению уровня солей. Сок кокоса поможет быстро восстановиться.

Чтобы понять, насколько полезна кокосовая вода, необходимо рассмотреть ее пищевую ценности. На 100 грамм продукта приходится:

• углеводов – от 2 до 5 грамм;
• белки — менее 1 грамма;
• жиры менее 0,5 грамма.

Калорийность продукта колеблется от 17 до 22 кКал. В кокосовой воде содержится небольшой процент жирных кислот, большая часть которых досталась лауриновой кислоте. Поэтому плод нельзя отнести к вредной или калорийной пище. Употребление его в небольших количествах отражается на здоровье человека только с положительной стороны.

Лечебные свойства кокосовой воды

Кокосовая вода имеет необычный аромат, а также богатый и разнообразный состав. Давно известны все положительные качества и свойства, которая жидкость оказывает на организм человека. Главное употреблять ее постоянно и в небольших количествах. К основным полезностям кокосовой воды можно отнести:

1. Нормализация артериального давления. Это происходит благодаря содержанию таких веществ, как аскорбиновая кислота, магний, калий. От гипертонии не останется и следа, если выпивать 2 стакана сока райского ореха в сутки.
2. Снижение уровня холестерина. Кокосовый напиток способствует восстановлению работы сердечно-сосудистой системы.
3. Уменьшение риска образования тромбов. Кокосовая вода нормализует процесс кровообращения, что предотвращает развитие инсульта, атеросклероза или инфаркта.
4. Восстановление организма после интоксикации. В составе живительной воды присутствуют антиоксиданты, которые значительно увеличивают число электролитов. Они же помогают человеку бороться с похмельным синдромом. В качестве лечения можно приготовить специальный целебный коктейль из кокосовой воды с добавлением мяты, лимона, долек манго и льда. Он отличается натуральным составом, без ароматизаторов.
5. Терапевтические мероприятия от головной боли, которая стала результатом обезвоживания организма. Кокосовая вода эффективно справляется с нормализацией уровня влаги.
6. Усвоение витаминов и минеральных веществ. Популярная кокосовая вода обладает уникальными свойствами. Она нормализует РН-уровень. Благодаря этому уходит лишняя кислотность, что предотвращает развитие таких заболеваний как остеопороз, артрит, диабет. Людям с гастритом и изжогой также рекомендуется пить кокосовую воду для стабилизации кислотной среды. Она поможет избавиться от таких неприятных моментов, как:
   • хронические запоры;
   • диарея;
   • повышенное газообразование.

Если пить по 1 стакану сока кокоса 2 раза в день, то через небольшой промежуток времени нормализуется работа пищеварительной системы.


7. Повышение защитных функций организма. Кокосовая вода способна улучшить работу иммунной системы. Она обладает противовирусным и противомикробным эффектом, что поможет быстрее справиться с различными простудными заболеваниями.
8. Присутствующая в составе лауриновая кислота избавит от глистов и других кишечных паразитов. Некоторые мамы даже пьют коксовую воду во время лактации. Так они проводят профилактическую борьбу с различными микроорганизмами, которые могут попасть в неокрепший организм к грудному ребенку.
9. Стабилизация уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом. Это происходит благодаря аминокислотам, а также диетическим волокнам, которые входят в состав сока. Эти вещества помогут нормализовать циркуляцию крови в организме пациента, устранить риск развития бляшек, которые образуются на стенках сосудов, а также уменьшить отечность.
10. Защита мочеполовой системы. Кокосовая вода является натуральным мочегонным средством. Она поможет предотвратить некоторые виды заболеваний, а также попадание инфекции в данную систему. Еще одним полезным свойством кокосовой воды является способность выводить камни из почек и уретры.

Исходя из всех этих пунктов, можно сделать вывод о том, насколько полезна кокосовая вода для здоровья человека. Это вкусное и безопасное средство, которое благоприятно сказывается на работе организма.

Чем полезна кокосовая вода для похудения

Все женщины планеты стремятся иметь идеальные пропорции тела. Приблизиться к желаемому результату поможет кокосовая вода. Ее можно использовать для подавления аппетита. В соке райского ореха содержится гораздо меньше калорий, чем в других фруктовых напитках.

Если пить коксовую воду за 40 минут до начала трапезы, то она заполнить весь желудок, что защитит организм от переедания. Человек съест гораздо меньше еды за один прием, что значительно снизит количество потребляемых калорий в день.

Присутствующие в составе кокосовой воды полезные минералы и витамины укоряют обменные процессы в организме. Они помогают клеткам быстрее насыщаться кислородом, что благоприятно сказывается для потери веса. Кокосовая вода содержит в себе калий, основная задача которого нормализация уровня жидкости. Также он способен безопасно для здоровья выводить лишнюю влагу. Вместе с ней из организма уходят токсины, шлаки и другие вредные вещества.

Кокосовая вода регулирует работу пищеварительной системы. Использование ее в качестве питья на постоянной основе, поможет микрофлоре кишечника прийти в нормальное состояние, что ускорит процесс похудения.

Лучше всего для красоты и здоровья пить сок из молодых орехов. Они отличаются прекрасным вкусом и большим количеством полезных микроэлементов.

Как использовать кокосовый сок в косметологии

Благодаря большому количеству витаминов и минералов польза от кокосовой воды нашла широкое применение в косметологии. Ее можно использовать для того, чтобы добиться следующих эффектов:

• замедление старения кожи, а также вывод из организма свободных радикалов;
• снижение риска развития опухолей;
• ускорение процесса обновления клеток;
• улучшение функций защиты кожи от негативного влияния окружающей среды;
• нормализация гормонального фона;
• уменьшение различных высыпаний;
• очищение кожных покровов от сыпи и воспалений;
• осветление пигментных пятен;
• разглаживание неглубоких мимических морщин;
• быстрое заживление ранок и гнойничков, которые остаются после таких заболеваний, как ветрянка, корь, оспа;
• разглаживание кожи в области декольте;
• снятие красноты и шелушений при экземах;
• эффект лифтинга для увядающей кожи;
• устранение растяжек и целлюлита с разных участков тела;
• лечение поврежденных волос и ногтей.

Кокосовой водой можно заменить обычной тоник для лица или крем для тела. Средство допускается использовать в натуральном виде или в качестве добавки к уже имеющимся косметическим средствам.

Как использовать кокосовый сок в спорте

Вкус кокосовой воды сладковат, но питье отличается низкой калорийностью. Поэтому его можно употреблять спортсменам, а также людям, которые хотят поддерживать себя в форме. Сок экзотического ореха не принесет вреда фигуре или здоровью человека.

Из питьевого состава можно готовить специальные спортивные напитки. Питье будет обладать отличаться высокой энергетической ценностью. В нем присутствует большое количество углеводов, которые придадут бодрости, повысят тонус и избавят от усталости. Напиток повысит общую выносливость организма, что особенно важно для профессиональных спортсменов в период важных соревнований.

Особой популярностью питье пользуется в тропических странах. Оно быстро утоляет жажду, что поможет предотвратить обезвоживание.

Кокосовая вода: вред и противопоказания

Не рекомендуется применение coconut для людей, склонных к развитию аллергических реакций, а также страдающих от индивидуальной непереносимости кокоса. Отказаться от употребления питьевого состава нужно тем, у кого есть следующие предпосылки:

1. Слабая пищеварительная система. Это касается людей с обострением хронических форм заболеваний, связанных с вздутием живота или расстройства желудка.
2. Дисфункция почек.
3. Повышенный уровень калия в организме.
4. Перед назначенной операцией. Отказаться от кокосовой воды или ее жидкого раствора следует за 2 недели до хирургического вмешательства.

В период беременности и лактации можно спокойно принимать сок экзотического ореха. Отрицательные последствия могут наступить только в том случае, если у женщины есть аллергия на кокос или индивидуальная непереносимость.

---

Смотрите также

• 
  Коллапс легкого что это такое
• 
  Ранфлет шины что это такое
• 
  Простокваша что это такое
• 
  Анкор что это такое
• 
  Черное дерево что это такое
• 
  Тархун что это такое
• 
  Ифа диагностика что это такое
• 
  Миеломная болезнь что это такое симптомы
• 
  Рэк головы что это такое
• 
  Томография что это такое в медицине
• 
  Подострый метроэндометрит что это такое