Главная » Разное » Клементины что это такое

Клементины что это такое


Клементин — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

У этого термина существуют и другие значения, см. Clementine. Надгробие священника Клемана в Миссергине

Клементи́н (лат. Citrus × clementina) — гибрид двух видов растений рода Цитрус (Citrus) подсемейства Померанцевые (Aurantioideae) семейства Рутовые (Rutaceae) — мандарина (Citrus reticulata) и апельсина-королька (Citrus ×sinensis). Выведен в 1902 году французским священником и селекционером братом Клеманом Родье[fr] (1839—1904)[источник не указан 817 дней].

По информации базы данных The Plant List (2013), название Citrus clementina hort. имеет статус unresolved name, то есть относительно него нельзя однозначно сказать, следует ли его использовать как название самостоятельного вида — либо его следует свести в синонимику другого таксона [1].

Плоды клементина по форме напоминают мандарин, но на вкус более сладкие. Листья плотные, некрупные, на коротком, чуть крылатом черешке, с зазубринками по краю и острым концом. В пазухах листьев имеются небольшие колючки.

Гибрид мандарина и горького севильского апельсина был выведен в 1902 году в Алжире.[источник не указан 817 дней] Произрастает в основном в странах Средиземноморья; маленький, оранжевого цвета и круглый c твёрдой кожурой, плотно прилегающей к сочной мякоти. На базарах с конца октября по февраль. Основные поставщики — Испания, Марокко, Италия и Алжир.

Они отличаются высоким содержанием биологически активных веществ, прежде всего аскорбиновой кислоты, каротиноидов, макро- и микроэлементов и биофлавоноидов. Плоды являются благоприятной средой для развития микроорганизмов[2].

Различают три региональных разновидности клементинов:

  • Корсиканский защищён товарным знаком региона, с оранжево-красной кожурой, душистый и без семян; его продают с листьями (два на плод) с начала ноября до начала февраля;
  • Испанский имеет две разновидности: мелкие плоды и крупнее; каждый плод содержит от 2 до 10 семян;
  • Монреальский — очень редкий; появляется в середине октября; поставщики — Испания и Алжир; плод содержит от 10 до 12 семян.

Основные сорта клементина — 'Arrufatina', 'Clemenpons', 'Clemenvilla', 'Clemenules', 'Hernandina', 'Loretina', 'Marisol', 'Mioro', 'Orogrande', 'Oronules', 'Tour'. [источник не указан 817 дней]

Сочные, сладкие, клементины хорошо хранятся в холоде; их засахаривают и добавляют в бренди, сок замораживают для шербета и смешивают с напитками. В Англии на клементинах делают ликёры и маринад.

польза и вред, состав, калорийность, содержание полезных веществ. Как выбирать и хранить клементины, рецепты

Содержание статьи:

Клементин (Citrus clementina) – растение семейства Рутовые, результат скрещивания апельсина сорта «королёк» и обыкновенного мандарина. Был выведен в Алжире французским священником, ботаником и селекционером Клеманом Родье, получив название по его имени в 1902 г. Сегодня этот вид культивируется на юге Европы (Испания, Италия), в бывших французских колониях Африки — Алжире и Марокко. Для российского потребителя клементин — вовсе не экзотический фрукт. Большинство марокканских «мандаринов» на российских прилавках — клементины.

Этот фрукт похож на мандарин яркой оранжевой, оранжево-красной окраской, но по форме ближе к апельсину: он не сплющен с полюсов, в месте присоединения цветка нет чашечки. Если у мандарина кожура легко отстаёт от мякоти, то кожура клементина тонкая, к мякоти прилегает плотно и снимается с некоторым усилием.

Фото: Клементин — дерево с плодами

Мякоть состоит из 8-14 долек, в них содержатся сотни заполненных жидкостью «волосков». Такое устройство плода называется «гесперидий», оно характерно для всех цитрусовых. Клементин хорошо разделяется на дольки. В каждой обычно содержится 1-2 семени, за исключением бессеменных сортов.

Это вечнозелёное растение может принимать две формы: кустарника и деревца, достигающего 3-5 м в высоту. Выглядит оно как мандарин: новые побеги тёмно-зелёного цвета, листья некрупные, овальные, черешки как бескрылые, так и немного крылатые. В отличие от некоторых других видов цитрусовых, на ветвях клементина нет шипов.

Цветки растут небольшими гроздьями из 5-6 бутонов в листьевых пазухах. Лепестки матовые, белые. Цветы обладают характерным приятным ароматом.

В отличие от апельсина и мандарина, на вкус этот фрукт более сладкий, без характерной горчинки. Так же в нём отсутствует кислота, присущая апельсину. Запах приятный, сладкий, узнаваемый.

Так как клементины и мандарины созревают в конце календарного года (ноябрь-декабрь), то во многих странах они ассоциируются с Рождеством и Новым годом. Например, на юге Китая клементиновые и мандариновые деревца продают в период с католического Рождества до Праздника Весны в том качестве, в котором в России привыкли видеть новогоднюю ёлку.

Польза и вред клементина

Полезные свойства

Богатый витаминно-минеральный состав клементина делает его, как и другие цитрусовые, необыкновенно полезным для здоровья. Он содержит 59% дневной нормы витамина С (для нормальной диеты около 2000 кКал/день).

Клементины — это прекрасные антиоксиданты, их употребление повышает защитные и регенеративные свойства организма, благоприятно действует на зрение, улучшает работу пищеварительной системы. Регулярное употребление витамина С обладает поистине омолаживающим эффектом. Кроме того, это отличный иммуномодулятор. В холодное время года — хорошая профилактика простудных заболеваний. При первых признаках недомогания, врачи рекомендуют принимать витамин С, и если приём искусственных витаминных добавок может грозить гипервитаминозом, то употребление фруктов позволит избежать такой проблемы.

Помимо прочего, в клементинах содержатся вещества, помогающие бороться со стрессом, вялостью, усталостью. Запах этих фруктов пробуждает участки головного мозга, отвечающие за удовольствие и наслаждение; у большинства людей он вызывает приятные ассоциации. В ароматерапии применяют эфирное масло клементина для снижения уровня беспокойства, паники и достижения расслабления, так как оно обладает небольшим седативным эффектом.

Вообще, эфирное масло клементина нашло широкое применение в парфюмерно-косметической отрасли. Оно хорошо смешивается с другими маслами, особенно из семейства цитрусовых и цветочных. Его используют в качестве компонента парфюмерии такие дома, как Живанши и Герлен.

Опасные свойства

Как и другие цитрусовые, клементин может являться сильным аллергеном, поэтому его употребление стоит ограничить или отменить людям с индивидуальной непереносимостью.
Несмотря на то, что в клементинах намного меньше кислот, чем в апельсинах и лимонах, его следует употреблять с осторожностью при проблемах с желудком: гастритах, колитах, язвах. Так же неумеренное потребление может спровоцировать обострение заболеваний печени и почек.

Эфирное масло этого цитруса — фототоксично. Это значит, что после нанесения его на кожу не стоит появляться на солнце в течение как минимум часа.

Калорийность клементина, состав и содержание полезных веществ

На 100 г продукта:

  • Энергетическая ценность: 47 кКал (198 кДж)
  • Белки: 0.85 г
  • Жиры: 0,15 г
  • Углеводы: 12.02 г, из них сахара: 9.18 г
  • Клетчатки: 1.7 г

Витамины:

  • Тиамин /В1/: 0,86 мг
  • Рибофлавин /В2/: 0.030 мг
  • Ниацин /В3/: 0.64 мг
  • Холин /В4/: 14 мг
  • Пантотеновая кислота /В5/: 0.151 мг
  • Витамин В6: 0.075 мг
  • Фолат /В9/: 24 мкг
  • Витамин С: 48.8 мг
  • Витамин Е: 0.20 мг

Минералы:

  • Калий: 177 мг
  • Кальций: 30 мг
  • Фосфор: 21 мг
  • Магний: 10 мг
  • Натрий: 1 мг
  • Железо: 0,14 мг
  • Цинк: 0.06 мг
  • Марганец: 0.023 мг

Как выбирать и хранить клементин

Клементины выбирают, глядя на кожуру. Она должна быть однородного цвета, упругая, блестящая, без гнилостных или одревеневших пятен. При перезревании кожура твердеет, будет плохо сниматься.

Спелые плоды лёгкие, тогда как не дозревшие — тяжёлые и плотные. Если клементин легче, чем кажется на вид, он созрел.

Хранение лучше организовать в нижнем отсеке холодильника до месяца, при условии, что среди фруктов ещё не начался процесс гниения. Один загнивший или заплесневелый плод легко «заражает» все остальные.

В Китае клементины почти всегда продаются с веточками, так как считается, что плод, на котором осталась веточка дольше сохранит свежесть.

В тёплом помещении эти фрукты довольно быстро засыхают.

Фото: фрукт Клементин на ветке

Как едят клементины, рецепты блюд

Из-за своей сладости, клементины прекрасно подходят для приготовления разных десертов, ликёров, настоек, компотов. Их так же засахаривают, а из сока приготовляют сорбе, смузи. В азиатских странах с этими фруктами готовят основные блюда, например, мясо, рыбу, используют для соусов и начинок.

Разумеется, один из самых распространённых способов употребления клементинов — съесть их свежими и необработанными.

Курд из клементинов

  • Клементин — 3 шт, либо 2 если крупные;
  • Сахар — 140 г;
  • Яйцо куриное — 4 шт;
  • Масло сливочное — 100 г;
  • Крахмал — 1.5 ст.л.;
  • Имбирь — 1-1.5 см.

Вынуть из холодильника масло, порезать небольшими кубиками, отставить в сторону для размягчения.

С клементинов очень тонко снять цедру, избегая задевать белый внутренний слой кожуры. Имбирь натереть на той же тёрке. Смешать полученное с сахаром и дать постоять.

Отжать из клементинов сок.

Отделить желтки из яиц. Белки можно сохранить для другого блюда.

В толстостенной кастрюле смешать сахарную массу, сок, желтки, тщательно перемешать венчиком, чтобы желтки разошлись.

На медленном огне, помешивая, варить массу, пока не начнут появляться признаки кипения.

Ввести масло, тщательно вымешать венчиком, до полного растворения.

На последнем этапе тонкой струйкой всыпать крахмал, полностью размешивая.

Крем готов, когда начнёт отходить от стенок. Снять с плиты, остудить до комнатной температуры. Можно употребить как сразу же, так и сохранить в холодильнике, переложив в плотно закрывающийся контейнер. Сервировать как самостоятельный десерт либо в виде начинки для выпечки.

Компот из клементинов и фиников

  • Финики — 100 г;
  • Клементин — 200 г;
  • Вода — 2 л.

Тщательно вымыть фрукты. Выложить в кастрюлю, предварительно разобрав клементин на дольки.

Залить фрукты водой. Вскипятить и варить на несильном огне 10-12 мин. Этому компоту придадут сладость финики, поэтому можно не добавлять в него сахар либо ограничиться 1-2 ст. л. по вкусу. Вместо сахара можно использовать приправы: корицу, гвоздику, анис.

Готовый компот остудить, процедить, сервировать.

Можно ли вырастить клементин в домашних условиях?

Что нужно знать об этом растении, прежде чем пытаться вырастить его дома:

  • В природе старые деревья высотой около 5 м могут давать урожай около 5-7 тысяч плодов. Даже домашнее небольшое деревце довольно плодовито при условии правильного ухода;
  • В домашних условиях саженец может начать плодоносить уже на 2 год;
  • Клементинам необходимо хорошее, достаточное освещение с небольшим количеством прямой инсоляции. В зимний же период растению может понадобиться искусственное освещение;
  • Подходящей температурой для клементина является в летний период 22-25°С, в зимний же, чтобы растение могло отдохнуть, лучше держать его при температуре в 5-10°С.
    Клементин гораздо хуже переносит избыточный полив, чем умеренный с периодами засухи. При чрезмерном поливе растение может заболеть и даже сбросить листья. Тем не менее, растение будет требовать постоянного опрыскивания, но вода не должна попадать на цветы;
  • В домашних условиях этому растению нужна значительная и регулярная подкормка минеральными удобрениями содержащими фосфор, азот, калий.

 

что за фрукт, польза и вред, калорийность

Пищевая ценность, состав и калорийность клементинов

Клементины – это небольшие цитрусовые фрукты с высоким содержанием воды. Они содержат различные витамины и минералы.

Один клементин (74 грамма) содержит (1):

  • Калории: 35 ккал
  • Белок: 1 грамм
  • Жир: 0 грамм
  • Углеводы: 9 грамм
  • Клетчатка: 1 грамм
  • Витамин C: 40% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
  • Фолат: 5% от РСНП
  • Тиамин: 5% от РСНП

Большая часть калорий в клементинах поступает из натуральных сахаров, а также из небольшого количества белка.

Клементины также являются хорошим источником витамина C – один маленький фрукт обеспечивает организм 40% от РСНП. Витамин C является мощным антиоксидантом и усилителем иммунитета, который может предотвратить повреждение клеток от вредных и нестабильных соединений, называемых свободными радикалами (2).

Кроме того, один клементин содержит немного фолата и тиамина. Эти витамины выполняют множество функций, поддерживая оптимальную работу вашего организма, в том числе помогают предотвратить анемию и способствуют здоровому обмену веществ (3, 4).

Вывод:

Клементины содержат натуральные сахара и небольшое количество белка. Они богаты витамином C и содержат несколько других витаминов и минералов, особенно тиамин и фолат.

Польза клементинов для организма человека

Клементины богаты антиоксидантами, такими как витамин C, которые могут помочь улучшить здоровье и внешний вид вашей кожи. Они также могут помочь увеличить потребление клетчатки.

Богаты антиоксидантами

Клементины богаты антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспаление и предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Таким образом, антиоксиданты могут играть роль в предотвращении сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и многих других состояний (5).

Наряду с витамином C эти фрукты содержат ряд других цитрусовых антиоксидантов, в том числе гесперидин, нарирутин и бета-каротин (2, 6, 7).

Бета-каротин является предшественником витамина A, который обычно содержится в оранжевых и красных растительных продуктах. Этот мощный антиоксидант способствует здоровому росту клеток и метаболизму сахара (8).

Согласно некоторым исследованиям на животных и в пробирках, цитрусовый антиоксидант гесперидин обладает сильным противовоспалительным действием, но необходимы дополнительные исследования на людях (9).

Наконец, некоторые исследования на животных и в пробирках показали, что нарирутин может помочь улучшить психическое здоровье и потенциально может помочь в лечении болезни Альцгеймера. Тем не менее необходимы дополнительные исследования на людях (10, 11).

Может улучшить здоровье кожи

Клементины богаты витамином C, который несколькими способами может улучшить здоровье кожи.

Ваша кожа естественным образом содержит большое количество витамина C, так как этот витамин помогает синтезу коллагена – белкового комплекса, который придает вашей коже упругость, полноту и структуру (12).

Это означает, что потребление большого количества витамина C с пищей может помочь обеспечить организм достаточным количеством коллагена, чтобы ваша кожа выглядела здоровой и потенциально более молодой, так как адекватный уровень коллагена может уменьшить появление морщин (12, 13).

Антиоксидантная активность витамина C может также уменьшить воспаление и помочь устранить повреждение свободными радикалами, что может помочь облегчить акне, покраснение и изменения цвета кожи (12, 14).

Может увеличить потребление клетчатки

Хотя один клементин содержит всего 1 грамм клетчатки (пищевых волокон), употребление нескольких в течение дня – это простой и вкусный способ увеличить уровень ее потребления.

Фруктовая клетчатка служит пищей для полезных бактерий в вашем кишечнике. Она также увеличивает объем и смягчает ваш стул, уменьшая запор, потенциально предотвращая такие заболевания, как дивертикулит, который может возникнуть, если перевариваемая пища попадает в полипы пищеварительного тракта (15).

Фруктовая клетчатка также может помочь снизить уровень холестерина за счет связывания с пищевым холестерином и предотвращения его всасывания в кровь (16).

Кроме того, клетчатка из фруктов была связана с уменьшением риска развития сахарного диабета 2 типа, в то время как высокий уровень потребления клетчатки связан с более здоровой массой тела (16, 17).

Вывод:

Клементины богаты антиоксидантами и клетчаткой и могут помочь улучшить здоровье вашей кожи и кишечника.

Потенциальный вред клементинов

Некоторые исследования показали, что клементины содержат фуранокумарины – соединение, также встречающееся в грейпфруте, которое может взаимодействовать с определенными сердечными лекарствами (18, 19).

Например, фуранокумарины могут усиливать действие снижающих холестерин статинов и вызывать серьезные осложнения. По этой причине, если вы принимаете статины, вам следует ограничить потребление клементинов (20).

Кроме того, фуранокумарины могут мешать другим лекарствам. Поговорите со своим врачом о возможном взаимодействии между вашими лекарствами и клементинами (19).

Вывод:

Так как клементины содержат фуранокумарины, они могут мешать определенным лекарствам. Если у вас есть какие-либо опасения относительно лекарственного взаимодействия с клементинами, поговорите с вашим лечащим врачом.

Подведем итог

Клементины – это небольшие, легко очищаемые, сладкие цитрусовые фрукты, которые обычно не имеют косточек.

Они содержат полезные антиоксиданты, такие как витамин C и бета-каротин.

Следует помнить, что из-за содержащихся в них фуранокумаринов, они могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами.

Тем не менее клементины – вкусная и полезная закуска для большинства взрослых и детей.

Клементин - описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Клементин — гибрид мандарина и апельсина, очень похожий на мандарин. Под своим названием в российских магазинах клементин почти не продаётся, однако около 70% мандаринов, завезённых в Россию из Марокко, — это именно гибриды клементины. Так что российскому потребителю этот фрукт очень хорошо знаком.

Растение клементин (Citrus clementina) впервые было выведено в 1902 году французским священником и селекционером братом Клементом (Клеманом) Родье. Плоды его по форме напоминают мандарин, но более сладкие.

Плоды клементина маленькие, оранжевого цвета, круглые c твёрдой кожурой, плотно прилегающей к сочной мякоти. Клементин отличается сладким вкусом, а также отсутствием косточек в плодах.

Клементины богаты витамином C и другими полезными веществами. В некоторых случаях есть противопоказания: как и другие цитрусовые, клементины могут быть опасны для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Клементины не стоит употреблять одновременными с лекарственными препаратами, т. к. содержащиеся в них вещества зачастую усиливают действие лекарств в несколько раз.

Виды и сорта

Сейчас существует более десятка разных сортов клементина, которые различаются размерами, сезоном созревания, географией произрастания.

Упомянем один из них — сорт Fine de Corse, который выращивают на Корсике; там он защищён географическим наименованием по происхождению — La clémentine de Corse со статусом IGP (Indication géographique protégée).

Как готовить

Плоды клементина употребляют в свежем виде и для изготовления мандаринового сока и компота. Их кладут во фруктовые салаты и десерты; их засахаривают и добавляют в бренди; сок замораживают для сорбе и смешивают с напитками; на клементинах делают ликёры. В качестве пряности клементин используют для приготовления соусов, рыбы, птицы, блюд из риса.

Кожуру плода употребляют как заменитель померанцевой корки при приготовлении различных лекарственных препаратов, настоев, сиропов, экстрактов, а также в пищевой промышленности.

Сезон

Клементин растет, в основном, в странах Средиземноморья. Главные поставщики в Россию и на мировой рынок — Испания, Марокко, Италия и Алжир.

Плоды клементина продаются преимущественно с конца октября по февраль.

Как выбирать и хранить

Чтобы выбрать хороший плод, посмотрите на его кожуру. Подсохшая, вялая или местами одеревеневшая шкура говорит о том, что фрукт долго лежит или перезрел. Недозревший же клементин тяжёлый, кожица почти вся зелёного цвета и очень плохо счищается. Признак некачественного клементина — наличие плесени, коричневых пятен или участков гниения.

Определить спелость клементина очень легко можно по соотношению его размера и веса, так как все спелые клементины всегда весят меньше, чем они кажутся на первый взгляд.

Лучше всего клементины сохраняются в специальном отсеке холодильника, там они не гниют и не пересыхают до месяца. Но даже в этом случае фрукты необходимо регулярно просматривать: если до укладки овощей на хранение в плодах уже начался процесс гниения и они были подпорченными, то снижение температур его не остановит.

При комнатной температуре клементины портятся еще быстрее, а в слишком теплом помещении они еще и сохнут, теряя не только полезные свойства, но и свой вкус.

Столь популярный у большинства простой способ хранения фруктов в полиэтиленовом пакете на самом деле плох: в пакете создается повышенная влажность и фрукты задыхаются.

Есть мнение, что плоды, на которых сохранилась веточка, дольше остаются свежими, но такие в продаже встречаются крайне редко.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Отличие между клементинами и мандаринами

В супермаркетах часто появляются скрещенные формы плодов семейства цитрусовые. И особой популярностью пользуются клементины, которые представляют собой гибрид апельсина и мандарина. Еще их называют танжеринами или минеолой.

Гибрид из мандарина и апельсина

Чтобы улучшить вкусовые качества цитрусовых, селекционеры практикуют внутривидовое совмещение разных культур. Так, в начале прошлого века 63-летний священник Клеман Родье благополучно скрестил два разных фрукта.

Однако созданный гибрид не прижился в новых условиях и через 2 года погиб. Вскоре ученые повторили опыт священнослужителя и презентовали миру сладкие фрукты, назвав клементинами.

При первой селекции Родье задействовал апельсин Королек и мандарин. Гибрид создавался на территории Алжира, при этом культура продолжает выращиваться в разных точках Средиземноморья.

Растение характеризуется следующими свойствами:

  1. Внешне дерево напоминает мандариновое и относится к среднерослым культурам, вырастающим до 3-4 м в высоту.
  2. Цветущие элементы обладают белым оттенком и приятным ароматом.
  3. Листовые пластины небольшие, с плотной структурой и зазубринами по краям. Поверхность пазух покрыта шипами.
  4. Период созревания начинается в октябре и длится до февраля.

Сравнивая клементины и мандарины, отличия можно увидеть в форме плодов. У первых она более приплюснутая, а сами фрукты небольшие, со сладким и более насыщенным вкусом. В составе содержится множество витамина С, каротиноидов и других полезных микроэлементов и витаминов. Поверхность кожуры обладает минимальной толщиной с ярко-оранжевым окрасом. Плоды способны долго лежать в холоде без потери ценных свойств.

Роль аскорбиновой кислоты заключается в поддержании нормальной работы тканевых структур. Еще она выполняет восстановительную и антиоксидантную роль, снижая негативное воздействие токсинов и на человеческий организм.

Гибриды произрастают на вечнозеленых цитрусовых деревьях, покрытых листьями с зубчиками. Культура может вырастать до 5 м в высоту, однако для более удобного сбора урожая ее укорачивают до 2 м.

При оценке особенностей клементинов и мандаринов разницу можно увидеть и в стране происхождения. Мандарины появились на территории Индии и культивировались там пару тысячелетий. Потом они оказались в Китае и являлись растением императоров. Еще через 2 сотни лет цитрус был запрещенным для широкого круга людей и разрешался для употребления в пищу только представителям высших групп общества.

В средневековье мандарин стал более доступным. Уже в XVI веке его активно выращивали в Греции, Италии, Испании. Грузии и Турции.

Родиной клементина принято считать Алжир.

Чтобы получше узнать отличие мандарина от клементина, необходимо ознакомиться со следующими фактами:

  1. В России интересный гибрид продается только на рождественские и новогодние праздники. Найти его на прилавках в летний период почти нельзя, поскольку сбор урожая начинается в октябре и длится до февраля.
  2. Стоимость экзотических гибридов на 30-40% выше, чем простых мандаринов. Если продавец предлагает вам сладкий фрукт по дешевой цене, лучше отказаться от него. Возможно, перед вами вредные плоды, которые выращивались с применением опасной химии.
  3. Существует 3 ключевых вида клементинов — испанский, корсианский и монреальский.
  4. Независимо от сортовой принадлежности, фрукты не могут долго лежать в холодильнике. Максимальный срок службы составляет 2-3 месяца. В комнате он сможет пролежать только пару суток.
  5. Цитрус предлагается с листвой или веточками, по которым можно определить его свежесть. Главными производителями клементинов является Франция, Испания и Италия. Местные жители делают на основе гибридов вкуснейший ликер и собирают больше 50% экспортного урожая.
  6. Чтобы не спутать клементины с простыми мандаринами, необходимо внимательно оценивать их внешний вид. Оттенок кожуры должен быть более насыщенным, чем у привычных плодов. Еще поверхность спелых и качественных гибридов имеет шероховатость и твердость.

С косточками или без

Мандарины, скрещенные с апельсином, активно выращиваются на территории Израиля. В 60-х годах прошлого века местные фермеры презентовали миру сорт Шамути, который быстро обрел всемирную популярность и стал лидером по продажам. В результате, израильская продукция составила конкуренцию для цитрусов из Испании, Египта, Аргентины и Турции.

Однако очистить кожуру клементинов было намного сложнее, чем мандаринов, поэтому показатели продаж постепенно снижались. Чтобы избежать потери спроса, фермеры приступили к разработкам нового сорта без косточек. Селекционные работы заняли два десятка лет и неоднократно оказывались на гране провала, однако результат усердного труда превзошел ожидания.

Гибрид отличился вкуснейшей мякотью, крупным размером плодов и приятным ароматом. После появления на рынке Европы, сорт стал достаточно востребованным и вызвал интерес у селекционеров из разных стран.

Отличительной особенностью гибрида стало его позднее созревание, из-за чего он вытеснил традиционные сорта, включая:

  1. Корсиканский.
  2. Испанский.
  3. Монреальский.

Наиболее популярным сортом в Израиле считается Михаль. У него тоже отсутствуют косточки. Еще местные жители и туристы любят разновидности Ришон и Муркот, у которых практически отсутствуют косточки, а созревание происходит весной.

Взрослое дерево вырастает до 5 м в высоту, отличается светолюбивым характером, а в период плодоношения нуждается в обильном поливе. Созревшие фрукты могут долго храниться в прохладных местах.

Страны производители

Сегодня смесь мандарина с апельсином является популярнейшим гибридом цитрусовых, поэтому ее можно встретить на территории разных стран мира. Наиболее крупные плантации цитрусовых встречаются в Южноафриканской республике, Египте, Испании и Италии. Еще ареал распространения затрагивает Францию, Марокко и Алжир.

Заморская провинция Франции Корсика считается лучшим местом для культивирования гибрида. Поэтому эксперты придерживаются позиции, что корсиканская разновидность не имеет конкурентов и является вкуснейшей из всех остальных.

В других регионах деревья не могут давать хороший урожай, что было неоднократно доказано генетиками из Соединенных Штатов.

Откуда привозят в Россию

Ключевым поставщиком клементинов в Россию считается Марокко. Еще их доставляют из Турции, Грузии и Испании.

Сорта клементинов

В мире есть три группы гибридов мандарина и апельсина, которые имеют отличия по величине плодов и количеству семенного материала:

  1. Корсиканская.
  2. Монреальская.
  3. Испанская.

Представители первой группы обладают оранжевым цветом кожуры с ярким оттенком и душистой мякотью. В составе плодов отсутствуют семена, а название вида связано со страной, где он выращивается. Культура защищается товарным знаком и предоставляется с двумя листиками, что позволяет оценить свежесть мякоти. Листва может сохранять зеленый оттенок не меньше двух недель. Плоды поставляются на рынок с конца ноября по начало февраля.

Испанский клементин содержит от 2 до 10 семян, а монреальский — 10-12 семян. Он характеризуется вкусной мякотью и особым ароматом, а из-за небольшого распространения его относят к редчайшим гибридам мандарина с апельсином. Период созревания начинается достаточно рано, поэтому фрукт можно приобрести на рынке уже в октябре. Среди основных сортов клементинов выделяют следующие:

  1. Тур.
  2. Оронулес.
  3. Марисоль.
  4. Лоретина.
  5. Клеменулес.
  6. Клеменпонс.

Самым приятным ароматом и минимальным количеством косточек славятся клементины из Марокко. Сорт Рубино вызывает интерес у покупателей из-за эстетической привлекательности: поверхность кожуры и мякоти яркая и насыщенно красная.

На территории России клементины употребляются предпочтительно в свежем виде. Жители Европы привыкли засахаривать их, создавать цукаты или замораживать для последующего приготовления компотов и соков. Нередко гибрид служит в качестве основы для вкусных ликеров или домашних вин. Еще его используют для создания вкусных маринадов.

Полезные свойства клементин

Гибрид апельсина и мандарина отличается минимальной калорийностью, при этом в его составе содержится большое количество сахара. Показатели килокалорий в 100 г цитруса составляют 42-49 кКал/100 г. Это позволяет вносить его в диетическое меню, не боясь появления лишнего веса.

Большая часть состава содержит воду, но остальная доля приходится на редкие микроэлементы, витамины и минералы. Их концентрация достаточно высокая. Клементины богаты витаминами из групп B (1, 6) и C:

  1. B1 способствует улучшению мозговой деятельности и приостанавливает процессы старения клеток головного мозга.
  2. В6 предназначается для белкового синтеза, обеспечивает лучшее усвоение глюкозы и выполняет кроветворную функцию.
  3. Аскорбиновая кислота (Витамин С) — это ключевой антиоксидант для человеческого организма, который защищает его от внутренних воспалительных процессов и оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунную систему. Регулярное употребление фрукта улучшает деятельность иммунитета, вырабатывает новые клетки и борется с массой других проблем со здоровье.

Для получения суточной нормы ценных витаминов хватает 1-2 плодов в день. Еще в цитрусовых гибридах присутствует клетчатка (8,7 г в 100 г сочной мякоти), белки, углеводы и другие элементы (титан, кальций, натрий, цинк, железо и другие).

За счет высокого содержания фолиевой кислоты результат скрещивания апельсинов с мандаринами борется с появлением ранней седины и процессами старения кожных покровов. Совместно с калием она улучшает функциональность сердечной системы, выполняет укрепление и глубокую очистку сосудов, а также восстанавливает нормальное артериальное давление.

В составе клементинов есть диетическое волокно, которое делает их излюбленным продуктом для всех людей, которые борются с лишним весом. Вещество эффективно утоляет голод, без желания съесть любимую сладость или бекон. Фрукт утоляет даже самый сильный аппетит, обеспечивая безопасный и полезный перекус.

Апельсины, которые скрещиваются с мандарином, устраняют ряд проблем с пищеварительной системой, а роль клетчатки заключается в налаживании обменных процессов. Плоды показаны при сахарном диабете, однако их употребление должно быть умеренным.

Сок клементинов показан при простудных или инфекционных болезнях, особенно в период межсезонья перед ОРВИ. Родители дают плоды детям, у которых есть проблемы с аппетитом.

Гибриды устраняют обезвоживание организма в жаркую погоду, из-за чего их рекомендуется употреблять отдыхающим на пляже под палящим солнцем.

Фрукты показаны для беременных женщин, поскольку они способствуют укреплению сердца будущего ребенка. Еще полезные свойства цитрусовых проявляются на психоэмоциональном уровне, т. к. оранжевый цвет обеспечивает хорошее настроение.

В составе эфирных масел клементинов присутствуют многочисленные аминокислоты, витамины и питательные вещества, которые оказывают регенерирующий эффект и часто называются лучшим средством для вечной молодости.:

  1. Состав восстанавливает здоровье волос и ногтей, придавая им здоровым вид.
  2. Эфир обеспечивает подтягивание дряблой кожи и смягчает грубые покровы.
  3. Средство приостанавливает естественные процессы старения и успокаивает нервную систему.

Эфирное масло разглаживает целлюлит («апельсиновую корку»), борется с различными рубцами и повреждениями на коже, выводит бородавки, прыщи и себорею.

Если у пациента есть проблемы со сном или настроением, ему достаточно регулярно вдыхать аромат масла или капнуть его на специальную аромалампу.

Клементины относятся к натуральным средствам от геморроя и запоров.

Кроме пользы, у клементинов есть и противопоказания. Плоды лучше не употреблять при следующих заболеваниях или проблемах со здоровьем:

  1. Склонность к аллергической реакции на цитрусовые: бывает индивидуальной или приобретенной в результате переедания плодов.
  2. Гастрит или язвенные заболевания, энтерит и колит.
  3. Обострения нефрита.
  4. Сахарный диабет или частые скачки уровня сахара в крови.

Чрезмерное употребление аскорбиновой кислоты способствует выведению из организма белков и кальция, а также разжижает кровь до критического состояния. Если совмещать прием отдельных медикаментов с поеданием клементинов, можно столкнуться с отравлением организма.

Употреблять сладкий фрукт можно как в свежем виде, так и в виде соков или спиртных напитков. Сок можно заморозить и сделать на его основе сорбе или аппетитный коктейль. Жители Великобритании делают из гибридов маринад и ликеры.

Отличие мандарин от клементин

Чтобы понять, как отличить клементины от мандаринов и в чем разница между этими двумя фруктами, необходимо обращать внимание не только на их внешний вид, но и на вкусовые свойства, состояние кожуры и другие особенности. Нередко в Россию привозят низкокачественные плоды, которые скрестили с сомнительным цитрусовым сортом.

Здоровые и спелые клементины отличаются более сладким вкусом и сочной мякотью, поскольку они содержат намного больше витаминов и питательных веществ. Еще их можно различить по внешнему виду: клементины обладают круглой формой и больше напоминают апельсин, но с меньшими размерами. Для сравнения, мандарин имеет характерную приплюснутость. Чтобы быстрее понять разницу, достаточно покатить фрукты по ровной поверхности.

Кожура обладает специфической структурой. Если у мандаринок она рыхлая и просто отделяется от мягкой части, то у клементинов более твердая и прочная.

Отличить клементины по оттенку проблематично, однако они славятся более насыщенным цветом. При выборе фруктов следует руководствоваться их внешностью и ароматом мякоти. Лучше отказаться от покупки плодов с пятнами и вмятинами. Хранить их нужно на нижней полке холодильника при температурном режиме +6…+8 градусов Цельсия. В таком случае срок хранения составит 2-3 недели.

Отзывы производителей и потребителей

Оксана, поставщик клементинов.

Многие люди ошибочно сравнивают мандарины и клементины, однако это два разных понятия, хоть и из общего семейства. Клементин более сладкий и ароматный. Из плюсов могу выделить:

  1. Массу полезных свойств для организма.
  2. Приятный вкус.
  3. Доступную цену.

Минусом считаю кисловатость.

Виктор, продавец.

Продаю клементины больше 10 лет. Фрукт быстро расходится с прилавков и пользуется большим спросом. Его можно есть в свежем виде, делать фреши или сладкие десерты. Люди ценят гибриды за их сладкую мякоть и приятный аромат.

Максим, покупатель.

Изучая отзывы о гибридных цитрусовых, обратил внимание на клементин. Решил приобрести его на ближайшем рынке, но не нашел в наличии у местных продавцов. Отправился в супермаркет, где продавались корсиковые фрукты. Плюсами клементинов считаю особую сочность мякоти и богатое содержание витамина С, а минусом — их небольшой размер.

Виктория, покупатель.

Приобрела клементины на Рождество и решила угостить своих гостей спелым гибридом. Первые впечатления о фрукте превзошли все ожидания. Цитрус был сладким и сочным, а его мякоть просто таяла во рту.

Если разобраться, как выглядят клементины, что это такое, как называется и откуда их привозится, можно быстро отличить их от остальных типов цитрусовых.

что это такое, фото фрукта

0

752

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Клементин — это цитрус из подсемейства померанцевых семейства рутовых. Он был выведен в 1902 г. и с тех пор занимает почетное место среди фруктов.

Клементины и их польза для здоровья

Ботаническая характеристика

Клементины были получены в результате селекционной работы путем скрещивания двух цитрусов: мандарина и сицилийского апельсина.

Это вечнозеленое растение, цветущее белыми соцветиями. Листва у дерева небольших размеров, плотная, имеет зазубрины на краях, заострена на конце и крепится на коротких черешках. В листовых пазухах присутствуют маленькие колючки.

Название фрукт получил по имени французского селекционера Клемана Родье.

Клементины — это ближайшие родственники мандаринов, поэтому они напоминают внешним видом этот цитрус, только размером немного меньше. По вкусу клементины более сладкие, обладают привкусом с медовыми нотками.

Период плодоношения — октябрь-февраль.

Клементины выращивают на северо- и южноафриканских цитрусовых плантациях, в американских штатах Калифорния и Флорида, в Испании, Марокко и Чили.

Отличия от мандаринов

Клементин имеет следующие отличия от мандарина:

  • диаметр среднего клементинового плода достигает около 6 см,
  • кожура у скрещенных с апельсинами гибридов на порядок мягче, испещрена порами и легко очищается от сочной мякоти.
  • по форме клементины более округлые, с виду похожи на маленькие апельсины.

Стоимость гибридов чуть выше цены других цитрусов.

Разновидности

Сегодня различают 3 основные сортовые разновидности клементинов по региональному выращиванию.

  • Корсиканский. По вкусу они наиболее сладкие среди прочих. Плоды покрыты оранжево-красной коркой, имеют душистый аромат. Бессемянные. Вид выращивают на Корсике, он находится под защитой товарного знака местности. В продажу корсиканская разновидность поступает с первых чисел ноября по начало февраля. В доказательство свежести фруктов корсиканцы взяли за обычай сохранять для продажи на плодах листву.
  • Испанский. Выращивается на территориях Средиземноморья. Плодоносит мелкими и крупными плодами, имеющими по 2-10 семечек.
  • Монреальский. Считается редкой сортовой разновидностью, поставляемой испанскими и алжирскими садоводами. Плоды, имеющие по 10-12 семян, появляются к середине октября.

Некоторые сортовые разновидности садоводы выращивают в домашних условиях. Среди таких комнатных клементинов отмечают сорта Амоа-8 и Рубино Россо.

Химический состав

Клементины содержат много витаминов

Энергетическая ценность 100 г цитруса составляет 35-50 ккал.

Пищевой состав:

  • до 86,5 г воды,
  • до 12 г углеводов,
  • до 2 г пищевых волокон,
  • до 0,85 г белков,
  • до 0,4 г золы,
  • до 0,15 г жировых компонентов,

Витамины

  • 48,8 мг аскорбиновой кислоты (С),
  • 14 мг холина (В4),
  • 0,636 мг витамина РР,
  • 0,2 мг альфа-токоферола (Е),
  • 0,151 мг пантотеновой кислоты (В5),
  • 0,1 мг бетаина,
  • 0,086 мг тиамина (В1),
  • 0,075 мг пиридоксина (В6),
  • 0,03 мг рибофлавина (В2),
  • 24 мкг фолатов (В9),
  • Макро- и микроэлементы:
  • 177 мг калия,
  • 43 мг меди,
  • 30 мг кальция,
  • 21 мг фосфора,
  • 10 мг магния,
  • 1 мг натрия,
  • 0,14 мг железа,
  • 0,06 мг цинка,
  • 0,1 мкг селена,
  • 0,023 мкг марганца.

В числе усваиваемых углеводов на 100 г цитруса:

  • до 9,18 г моно- и дисахаридов,
  • до 1,59 г декстрозы,
  • до 5,96 г сахара,
  • до 1,64 г фруктозы.

Полезные для здоровья свойства

Польза клементинов заключена в их богатом химическом составе.

Кровеносная и иммунная системы

Цитрус способен поднять тонус

Полезные фрукты славятся большим количеством аскорбиновой кислоты, доля которой превышает процент содержания витамина С в мандаринах, грейпфрутах и апельсинах. Витамин С принимает активное участие в окислительных и восстановительных процессах, повышая иммунную защиту организма и активизируя усвояемость железа.

Обладающий противовоспалительными свойствами цитрус полезно употреблять во время обострения респираторных заболеваний и для поднятия тонуса.

Дефицит аскорбиновой кислоты выступает причиной рыхлой структуры и кровоточивости десен, приводит к носовому кровотечению из-за усиленной проницаемости и излишней ломкости мелких кровеносных сосудов.

Сердечная мышца

Содержащиеся в клементиновых плодах кислоты несут пользу для нормальной работы сердечной мышцы. Имеющийся среди элементов калий способствует нормализации кровяного давления и отвечает за сокращение мышечной ткани.

Регулирование лишнего веса

Полезные для организма пищевые волокна в составе цитруса приводят к ощущению сытости и затормаживают появление чрезмерного аппетита. Вместе с низкой калорийностью продукта это позволяет регулировать лишний вес. Клетчатка обладает очищающими свойствами, выводит шлаки и токсины.

Обменные процессы

Нормализация липидного, белкового и углеводного обмена происходит за счет содержащегося во фрукте тиамина — витамина В1. В результате активизируется работа головного мозга, повышается настроение. Пиридоксин — витамин В6 — активно участвует в синтезировании белков, помогая усваивать полиненасыщенные кислоты и выводить глюкозу.

Кожа и волосы

Антиоксиданты являются источником красоты и эластичности кожи, крепости волос и ногтей, для чего используют отжатое из кожуры эфирное масло.

Противопоказания

Являясь родственником цитрусовых, клементин в некоторых случаях приводит к появлению аллергических реакций и способен причинить вред здоровью при индивидуальной непереносимости.

Рекомендованная суточная норма употребления цитруса — 2 штуки.

Запрещено использовать в пищу повышающие кислотность желудка клементиновые плоды при обострении заболеваний почек и ЖКТ. Ограниченно следует употреблять цитрус людям с сахарным диабетом.

Клементин испанский мандарин

КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ СОДУ УТРОМ НАТОЩАК // ЗДОРОВЫЙ ОРГАНИЗМ

Сфера применения

Клементины употребляют в свежем виде, их сахарят, делают из них соки, варенья и джемы, добавляют в качестве приправы в алкогольную продукцию. Они служат ингредиентами для салатов и вторых блюд, широко применяются в приготовлении десертов.

Посредством холодного отжима из клементиновой кожуры получают эфирное масло, нашедшее широкое применение в косметологии. Горячие ванны с ней позволяют снять депрессивные состояния и выступают средством борьбы с бессонницей.

Заключение

Клементин является результатом скрещивания мандарина и апельсина, он отличается от этих цитрусовых размерами. В отличие от прочих цитрусов плоды более сладкие на вкус. В химическом составе фрукт содержит многочисленные витамины и элементы, потому имеет полезные для здоровья свойства и нашел широкое применение в кулинарии, косметологии и народной медицине.

это... Чем клементины отличаются от мандаринов?

Клементин – это что за фрукт? Если вы не знаете ответа на поставленный вопрос, то найти его вы сможете в представленной статье. Помимо этого, мы поведаем вам о том, чем отличаются друг от друга клементины и мандарины, а также каковы их полезные свойства.

Общая информация о цитрусовом фрукте

Клементин – это гибридный фрукт, являющийся одним из вариантов танжело. Он был выведен в 1902 году селекционером и французским священником Клементом Родье. Именно отсюда и произошло название данного плода.

Клементин – это плод, который был создан вследствие скрещивания апельсина и мандарина. Всего существует три вида данного плода:

  • Испанский. В свою очередь, этот вид имеет две разновидности: крупные плоды и помельче. Причем каждый фрукт может содержать в себе от 2 до 10 семян.
  • Корсиканский. Чем отличен данный вид клементина? Цитрус защищен товарным знаком региона. Он имеет яркую оранжево-красноватую кожуру, а также очень приятный и душистый аромат. Как правило, такой фрукт не содержит в себе семян. На прилавках магазинов его можно увидеть с листочками с начала ноября до середины февраля.
  • Монреальский клементин – это довольно редкий цитрусовый фрукт, который появляется только в середине октября. Обычно его поставщиками выступает Алжир и Испания. Плод может содержать в себе от 10 до 12 семян.

Клементин: полезные свойства цитрусового фрукта

В таких фруктах, как клементин, содержится очень много различных витаминов и минеральных элементов. В основном он состоит из клетчатки, белков, воды и жиров. Также в нем имеются все витамины группы В.

Помимо всего прочего, в клементинах присутствует титан, медь, калий, аскорбиновая кислота и многое другое. Кстати, тот факт, что цитрус отличается сладковатым вкусом, не говорит о том, что он очень калориен. Именно поэтому его можно употреблять даже тем, кто сидит на диете.

Кому следует употреблять клементины

Разумеется, есть множество фруктов, которые гораздо полезней клементина. Овощи (свежие) также обладают витаминами и минералами. Однако именно этот фрукт рекомендуют употреблять людям с различными заболеваниями органов ЖКТ. Ведь он способен устранить практически любую проблему с пищеварением.

Также следует отметить, что данный цитрус крайне полезен при простуде. Он укрепляет весь организм, за счет поднятия иммунной системы. Сок клементинов нередко используется для пробуждения аппетита, а также улучшения обменных процессов.

Прежде чем ответить на вопрос о том, чем клементины отличаются от мандаринов, хочется сказать, что именно этот фрукт следует употреблять женщинам, страдающим от интенсивного выпадения волос и желающим предотвратить появление ранних морщин.

Говоря о таком цитрусе, нельзя не отметить и тот факт, что в нем имеется эфирное масло, позволяющее бороться с подавленным состоянием и депрессией. Регулярное употребление этого фрукта положительно влияет на всю нервную систему человеческого организма. Именно поэтому его активно назначают тем, кто страдает от бессонницы.

Масло клементина обладает и дерматологическим эффектом. В связи с этим его часто используют для лечения таких кожных заболеваний, как рубцы различного рода происхождения, бородавки, целлюлит, акне, себорея, растяжки и проч. Кроме этого, масло данного фрукта может сделать вашу кожу намного мягче и нежней.

Клементины и мандарины: разница в цитрусовых фруктах

Покупая цитрусовые фрукты, мало кто задумывается, что именно они собой представляют. Главное, чтобы плоды были сладкими и вкусными. Следует отметить, что в большей степени данными свойствами обладают именно клементины. Таким образом, если вы хотите порадовать своих детишек вкусным и сладким фруктом, то желательно приобретать только их.

Так чем клементины отличаются от мандаринов? Помимо вкусовых качеств, такие фрукты имеют разные формы. К примеру, мандарины слегка приплюснуты. Это связано с тем, что в том месте, где когда-то было соцветие, у них имеется небольшая вмятина. Что касается клементинов, то они более округленные. По своей форме они довольно сильно схожи с мелкими апельсинами.

Внешний вид фруктов (мандаринов и клементинов)

Как правильно отличить клементины и мандарины? Разница в таких фруктах заключается не только в их форме, но и в структуре кожицы. У мандаринов поры более крупные, нежели у клементинов. Причем сама кожица на ощупь мягкая и рыхлая. Кстати, в очень спелых и сладких клементинах оболочка также немного отстает от плода, как и у мандаринов.

Что касается цвета, то разницы между двумя представленными фруктами практически нет. Хотя некоторые любители таких цитрусов отмечают, что клементины имеют гораздо яркую кожицу, нежели мандарины.

Полезные свойства мандаринов

Как и в мякоти клементинов, в мандаринах также содержится много ценных компонентов. В них имеются все витамины группы В, а также РР, К и Р. Лимонная кислота, которая присутствует в мандаринах, быстро нейтрализует нитраты. Именно поэтому такой фрукт является очень полезным.

Также следует отметить, что в данном цитрусе имеется много бета-каротина, ценных каротиноидов, полезных для сетчатки глаза, лютеина и зеаксантина. Помимо этого, в мандаринах есть клетчатка, помогающая очищать кишечник, фитонциды, которые подавляют рост и размножение бактерий. Нельзя не сказать и о том, что в таком цитрусе много эфирных масел, железа, калия, фосфора и магния.

Противопоказания к применению цитрусовых фруктов

Несмотря на то что клементины и мандарины представляют собой совершенно разные фрукты, они относятся к цитрусам. А, как известно, довольно большое количество людей неспособно переносить такие плоды из-за аллергической реакции. В связи с этим цитрусовые фрукты, в частности клементины и мандарины, крайне не рекомендуется употреблять тем, у кого имеется непереносимость составляющих компонентов.

Кстати, если у вас нет аллергии на такие плоды, то вам все равно не следует ими злоупотреблять. Ведь после большого количества съеденных фруктов негативные реакции в виде кожной сыпи, зуда и прочего, так или иначе, дадут о себе знать.

Нельзя не сказать и о том, что клементины, мандарины и другие цитрусы не рекомендуется включать в рацион тех людей, у которых имеются такие проблемы с органами ЖКТ, как язва, гастрит, колит, нефрит или энтерит и т. д. Данный факт связан с тем, что в упомянутых плодах имеется очень много аскорбиновой кислоты, которая пагубно влияет на оболочку желудка и кишечника.

Кстати, эфирное масло клементина представляет собой фототоксичное вещество. В связи с этим его нельзя употреблять беременным женщинам в течение всего первого триместра.

Клементин | Сад и огород

Экзотический цитрусовый фрукт с поэтическим названием клементин (лат. Citrus clementina) представляет собой гибрид апельсина сорта «королек» и мандарина. Свое название клементин получил в честь своего создателя — французского селекционера, ботаника, священника отца Клемена.

Клементины очень напоминают мандарины, однако они более сладкие и у них отсутствует свойственная мандаринам кислинка. Различают три вида клементинов — Монреальский, Испанский и Корсиканский. Они отличаются друг от друга размером плода и количеством семян, впрочем, эти отличия весьма незначительны. Клементин  — фрукт, который выращивают на юге Европы — в Италии, Испании, а также в некоторых Африканских странах — в Марокко и Алжире.

Самыми привлекательными считаются корсиканские клементины. Это связано с тем, что плоды, выставленные на продажу, украшены несколькими зелеными листочками. Этот фрукт привлекателен не только цветовым контрастом, но и неопровержимым доказательством свежести. Известно, что листья, после сбора урожая быстро отпадают и высыхают, поэтому если на плодах присутствуют листья, значит они свежие.

Химический состав клементина

Как и любые цитрусовые, клементины отличаются богатым составом и содержат массу витаминов и минеральных элементов. Мандарин клементин состоит из воды, клетчатки, углеводов, незначительного количества белка и жиров, витаминов, минеральных элементов. Химический состав клементинов богат витаминами группы В — в них содержится практически вся линейка витаминов.

Также состав клементинов содержит аскорбиновую кислоту, витамин E, медь, селен, титан, железо, калий, марганец, фосфор, кальций и натрий. Несмотря на сладкий вкус, клементин — фрукт, который содержит не так много сахаров и не является калорийным продуктом. Калорийность клементина — всего 47 калорий на сто граммов очищенных фруктов.

Описание клементина

Плоды по форме напоминают мандарин, но более сладкие с удивительно приятным ароматом, гладкой, глянцевой, достаточно твердой поверхностью насыщенного темно-оранжевого цвета. Их, как правило, очень легко чистить, как и мандарины, мякоть с многочисленными косточками, которые в мандаринах практически отсутствуют. Плоды клементина сочные, сладкие и душистые, с меньшим чем в мандарине количеством кислоты. Листья плотные, некрупные, на коротком, чуть крылатом, черешке с зазубринками по краю и острым концом. В пазухах листьев имеются небольшие колючки.

Полезные свойства клементина

лагодаря содержанию ценных веществ клементин рекомендуют употреблять людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также испытывают проблемы с пищеварением. Клементины стимулируют аппетит, обеспечивают организм огромным списком полезных витаминов, ускоряют обменные процессы. Употребление клементинов повышает настроение. Это обусловлено содержанием в них особых веществ — фитонцитод, действие которых подкрепляют органические кислоты, также в изобилии наполняющие этот фрукт. Этот цитрусовый плод очень полезен при простудных заболеваниях с помощью фитонцидного комплекса усиленно борется с вредными микробами, а также для общего укрепления организма и иммунной системы

Сок клементина отлично утоляет жажду при повышенной температуре тела. Также благодаря своим антисептическим и фитонцидным свойствам, сок клементина  оказывает противовирусное и противомикробное воздействие, поэтому его можно пить для профилактики гриппа и ОРЗ, еще сок способствует улучшению обменных процессов в организме, и повышению аппетита. Также сок этого фрукта повышает усвояемость пищи. Элементы, входящие в сок клементина благоприятно воздействуют на зрение, улучшая его остроту.

Благодаря содержанию витамина В6, клементин надежно защищает кожу и волосы от преждевременного старения и от появления ранней седины.

Эфирное масло клементина представляет собой очень эффективное средство от депрессий и подавленного состояния, оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, а также способно спасти от бессонницы. Клементиновое масло также оказывает отличное дерматологическое действие. Его успешно применяют для лечения различных кожных заболеваний — оно помогает устранить акне, бородавки, себорею, рубцы, целлюлит и растяжки, а также делает кожу мягкой, нежной и упругой.

Применение клементина в кулинарии

Клементины употребляют в пищу как в свежем виде, так и используют для приготовления различных блюд. Эти фрукты хорошо сохраняются в холоде, практически не теряя свои полезные свойства. Из них делают варенье и джемы, используют для приготовления напитков, сиропов, добавляют в бренди и ликеры. В Англии мандарины клементины добавляют в маринады и используют для приготовления экзотических соусов к мясу.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

Клементин – польза и вред - свойстава и калорийность, польза и вред на Your-diet.ru

Яркий цитрусовый клементин — своеобразный символ Корсики. Крупные, напоминающие мандарины, плоды с глянцевыми зелеными листочками украшают местные прилавки, и разъезжаются оттуда по всему миру. Клементин получился от скрещивания мандарина и апельсина, а наименование получил по имени своего создателя, священнослужителя и селекционера-любителя Клемана Родье. Фрукт был выведен в начале 20 века, и широко распространился по всему миру. Наиболее популярны сегодня монреальские, итальянские и собственно, корсиканские клементины. Плоды обладают множеством полезных свойств.

Содержание статьи:

Полезные свойства клементина

Клементины являются источником всех витаминов группы В. Особенно они богаты витамином В 6. Плоды рекомендуются для:

  • борьбы с преждевременным старением и сединой;
  • укрепления иммунной системы;
  • нормализации работы нервной системы, борьбы с бессонницей. С одной стороны клементины являются богатым источником необходимых для нервной системы витаминов группы В, с другой стороны теплый аромат их эфирного масла успокаивает и расслабляет. В народной медицине даже рецепт такой есть — при нарушениях сна принять теплую ванну с несколькими каплями масла клементина;
  • нормализацию обменных процессов. Диетологи часто назначают витамины группы В дополнительно для всех, кто желает снизить вес. Обычно это необходимо для того, чтобы поддержать нервную систему и обеспечить нормальную скорость метаболических процессов. Натуральные источники витаминов являются более предпочтительными по сравнению с искусственными.

Клементины, как и все другие цитрусовые, являются источником аскорбиновой кислоты. Они укрепляют иммунитет и помогают бороться с простудой. В народной медицине даже имеется рекомендация пить как можно больше сока клементинов, если простудились, вдыхать эфирное масло растения (может помочь от заложенности носа) и просто есть сладкие плоды. Конечно, это лишь ускорит выздоровление, но все же метод используется довольно часто.

В составе фрукта есть ретинол, «главное» вещество для борьбы с преждевременным старением. Клементины считают хорошим фруктом и для всех, кто испытывает зрительные перегрузки.

По минеральному составу плоды тоже не отстают от других здоровых продуктов. В них есть калий для здоровья сердца, железо (двухгемовое) для хорошего кровообращения, немного кальция и меди.

Часто клементины советуют есть тем, у кого нарушен водно-солевой баланс, и кого без видимой причины мучают отеки. Употребление клементинов показано и при вялом, атоническом кишечнике, запорах на этом фоне. Фрукты богаты клетчаткой, и способствуют как очищению кишечника, так и нормализации микрофлоры.

Можно ли употреблять клементины беременным? Источники не содержат информации о вреде самих фруктов. Если женщина не аллергик, и может ограничивать себя в количестве съедаемой пищи, клементины ничем не хуже или не лучше апельсинов и мандаринов. Запрещено к употреблению только фототоксичное клементиновое масло. Его нельзя наносит на кожу или добавлять для ароматизации в блюда.

В рационе детей цитрусовые могут появляться, когда основной прикорм уже введен, и если нет аллергических реакций.

Снижающие вес часто стараются избегать клементинов. И это неверно. Фрукт, несмотря на свою яркую сладость, содержит всего лишь 46 ккал на 100 г. Это куда меньше, чем во всех известных конфетах и прочих сладостях. Конечно, в грейпфруте еще меньше, но ведь всем нам периодически так хочется съесть что-то сладкое!

А вот в народных рецептах для снижения веса мандарины и клементины очень популярны:

  • на них устраивают разгрузочные дни, поедая их «в одиночку» или с добавлением яичных белков. Причем половина текстов о таких вещах изобилует эпитетами вроде «жиросжигающие фрукты». Конечно, никакой жир они не сжигают, вес снижается за счет экстремально низкой калорийности. Но некоторым людям проще переносить разгрузочные дни со сладкими фруктами и белками, так как они создают иллюзию сытости как раз за счет фруктозы и клетчатки, а также немаленького объема;
  • ими заменяют 1-2 приема пищи, или едят с яйцами на завтрак. Сочетание цитрусового и яйца тоже пользуется репутацией «жиросжигающего». На самом деле, оно просто насыщает чуть лучше, чем кашки из хлопьев и бутербродики с белым хлебом. Причина — в высоком содержании клетчатки, и наличии белков и жиров в яйце.

Сколько можно есть клементинов? Если брать самые общие диетологические рекомендации — от 2 до 4 порций в день, то есть от 200 до 400-500 граммов (порции рассчитываются как 100 или 120 г для людей разного роста). По конкретно клементинам рекомендаций для профилактики аллергической реакции нет, но вот другие фрукты цитрусового плана отечественные медики советуют есть не каждый день, а 2-3 раза в неделю, да и то при хорошей переносимости. Многие врачи вообще считают, что экзотические фрукты должны быть редким гостем на нашем столе, но эта гипотеза пока что не получила достаточного количества научных доказательств.

Какие кулинарные преимущества есть у клементинов? Эти плоды так широко используются в средиземноморской кухне, что, пожалуй, сложно назвать блюдо, куда их было бы сложно приспособить. С клементинами готовят фруктовые салаты и даже супы. Некоторые делают их них жаркое с мясом, птицей и овощами. В варенье и джемах им тоже нет равных — достаточно просто убрать пленку и косточки, и сварить клементины с пектином и сахаром или подсластителем, и получишь полупрозрачный джем красивого яркого цвета. В здоровых рецептах такие фрукты используют для фрешей, соков и смузи. А в процессе изготовления некоторых алкогольных напитков на них настаивают спирты.

Помимо самих плодов в пищу используется цедра. Так называют тонкую кожицу белого цвета, покрывающую плоды. Цедра клементина — натуральный ароматизатор для выпечки, а также дополнительный источник пектина.

Эфирное масло клементина используется в средствах против целлюлита, и иногда — для ароматизации помещений.

Где купить и как выбрать клементины

На самом деле, клементины можно купить и в супермаркетах, и на рынках. Причем даже в экономных сетях в магазине рядом с домом они будут. Конечно, не корсиканские с листочками, а вот итальянские или марроканские — вероятно. Почему мы не обращаем на них внимания? Да мы обращаем, просто покупаем их часто как «мандарины», Настоящий мандарин менее «глянцевый», и не отличается ярким рыжим цветом. Косточек в его мякоти мало, и его дольки более мелкие. Аромат мандарина немного «отдает печеньем» или выпечкой. А вот клементин имеет много косточек в мякоти, гладкую глянцевую кожицу и яркий рыжий цвет.

Выбирать клементины стоит тщательно. Стоит брать только относительно ровные и твердые плоды. Если фрукт выглядит так, как будто его кто-то хорошенько помял перед продажей, скорее всего, перед вами клементин, который хранили на сильном холоде. Если он перемерз, его мякоть может оказаться не такой вкусной.

Кроме того, плоды подвержены бактериальным инфекциям. Белесые следы на бочках клементина — это ближайший родственник самой обычной плесени, такие фрукты употреблять в пищу нельзя.

Как хранить клементины

Клементины могут храниться при комнатной температуре при хорошей вентиляции около 2 недель. Обычно их не кладут в холодильник. Правда, для того, чтобы сохранить свежими уже очищенные клементины (если такие остались после подачи фруктовой нарезки, например), их придется сложить в вакуумные пакеты, откачать воздух и поместить в общую камеру холодильника. Такие клементины можно использовать для варенья, джема, приготовления сока, смузи или смешанного фруктового салата.

Рецепты с клементинами

Джем из клементинов с мятой

3-4 кг фруктов, несколько веточек мяты, сок 1 лимона, загуститель для варенья или обычный пектин, подсластитель в количестве, эквивалентном стакану сахара.

Клементины очистить от кожуры, ее не выбрасывать. Протереть плоды через сито так, чтобы получилось пюре. Уварить в тазу для варенья, или поместить мякоть в мультиварку и поставить на режим тушение на 40 минут. Добавить загуститель для варенья (если он сухой, развести водой по инструкции), перемешать, поварить около 5 минут, и в горячую массу добавить резаную мяту и подсластитель. Перемешать, поварить еще немного, и разложить по банкам, и закрыть крышками. Кожуру можно выжать прессом и использовать эфирное масло, либо просто применять как народное средство борьбы с насекомыми-паразитами.

Мармелад из клементинов

1 кг клементинов, 1 л воды, подсластитель, немного корицы, агар или желатин, формочки фигурные для печенья или мармелада.

Клементины очистить, и протереть через жесткое сито. Кожицу и семечки можно выбросить, а мякоть нужно развести водой, и добавить в нее подсластитель. Агар по инструкции развести водой, смешать с заготовкой для мармелада, разлить по формам и охладить.

Салат с куриной грудкой и клементинами

3-4 крупных клементина, 400 г куриной грудки, 1 см корня имбиря, 1 ст л кунжутного семени сырого, 1 ст л кунжутного или оливкового масла, салат или капуста кале, немного чеснока, красный лук, красный винный уксус.

Куриные грудки натереть имбирным корнем, и запечь в пакете в микроволновой печи (15 минут при 600 Вт). Остудить их и нарезать полосами. Клементины очистить, поделить на дольки, сделать надрезы острым ножом и извлечь семечки. Масло вместе с чесноком и красным винным соусом взбить блендером. Чеснок должен как бы «раствориться» массе. Зеленый салат или кале порвать руками. Смешать все ингредиенты, добавить дольки клементинов, аккуратно перемешать, заправить салат соусом и чуть охладить перед подачей на стол.

Пирог без выпечки

1 кг творога 0%, кремообразного, 1 кг клементинов, 200 г клубники, агар, подсластитель, сладкая мята, и 1 пачка сладких хлебцев типа «Доктор Кернер» с фруктозой.

Хлебы раскрошить. Агар растворить водой по инструкции. Клементины очистить и вытащить косточки. Разделить плоды на дольки. Творог в блендере смешать с 2\3 агаровой массы. Насыпать на дно формы хлебцы, добавить немного агара. Остальные компоненты перемешать с подсластителем. Клубнику очистить и нарезать половинками. Далее собрать пирог — слой клементиновых долек, слой творога, и украсить верхушку клубникой и сладкой мятой.

Вред клементинов

Клементины не рекомендуются аллергикам. Их не следует есть в периоды обострения гастрита, холецистита и язвы желудка и 12 перстной кишки. Клементины не подходят для тех, кто по какой-то причине употребляет высокие дозировки синтетических витаминов (внутримышечно или в форме капельницы). Их не рекомендуют есть в начальном периоде лечения дисбактериоза. Клементиновое эфирное масло обладает фототоксичностью. Его необходимо употреблять с осторожностью.

Калорийность клементина 68 ккал

Энергетическая ценность клементина (соотношение белков, жиров и углеводов):

Белки: 0.85 г. (3 ккал)
Жиры:0.15 г. (1 ккал)
Углеводы: 10.32 г. (41 ккал)

Витамины и минералы, содержащиеся в клементине

Витамины:

B1 – 0,086 мг, B2 – 0,03 мг, B5 – 0,151 мг, B6 – 0,075 мг, B9 – 24 мкг, C – 48,8 мг, E – 0,2 мг, PP – 0,636 мг, холин – 14 мг.

Минералы:

кальций – 30 мг, магний – 10 мг, натрий – 1 мг, калий – 177 мг, фосфор – 21 мг, железо – 0,14 мг, цинк – 0,06 мг, медь – 43 мкг, марганец – 0,023 мг, селен – 0,1 мкг.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Отличие фрукта клементина от мандаринов, полезные свойства и витамины

Порою внешность так обманчива, что приобретенный на рынке яркий мандарин, может оказаться клементином. Конечно, разница между фруктами не велика. Но стоит научиться их различать, чтобы не попасться на уловки хитрых продавцов.

Чтобы понять, клементины, что это за фрукты, стоит обратиться к истории. В начале двадцатого века французский монах Клемент Родье пребывал в Алжире с религиозной миссией. Там священник, который также обладал талантом селекционера, вывел новую разновидность цитруса, и назвал его своим именем. Некоторые источники сообщают, что, клементин – это фрукт, который произрастал в китайских провинциях Гуанси и Гуандун задолго до открытия Родье. Но у этого заявления нет никаких доказательств.

Содержание статьи

Клементины где растут описание

Один из частых вопросов об этом сладком цитрусе звучит так: «Клементины – это гибрид чего с чем?» Это новый сорт мандарина, созданный путем скрещивания мандарина с сицилийским апельсином. Фрукт сочетает вкусовые и полезные свойства предков. На сегодняшний день известно три сорта клементинов, которые выращиваются исключительно в теплом климате. Не важно, апельсины, мандарины или клементины – цитрусы любят солнечные страны.

Клементины относятся к семейству Рутовых и представлены вечнозеленым деревом. Растение может сильно вырастать в длину. Но чаще всего, для облегчения сбора урожая, крону подрезают на уровне двух метров. Ветви покрыты ароматными овальными листьями. А в период цветения клементины украшают не менее ароматные нежные, белые цветы, на месте которых появляются плоды.

Корсиканский клементин — популярный сорт, который выращивают на острове Корсика. Это самый сладкий представитель, который совсем не имеет косточек. Для проверки на свежесть этого цитруса продают вместе с древесными листочками. Зелень сохраняет свой цвет около двух недель, после чего начинает сохнуть. К сожалению для европейцев, или к счастью для французов, мандарин не уезжает от производителя. Страна скупает и использует весь урожай.

Родина клементинов испанских – Испания – страна с теплым, но переменчивым Средиземноморским климатом. Этот вид представлен мелкими и крупными плодами с небольшим количеством косточек. Обычно от 2 до 10 штук.

Самый редкий клементин – Монреальский, выращивают в Алжире и Испании. Поздний период созревания, который начинается в октябре, существенно влияет на урожайность. Осенью в мягкий комфортный климат врываются погодные изменения, из-за которых могут погибнуть все плоды. Внутри фрукта скрывается от 10 до 12 косточек.

Также мандарин одомашнили в Средиземноморских странах, Южной и Северной Африке, в некоторых штатах Америки, откуда он доставляется на прилавки магазинов по всему земному шару. Эти фрукты так же популярны, как их ближайшие родственники из Марокко – марокканские мандарины.

Как отличить мандарины от клементинов

По сравнению с мандаринами, клементины намного слаще и сочнее, но меньше по размеру. В диаметре он достигает всего 6 см. С первого взгляда сложно отличить эти фрукты. Именно колоссальная схожесть и более высокая стоимость позволяет продавцам наживаться на неопытных покупателях. Чтобы не ошибиться с выбором, нужно помнить несколько основных признаков, как распознать клементины.

Главное отличие мандаринов от клементинов в кожуре. У гибридов она мягче на ощупь, покрыта крупными порами и легко отходит от плода. Также есть разница в цвете кожицы. Клементин выглядит ярче, более округлый и напоминает маленький апельсин.

Питательные характеристики и химический состав

Клементины по-настоящему можно назвать уникальным творением. Сочные плоды сочетают сладкий вкус апельсина с легкой кислинкой мандарина. Но это не самое главное качество. Потрясающие клементины имеют низкую калорийность и содержат огромное количество полезных веществ. Флавоноиды, лимоноиды, антиоксиданты, ферменты и огромный запас витамина С – все это умещается всего в 40-50 ккал.

В кулинарии клементины нашли широкое применение. Их употребляют в свежем виде, а также используют для приготовления десертов, соков, тортов и алкогольных напитков. Повара считают, что кисло-сладкий мандарин идеально сочетается с мясом, поэтому используют его для приготовления соусов и маринадов.

Пищевая ценность

Как и любой питательный продукт, клементины содержат белки, жиры и углеводы – обязательные компоненты любого рациона. 100 грамм фрукта вмещают в себя:

  • 0,85г. белка,
  • 0,15г. жиров,
  • 12г. углеводов,
  • 86,5г. воды,
  • 1,7г. пищевых волокон.

С точки зрения соотношения БЖУ, это не самый привлекательный продукт для худеющих. Слишком мало белка и много сахара. Но, если контролировать питание, можно порадовать себя вкусным фруктом без вреда для фигуры.

Витамины

Составом выведенный мандарин полностью обязан своим собратьям. Например, в каждом клементине содержится половина дневной нормы витамина С, витамина В1 и витамина В6, а также витамины группы В, и витамин Е. 2-3 фрукта в день и помогут забыть о простудах, гриппе и плохом настроении.

Минеральные вещества

Помимо витаминов, мандарин содержит минеральные соединения, которые не синтезируются самостоятельно. Конечно, их количество не высоко и достигает всего десятую часть дневной нормы. Но употреблять клементины дополнительно к основному рациону – один из самых вкусных способов пополнить запасы кальция, магния, железа, марганца, фосфора, калия, натрия и цинка.

Клементины польза для организма человека

«Миниатюрные апельсины» оказывают положительное влияние на здоровье человека:

  • Клетчатка стимулирует пищеварение, выводит шлаки и токсины.
  • Витамин С запускает правильную работу организма даже на клеточном уровне, выводит из организма свободные радикалы. Аскорбиновая кислота повышает иммунитет и останавливает воспаление, что особенно важно в период простуд.
  • Витамин В1 стимулирует липидный, белковый и углеводный обмен. Благодаря воздействию на нервную систему тиамин активизирует работу мозга и повышает настроение.
  • Витамин В6 участвует в синтезе белков, помогает всасывать полиненасыщенные кислоты и утилизировать глюкозу. С помощью пиридоксина образуются элементы крови.
  • Пленка, окружающая каждую дольку, содержит калий и фолиевую кислоту, которые защищают и питают сердечно-сосудистую систему.
  • Мандарин повышает аппетит, и часто используется как уловка, чтобы накормить ребенка.
  • Антиоксиданты сохраняют красоту на долгие годы, укрепляют волосы и ногти, делают кожу гладкой и эластичной.
  • Клементины выступают в роли антидепрессанта: повышают настроение и помогают справиться с депрессией.
  • Зеленые листья часто добавляют в чай для ароматизации. А из кожицы фрукта получают пряное эфирное масло.

Польза эфирного масла клементина

Путем холодного отжима кожуры получают эфирное масло клементина, которое ценится в косметологии и медицине. Оно помогает справиться с тревогой и бессонницей. Достаточно добавить пару капель масла в аромалампу или распылить его по дому. Горячая ванная с добавлением масла поможет расслабиться и поднимет тонус тела. Для достижения лучшего эффекта можно капнуть маслом на запястья рук. Но стоит помнить, что эфирное масло, как и сам мандарин может вызвать аллергию. Поэтому необходимо с осторожностью наносить его на кожу.

В косметических целях масло используется самостоятельно или добавляется в крема, лосьоны, маски и другие средства для ухода. Оно эффективно справляется с бородавками, способствует устранению акне, лечит себорею и помогает справиться с растяжками и мелкими рубцами.

Вред и противопоказания

Не только пользу, но и вред организму может нанести употребление клементинов. Скрещенный мандарин противопоказан при гастрите и язве из-за способности повышать кислотность желудочного сока.

Чтобы не вызвать раздражения воспаленных почек, клементины, как и цитрусы в общем, запрещены во время нефрита в острой стадии.

Аллергикам стоит с осторожностью относиться к малоизвестному фрукту. Если аллергия не связана с цитрусами, клементины можно употреблять с ограничением и пристально следить за реакцией организма.

Людям, страдающим сахарным диабетом, не желательно включать мандарин в свой рацион. Большое количество углеводов может спровоцировать скачок сахара в крови, что негативно сказывается на гормональной системе и здоровье в целом.

Стоит помнить слова великого врача Парацельса: «Все в мире яд, и все – лекарство, лишь в дозе дело». Если соблюдать правила потребления и сочетания продуктов, любой продукт будет другом, а не врагом.

Ответы Mail.ru: что такое Клементины

Это то, что у нас называется мандарин. А настоящие мандарины желтого цвета, с косточками, имеют специфический запах и горчат. В любом случае сейчас не период этих фруктов, настоящие появятся с наступлением зимы. клементины <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/tati_2010/_answers/i-1303.jpg" > мандарины <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/tati_2010/_answers/i-1304.jpg" >

цитрусовые, очень похожи на мандарины

Клементины-Это гибрид мандарина и апельсина Плоды по форме напоминают мандарин, но более сладкие, сочные.

Клементи&#769;н (лат. Citrus clementina) — один из вариантов Танжело, гибрид мандарина и апельсина - королька из подвида bigarage, созданный в 1902 году французским священником и селекционером отцом Клеманом. Плоды по форме напоминают мандарин, но более сладкие. Листья плотные, некрупные, на коротком, чуть крылатом, черешке с зазубринками по краю и острым концом. В пазухах листьев имеются небольшие колючки. Гибрид мандарина и горького севильского апельсина, выведен в 1902 году в Алжире Пьером Клементом. Произрастает, в основном, в странах Средиземноморья; маленький, оранжевого цвета и круглый, клементин имеет твердую кожуру, плотно прилегающую к сочной мякоти. На базарах с конца октября по февраль. Основные поставщики – Испания, Марокко, Италия и Алжир. Различают три вида клементинов: Корсиканский – самый лучший, защищен товарным знаком региона, с оранжево-красной кожурой, душистый и без семян; его продают с листьями (два на плод) с начала ноября по начало февраля; Испанский – имеет разновидности: более мелкие плоды и крупнее, каждый плод содержит от 2 до 10 семян; Монреальский – очень редкий, появляется в середине октября, поставщики – Испания и Алжир, плод содержит от 10 до 12 семян. Сочные, сладкие, богатые витамином C, клементины хорошо хранятся в холоде; их засахаривают и добавляют в бренди, сок замораживают для сорбе и смешивают с напитками. В Англии на клементинах делают ликеры и маринад.

цытрусовые чуть меньше по размеру мандарин

чет типа мандарина и апельсина

мандарины или персонаж из игры ходячие мертвецы я даже в эту игру играю 1 2 3 скоро играть буду подписывайтесь

Смотрите также