Кондари что это такое


Грузинские специи: кондари или чабер

В кулинарных рецептах различных стран упоминаются пряности, которые вызывают недоумение грузинских хозяек, и зачастую начинаются споры, известна ли нам эта пряность с иностранным названием. Раньше мы рассказывали о пряностях, занимающих почетное место в грузинской кухне – об уцхо сунели и имеретинской запране. Сегодня я хочу поговорить о чабере.

Эта пряность в кулинарии других стран применяется гораздо шире, хотя без нее трудно представить и грузинские традиционные мясные блюда. По-грузински чабер называется кондари, а по-латыни — Satureja spp. Это многолетнее растение-полукустарник с тонкими стволиками, которые разрастаются по земле. До 30 его разновидностей распространено на сухих и глиняно-каменных склонах горных областей средиземноморских стран и субтропиков, в кустарниках, на лесных опушках. Родиной дикого чабера являются Балканский полуостров и Малая Азия, откуда растение распространилось в западные страны – в Европу, на Восток и в Центральную Азию.

В Грузии распространено три вида – лесной чабер (S. laxiflora C. Koch.), S. spicigera (C.Koch)Boiss.) и Satureja bzybica Woronow, который встречается только в Абхазии, в Бзыбском ущелье. Все три разновидности чабера широко используются в грузинской кулинарии в качестве пряности для мясных блюд. Помимо этих разновидностей, в качестве пряности применяется культивируемый во многих странах садовый чабер (S. hortensis L.), а горный чабер (S. montana L.), в основном, применяется в декоративном садоводстве.

Название растения древние римляне связывали с богом земледелия Сатурном. Английское название растения savory идет от средневекового французского слова savory, которое означает пряность.

Наземные части растения в большом количестве содержат такие биологически активные вещества, как эфирные масла, смолы, дубильные и слизистые вещества. Большое количество эфирных масел придает растению специфический, резкий аромат и вкус, из-за чего наземные зеленые части чабера со средних веков во многих странах используются как пряность и лечебное растение.

Использование в кулинарии

В сушеном виде аромат и вкус растения становится еще резче, и по этой причине чабер считается классической пряностью. В Грузии он используется как в свежем, так и в сушеном виде. Что касается горного чабера, то этот вид популярен в кухнях Румынии, Молдовы и всех балканских стран. Он применяется в небольших количествах, поскольку из-за высокого содержания эфирных масел и других биологически активных веществ, по сравнению с другими видами, характеризуется более резким вкусом и ароматом.

Имеющий едкий аромат, пикантный, резкий вкус чабер (он же – чубра, ацибра, цитрон, джамбул) является популярной пряностью. В грузинской, югославской, болгарской, молдавской, узбекской, армянской и европейских кухнях он используется для приготовления овощных, грибных, мясных и рыбных блюд. Во многих европейских странах чабер является обязательным ингредиентом блюд из бобовых, майонеза, болгарских и различных других соусов. Хранится как в сушеном, так и в свежем виде (с помощью заморозки), или погруженный в растительное масло. Обогащенное ароматом чабера растительное масло (вместе с лимонной цедрой) придает пикантный вкус и аромат картофельным салатам.

FB/ Giorgi Sexniaidze

Чай из чабера

Полезные свойства

Из полезных свойств чабера следует отметить бактерицидное действие растения. Из-за этого качества чабер в кухнях многих стран используется при приготовлении овощных маринадов, солений… Как ароматизатор применяется в производстве рыбных и мясных консервов. В рационе диетического питания, наряду с базиликом, используется в качестве добавки, содержащей соль и перец.

Чай против стресса

Лечебные свойства

Что касается лечебных свойств чабера, то растение издревле было известно в народной медицине для лечения тахикардии, головокружения, головной боли, мигрени, заболеваний пищеварительного тракта, цистита, метеоризма, ринита, острых респираторных инфекций. Еще со средних веков чабер применялся как мочегонное, потогонное, возбуждающее аппетит, спазмолитическое, противорвотное и противокашлевое средство, при холере, тифе, туберкулезе и желтой лихорадке.

Использование в медицине

В современной медицине чабер во многих странах официально признан как лечебное растение. В фармакологической индустрии препараты из чабера производятся в виде эфирных масел, лечебного чая, порошка и настоя. Изготовленные из чабера препараты применяются для лечения кашля, насморка, бронхита, простуды, коклюша, бронхиальной астмы, хронических респираторных заболеваний и воспаления легких.

Действуют как антибактериальное средство и средство против кишечных паразитов. Эффективны при метеоризме, а также характеризуется седативным действием при кишечных коликах. Усиливают выделение желудком и кишечником пищеварительных ферментов. Для лечения желудочно-кишечных расстройств и различных заболеваний применяется как противодиарейное, дезинфицирующее, болеутоляющее средство.

При нервных расстройствах, сопровождающихся хронической усталостью, снижением аппетита, бессонницей, апатией, снижением физической и умственной трудоспособности, эффективен чай из чабера. У людей, страдающих сахарным диабетом, чабер уменьшает чувство жажды. Сок растения снимает боль и отек, вызванные укусом пчелы. Экстракт чабера также характеризуется инсектицидным (против насекомых) и фунгицидным (противогрибковым) действием.

Что такое чабер, полезные свойства, применение приправы в кулинарии

Ничто не может подчеркнуть вкус блюда так, как правильно выбранная специя. Приправа чабер широко известна и любима во многих кухнях мира. На Кавказе его называют цитрон и джамбуль, в Грузии — кондари. Чабер популярная приправа для блюд болгарской кухни, где он присутствует почти в каждом рецепте и называется чубрица.

Чабер — что это такое?

Чабер — (лат. Satureja) это однолетнее травянистое растение. Принадлежит роду яснотковых или губоцветных. Небольшой полукустарник, вырастающий до 45-50 см, имеет прямой стебель, побеги от 15 до 45 см и серо-зеленые листья до 2,5 см. Зацветает в июле-августе мелкими белыми, розовыми или лиловыми цветочками с пурпурными пятнышками.

Выращивание

Родиной растения принято считать восточное Средиземноморье. Также широко распространено в Азии. Чабер довольно неприхотливое растение, не требующее специального температурного режима или состава почвы. Не нуждается в уходе, кроме прополки.

Культивируется как однолетнее садовое растение. Хорошо прижилось в условиях средней полосы России. Чабер высеивают в апреле. Сбор происходит до начала цветения, чтобы растение не засушивало листья, отдавая все силы цветам. Именно в листьях сконцентрированы все его ароматные и полезные вещества.

Как «звучит» чабер?

Вы думаете, что не знакомы с такой приправой? Эта пряность есть в составе различных смесей трав, приправ для многих блюд. Она обладает интенсивным пряным горьковатым вкусом, отдаленно похожим на черный перец. Второе название — перечная трава — специя получила за схожесть с мятой и присутствие перечных, слегка терпковатых нот.

В ее аромате смешался запах горных сосен, шалфея и черного перца.

Как получают приправу?

В качестве приправы может использоваться свежее или высушенное растение. Для сушки отбирают молодые побеги, 15-20 см. Зелень высушивают в пучках, или раскладывают на сухой поверхности равномерным, не толстым слоем, выдерживая температуру 22-24С. После чего со стеблей снимают листья для дальнейшего использования.

Как выбрать?

Выбирая свежий чабер, обратите внимание, чтобы не было увядших или пожелтевших веточек. Зелень должна быть яркого, насыщенного зеленого цвета, упругая, без признаков цветения. В противном случае вкус может быть испорчен чрезмерной горечью.

Как хранить?

Свежая зелень хранится в плотном полиэтиленовом пакете около недели без потери вкусовых свойств и аромата.

Сухую приправу можно хранить в пучках или отдельными листочками в плотно закрытой емкости, лучше стеклянной. Хорошее место для специй — темный кухонный шкаф. Срок хранения сушеной пряности не более 6 месяцев. По истечении этого времени вкус и аромат специи ослабевают.

Химический состав

Сушеные листья чабера отличаются повышенным содержанием элементов, необходимых организму каждый день, таких как:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • клетчатка;
  • зола;
  • витамины А, В3, В6, С;
  • макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий;
  • микроэлементы: медь, цинк, селен, марганец, железо.

Лечебные свойства и противопоказания

Побеги и листья чабера богаты уникальными натуральными антиоксидантами, способными предотвращать болезни, укреплять иммунную систему в целом. Клетчатка, содержащаяся в растении, способна снижать количество липопротеинов низкой плотности (плохой холестерин).

Благодаря содержанию фенольных эфиров в листьях, чабер обладает свойствами:

  • антисептическим;
  • противомикробным;
  • противогрибковым;
  • пищеварительным;
  • отхаркивающим;
  • противопаразитическим;
  • тонизирующим.

В нетрадиционной медицине отварами и настойками этой травы лечили ангину и бронхит, нарушение пищеварения. Эфирное масло чабера обладает выраженным тонизирующим действием, используется в пульмонологии, при инфекциях, в косметологии. Также ему приписывают свойства мощного афродизиака.

Чабер, обладая множеством свойств, одинаково может принести пользу и вред. Очень важно помнить, что у всех натуральных продуктов и трав есть противопоказания. Его нельзя употреблять, если у вас есть:

  • болезни сердечно-сосудистой системы;
  • нарушения функций эндокринной системы;
  • язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • беременность и период лактации.

Также может проявиться индивидуальная непереносимость продукта.

Применение чабера в кулинарии

И все же основная область применения чабера — кулинария. Многие кухни, например балканскую, кавказскую и средиземноморскую вообще сложно представить без этой приправы.

Пряный аромат чабера отлично дополняет мясные, овощные, рыбные блюда. Он входит в состав букета гарни — классической смеси трав французской кухни.

В какие блюда добавляется?

Свежую зелень используют при приготовлении супов, салатов, всевозможных соусов. Обычно добавляют ее в консервированные огурцы, помидоры, сладкий перец, в маринованные грибы.

Сушеный чабер отлично подходит для:

  • блюд из фасоли и всех бобовых;
  • маринования курицы, рыбы, мяса, особенно баранины;
  • овощных рагу, запеченных овощей, любой отварной капусты;
  • приготовления супов;
  • жареной рыбы;
  • горячего чая от простуды.

Пряность используют для создания ароматного уксуса и масла (настаивая).

С какими пряностями сочетается?

Чабер хорош сам по себе, но в сочетании с другими специями, можно добиться изысканного вкуса и неповторимого аромата блюда. Отличный букет получится, если добавить орегано, майоран, базилик, розмарин, шалфей, чеснок, лавровый лист, черный и красный перец.

Чем заменить?

При необходимости заменить чабер в рецепте можно его ближайшим родственником — тимьяном. Аромат и терпкий, горьковатый вкус этих трав настолько похож, что если свежий тимьян мелко нарезать разницу уловить будет практически невозможно.

Подойдет для замены шалфей. Его листья придадут блюду островатый сосновый вкус, характерный для чабера.

Чабер и чабрец — в чем сходство и разница?

Сходство этих двух трав начинается с названия. Чабер часто ошибочно называют чабрецом. Они принадлежат к одному роду растений, оба содержат эфирные масла, известны полезными свойствами и применяются в кулинарии. Чабрец, он же разновидность тимьяна, больше известен как лекарственное растение. Но, даже являясь ближайшим родственником, чабрец не обладает насыщенными вкусовыми качествами, и не может быть полноценной заменой.

От правильного выбора специи зависит успех ваших кулинарных изделий. Отдавайте предпочтение натуральным приправам, следуйте рекомендациям по применению, и каждое ваше блюдо станет настоящим маленьким шедевром.

Чабер, или чубрица — уникальная ароматная специя

Рецепты Джуренко Листайте рецепты Идеи на ужин [209]Постные блюдаКалькулятор калорий

меню

  1. Главная
  2. Закуски и соусы
  • Главная ✕
  • Калькулятор калорий
  • Салаты

    • Овощные салаты
    • Салаты с рыбой и морепродуктами
    • Салаты с сыром
    • Салаты с фруктами
    • Классические салаты
    • Салаты с курицей
    • Мясные салаты
    • Салаты с грибами
  • Супы
    • Супы из овощей
    • Супы с мясом
    • Супы с крупой
    • Супы с курицей
    • Супы с грибами
    • Супы из рыбы
    • Супы с морепродуктами
    • Молочные супы
  • Основные блюда
    • Мясные блюда
    • Овощи и грибы
    • Блюда из рыбы
    • Рецепты пасты
    • Блюда из курицы
    • Рис и каши
    • Классические рецепты
    • Шашлык и гриль
    • Запеканки
    • Омлеты и яичницы
  • Закуски и соусы
    • Овощные закуски
    • Мясо, Рыба, Птица
    • Соусы
    • Бутерброды
    • Соленья
    • Закуски с сыром
    • Приправы
  • Пицца
    • Пицца с колбасой
    • Пицца с овощами
    • Пицца с сыром
    • Пицца с морепродуктами
    • Пицца с рыбой

Чабер (кондари) | приправа

Происхождение чабера (кондари):
Родина Чабера - побережья Черного и Средиземного моря. Он был хорошо известен древним грекам и римлянам как приправа и лекарство. Знатные римляне делали из него традиционные венки и носили на головах, так как он считался так растением для венков. В рукописях Вергилия, есть рекомендации о добавлении его в пищу, как ароматизатор. Со временем о его существовании узнала и средневековая Европа, куда в 9 веке его завезли монахи. Особенно популярен он был в Германии, Англии, Скандинавии и т.д.

Описание чабера (кондари):
Огородный чабер Satureia hortensis однолетнее растение семейства Яснотковые. Он входит в состав большинства югославских приправ. Его широко применяют в Европе, Азии, Грузии (там его называют кондари), в Армении, в Южной и Северной Америки, в Африки и в Австралии, где он и произрастает в настоящее время. В сушеном виде аромат чабера усиливается, он имеет сильный пикантный аромат, слегка напоминающий перечный, и острый пряный вкус, но его применяют и в свежем виде тоже. Использовать его нужно осторожно, так чтобы его сильный горьковато-пряный вкус и сильный аромат не доминировал над всем остальным. Его сочетание с майораном слегка напоминает запах черного перца. Нужно помнить, что чабер нельзя долго варить, что бы он придал блюду горечь, поэтому его закладывают за 15-20 минут до готовности.

Кулинария:
Чабер - король среди ароматных приправ для салатов. Это классическая приправа для любых бобовых блюд. Он входит в состав ароматизатора для пряной маринованной сельди, его добавляют в фарши, при выпечке соленого печенья и крекеров. Чабер используют для приготовления мясных, рыбных и бобовых супов, молочного супа с яйцами, супов из курицы, варённой и жареной рыбы (и других рыбных блюд), субпродуктов, грибов (кроме шампиньонов), бифштексов, котлет, рагу из мяса, дичи и овощей, крольчатины, блюд из сыра, ветчины, холодных закусок.
Чабер хорошо сочетается с блюдами из баранины, телятины, птицы, свинины и овощей. Он придает кисло-сладкий вкус при консервировании огурцов и помидоров, квашении капусты, маринованного переца с травами, консервировании горошка.
Чабер также добавляли в соусы для запеченной дичи, к зайчатине, к свинине и другим блюдам.

Медицина:
В медицине его используют в составе травяных сборов от метеоризма, диареи, при спазмах желудка и кишечника. Его рекомендуют при диабете, при заболевании почек, печени, желчного пузыря, его соком успокаивается боль при пчелиных укусах, он уменьшает отек. Чабер - хорошее закрепляющее, противоглистное и потогонное средство. Его применяют при плохом выделении желудочного сока, он способствует возбуждению аппетита, помогает при насморке, кашле, успокаивающе действует на нервную систему. В Азербайджане на основе чабера приготовляют бодрящий напиток.

Чабер лечебные свойства и применение в кулинарии

Сразу ответим на главный вопрос: “чабер и чабрец в чем разница?”. На самом деле это два разных растения из одного семейства. Но следует отметить их похожий вкус и взаимозаменяемость. Чабер (лат. Satureja, англ. summer savory) иногда называют золотой серединой между чабрецом и мятой. Вы скорее всего пробовали чабер, так как он входит в состав очень многих травяных смесей. Растение является одним из основных составляющих популярного микса прованские травы.

Как приготовить смесь прованские травы самостоятельно – наш рецепт

Если у вас есть опыт приготовления с тимьяном, майораном и орегано, у вас не возникнет проблем с введением чабера в ваш кулинарный репертуар.

Из статьи вы узнаете:

Чабер описание

Растение, используется как в лечебных целях, так и в кулинарии. Также иногда употребляется название Сатурея. Эта трава приобрела популярность в Риме, а затем распространилась по всей Европе. Существует два основных вида чабера:

  • чабер садовый (англ. summer savory) – это более распространенный вид, имеет более легкий аромат и более сладкий вкус, листья мягкие и нежные
  • чабер горный (англ. winter savory) – более ароматная и горькая версия. Его нужно готовить в течение более длительного времени из-за жестких волокон в листьях

До того, как специи стали доступны европейцам, кустарник был одним из самых востребованных ароматизаторов. Благодаря перечному вкус – он был очень популярен во времена высоких цен на перец. Таким образом он получил прозвище “перцовая трава”.

Слева садовая разновидность, справа горная

Чабер лечебные свойства

Богатый витаминами и минералами кустарник обычно используется для лечения желудочно-кишечных расстройств, головных болей и кашля. Его обычно добавляют в кулинарные блюда и заваривают чай по аналогии с чаем с душицей. Использование чабера дает следующие преимуществ для здоровья:

  • Антисептические и противогрибковые. Было обнаружено, что листья содержат такие лечебные эфирные масла, как карвакрол и тимол. Тимол является антисептическим и противогрибковым средством, что делает его отличным способом борьбы с грибковыми инфекциями. Карвакрол, тем временем, является антибактериальным средством, эффективным для борьбы с такими бактериальными штаммами, как Bacillus cereus и E coli.

  • Витамины и минералы. Было обнаружено, что богатое витаминами и минералами растение, помогает поддерживать работоспособность организма. Чабер содержит калий, который необходим для смягчения артериального давления и поддержания здоровья сердца. Содержание железа в нем способствует развитию клеток крови, в то время как цинк и витамин С помогают повысить иммунную систему.

  • Пребиотики и пищевые волокна. Чабер является источником пищевых волокон. Важно получить достаточное количество клетчатки для бесперебойной работы вашей пищеварительной системы. Волокно также важно для того, чтобы помочь уменьшить плохой холестерин ЛПНП, помогая повысить хороший холестерин ЛПВП. Пищевые волокна к тому же является важным пребиотиком, который помогает взращивать хорошую флору кишечника.

  • Помощь пищеварению. Когда потребляется как чай, чабер может помочь успокоить расстройство пищеварения, головные боли и боль в горле. Благодаря своим антисептическим свойствам, чай может помочь улучшить функционирование печени и почек.

  • Противовоспалительное. В концентрированной масляной форме трава может помочь лечить ревматизм, подагру, головные боли и тошноту.
Сушеный чабер

Чабер противопоказания и побочные эффекты

Растение считается в целом безопасным, но прежде чем применять его, прочтите следующие советы:

Прежде чем принимать травы для какой-либо лекарственной цели – проконсультируйтесь с Вашим врачом. 

Из-за отсутствия строгого научного тестирования, в настоящее время неизвестно, безопасно ли растение для использования детьми, беременными и кормящими женщинами. Также растение может замедлить процесс свертывания крови и, следовательно, не следует использовать его за две недели до и после операции.

Чабер в кулинарии

Самое популярное применение: фасоль, овощи, мясо, соусы. Это один из основных ингредиентов в приправы, “Прованские травы”. Немецкое название растения буквально означает «бобовая трава», потому что он очень часто используется в рецептах с фасолью. Свежие листья также хороши в чаях, травяных маслах и в миксах с другими травами.  Используйте их везде, где используете чабрец, душицу и майоран.

Сушеный против свежего

Как и у многих других трав, сушеная версия обладает более сильным запахом, чем свежая. Это происходит потому что при высыхании повышается концентрация эфирных масел.

Рецепты с чабером:

Прованские травы: состав, рецепт, пропорции

Приправа Herbes de Provence – это смесь, в которой представлены многие из трав, обильно растущих на юге Франции. Соответственно они используются во многих блюдах этого региона. Смеси, как правило, изготавливаются из сушеных трав и предназначены для приправления блюд.

Чем заменить чабер

Оптимальной заменой является тимьян, также можно использовать орегано или майоран.

Где купить чабер

Как приправа, чабер не так распространен, как например чабрец, и найти его в продаже непросто. Разве что в составе “прованских трав”, которые доступны в любом супермаркете. Но если Вам нужен именно он, вот предложение на iHerb: Savory herb.

 

Чабер выращивание

Это однолетнее растение, то есть его нужно сажать семенами или черенками каждый год. Эти растения любят пространство и процветают при посеве на расстоянии не менее двенадцати сантиметров друг от друга. После того, как растения достигли пятнадцати сантиметров в высоту, их листья готовы к сбору для приготовления пищи. Если они будут отрезаны должным образом, они будут продолжать расти в течение всего вегетационного периода. Как правило, растение цветет в июле. Кустарник предпочитает хорошо дренированные почвы и большое количество солнечного света.

Вы используете чабер? Поделитесь Вашими рецептами в комментариях!

что за растение, как выглядит, область применения

Родиной Чабера является Малая Азия и Балканский полуостров. Это двудольное цветковое растение.  Бывает садовый вид,  отличием  которого является сильная пахучесть. Чабер, произрастающий в горах, лучше переносит заморозки, но и цветет позже, чем в садах, и имеет бальзаминовый запах.

Растение Чабер представляет собой куст, высотой до полуметра, с небольшими цветами на макушке. Цветение происходит ближе ко второй половине лета, с конца июля и в августе. Чабер имеет другое название – кондари.

Чабер можно встретить во многих уголках материка Евразия, в том числе и в средней полосе России, а также в южных регионах и Европе. Произрастая практически на любых почвах и склонах гор, он плохо переносит морозы и предпочитает много солнечного света. Поэтому его так часто можно встретить в степных районах и Азии.

Разновидности сорта и их различия

Чабер что это по определению? Другим названием чабера является чабёр – растение семейства Яснотковые, однолетнее, кустарник или полукустарник. В простонародье его называют перечная трава.

Есть некоторое количество разновидностей чабера, которые различаются по внешнему виду, размерам, а также по вкусу и аромату. Выведенных искусственно гибридов пока нет, селекция ими еще не занимается.

Чабер

Огородники высаживают окультуренную перечную траву, которая подразделяется на следующие виды.

Садовый

Этот сорт чабера также называют душистым. В обычных условиях, без участия человека, произрастает в Крыму, Средней Азии и странах Средиземноморья на склонах или скалах. Многими выращивается в огородах и садах, как лекарственное и пряное растение.

Это культура однолетняя, травянистая, высотой до 40 см. Имеет частые, остроконечные листья по всей длине побега. К середине лета растение начинает цвести маленькими, розовыми цветами. После этого появляются семена, которые опадают на землю. Таким образом, самосевом, культура размножается.

Чабер Садовый

Горный

Растущий на юге этот вид может достигать высоты в 50 см, в северных районах рост его меньше. Обладает многочисленными побегами, на его стебле множество коротких волосков. Листья серо-зеленого цвета, глянцевые. Цветет он поздно, с августа по октябрь, и зачастую на год второй после высева. Семена имеет мелкие, яйцевидной формы, их всхожесть возможна даже через 2-3 года.

Предпочитает южные участки и известковые сухие почвы. Если выращивать его огородным способом, нужна плодородная и легкая земля. Может расти на отведенном участке до 5 лет. Хорошо переносит зиму центральной России и холода Северо-Западных районов. Но на всякий случай лучше его укрывать на зимний период, чтобы он точно не замерз.

Чабер Горный

Лимонный (Африканский)

Растение многолетнее, имеющее ползучие стебли, отличить которое можно по очень сильному лимонному запаху.  Листья у этого вида мелкие, цветы розового нежного цвета.

Розовый (Критский)

Это растение, представляющее из себя кустарник вечнозеленый, многолетний, относят к семейству Мятных. Вырастает он до 45 см в высоту. Листья Розового чабера сходны с листьями тимьяна. Зацветает весной на короткий период – 4-6 недель. Цветы розово-фиолетового цвета, источают пряный аромат, который очень привлекает пчел.

Чабер Дугласа

Стебли и листья этой разновидности Чабера содержат в своем составе большое количество эфирных масел, витамина С и минеральных солей. Листья мелкие, зеленоватого оттенка, со вкусом, напоминающим вкус перца. Цветки неяркого лилового цвета. Растет на солнце или в небольшой тени, практически на любых видах почв.

Чабер Дугласа

Ямайский

Вид Чабера довольно высокорослый, с частыми глянцевыми листьями называется Ямайским. Если их растереть, появится сильный аромат мяты.

Кондари чабер

Вид Кондари чабера обладает пикантным запахом цветов, который только усиливается при высушивании. Однолетний куст, листья остроконечные, зеленого цвета.

Наиболее востребованы и популярны в нашей стране такие сорта:

  • «Гном» – обладает весьма компактной формой, кустик сильно ветвится, его высота – 10-12 см. Можно вырастить из семян, просто посадив их в грунт, а можно и с помощью рассады, которая растет около 70 дней. Листья и ветки используют после того, как растение зацветет;
  • «Ароматный» – однолетний куст с мелкими, заостренными листами. Соцветия светло-розового цвета со сладким запахом;
  • «Филевский» – компактной формы сорт, имеет явный и довольно сильный перечный аромат. Не полегает при росте;
  • «Лобио» – однолетнее растение, предназначенное для выращивания в открытом грунте. Кусты по высоте вырастают до 25 см, сильно ветвятся;
  • «Сатир» – обладает большей шириной листьев и их частотой.

Чабер и чабрец в чем разница

Чабер что это такое? Чабер ошибочно путают с чабрецом, но чабер и чабрец – это совершенно разные растения, имеющие похожие названия и принадлежащие к одному семейству. Чабрец – это разновидность тимьяна, его простонародное название, растение стелющееся, с ароматной листвой. По запаху, вкусу и остроте сходства между чабером и чабрецом, родственником тимьяна, нет совершенно никакого, и заменять их друг другом нельзя. Чабрец, чабер и тимьян – совершенно разные растения.

Чабер и Чабрец

Полезные свойства чабера

Что такое чабер для здоровья и полезной пищи в рационе? Чабер успешно применяется в кулинарии, а также в народной медицине, потому что полезных свойств в нем более чем достаточно. При помощи этой зелени:

  • Избавляются от кашля сухого типа;
  • Стимулируют образование желудочного сока для улучшения пищеварения;
  • Повышают аппетит;
  • Устраняют метеоризм;
  • Справляются с рвотой;
  • Выводят из организма лишнюю жидкость;
  • Нормализуют женский менструальный цикл;
  • Повышают мужскую потенцию;
  • Справляются с депрессией;
  • Увеличивают работоспособность головного мозга.

Обратите внимание! Чабер улучшает работу сердечно-сосудистой системы, выводит из сосудов холестерин. Также он помогает в профилактике онкологических заболеваний и полезен диабетикам.

Роль в физиологии

Все части травы чабер, в особенности побеги во время цветения, оказывают действия на организм человека:

  • Противомикробное;
  • Антисептическое;
  • Тонизирующее;
  • Противоревматическое;
  • Отхаркивающее;
  • Ветрогонное;
  • Против паразитов.

Витамины и микроэлементы

Чабер содержит множество необходимых витаминов:

  • Витамины группы В;
  • Витамины А, С;
  • Ниацин;
  • Тиамин;
  • Пиридоксин.

Сушеные листья содержат большое количество витамина В 6, больше, чем рекомендуется употреблять в сутки. Пиридоксин очень важен для работы головного мозга. Витамин С вырабатывает устойчивость организма к инфекциям и выводит вредные вещества. Витамин А способствует хорошему зрению и поддерживает здоровье слизистой оболочки кожи. В чабере богатое содержание эфирных масел, обладающих противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Отваром чабера, как и тимьяна, прополаскивают горло при бронхите.

Сушеные листья Чабера

На заметку. Славится своим применением чабер и как приправа к разным блюдам. Его смешивают со специями: орегано, шалфей, майоран и другими.

Противопоказания

Рекомендуется не включать растение чабер в питание, если имеются болезни печени и почек в обостренных стадиях, атеросклероз, аритмия, болезни щитовидной железы, просто индивидуальная непереносимость и при беременности. Лучше в этих случаях его чем-нибудь заменить.

Вредители и болезни

При всей своей стойкости перечная трава отличается тем, что может заболеть не очень большим количеством заболеваний:

  • Если почва получает слишком много влаги, происходит загнивание корневой системы. Это может привести к тому, что все растение чабера погибнет. Профилактикой является правильный полив, не допускающий застоя воды;
  • Белые пятна на листьях – это мицелия грибка. Листья загнивают, а при непринятии нужных мер растение гибнет. Для предотвращения этой болезни чабер прыскают специальным препаратом.

Для приготовления специи из Чабера используют побеги и листья в свежем или сухом виде. Его лечебные свойства помогали людям с давних времен от многих болезней. Они давно приметили, что добавляющему чабер в блюда из фасоли или гороха человеку не грозит вздутие живота. Посадив его на своем участке, можно получить вкусную и полезную, универсальную приправу к блюдам на своем столе.

Видео

Кондор (значения) — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Перейти к навигации Перейти к поиску

Кондор:

  • Ко́ндор — название двух родов птиц из семейства американских грифов:
  • Кондор — монета, обращавшаяся в ряде стран Южной Америки в XIX — нач. XX вв.
  • Кондор — муниципалитет в Бразилии, входит в штат Риу-Гранди-ду-Сул.
  • Кондор — группа нефтяных месторождений Колумбии, расположен в предгорье Восточных Кордильер.
  • Кондор — железнодорожная станция в Боливии на линии, соединяющей города Рио-Мулатос и Потоси.
  • «Кондор» — телесериал 2018 года.
  • «Кондор» — антология поэзии экспрессионизма.
  • Операция «Кондор» — кампания по преследованию политической оппозиции, проводившаяся диктаторскими режимами стран Южной Америки в 1970—1980 годах при активной поддержке спецслужб США.
  • Кондор, Василий (род. 1981) — украинский боксёр-профессионал, выступающий в полутяжёлой весовой категории.
  • Кондор, Лана (род. 1997) — американская актриса вьетнамского происхождения.
  • «Кондор» — космический аппарат оптико-электронной разведки.
  • Кондор — корректируемая авиационная бомба УБ-5000Ф.
  • Кондор — тепловая пассивная головка самонаведения.
  • Кондор — вертолётонесущий противолодочный крейсер пр. 1123 (Москва).
  • Кондор — быстроходный патрульный катер.
  • Кондор — ПЛ пр. 945А [Sierra-II].
  • Кондор — авиационная противолодочная ракета АПР-1.
  • Кондор — радиовзрыватель Е-802М для ЗУР 5В17.
  • Подводные лодки проекта 945А «Кондор» — серия советских многоцелевых атомных подводных лодок.
  • FMA I.Ae. 36 Cóndor (ФМА I.Ae. 36 Кондор) — проект аргентинского 5-моторного пассажирского самолёта.
  • Focke-Wulf Fw 200 Condor (Фокке-Вульф Fw 200 Кондор) — немецкий 4-моторный дальний многоцелевой самолёт-моноплан периода Второй мировой.
  • SMS Condor (1892—1921) — лёгкий небронированный крейсер Кайзерлихмарине.

Андский кондор 🌟 Фото, описание, ареал, питание, враги ✔

Андский кондор — южноамериканская птица из семьи Cathartidae, единственная ветвь в роде Vultur. Обнаружен в горах Анд и прилегающих тихоокеанских побережьях Южной Америки. Он является самым крупным летающим пернатым в мире благодаря совокупному измерению веса и размаха крыла. Его максимальный размах крыла составляет 3,3 м, его превышает только размахом крыльев четырех морских и водоплавающих птиц — альбатросов и пеликанов.

Происхождение вида и описание

Фото: Андский кондор

Андский кондор был представлен шведским натуралистом Карлом Линнеем в 1758 г и сохраняет свое первоначальное биномиальное название Vultur gryphus до сих пор. Общий термин Vultur взят непосредственно от латинского vultur, что означает «гриф». Его специфический эпитет происходит от варианта греческого слова γρυπός ( grupós, «нос с крючком»).

Интересный факт: Точное таксономическое расположение андского кондора и оставшихся шести видов грифов Нового Света остается неясным. Хотя стервятники всех континентов схожи по внешнему виду и имеют сходные экологические роли, произошли они все же от разных предков в разных частях света и не имеют тесных связей. О том, насколько разные эти две семьи сегодня обсуждается учеными.

Андский кондор является единственным признанным живым видом своего рода, Vultur. В сравнении с калифорнийским кондором (G. californianus), который известен по многочисленным ископаемым остаткам и некоторым дополнительным сородичам, ископаемые находки андского кондора очень скудны.

Предполагается, что ранние плейстоценовые виды южноамериканских кондоров сильно не отличались от нынешних видов. Хотя один экземпляр дошедший до нас лишь по нескольким довольно небольшим костям, найденным в плиоценовом месторождении департамента Тариха, Боливия, возможно, был меньшим подвидом, V Gryphus Patruus.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит андский кондор

У андских кондоров оперение черное, блестящее, с белым воротником вокруг основания шей. В то время как у молодых особей оперение оливково-серое и коричневое. У этих пернатых также есть белые перья на крыльях, причем у самцов они более отчетливо выражены. На шее и голове взрослых кондоров перья отсутствуют и, как правило, они имеют цвет от черного до темно-красновато-коричневого. У детенышей на этих местах имеется серый пух, который в последствии исчезает. Это облысение, вероятно, гигиеническая адаптация, так как голую кожу легче содержать после кормления падалью в чистоте и сухости.

Видео: Андский кондор

Клюв служит для отрыва гниющего мяса от трупа. Основания их верхней и нижней челюстей темные, а остальной клюв окрашен в цвет слоновой кости. Андские кондоры весят от 7,7 до 15 кг и имеют длину от 97,5 до 128 см. Ноги андских кондоров значительно менее мощные и с притупленными короткими когтями, в отличии от других хищных птиц. Задний палец менее развит, но средний палец намного длиннее остальных. Их ступни и ноги покрыты круглыми чешуйками темно-серого цвета.

Интересный факт: Размах крыльев 3,2 м — это самый длинный размах крыльев любой наземной птицы.

Андские кондоры являются единственными видами в семействе Cathartidae, которые демонстрируют резкий половой диморфизм. В отличие от многих других хищных птиц, самцы андского кондора значительно крупнее самок. Кроме этого, у самцов есть большой гребень, которого нет у женщин. Пол птиц также различается цветом глаз, самцы имеют коричневые зрачки, а у самок они красные. Оба пола имеют возможность изменять цвет оголенной кожи на шее и лице в зависимости от настроения. Это используется для общения между особями и для демонстраций во время брачного сезона.

Теперь Вы знаете где живет андский кондор. Давайте же посмотрим, что он употребляет в пищу.

Где обитает андский кондор?

Фото: Птица андский кондор

Кондор находится в Южной Америке в Андах, плюс горы Санта-Марта. С севера его ареал начинается от Венесуэлы и Колумбии, где птица встречается крайне редко, после тянется на юг вдоль Анд Эквадора + Перу + Чили, минуя Боливию и Аргентину до самой Огненной Земли. В XIX-ом веке Андский кондор встречался повсеместно от Венесуэлы до Огненной Земли, однако диапазон был значительно сокращен из-за деятельности людей.

Интересный факт: Считается, что в изолированной сети горных вершин в Андах Колумбии и Эквадора численность пернатых сокращается. Популяции достигают гораздо более высокой плотности в регионах к югу от северного перуанского минимума, где они населяют обширные районы высокогорных прерий, пустынь и прибрежных районов.

Его среда обитания в основном состоит из открытых лугов и альпийских зон высотой до 5000 м. Он предпочитает относительно открытые, не покрытые лесом районы, которые позволяют ему разглядеть падаль с воздуха, такие как парамо или скалистые горные районы. Андские кондоры живут и гнездятся на скалах в небольших скальных выступах или пещерах. Они используют тепловые потоки, чтобы взлететь и парить в течение нескольких часов без особых усилий в поисках еды.

Иногда андский кондор встречается по низменностям в восточной части Боливии, северной части Перу и юго-западной областях Бразилии, птица спускается в пустынные низменности Чили + Перу и встречается в южно-буковых лесах в Патагонии. В южной Патагонии луга важны для андских кондоров, т. к. в этой среде обитания могут присутствовать травоядные. В этом регионе на ареал андских кондоров влияет присутствие лугов, а также скал для гнездования и ночлега.

Чем питается андский кондор?

Фото: Большой андский кондор

Этот гриф часто кооперируются для взаимовыгодных отношений при охоте с грифами-индейками и американскими черными катартами, которые ищут добычу по запаху, тогда как андские кондоры обнаруживают еду визуально. Большие андские кондоры гораздо лучше приспособлены для того, чтобы разорвать крепкую шкуру только что убитого или умершего животного. Меньшие же стервятники извлекают выгоду из труда кондора и питаются тем, что осталось от недавно найденной тушки.

В течение прошлого столетия произошли экологическое изменение в доступности обычных продуктов питания местных видов фауны в большей части ареала андского кондора. Все они вытесняются одомашненными животными, таким как коровы, лошади, овцы, козы. А также теми, которые используются для спортивной охоты (кролики, лисицы, кабаны и олени).

К первоначальным продуктам питания андских кондоров относились:

Сейчас эти виды добычи заменяются домашними животными Андские кондоры также питаются тушами китов и других крупных морских млекопитающих в прибрежных районах. Они, в основном, являются мусорщиками, но иногда охотятся на сурков, птиц и кроликов, а иногда совершают набеги на гнезда мелких птиц, чтобы поедать яйца.

Андским кондорам не хватает хорошо разработанных методов охоты, но они могут преследовать и хватать живую добычу, и в этом случае они начинают кормиться до того, как животное погибает. Андские кондоры держат добычу, стоя на ней, так как им не хватает сильных цепких ног, которые есть у большинства охотничьих хищников.

Интересный факт: Приближаясь к свежему тушу, андские кондоры часто начинают разрывать животное около заднего прохода и продвигаться к голове. Первое, что едят, обычно печень, затем мышцы. Никаких значительных попыток открыть череп и съесть мозг не замечалось.

В северных частях ареала, у андских кондоров наблюдается резкое сокращение численности, связанное с продовольственными проблемами. Андские кондоры часто находятся несколько дней без еды, затем съедают большое количество еды да так, что не могут подняться в воздух. Они занимают важную часть экосистемы, съедая падаль, которая в противном случае стала бы питательной средой для болезней.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Андский кондор в полёте

Это моногамные пернатые, спаривающиеся на всю жизнь. Они активны в течение дня. Как взрослые, так и подростки, птицы живут вместе на уступах и плитах для отдыха, но не размножаются там, как это делают другие стервятники. Большое количество (свыше 196 шт.) кондоров было замечено в общественных местах в Патагонии и Аргентины. Использование мест для отдыха увеличивается летом и осенью.

Социальные взаимодействия в местах для ночлега демонстрируют иерархию доминирования: самцы доминируют над самками, а взрослые доминируют над несовершеннолетними. Такое доминирующее поведение привело к разделению мест для ночлега, где птицы стоящие выше в иерархии преимущественно занимающими лучшие места с оптимальным воздействием солнца и защитой от ветра.

Интересный факт: Как и у многих грифов Нового Света, у андских кондоров имеется привычка испражняться на свои ноги, в результате чего птица постоянно ходит с ногами покрытыми белыми скоплениями мочевой кислоты. Некоторые ученые предполагают, что таким образом достигается охлаждающий эффект для ног и ступней. Однако это не имеет никакого смысла в холодной среде обитания птицы в Андах.

Когда андский кондор взлетает, его крылья держатся горизонтально, а его первичные перья согнуты вверх на концах. Он взмахивает крыльями при подъеме с земли, но, достигнув умеренного уровня высоты, очень редко продолжает взмахивать крыльями, полагаясь на термические свойства.

Социальная структура и размножение

Фото: Андский кондор

Пара андских кондоров может выбрать место для гнезда, а затем поселиться около него в течение двух с половиной месяцев, прежде чем начнется спаривание. Когда время откладывания яиц начнет приближаются, самка начинает постепенно усаживаться все ближе к выступу гнезда, пока не останется ночевать внутри него.

Перед спариванием самец начинает расправляя крылья и раздувая шею. Его шея и гребень становятся ярко-серо-желтого цвета. Он подходит к самке с расправленными крыльями, вытянутой и изогнутой шеей. Самец делает небольшие повороты влево и вправо, когда направляется к самке, которая также может расправить крылья и подражать его поведению. Ухаживание и спаривание неразрывно связаны с ролью самцов как доминирующего партнера и подчинением ему самки.

Интересный факт: Брачный сезон варьируется географически, но, как правило, с февраля по июнь. Андские кондор не мигрирующие птицы, поэтому сезонные распорядки сильно различаются в северных и южных пределах их ареала. Интервал размножения также, вероятно, варьируется в зависимости от качества среды обитания и наличия пищи.

Большинство андских кондоров не строят гнезда, а откладывают одно яйцо на голом выступе утеса. Некоторые представители вида собирают несколько палочек, чтобы разбросаться по уступу. Яйца голубовато-белого цвета, весят около 280 г и имеют длину от 7,6 до 10,1 см. Одно яйцо инкубируют в течение 54-58 суток. Оба родителя ухаживают за птенцами, пока они не улетают в возрасте от 6 до 7 месяцев. Птенцы остаются с родителями до 2 лет, когда пара снова начнет размножаться. Половая зрелость наступает в 6-11 лет.

Естественные враги андских кондоров

Фото: Птица андский кондор

Здоровые взрослые кондоры не имеют известных природных хищников. Молодые птенцы могут стать жертвами крупных хищных птиц или лис. Яйца редко могут быть забраны хищниками, т.к. в гнезде всегда находится один из родителей. Кроме этого андские кондоры гнездятся на высоких недоступных уступах скал, где они защищены от любых нападений. Но иногда эти пернатые гнездятся в местах, более доступных для проникновения по суше. Известно, что они агрессивно защищают свое гнездо от потенциальных хищников.

Основные хищники:

Андские кондоры, как правило, питаются крупными мертвыми животными, а иногда охотятся на больных и раненых представителей фауны. Большая часть местной видов в высокогорных районах Анд была заменена одомашненными видами, такими как ламы, коровы, лошади, овцы и козы, которые в настоящее время составляют большую часть рациона кондоров. Это привело к тому, что некоторые фермеры и владельцы ранчо стали рассматривать их как вредителей, которые преследуют их домашний скот.

За последние сто лет нередки были отравления птицы, но теперь они становятся все менее распространенными из-за повышения информированности общественности и признания андских кондоров как символов региона. В древней культуре инков Перу кондор представляет одну из трех сфер существования — небеса; в то время как ягуар представляет землю, а змея — подземный мир. Эти три культурные ссылки появляются во всем обществе инков, в том числе в их архитектуре.

Популяция и статус вида

Фото: Как выглядит андский кондор

Этот вид имеет относительно небольшую глобальную популяцию, которая, как подозревают, достаточно быстро сокращается из-за преследований со стороны человека. Следовательно, он классифицируется как находящийся под угрозой исчезновения. Он находится под угрозой в основном в северной части своего ареала, и очень редко в Венесуэле и Колумбии. Поскольку у птицы очень низкая смертность, но чрезвычайно низкие репродуктивные показатели.

Вид очень уязвим в некоторых частях своего ареала, т. к. люди преследуют птицу из-за нападений на домашний скот. Увеличение туризма в некоторых частях Чили и Аргентины привело к сокращению преследований, продемонстрировав ценность этого вида для экотуризма. Отравление горных львов и лисиц в результате может повлиять на этот вид в некоторых регионах. В Аргентине кондоры сильно зависят от туш экзотических травоядных, которые составляют 98,5% их рациона, что делает их уязвимыми для изменений в животноводстве . Межвидовая конкуренция за туши и те же районы, может оказывать вредное воздействие на популяцию кондора.

Андские кондоры — одна из крупнейших в мире летающих птиц. Их выживание в естественной среде обитания важно для экотуризма. Андские кондоры также часто встречаются в зоопарках, являясь популярным животным для выставок в связи с их статусом. Они были важным учебным ресурсом для зоопарков, чтобы получить опыт решения проблем разведения крупных кондоров в неволе.

Охрана андских кондоров

Фото: Андский кондор из Красной книги

Андский кондор — национальный символ многих стран ареала. Птица играет существенную роль в мифологии и фольклоре Андских регионов. Андский кондор считается находящимся под угрозой и занесен в Красную книгу как исчезающий вид. Ему вредит потеря среды обитания и отравление отравленными трупами животных. Программы разведения в неволе были начаты в нескольких странах.

Программы реинтродукции с использованием выращенных в неволе особей, заключаются в выпускании птиц, вылупившихся в североамериканских зоопарках, в дикую природу, чтобы поддержать местные популяции, были внедрены в Аргентине, Венесуэле и Колумбии. Первый выращенный в неволе птенец андского кондора был выпущен в дикую природу в 1989 г.

Интересный факт: При выращивании кондоров контакт с людьми минимален. Птенцов кормят куклы-перчатки, которые похожи на взрослых птиц вида, чтобы препятствовать привыканию птенцов к людям, что может поставить их под угрозу кондоров после освобождения, так как они не будут опасаться людей. Выпущенные кондоры отслеживаются спутником, чтобы наблюдать за их перемещениями и контролировать живы ли они.

Андский кондор занесен в Приложение I и Приложение II СИТЕС. Мероприятия по сохранению андского кондора заключаются в переписи популяций, которая основана на использовании фотографий/видео для распознавания отдельных птиц на пунктах кормления. Изучении крупномасштабных перемещений птиц и потенциальное воздействие кондоров на животноводство. А также поведение разъяснительных диалогов с фермерами с целью уменьшения преследований этих птиц.

Дата публикации: 28.07.2019 года

Дата обновления: 30.09.2019 года в 21:25

Автор: Алексеева Мария

Кат — Википедия

Кат (лат. Catha) — монотипный род вечнозелёных кустарников семейства Бересклетовые (Celastraceae), включающий единственный вид — Catha edulis.

Листья и цветы ката.

Дословный перевод научного названия означает «кат съедобный». В качестве русского названия вида обычно используется слово «кат», как и для названия рода. На других языках растение имеет созвучные названия: араб. قات‎; амх.  ጫት č̣āt; сомалийск. qaat.

Встречаются также другие вариации русского названия этого растения — ката, хат, катх, арабский чай.

Вечнозелёные кустарники, высотой от 1 до 5 м. Листья на черешках 3—8 мм, листовая пластинка эллиптическая или узко-эллиптическая, 4—7 на 2—4 см, кожистая, у основания узкая, край листа тупо-зубчатый, кончик тупо-коротко заострённый.[2]

Catha Forssk. ex Scop. Introductio ad Historiam Naturalemrues228. 1777.

Dillonia Sacleux[es] Bull. Mus. Hist. Nat. (Paris) ser. 2. 4: 602. 1932.

Catha edulis (Vahl) Forssk. ex Endl. Flora Aegyptiaco-Arabicarues67: 63. 1775. Название не считается действительно опубликованным[3].

Синонимы[править | править код]

Научного названия вида:

Культивирование ката на западе Йемена, недалеко от аль-Тавилаа Доставка ката в Йемене.

Происхождение ката спорно. Одни полагают, что он происходит из Эфиопии, откуда затем распространился на плоскогорья Восточной Африки и Йемена. Другие полагают, что кат происходит из Йемена, откуда был распространён арабами в соседние страны.

По причине отсутствия религиозных запретов на его употребление использование ката широко распространено в странах Аравийского полуострова и Африканского Рога, например в Йемене, Сомали и Эфиопии.[4]

В незначительных масштабах кат также культивируется в Индии и на Шри-Ланке.

Разделение партии ката на пучки Кат рассортирован для продажи. Такими пучками продают кат: видны только стебли, а листья упакованы Продавец ката в Йемене. Пучок ката упаковывают так, что видны и стебли и листья: перевязан только посередине Употребление ката, Сана

С древних времён (и задолго до начала использования кофе в XII в.)[5] свежие или сушёные листья ката используют для жевания или заваривания (как чай или пасту) в качестве лёгкого наркотика-стимулятора[4].

В городах Йемена есть места, где продают листья ката или ветки. В Адене их продают на небольших рынках, а в Сане есть улица в Старом городе (Бабль-Йемене) для продажи ката[6].

Продажа ката происходит в основном в обед. Зелёные листья ката покупают пучками, обращая внимание на срез стебельков и состояние листьев. Веточки должны быть аккуратными, с толстыми упругими кончиками, которые, когда их отламываешь, брызжут соком[7]. Срез должен быть свежим, а верхушки листьев не вялыми и не повреждёнными[6].

Жевание листьев ката. Листья кладутся в рот и усердно пережёвываются зубами, затем пережёванные листья перемещаются языком за щеку. Процесс продолжается в течение трёх часов. И при этом можно разговаривать[6].

В социальном и культурном смысле кат можно рассматривать как заменитель запрещённого во многих странах алкоголя.

В странах Аравийского полуострова, перечисленных выше странах Восточной Африки кат является неотъемлемой частью жизни общества, его принимают во время встреч в кафе (вместо или вместе с кофе) или после работы, как средство релаксации, студенты употребляют его во время подготовки к экзаменам[8].

В Йемене по некоторым оценкам кат употребляет до 90 % всего мужского населения и 25 % женщин[4]. Для самих йеменцев жевание ката не является только лишь пагубной привычкой или времяпрепровождением — это стиль жизни. Торговлю катом поддерживают десятки тысяч семей страны и на это уходят миллионы долларов в год[9].

Во всём мире около 10 миллионов человек употребляют кат[5].

В ряде стран (например в России[10] и США) кат запрещён как наркотическое средство.

Растение содержит вещества стимулирующе-наркотического действия, в связи с чем получило довольно широкую известность. При сушке растения наиболее активное вещество, катинон, испаряется за двое суток, оставляя более мягко действующий компонент, катин. Поэтому собранный урожай листьев и стеблей ката транспортируют в пластиковых мешках или запакованным в листья банана для сохранения высокой активности сырья.

Структура катинона

Фармакология[править | править код]

Считают, что стимулирующий эффект оказывает содержащееся в растении вещество, традиционно именуемое катин, из класса Фенилэтиламина. Однако это утверждение оспаривается: экстракты из свежих листьев содержат также катинон — вещество более физиологически активное, нежели катин. По данным ЮНЕСКО, действующие вещества относятся к группе псевдоэфедринов.

Действие на организм человека[править | править код]

Препараты из ката вызывают умеренную эйфорию и возбуждение, а также снимают усталость и лёгкую боль. Кат может провоцировать неадекватное поведение и гиперактивность. Кат подавляет аппетит, его использование может привести к кратковременному запору по прекращению использования.

Растение кат запрещено к культивированию и обороту на территории РФ, подпадая под Список наркотических средств и психотропных веществ, оборот которых в Российской Федерации запрещён в соответствии с законодательством РФ и международными договорами (Список I).

В 2013 году таможенной службой Финляндии отмечалось значительное возрастание незаконного ввоза ката на территорию страны[11].

Википедия:Кандидаты в избранные статьи/Андский кондор — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

< Википедия:Кандидаты в избранные статьи Перейти к навигации Перейти к поиску

Правила обсуждения

На этой странице обсуждается кандидат в избранные статьи русской Википедии.
В ходе обсуждения может быть принято решение о её номинации в хорошие.

Вниманию обсуждающих

От принимающих участие в обсуждении ожидается ответственность в своём выборе: перед голосованием прочитайте статью полностью.

При обсуждении, пожалуйста, придерживайтесь следующих принципов:

  • Не пишите, что статья или тема статьи не интересна вам или кому-то ещё — с этим ничего не поделаешь: у людей могут быть разные предпочтения. Неаргументированные голоса «против» являются неконструктивными и будут проигнорированы;
  • Не пишите, что статья написана хорошо, но из-за темы ей не место на заглавной странице: важна не тема, а качество статьи;
  • Обязательно подписывайтесь;
  • Если вы хотите отозвать свои замечания (например, потому что недочёты были исправлены), зачеркните их (<s></s>), но не удаляйте;
  • Если вы сделали замечание по поводу кандидата, посматривайте на его подстраницу, чтобы вовремя зачеркнуть своё замечание, когда недочёт будет устранён;
  • Соблюдайте спокойствие и доброжелательное отношение к авторам статьи и участникам её обсуждения. Зачастую автор сильно привязан к своему творению, и излишне резкие и/или необоснованные замечания могут его задеть. Критика приветствуется, но будьте конструктивны и корректны.

Вниманию номинаторов статей

  • Для номинации статьи в Избранные добавьте в ее конец (перед категориями) строку {{subst:КИС}};
  • Будьте внимательны к критике, прислушивайтесь к аргументам и старайтесь доработать статью в процессе обсуждения;
  • Несмотря на стресс, постарайтесь избегать нападок на обсуждающих: за многократное нарушение ВП:ЭП в обсуждении оно может быть закрыто, а статья отправлена на доработку;
  • Если статья уже являлась кандидатом, но была отправлена на доработку по любой причине, нужно предоставить ссылку на предыдущее обсуждение.

Процедура обсуждения

Если вы считаете, что статья достойна статуса избранной, нажмите надпись править справа от заголовка «За», проставьте под заголовком (или под оценкой предыдущего участника) нумерованный шаблон {{За}}, поясните причины вашего решения, подпишитесь при помощи четырёх тильд и сохраните страницу.
# {{За}}. Отличная статья. Тема раскрыта полностью. ~~~~
  → 1. За. Отличная статья. Тема раскрыта полностью. Пьер Безухов 23:59, 31 декабря 2011 (UTC)
Если вы считаете, что статья не достойна статуса избранной, нажмите надпись править справа от заголовка «Комментарии», укажите конкретные недочёты статьи, подпишитесь при помощи четырёх тильд и сохраните страницу.
#. Тема раскрыта не полностью, не рассказано о роли шушпанчиков в современном искусстве. Статья нуждается в доработке. ~~~~
  → 1. Тема раскрыта не полностью, не рассказано о роли шушпанчиков в современном искусстве. Статья нуждается в доработке. Наташа Ростова 23:59, 31 декабря 2011 (UTC)
Если вы хотите прокомментировать статью или ход её обсуждения, нажмите надпись править справа от заголовка «Комментарии», проставьте под заголовком (или под комментарием предыдущего участника) нумерованный шаблон {{Комментарий}}, введите текст вашего комментария, подпишитесь при помощи четырёх тильд и сохраните страницу.
# {{Комментарий}} Хочу заметить, что... ~~~~
  → 1. Комментарий: Хочу заметить, что... Поручик Ржевский 23:59, 31 декабря 2011 (UTC)

Статья о хорошо известной птице - андском кондоре. Главным образом мой литературный перевод с англовики, плюс добавил кое-что от себя. На мой взгляд, английский вариант полный, хорошо написан, с массой достоверных источников и самодостаточный. Спасибо за голосовании и конструктивные замечания.--Vicpeters 00:14, 7 февраля 2008 (UTC)

За[править код]

  1. Хорошая, подробная и аккуратная статья. Как всегда. --Воевода 12:44, 7 февраля 2008 (UTC)
  2. За, прекрасная статья.--Kartmen 21:52, 9 февраля 2008 (UTC)
  3. +1 --Borealis55 16:35, 10 февраля 2008 (UTC)
  4. За, не вижу проблем. AndyVolykhov 17:51, 10 февраля 2008 (UTC)
  5. За --Минами 20:25, 10 февраля 2008 (UTC)
  6. Отлично!--SkyDrinker 21:34, 10 февраля 2008 (UTC)
  7. Поддерживаю. С. Л.!? 21:42, 10 февраля 2008 (UTC)
  8. За. --Pauk 05:39, 11 февраля 2008 (UTC)
  9. За теперь) Обожаю статьи о птицах --lite 10:44, 13 февраля 2008 (UTC)
  10. За, Idot 09:35, 16 февраля 2008 (UTC)
  11. За. --Chaкat Rímm!? 13:39, 29 февраля 2008 (UTC)
  12. За, при устранении одной неточности (см. «Доработки» ниже). --Michael Romanov 21:12, 29 февраля 2008 (UTC)
  13. За.--StraSSenBahn 06:25, 7 марта 2008 (UTC)

Против[править код]

  • Пока против. Где про "Дети капитана Гранта" и развенчание этого мифа. "Кондорята" - это как то не очень звучит, лучше написать просто птенцов.--StraSSenBahn 05:53, 8 февраля 2008 (UTC)
    Про кондорят беру пример с сайта Ленинградского зоопарка - если орнитологи пишут, почему мне нельзя? Что за миф с детьми капитана Гранта? Если о том, что кондоры неспособны переносить свою жертву - то об этом написано один раз в описании, второй раз в угрозах и охране.--Vicpeters 12:07, 8 февраля 2008 (UTC)
    Орнитологи, а не филологи. А про сцену в "Детях капитана Гранта" упомянуть стоит в разделе про образ кондора в культуре.--StraSSenBahn 20:11, 8 февраля 2008 (UTC)
    А зачем сразу против? Неужели эпизод из «Капитана Гранта» такое великое явление в культуре, что без него никак нельзя? Кстати, на Западе это произведение почти никто не знает, оно только в России популярно. Можно было это написать в доработки. Несоразмерно. Воевода 18:41, 9 февраля 2008 (UTC)
    А Вас, при всём уважении, простите, это не касается. Моё мнение - это моё мнение, мой голос - это мой голос. И я считаю вправе высказывать его где и когда мне угодно это сделать. --StraSSenBahn 19:11, 9 февраля 2008 (UTC)
    Вот и я считаю себя вправе высказать своё мнение где и когда мне угодно это сделать. --Воевода 22:13, 9 февраля 2008 (UTC)
    А в «Детях капитана» не сказано, что это андский кондор. :) Может, это другой вид кондоров. Pauk 05:38, 11 февраля 2008 (UTC)
    Их всего два вида: андский и калифорнийский. Последний обитает в Северной Америке. --Dmitry Rozhkov 07:49, 11 февраля 2008 (UTC)
    Есть и родственные. :) Кроме того, у Ж.Верна леопард и обезьяны водятся на острове в Тихом океане, где их в помине не было. :) --Pauk 10:22, 11 февраля 2008 (UTC)
  • О романе написал, кондорята заменены на птенцов. Надеюсь, вопрос исчерпан.--Vicpeters 16:12, 10 февраля 2008 (UTC)
Да, конечно, извините, что давно не смотрел страницу - если честно забыл.
Вы писали «строение ног птиц не позволяет им удерживать добычу в воздухе». Извиняюсь за ламерский вопрос, но имеются ввиду только андские кондоры или любые птицы.--Минами 17:44, 10 февраля 2008 (UTC)
Имеются ввиду кондоры. Большинство хищных птиц захватывают добычу когтями и переносят её в другое место. Кондоры этого делать не умеют, питаются на месте.--Vicpeters 17:51, 10 февраля 2008 (UTC)
Спасибо. Просто фраза получилась неоднозначная, и тот кто не в курсе может запутаться.--Минами 18:01, 10 февраля 2008 (UTC)
Уточнил на этих птиц. Надеюсь, теперь никто не запутается.--Vicpeters 19:11, 10 февраля 2008 (UTC)
Спасибо ещё раз ^_^. --Минами 19:27, 10 февраля 2008 (UTC)

Доработки[править код]

  • Мне кажется, надо поставить ударения -- как в русском, так и в латинском названии. --Borealis55 17:46, 9 февраля 2008 (UTC)
  • Полагаю, про "Детей капитана Гранта" все же стоит написать. Ударение тоже стоит проставить - я так и не знаю, где его нужно ставить в слове "кондор". А вообще статья кажется достойной. --lite 14:41, 10 февраля 2008 (UTC)
    Ударение поставил, роман упомянут.--Vicpeters 16:13, 10 февраля 2008 (UTC)
  • А ведь есть и марки с кондором (кроме монет). Было бы неплохо. --Borealis55 16:38, 10 февраля 2008 (UTC)
    О марках написано в статье. Если есть их изображения, загружайте и я включу их в статью. Я с порядком лицензирования марок, к сожалению, не знаком.--Vicpeters 17:06, 10 февраля 2008 (UTC)
    Марок на складе нет, проверил. Так что, было бы не плохо загрузить туда или в РуВП что-нибудь на эту тему. --Michael Romanov 21:17, 29 февраля 2008 (UTC)
  • Можно ли привести что-нибудь по генетике этого вида, по аналогии с обыкновенным рябчиком или домовым воробьём?--Минами 18:37, 10 февраля 2008 (UTC)
    Не возражаю! К сожалению, у меня этих данных нет.--Vicpeters 19:11, 10 февраля 2008 (UTC)
К сожалению, у мя тоже v_v--Минами 19:27, 10 февраля 2008 (UTC)
А это, часом, не оно [1]?--Минами 19:30, 10 февраля 2008 (UTC)
Ссылка на эту страницу имеется в таксобоксе.--Vicpeters 20:05, 10 февраля 2008 (UTC)
Ясно. Невнимательность — жуткая штука v_v. Только тогда зачем такой раздел в названных выше статьях?--Минами 20:15, 10 февраля 2008 (UTC)
Это мои статьи. :) Добавлял эти данные, когда, по-моему, в таксобоксе еще не было соответствующих позиций. Но дело в том, что отдельная запись нуклеотидных и протеиновых последовательностей не помешает, так как при нажатии на эти линки Вы на эти данные сразу выходите. А если нажать на линк в таксобоксе, то Вы попадаете на общую таксономическую страницу организма или группы оргнаизмов. Так что, пусть будет пока так, как есть. Кроме того, сама секция «Генетика» подразумевает ее пополнение генетическими сведениями для данного таксона по мере их появления или обнаружения в литературе. Ведь бывают очень интересные открытия или публикации в этой области (см., например, Большая синица#Генетика). С уважением, --Michael Romanov 21:27, 29 февраля 2008 (UTC)
  • Разделы «Примечания» и «Литература» — не одно и то же. Желательно дать отдельный спсок рекомендуемой литературы, где будут указаны книги в т. ч. и на русском языке; этот список и должен называться «Литература». С. Л.!? 21:45, 10 февраля 2008 (UTC)
    Литература указана согласно правилам написания статей. Это не примечания, это именно источники информации (по этому принципу пишутся научные и научно-популярные статьи). Там есть книги по орнитологии и есть авторитетные специализированные сайты. Рекомендуемая литература - это нечто другое, это для дальнейшего чтения. Русскоязычной литературы у меня нет, и имхо любое описание кондоров на русском языке, за исключением описаний в условиях зоопарков, является пересказом с американских источников - наши учёные вряд ли занимались изучением этих птиц в дикой природе.--Vicpeters 01:11, 11 февраля 2008 (UTC)
  • «Более ранние исследователи относили катартид, также как и грифов Старого Света, к соколообразным[7], либо выделяли их в отдельный отряд Cathartiformes.[8]» В отдельный отряд их не выделяли ранее. Это произошло совсем не давно. Ссылка [8] = Ericson et al. (2006). Более того, это скорее предположение, гипотеза. Почитайте, что на этот счет написано в статье Американские грифы:

Тем не менее, за последнее время их отношение к аистообразным также подвергается критике некоторыми исследователями, так как в традиционной классификации аистообразные не считаются монофилетической группой, а по классификации Сибли и Алквиста[5] являются парафилетическим образованием, то есть не включают все группы, возникшие от одного и того же общего предка. С другой стороны, попытки восстановить эволюционную историю всего отряда аистообразных с помощью молекулярного анализа, как это было сделано, например, Сибли и Алквистом, также выглядят неоднозначными. Соответственно, некоторые учёные выступают за возвращение этого семейства в отряд соколообразных[6] и даже за его выделение в отдельный отряд Cathartiformes, который не связан тесно ни с хищными птицами, ни, тем более, с аистами и цаплями. [7]

Вот я бы отсюда и танцевал, перефразировав эту информацию и добавив ее вместе с нужными ссылками в Андский кондор. Успехов! --Michael Romanov 21:12, 29 февраля 2008 (UTC)

Подправил.--Vicpeters 02:25, 11 марта 2008 (UTC)

Комментарии[править код]

Я вот о гербах и флагах редактировал статью, да видно подал пример номинатору, вдохновил на труд и на подвиги. :) Хорошая статья, но не без недостатков. Думаю, на хорошую тянет вполне, а для избранной есть некоторые замечания. Не хочу голосовал ни За ни Против. --Pauk 10:18, 7 февраля 2008 (UTC)

  • Честно говоря ничего не понял за исключением воздержания :).--Vicpeters 11:41, 7 февраля 2008 (UTC)
    Я в этой статье писал, в какой геральдике нарисован сабж. После этого статья доработалась и вот сюда выставилась. --Pauk 06:07, 8 февраля 2008 (UTC)
    Тут никаких подвигов нет - взято из англовики.--Vicpeters 12:00, 8 февраля 2008 (UTC)
    А енВики — не авторитетный источник. Иногда, даже совсем не авторитетный. --Pauk 01:51, 9 февраля 2008 (UTC)
    Это относительно изображения гербов? Англовики - сам по себе не источник, там почти на каждом предложении ссылка на авторитетные книги по орнитологии и серьёзные сайты. Книги можно открыть онлайн. Сомнительных данных в статье нет.--Vicpeters 03:52, 9 февраля 2008 (UTC)

Итог[править код]

  • Статья избрана. Lev 21:24, 16 марта 2008 (UTC)

Андский кондор - это... Что такое Андский кондор?

А́ндский ко́ндор[1] (лат. Vultur gryphus) — птица из семейства американских грифов, единственный современный представитель монотипичного рода кондоров (Vultur). Распространён в Андах и на тихоокеанском побережье Южной Америки. Считается самой крупной летающей птицей Западного полушария.

Краткий обзор вида

Андский кондор — крупная птица с блестяще-чёрным опереньем, воротником белых перьев вокруг шеи и широкими белыми каймами на крыльях, особенно ярко выраженными у самцов. На голове и большей части шеи перья практически отсутствуют, а участки голой кожи в этом месте обычно имеют оттенки от бледно-розового до красно-бурого, хотя и могут менять свой цвет в зависимости от эмоционального состояния птицы. Самцы кондоров выделяются наличием «серёжек» на шее и большого тёмно-красного гребня, или мясистого нароста, на восковице. Самцы заметно крупнее самок, что в природе редко встречается среди хищных птиц.

Питается кондор преимущественно падалью. Предпочтение отдаёт тушам крупных павших животных, таких как оленей, гуанако или крупного рогатого скота. Половой зрелости достигает в возрасте 5—6 лет, гнездится обычно на высоте 3000—5000 м над уровнем моря — как правило, на труднодоступных скалистых утёсах. Кладка, как правило, состоит из одного или двух яиц. Это один из самых больших долгожителей в мире среди пернатых: продолжительность его жизни может достигать 50 лет.

Андский кондор является национальным символом нескольких латиноамериканских государств — Аргентины, Боливии, Чили, Колумбии, Эквадора и Перу, и играет важную роль в культуре народов Анд. Тем не менее, в XX веке его популяция значительно снизилась, в связи с чем он был занесён в список Международной Красной книги как вид, близкий к переходу в группу угрожаемых (категория NT). Основными причинами деградации называют антропологические факторы — изменение ландшафтов, пригодных для обитания, и отравление тушами животных, застреленных человеком. Кроме того, вплоть до недавнего времени птиц сознательно истребляли в силу ошибочного мнения об их угрозе для домашних животных. В настоящее время в нескольких странах действуют программы по разведению кондоров в условиях зоопарков с последующим распространением их в дикой природе.

История

В 1553 году даётся его первое описание в книге «Хроника Перу» Сьеса де Леона[2].

Название

Название kúntur происходит из языка кечуа. В словаре кечуа Диего Гонсалеса Ольгина (1608) приведены следующие названия:

  • Cuntur — птица кондор.
  • Cuntur hina purik — очень быстрый, великий путник[3].

Систематика

Андский кондор был впервые описан основоположником научной биологической систематики Карлом Линнеем в 1758 году, в десятом издании его «Системы природы». В этом же сочинении ему было присвоено латинское биноминальное название Vultur gryphus, которое и используется в научной литературе вплоть до настоящего времени[4]. По названию стран, где он обитает, его также иногда называют аргентинским, боливийским, чилийским, колумбийским, эквадорским либо перуанским кондором. Родовое название Vultur (первоначально vultur либо voltur) в переводе с латинского означает «гриф», «стервятник»[5]. Слово gryphus заимствовано из др.-греч. γρυπός «с орлиным или крючковатым носом, горбоносый»[6]. Название «кондор», звучащее одинаково на всех современных европейских языках, заимствовано из языка кечуа, на котором общаются многие жители Южной Америки[7].

Точное систематическое положение андского кондора в настоящее время пока считается до конца невыясненным. Имеется определённый консенсус относительно того, что он относится к семейству американских грифов (катартид), куда помимо этой птицы включены ещё 6 современных видов[8]. Хотя все эти виды имеют общие морфологические характеристики и аналогичную экологическую нишу с грифами Старого Света, они не являются близкими родственниками, так как эволюционировали от разных предков и независимо друг от друга в разных частях света. Степень родства между этими двумя семействами внешне похожих птиц до сих пор являются предметом научных споров; в последнее время некоторые орнитологи на основании результатов молекулярных исследований пришли к выводу, что ближайшими родственниками американских грифов являются аисты, таким образом, включив их в отряд аистообразных[9]. Более ранние исследователи относили катартид, также как и грифов Старого Света, к соколообразным[10]. Наконец, некоторые исследователи выдвинули гипотезу об их принадлежности к отдельному отряду, названному Cathartiformes[11]. Южноамериканский Комитет по Классификации (англ. The South American Classification Committee) пока не придерживается какой-либо определённой точки зрения, и их статус рассматривает как неопределённый, Incertae sedis, хотя в будущем и допускает их принадлежность к отряду Falconiformes либо Cathartiformes[8].

Андский кондор — единственный сохранившийся до нашего времени вид из рода Vultur (ранее к нему также относили и калифорнийского кондора [Gymnogyps californianus])[12]. В отличие от своего североамериканского соседа, хорошо изученного по многочисленным ископаемым останкам, археологические свидетельства раннего существования андского кондора либо его предка крайне скудны. На основании тех немногих небольших окаменелостей, обнаруженных в боливийской провинции Тариха, предполагают, что птица, обитавшая на южноамериканском континенте в эпоху плиоцена либо плейстоцена, идентична с нынешним андским кондором, хотя и несколько меньше её размером (по этой причине она стала именоваться как вымерший подвид Vultur gryphus patruus)[13].

Описание

Андский кондор — самая крупная летающая птица в Западном полушарии; несмотря на то, что его длина от клюва до хвоста в среднем на 5 см короче, чем у калифорнийского кондора, по размаху крыльев (274—310 см) он значительно превосходит своего ближайшего родственника[14]. К тому же он тяжелее — вес самцов достигает 11—15 кг, самок — 7,5—11 кг[15]. Длина взрослых птиц варьирует в пределах от 117 до 135 см[16]. Правда, следует учитывать, что измерения проводят главным образом у птиц, содержащихся в неволе[14].

Голова самца кондора крупным планом

Окрас кондора контрастный и выразительный. Оперение почти полностью блестящее чёрное, за исключением белого пушистого воротничка вокруг шеи и широких белых каём на второстепенных маховых крыльев, особенно ярко выраженных у самцов (белые перья появляются только после первой линьки)[16]. На голове и горле перья почти отсутствуют, кожа в этом месте имеет оттенки от бледно-розового до красновато-фиолетового и бурого цветов. Птицы постоянно ухаживают за своей головой, очищая её от перьев[17]. Полагают, что их плешивость является гигиенической адаптацией, в результате которой кожа лучше очищается под действием ультрафиолетовых лучей и дегидратации в условиях высокогорья[15]. Верхняя часть головы немного приплюснута. У самцов голова украшена большим тёмно-красным мясистым гребнем, а кожа на шее сильно сморщена, образуя «серёжки»[16]. Открытые участки кожи на голове и шее заметно изменяют свой цвет (краснеют или желтеют) при возбуждении птицы — такая особенность служит соответствующим сигналом для других особей. Клюв длинный, мощный, крючкообразно загнутый на конце, чёрный с жёлтой вершиной, хорошо приспособлен для разрывания подпорченной плоти[18]. Ноздри сквозные, костной перегородкой не разделены. Радужная оболочка глаз у самцов каряя, у самок гранатово-красная[19]. Ресницы отсутствуют[20]. У молодых птиц оперение серовато-бурое, кожа на голове и шее более тёмная, почти чёрная, а «воротник» бурый[21].

Ноги тёмно-серые. Средний палец заметно вытянут, а задний наоборот очень маленький и расположен выше остальных. Когти относительно прямые и неострые — такое строение не позволяет птицам захватывать и поднимать добычу, а также использовать лапы в качестве оружия, как это происходит у других хищных птиц или грифов Старого Света[22].

Распространение

Парамо — одно из излюбленных мест обитания андских кондоров

Андский кондор распространён в Андах — горах на западе Южной Америки. Северная граница ареала проходит через Венесуэлу и Колумбию, однако в этих местах это крайне редкая птица[23]. Южнее область распространения пролегает через горные районы Эквадора, Перу, Чили, Боливии и Западной Аргентины вплоть до Огненной Земли[21]. В северной части ареала кондоры обитают главным образом в верхнем поясе гор, на высоте 3000—5000 м над уровнем моря, в южной встречаются в предгорьях и на равнинах[24]. В начале XIX века область распространения кондоров была гораздо шире и занимала всю горную цепь, начиная от западной части Венесуэлы и заканчивая южной оконечностью материка, однако за последнее время заметно сузилась вследствие хозяйственной деятельности человека[25]. Места его обитания сочетают в себе альпийские вершины на высоте до 5000 м над уровнем моря и большие открытые пространства, поросшие травой и удобные для обзора с большой высоты. Примером таких мест служат парамо — безлесные плоскогорья в Андах[26]. Иногда птицы случайно залетают в равнинные области на востоке Боливии и юго-западе Бразилии[9], а также опускаются в пустынные районы Чили и Перу и буковые леса Патагонии[23].

Экология и поведение

Парящий кондор

Особенно зрелищно выглядят кондоры высоко в небе, плавно паря кругами в восходящих потоках тёплого воздуха[27]. При этом они держат свои крылья в горизонтальной плоскости, а концы первостепенных маховых растопыренными и слегка изогнутыми вверх[16]. О том, что кондоры преимущественно парящие птицы, говорят особенности их анатомического строения — относительно небольшая грудная кость и, соответственно, слабые грудные мышцы, необходимые для активного полёта. Набрав высоту, кондоры очень редко делают взмахи крыльями, используя энергию воздушных масс и тем самым экономя свою собственную[28]. Основоположник современной эволюционной теории Чарльз Дарвин, наблюдавший за парением этих птиц в Патагонии, отмечал, что за полчаса наблюдений они не взмахнули ни разу[29]. Отдыхать птицы также предпочитают на большой высоте на скалистом карнизе, с которого удобно соскочить, не взлетая ввысь[30]. Наоборот, с земли они поднимаются тяжело и с большого разбега, особенно после обильной трапезы[24].

Как и у других американских грифов, у андских кондоров имеется необычная для других птиц привычка испражняться на собственные ноги — попавшая на кожу моча испаряется и тем самым способствует охлаждению организма[31]. Вследствие такого поведения ноги птиц часто испещрены белыми прожилками мочевой кислоты[22].

Питание

Основу рациона андского кондора составляют туши падших животных, падаль[28]. В поисках пищи птицы часто путешествуют на дальние расстояния, пролетая за день до 200 км[16]. Вдали от моря они отдают предпочтение останкам крупных копытных животных, таких как оленей, гуанако, коров, погибших естественной смертью либо задушенных пумой. На морском побережье кормятся тушами морских млекопитающих, выброшенными на берег[19]. Кроме падали, они также разоряют гнёзда колониальных птиц, питаясь их яйцами и нападая на птенцов[32]. Побережье служит постоянным и надёжным источником пропитания — по этой причине многие кондоры обживают лишь небольшие территории в несколько километров вдоль береговой линии[25]. В поисках пищи птицы в основном используют своё великолепное зрение[33]. Кроме поиска добычи, они также тщательно наблюдают за другими, находящимися поблизости птицами — во́ронами и другими американскими грифами — грифом-индейкой, большой и малой желтоголовыми катартами[34]. С последними у кондоров сложился так называемый симбиоз, или взаимовыгодное существование: катарты обладают очень тонким обонянием, способным издалека учуять запах этилмеркаптана — газа, выделяемого на первой стадии гниения, однако их малые размеры не позволяют столь эффективно разрывать прочную кожу крупных жертв, как это удаётся андским кондорам[35]. Кондоры вполне могут обходиться без еды несколько дней подряд, а затем за раз съесть сразу несколько килограммов мяса; иногда после обильной трапезы они даже неспособны сразу подняться в воздух. Поскольку строение ног кондора не позволяет им захватывать и переносить добычу, птицы вынуждены кормиться на том же месте, где её и нашли[15]. Как и другие падальщики, кондоры играют важную роль в балансе экосистемы, уменьшая опасность распространения инфекций[36]. В тех районах, где их численность резко сократилась, вырос падёж скота и стали появляться опасные для человека болезни[33].

Размножение

Половая зрелость у молодых кондоров наступает довольно поздно для птиц — в возрасте пяти или шести лет[37]. Живут они долго — до 50 лет, а пару сохраняют в течение всей жизни[38]. Во время ухаживания кожа на голове самцов набухает и заметно изменяет свой цвет от бледно-розового до ярко-жёлтого[39]. Приближаясь к самке, он надувает и вытягивает шею, выпячивает грудь и шипит[40]. После этого он расправляет крылья и в таком положении стоит перед самкой, цокая языком[19].

Молодая птица на вершине скалы

Ещё одно ритуальное поведение заключается в своеобразном танце, когда птица подпрыгивает с частично раскрытыми крыльями, шипит и пыхтит[15]. Как правило, кондоры предпочитают гнездиться в верхнем поясе гор, на высоте 3000—5000 м над уровнем моря[41]. Гнездо обычно располагается на скалистом обрыве в труднодоступном месте, и как правило состоит всего лишь из небольшой подстилки из веточек. Вдоль побережья Перу, где имеются только отдельные скалы, яйца часто просто укладываются без подстилки в расщелины между валунами на склонах[25]. Размножаются птицы обычно раз в два года, в феврале-марте; кладка состоит из одного-двух голубовато-белых яиц весом около 280 г и длиной 75—100 мм. Инкубационный период составляет 54—58 дней; насиживают оба родителя[19]. В случае, если по какой-либо причине яйцо утрачено, самка торопится на то же место снести ещё одно. Такое поведение часто используется орнитологами, работающими над разведением птиц — изъятие и последующая искусственная инкубация яиц способствует более высокому темпу размножения[42].

Вылупившиеся птенцы покрыты густым серым пухом и и сохраняют такой наряд до тех пор, пока не вырастут до размера взрослых птиц. Замечено, что птенцы принимают за родителей любой предмет, увиденный ими сразу после рождения; и по этой причине кондорам, размножающимся в условиях неволи, рядом с гнездом устанавливают пластиковый манекен взрослого кондора — в будущем это поможет ему быстрее адаптироваться в дикой природе[33]. Кормлением птенцов занимаются оба родителя, отрыгивая им частично переваренную пищу из клюва в клюв[24]. Способность к полёту появляется у птенцов в возрасте шести месяцев[16], однако ещё в течение двух лет (до следующего размножения) они остаются вместе с родителями[43]. У больших групп кондоров хорошо развита социальная структура, в которой старшие птицы, как правило, доминируют над младшими, а самцы над самками[44].

Птицы и человек

Угрозы и охрана

Охота на кондора. Чили. XIX век Самка андского кондора в зоопарке

В Красной книге Всемирного союза охраны природы андскому кондору в 2000 году была присвоена категория NT («Near Threatened»), включающая в себя виды, близкие к переходу в группу угрожаемых[23]. Ещё ранее, в 1970 году он был включён в Список исчезающих видов США (англ. United States Endangered Species list)[45]. Основными причинами, ведущими к вымиранию вида, называют сокращение мест обитания, необходимых для поиска корма, а также гибель от отравленного свинцом мяса животных, убитых охотниками[46]. Наибольшей опасности вымирания кондоры были подвержены в северной части ареала, а в Венесуэле и Колумбии за последние годы они стали исключительно редкими птицами[47]. Поскольку благодаря хорошей адаптации к местным климатическим условиям и отсутствию естественных врагов у этого вида обычно низкий процент смертности, в процессе эволюции у кондоров выработался также и низкий процент рождаемости, что сделало его сильно уязвимым от преследования человеком[23]. Ранее многие фермеры ошибочно полагали, что кондоры нападают на их домашний скот, и по этой причине массово их истребляли[38]. Будучи крупной мишенью, даже легко раненые выстрелом птицы погибали от свинца, в них содержащегося[33]. Были созданы учебные программы, призванные вести разъяснительную работу среди местных жителей[48].

В зоопарках мира занялись разведением этих птиц с последующим внедрением их в естественные места обитания[48]. Например, в Ленинградском зоопарке, начиная с 1980 года, выведено 3 птенца, и позже, начиная с 1995 года, ещё 7 птенцов[24]. Программа по внедрению в дикую природу выращенных в неволе птенцов кондоров заработала в 1989 году — были выпущены на волю первые птицы[49]. Ручные кондоры быстро привыкают к человеку и не боятся его; поэтому при разведении орнитологи стараются, чтобы контакт с человеком был минимальным: птенцов кормят перчатками, внешне напоминающими взрослых птиц[50]. Перед выпуском на волю их в течение трёх месяцев держат в просторных вольерах, где они имеют больше свободы передвижения[50]. Перед внедрением птицам прикрепляют датчик, и затем с помощью спутника следят за его перемещениями в дикой природе[18].

Глиняная фигурка кондора, относящаяся к индейской культуре Мочика. Музей Ларко Эрреры в Лиме

В связи с тем, что другой родственный вид, калифорнийский кондор, оказался на грани исчезновения и сохранился только в зоопарках, в 1988 году национальная служба США по охране рыбных водоёмов и дикой природы (англ. US Fish and Wildlife Service) приняла решение о начале эксперимента о временной интродукции выращенных андских кондоров в Калифорнии перед тем, как выпустить туда калифорнийский вид. С целью избежать дальнейшего распространения этих птиц в чужеродной для них среде, на волю были выпущены только самки. Эксперимент оказался успешным, и все птицы в дальнейшем были отловлены и ре-интродуцированы в Южной Америке, а их место заняли калифорнийские кондоры[51].

Роль в культуре

В культуре народов Анд эта птица играет очень важную роль[38] — аналогичную той, что имеет белоголовый орлан в Северной Америке. Наскальные рисунки этих птиц начинают появляться ещё за 2,5 тыс. лет до нашей эры[52]. В мифологии местных индейских племён андский кондор ассоциировался с божеством солнца[53] и считался правителем верхнего мира[54]. Для многих народов Анд кондор — это символ силы и здоровья, и многие полагают, что кости и другие органы этой птицы обладают лечебными свойствами. К сожалению, иногда такое поверье ведёт к истреблению птиц ради добычи сомнительных лекарственных форм[18][55].

Символика и геральдика

Андский кондор является одним из символов Анд и считается национальным символом Аргентины, Перу, Боливии, Чили, Колумбии и Эквадора. В последних четырёх государствах он также считается и национальной птицей[56].

Андский кондор изображается в гербах Чили, Боливии, Колумбии и Эквадора.

Филателия и нумизматика

Андские кондоры часто изображаются на почтовых марках: например, такие марки были выпущены в 1958 году в Эквадоре, в 1960 году в Аргентине, в 1973 году в Перу, в 1985 году в Боливии, в 1992 году в Колумбии, в 1935 и 2001 годах в Чили и в 2004 году в Венесуэле[57][58]. Его изображения также имеются на денежных знаках и монетах Колумбии и Чили[59].

Интересные факты

  • В некоторых разновидностях перуанской корриды птицу привязывают на спину быка, где тот пытается сбросить клюющую его птицу; в такой борьбе птица, как правило, остаётся живой и невредимой[60].
  • В Перу существует традиционный карнавальный танец, называемый «Turkuy» («птица» на языке кечуа), в котором танцующие имитируют охоту на кондора («arranque del condor»). Один из танцоров, именуемый Руку (исп. Rucu), сатирически изображает кондора, а остальные вождей инков, убивающих птицу за то, что она нападала на их скот[61].
  • Всемирную известность получила основанная на народных мотивах музыкальная композиция из сарсуэлы El Cóndor Pasa («Полёт кондора»), написанная в 1913 году композитором Даниэлем Аломиа Роблесом (1871—1942). Сарсуэла повествует о трагическом конфликте между индейскими племенами и европейскими колонизаторами Америки. Известная мелодия звучит в финале пьесы, андский кондор символизирует в ней идеал свободы[62]. В 2004 году этот мотив был признан национальным достоянием перуанского народа[63].
  • Кондоры иногда выступают героями литературных произведений — например, в романе Жюля Верна «Дети капитана Гранта» во время путешествия по Патагонии кондор напал на мальчика Роберта и поднял его в своих когтях высоко в небо[64]. В реальности такого быть не могло — строение ног этих птиц не позволяет им удерживать добычу в воздухе.
  • За свою прыгучесть и мастерство прозвище «Андский кондор» получил один из лучших южноамериканских футбольных вратарей 1980-х годов, чилиец Роберто Рохас, печально известный из-за скандала с симуляцией травмы в рамках отборочной игры против Бразилии к чемпионату мира, за что получил пожизненную дисквалификацию от ФИФА.

Примечания

  1. Бёме Р. Л., Флинт В. Е. Пятиязычный словарь названий животных. Птицы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., «РУССО», 1994. — С. 37. — 2030 экз. — ISBN 5-200-00643-0
  2. Сьеса де Леон, Педро. Хроника Перу. Часть Первая. — Киев, 2008 (пер. А. Скромницкий)
  3. Диего Гонсалес Ольгин. Словарь языка кечуа (1608). bloknot.info (А. Скромницкий). Архивировано из первоисточника 21 августа 2011. Проверено 13 октября 2009.
  4. Linnaeus C Systema naturae per regna tria naturae, secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus, differentiis, synonymis, locis. Tomus I. Editio decima, reformata. — Holmiae. (Laurentii Salvii). — P. 86.
  5. Simpson, D. P. (1979). Cassell’s Latin Dictionary, 5, London: Cassell Ltd., 883. ISBN 0-304-52257-0
  6. Liddell, Henry George (1980). Greek-English Lexicon, Abridged Edition. Oxford: Oxford University Press. ISBN 0-19-910207-4.
  7. «Raven». Oxford English Dictionary (2nd edition). (1989). Ed. J. Simpson, E. Weiner (eds). Oxford: Clarendon Press. ISBN 0-19-861186-2.
  8. 1 2 Remsen, J. V., Jr.; Cadena C. D.; Jaramillo A.; Nores M.; Pacheco J. F.; Robbins M. B.; Schulenberg T. S.; Stiles F. G.; Stotz D. F.; Zimmer K. J. 2007. A classification of the bird species of South America. South American Classification Committee.  (Проверено 24 января 2008)
  9. 1 2 Sibley, Charles G.; Monroe, Burt L. 1990. Distribution and Taxonomy of the Birds of the World. Yale University Press. ISBN 0-300-04969-2.  (Проверено 25 января 2008)
  10. Sibley, Charles G.; Ahlquist, Jon E. 1991. Phylogeny and Classification of Birds: A Study in Molecular Evolution. Yale University Press. ISBN 0-300-04085-7.  (Проверено 24 января 2008).
  11. Ericson, Per G. P.; Anderson, Cajsa L.; Britton, Tom; Elżanowski, Andrzej; Johansson, Ulf S.; Kallersjö, Mari; Ohlson, Jan I.; Parsons, Thomas J.; Zuccon, Dario; Mayr, Gerald (2006): Diversification of Neoaves: integration of molecular sequence data and fossils. Biology Letters online: 1—5. doi:10.1098/rsbl.2006.0523 онлайн [1]
  12. Vultur gryphus. Integrated Taxonomic Information System.  (Проверено 24 января 2008)
  13. Fisher, Harvey L. (1944), «The skulls of the Cathartid vultures», The Condor 46 (6): 272—296
  14. 1 2 Ferguson-Lees, James; Christie, David A. (2001). Raptors of the World. Boston: Houghton Mifflin. ISBN 0-618-12762-3
  15. 1 2 3 4 Lutz, Dick (2002). Patagonia: At the Bottom of the World. DIMI Press, 71—74.
  16. 1 2 3 4 5 6 Hilty, Stephen L. (1977). A Guide to the Birds of Colombia. Princeton University Press, 88. ISBN 0-691-08372-X
  17. Behavior of the Andean Condor. Cleveland Metroparks Zoo.  (Проверено 24 января 2008)
  18. 1 2 3 Andean Condor. Zoological Society of San Diego.  (Проверено 29 января 2008)
  19. 1 2 3 4 Friends of the Zoo. Andean Condor. Smithsonian National Zoological Park.  (Проверено 25 января 2008)
  20. Fisher, Harvey L. (1942), «The Pterylosis of the Andean Condor», The Condor 44 (1): 30—32
  21. 1 2 Blake, Emmet Reid (1953). Birds of Mexico: A Guide for Field Identification. University of Chicago Press, 262—263.
  22. 1 2 Feduccia, J. Alan (1999). The Origin and Evolution of Birds. Yale University Press, 300. ISBN 0-226-05641-4
  23. 1 2 3 4 BirdLife International (2004). «Vultur gryphus». 2006 IUCN Red List of Threatened Species IUCN 2006.  (Проверено 23 января 2008)
  24. 1 2 3 4 Кондор андский (Vultur gryphus). Ленинградский зоопарк.
  25. 1 2 3 Haemig, PD (2007). Ecology of Condors. Ecology Online Sweden.  (Проверено 25 января 2008)
  26. Habitat of the Andean Condor. Cleveland Metroparks Zoo.  (Проверено 25 января 2008)
  27. Kricher, John C. (1997). A Neotropical Companion. Princeton University Press, 224. ISBN 0-691-00974-0
  28. 1 2 Wehner, Ross; del Gaudio, Renee & Jankowski, Kazia (2007). Moon Peru. Avalon Travel, 180. ISBN 1-56691-983-5
  29. Darwin, Charles (1909). The Voyage of the Beagle. P. F. Collier, 201.
  30. Benson, Sara & Hellander, Paul (2007). Peru Lonely Planet Publications, 53. ISBN 1-74059-749-4
  31. Sibley, Charles G. and Jon E. Ahlquist (1991). Phylogeny and Classification of Birds: A Study in Molecular Evolution. Yale University Press. ISBN 0-300-04085-7
  32. Andean Condor (Vultur Gryphus). National Geographic.  (Проверено 25 января 2008)
  33. 1 2 3 4 Андский кондор (Vultur gryphus) Зооклуб.  (Проверено 25 января 2008)
  34. Snyder, Noel F. R.; Snyder, Helen (2006). Raptors of North America: Natural History and Conservation. Voyageur Press, 45. ISBN 0-7603-2582-0
  35. Muller-Schwarze, Dietland (2006). Chemical Ecology of Vertebrates. Cambridge University Press, 350. ISBN 0-521-36377-2
  36. Gomez, LG; Houston, DC; Cotton, P; Tye, A (1994). The role of greater yellow-headed vultures Cathartes melambrotus as scavengers in neotropical forest. Ibis 136 (2): 193—196.  (Проверено 25 января 2008)
  37. Andean Condor (Vultur Gryphus). The Peregrine Fund.  (Проверено 25 января 2008)
  38. 1 2 3 Tait, Malcolm (2006). Going, Going, Gone: Animals and Plants on the Brink of Extinction. Sterling Publishing, 22. ISBN 1-84525-027-3
  39. Whitson, Martha A; Whitson, Paul D. (1968). «Breeding Behavior of the Andean Condor (Vultur Gryphus)». The Condor 71: 73—75. Cooper Ornithological Society.  (Проверено 25 января 2008)
  40. Gailey, Janet; Bolwig, Neils (1973). «Observations on the Breeding Behavior of the Andean Condor (Vultur Gryphus)». The Condor 75: 60—68. Cooper Ornithological Society.  (Проверено 26 января 2008)
  41. Fjeldså, Jon; Krabbe, Niels (1990). Birds of the High Andes. Apollo Books, 90. ISBN 87-88757-16-1
  42. National Research Council (1992). Scientific Bases for the Preservation of the Hawaiian Crow. National Academies Press, 74. ISBN 0-309-04775-7
  43. Cisneros-Heredia, Diego F. (2006): Notes on breeding, behaviour and distribution of some birds in Ecuador. Bull. B.O.C. 126(2): 153—164.
  44. Donazard, José A; Feijoo, Juan E. (2002). «Social structure of Andean Condor roosts: Influence of sex, age, and season». The Condor 104 (1): 832—837. Cooper Ornithological Society.  (Проверено 29 января 2008)
  45. Species Profile: Andean Condor. United States Department of Fish and Wildlife.  (Проверено 26 января 2008)
  46. Reading, Richard P.; Miller, Brian (2000). Endangered Animals: A Reference Guide to Conflicting Issues. Greenwood Press, 16. ISBN 0-313-30816-0
  47. Beletsky, Les (2006). Birds of the World. JHU Press, 70. ISBN 0-8018-8429-2
  48. 1 2 Roach, John (2004-07-22).  (Проверено 26 января 2008)
  49. Conservation and Research for Endangered Species. Andean Condor Reintroduction Program. Zoological Society of San Diego.  (Проверено 29 января 2008)
  50. 1 2 Pullin, Andrew S. (2002). Conservation Biology. Cambridge University Press, 234. ISBN 0-521-64482-8
  51. California condor, (Gymnogyps californianus). U.S. Fish and Wildlife Service.  (Проверено 29 января 2008)
  52. Werness, Hope B. (2004). The Continuum Encyclopedia of Animal Symbolism in Art. Continuum International Publishing Group, 103. ISBN 0-8264-1525-3
  53. Mundkur, Balaji (1983). The Cult of the Serpent. SUNY Press, 129. ISBN 0-87395-631-1
  54. Mills, Alice; Parker, Janet; Stanton, Julie (2006). Mythology: Myths, Legends and Fantasies. New Holland Publishers, 493. ISBN 1-77007-453-8
  55. History of the Andean Condor. Cleveland Metroparks Zoo.  (Проверено 27 января 2008)
  56. MacDonald, Tina; MacDonald, Duncan. National Birds.  (Проверено 27 января 2008)
  57. Stamps showing Andean Condor Vultur gryphus  (англ.). Mainly Images. Speciessorted. Theme Birds on Stamps; Kjell Scharning. Архивировано из первоисточника 19 августа 2011. Проверено 15 июля 2011.
  58. Andean Condor  (англ.). Species Index. Clements Families. Cathartidae (New World Vultures). Birds of the World on Postage Stamps; Chris Gibbins. Архивировано из первоисточника 19 августа 2011. Проверено 15 июля 2011.
  59. A Field Guide to the Birds on Banknotes. Krause Publications.  (Проверено 27 января 2008)
  60. Kokotovic, Misha (2007). The Colonial Divide in Peruvian Narrative:Social Conflict and Transculturation. Sussex Academic Press, 49. ISBN 1-84519-184-6
  61. Turkuy (traditional dance from the imperial city of Cusco) Our Dances and their origins.  (Проверено 27 января 2008)
  62. Canción «El Cóndor Pasa» fue declarada patrimonio cultural de Perú (2004-04-13).  (Проверено 29 января 2008)
  63. Мелодия «Полет кондора» признана национальным достоянием Перу Newsru.com.  (Проверено 29 января 2008)
  64. Жюль Верн (1868) Дети капитана Гранта. — Л.: Лениздат, 1985

Ссылки


Смотрите также