Крафтовое что это такое
крафтовый — Викисловарь
Морфологические и синтаксические свойства[править]
| падеж | ед. ч. | мн. ч. | |||
|---|---|---|---|---|---|
| муж. р. | ср. р. | жен. р. | |||
| Им. | кра́фтовый | кра́фтовое | кра́фтовая | кра́фтовые | |
| Рд. | кра́фтового | кра́фтового | кра́фтовой | кра́фтовых | |
| Дт. | кра́фтовому | кра́фтовому | кра́фтовой | кра́фтовым | |
| Вн. | одуш. | кра́фтового | кра́фтовое | кра́фтовую | кра́фтовых |
| неод. | кра́фтовый | кра́фтовые | |||
| Тв. | кра́фтовым | кра́фтовым | кра́фтовой кра́фтовою | кра́фтовыми | |
| Пр. | кра́фтовом | кра́фтовом | кра́фтовой | кра́фтовых | |
кра́фтовый
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка — 1a.
Корень: --.
Произношение[править]
Семантические свойства[править]
Значение[править]
- неол. связанный с производством продуктов не на заводе, а в мастерской, маленькими партиями по индивидуальным рецептам ◆ Крафтовый бизнес сегодня — довольно обширный сектор предпринимательства. От малого бизнеса в широком смысле его отличает совсем «ламповая» одомашенность и почти всегда — сильная эмоциональная привязанность владельцев к своему продукту. Крафтовые бизнесмены, как правило, хотят не только получать прибыль, но и самовыражаться, ценя свободу творчества. Егор Щербота, «Крафтовый бизнес — это всегда эксперимент» // «Интервью Агентство «Диалог»», 24 апреля 2018 г.
Синонимы[править]
Антонимы[править]
- заводской, промышленный, ширпотребный
Гиперонимы[править]
- ремесленный, кустарный
Гипонимы[править]
Родственные слова[править]
Этимология[править]
Происходит амер. англ. craft «создавать, изготовлять искусно, с большим мастерством» от ??
Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]
Перевод[править]
| Список переводов | |
Библиография[править]
Морфологические и синтаксические свойства[править]
| падеж | ед. ч. | мн. ч. | |||
|---|---|---|---|---|---|
| муж. р. | ср. р. | жен. р. | |||
| Им. | кра́фтовый | кра́фтовое | кра́фтовая | кра́фтовые | |
| Рд. | кра́фтового | кра́фтового | кра́фтовой | кра́фтовых | |
| Дт. | кра́фтовому | кра́фтовому | кра́фтовой | кра́фтовым | |
| Вн. | одуш. | кра́фтового | кра́фтовое | кра́фтовую | кра́фтовых |
| неод. | кра́фтовый | кра́фтовые | |||
| Тв. | кра́фтовым | кра́фтовым | кра́фтовой кра́фтовою | кра́фтовыми | |
| Пр. | кра́фтовом | кра́фтовом | кра́фтовой | кра́фтовых | |
кра́фтовый
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка — 1a.
Корень: -крафт-; суффикс: -ов; окончание: -ый.
Произношение[править]
Семантические свойства[править]
Значение[править]
- связанный, соотносящийся по значению с существительным крафт, сделанный из него ◆ Тут же лежал приличный крафтовый фунтик с гвоздями. Павел Крусанов, «Перекуем орала на свистела» (2001) // «Нева», 2004 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]
Родственные слова[править]
| Ближайшее родство | |
Этимология[править]
Происходит от нем. Kraft «сила, мощь», далее от ??
Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]
Перевод[править]
| Список переводов | |
Библиография[править]
Для улучшения этой статьи желательно:
|
«Чем отличаются крафтовое и живое пиво?» – Яндекс.Кью
Про крафт ответили выше.
Термин craft beer появился в америке, но началось это все в Англии, как микропивоварение в 70х годах, которые делали традиционное пиво, в том числе так называемый касковый эль. Оттуда все это дело в 80х появилось в Америке.
Термин же крафтовое пивоварение был предложен в XXI веке Объединением американских пивоваров (англ. Brewers Association). Определение данного термина гласит, что крафтовая пивоварня — это небольшое независимое заведение, которое производит пиво по традиционным рецептам. Собственно, что тоже самое. Но в отличии от Европейского микропивоварения и крафтового пива, в Америке есть четкие условия - brewersassociation.org
Переведем их тут:
- Пивоварня должна быть малой и производить не более 6 млн. баррелей пива в год (примерно 3% от годового объема продаж в США). Один пивной баррель в США равен 117,3 литров. То есть годовой объем крафтовой пивоварни не должен превышать: 703,8 млн. литров пива в год.
2.Пивоварня должна быть независимой.
Это означает, что не менее 75% капитала пивоварни должно находиться у нее в собственности. То есть, например, пивоварня, продавшая более 25% акций другим компаниям, считаться крафтовой уже не может. Это связано с тем, что при большем участии сторонних компаний и при большей зависимости от чужих ресурсов и инвестиций крафтовый пивовар лишается определенной свободы и может быть зависим от решений инвесторов.
3.Пивоварня должна быть традиционной.
Это означает, что большая часть алкоголя в пиве должно быть получено и основано на традиционных и новаторских ингридиентов и их ферментации. То есть, надо пиво делать традиционно, а использование прочих добавок должно быть направлено на улучшение и усложнение вкуса, а не на его облегчение. То есть пивовар, кроме воды солода и хмеля может использовать сахар, цветы, пряности, овощи, фрукты и прочие варианты сырья. Но если он делает это для снижения себестоимости продукта — это явное нарушение. Такой пивовар не будет считаться крафтовым.
Те кто следует некоторым дальнейшим концептам, тоже можно считать крафтовым пиваваром:
Маленькая пивоварня.
Знаком отличия является инновационность процесса пивоварения. Крафтовые пивовары интерпретируют исторические стили на новый лад используя уникальные техники и создавая новые стили, которых не было.
Крафтовое пиво в общем сделано из традиционных ингредиентов, вроде соложеного ячменя; добавление чего то не не традиционного делается чаще для придания характера и изюминки.
Крафтовые пивовары имеют склонность быть вовлеченным в сообщество через донат, филонтропию, волонтерство и прочее.
Крафтовые пивоварни по особому подходят к коммуникации со своими потребителями.
Крафтовые пивовары поддерживают честность в том, что они варят и их главную независимость от некрафтовых пивоварен.
Пивоварни находятся недалеко от своих потребителей.
Это все определяет более менее понятие крафтового пива в Америке. У нас же термин крафтового пива сильно размазан из на непонимания потребителями концепта, и таки народного маркетинга. Мол, слышал звон, но не знает, что вообще звонит и какой звук издает. Поэтому никто в целом не соблюдает каких то определенных правил. Могут и лагер обычный сварить и сказать, это крафт!
Также крафтовое пиво у нас варится существенно меньшими объемами и поэтому его можно назвать даже не то что микропивоварением, а нанопивоварением (wikipedia.org). Собственно тут и соблюдение каких то сильных правил и не требует. Но вопрос конечно курицы и яйца или просто определения.
А вот термина "живое" пиво по сути не существует. У нас нет ни ассоциации пивоваров, которое могло бы в свое время определить его, нет и госта и техкарт на варку именно живого пива. Поэтому производитель вертит этим недотермином как хочет и может назвать так любое пиво. Но все же обычно это пиво, которое не пастеризованное, с элементами нефильтрованного. Производитель говорит, что так как оно "живое", то вот сейчас уже умрет, поэтому покупайте быстрее. Хотя строго говоря ни пастеризация, ни что либо другое в целом на продолжительность жизни пива в бутылках влият не должно. Есть огромное количество сортов "живого" крафтого и традиционного пива, которое живет годами в бутылке.
Пейте пиво, не поддавайтесь предрассудкам, главное, чтобы вкус и пиво вам нравилось и соответствовало ценнику. А уж как оно там называется, совсем не важно.
Что такое крафтовый?
Слово крафт вошло в моду и его часто применяют по поводу и без него. Сегодня можно встретить массу товаров, в названии которых используется прилагательное крафтовый. Это не только известное всем пиво, но и бургеры, роллы, кофе, виски. Что же такое крафтовый продукт и чем он отличается от обыкновенного?
Что такое крафт?
В Англии термином craft обозначали искусно сделанный, выполненный вручную товар, хотя буквально его можно перевести как ремесло. Таким образом, под этим словом подразумевается производство штучного товара. Крафт противопоставляется масс-маркету, то есть ширпотребу, который выпускается для массового потребления.
Изготавливаются крафтовые продукты малыми партиями, потому что только так можно обеспечить надлежащий контроль и высочайшее качество. Кроме того, при производстве используются индивидуальные рецепты, в состав которых входят натуральные, экологические компоненты без вредных добавок.
Сколько стоит товар и где его найти
Может ли такой товар быть дешевым? Конечно, нет. Подобное производство требует очень больших вложений, а значит, цена на продукт будет соответствующая.
Вы вряд ли найдете крафтовую продукцию в супермаркете. Реализуют ее обычно в собственных лавках, пекарнях, маленьких магазинчиках.
Сегодня слово крафт стало модным среди маркетологов, и его используют, когда хотят подчеркнуть эксклюзивность товара. Казалось бы, что эксклюзивного может быть в хлебе? Мука, вода, дрожжи. Оказывается, не все так просто. Если вы используете натуральные продукты, без всяких ненужных примесей, у вас в почете ручной труд, а буханка не плесневеет на второй день — вот вам и крафтовый хлеб.
Последнее время ассортимент подобных продуктов растет, словно грибы после дождя, и кто знает, что ждет нас завтра.
Что термин «крафтовый» может нам рассказать о пиве? — Pivo.by
Автор блога Beervana Джефф Олворт, вдохновившись книгой Александра Ланглендса, рассуждает об истинном значении термина «крафтовый» и роли этого слова в пивоварении. Pivo.by публикует перевод материала.
В начале этого года британский археолог и специалист по истории средних веков Александр Ланглендс опубликовал замечательную книгу «Крафтовый: изучение истоков происхождения и истинного значения традиционных ремёсел» (Cræft: An Inquiry Into the Origins and True Meaning of Traditional Crafts). Цель его работы состоит в том, чтобы восстановить исходное значение слова «крафтовый», существовавшее до того, как этот термин стал громким маркетинговым слоганом и средством обозначения дорогих товаров в бутиках. Ланглендс устремил свой научный взор в прошлое человечества, чтобы извлечь из его глубин оригинальное смысловое значение этого слова и понять, как оно может помочь нам в современных условиях созидания, в которых многочисленные машины или приложения выполняют за нас большинство операций.
Я не хочу начинать очередную дискуссию на довольно избитую тему, но термин «крафтовый» стал настолько универсальным, что с каждым разом всё сложнее дать ему мало-мальски точное определение, которое угодит всем. Несомненно, он связан с процессом изготовления (а оно, в свою очередь, — с воспринимаемой аутентичностью), которое осуществляется вручную, с любовью и энтузиазмом, из необработанных натуральных материалов и в соответствии с заданными стандартами. При этом данный процесс не обязательно должен давать результат в виде осязаемого объекта. Современные страсти, кипящие вокруг крафтового пива, показывают, что мы можем потреблять крафтовый продукт, но в конечном счёте уйти буквально ни с чем. В мире искусства таким результатом можем стать методологический процесс или концептуальный инструмент. В сегменте люксовых товаров это уве
Крафт — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Крафт (нем. Krafft, Kraft; англ. Craft, Kraft) — фамилия.
- Крафт, Адам (ум. 1509) — немецкий скульптор и архитектор.
- Крафт, Вальдемар (1898—1977) — западногерманский государственный деятель, федеральный министр по особым поручениям ФРГ (1953—1956).
- Крафт, Гвидо (1844—1907) — австрийский агроном.
- Крафт, Георг Вольфганг (1701—1754) — российский учёный-математик, академик.
- Крафт, Давид фон (1655—1724) — шведский живописец.
- Крафт, Иван Иванович (1859—1914) — российский этнограф, губернатор Якутской области и Енисейской губернии.
- Крафт, Иоганн Петер (1780—1856) — немецкий и австрийский художник и график, мастер жанровой, батальной, портретной и исторической живописи.
- Крафт, Карен (род. 1969) — американская гребчиха.
- Крафт, Карл Эрнст (1900—1945) — швейцарский астролог, служивший Третьему рейху.
- Крафт, Кой (род. 1997) — американский футболист, атакующий полузащитник клуба MLS «Даллас».
- Крафт, Крис (род. 1939) — британский автогонщик, участник чемпионата мира по автогонкам в классе Формула-1.
- Крафт, Логин Юрьевич (1743—1814) — российский учёный-астроном, академик.
- Крафт, Майк (род. 1958) — английский музыкант.
- Крафт, Марцелла (1874—1959) — американская оперная певица (сопрано), выступавшая в конце XIX — начале XX веков.
- Крафт, Морис и Катя — французские вулканологи.
- Крафт, Мэлани (род. 1969) — американская писательница.
- Крафт, Николай Осипович (1798—1857) — русский инженер, генерал-майор, строитель южной части Николаевской железной дороги.
- Крафт, Перси (1856—1934) — английский художник-постимпрессионист.
- Крафт, Роберт (1923—2015) — американский дирижёр и музыковед.
- Крафт, Рэнди Стивен (род. 1945) — американский серийный убийца.
- Крафт, Сэмми Кейн (1992—2012) — американская актриса, певица и бейсболистка.
- Крафт, Томас (род. 1988) — немецкий вратарь, играет за берлинский клуб «Герта».
- Крафт, Эдуард Фридрих Густав (1823—1898) — немецкий лесовод.
- Крафт, Эмиль (род. 1994) — шведский футболист.
- Крафт, Шанис (род. 1993) — немецкая легкоатлетка, специализирующаяся в метании диска.
- Крафт, Штефан (род. 1993) — австрийский прыгун с трамплина.
- Крафт — крупный ударный кратер в западной части Океана Бурь на видимой стороне Луны.
- Крафт — деревня в Москаленском районе Омской области, упразднена в 1972 г.
Почему стало модно всё называть крафтовым?
Вопрос
Рестораны и кафе В последнее время, в молодежной среде, стали появляться новые, модные слова, которыми кишит интернет. Что за слово такое, крафт?далее...
Я считаю слово крафт, паразитом русского языка. Мы живём в России и должны говорить по русски, без этих новомодных словечек типа: вэйп, смузи, хипстеры, крафт, хэнд мэйд и многие другие слова паразиты. Живем же на Кубани, а не в Калифорнии, можно ведь говорить обычными, понятными словами, например: местное, ручная работа, ограниченная серия, и быть тем самым более честным с потребителем.
Эта тенденция пошла от молодежи, от тех кто был воспитан планшетами, смартфонами и интернетом. Молодежь ведь, моментально схватывает всё "прикольное", в том числе слова, стиль одежды и что самое страшное это поведение, которое стало грубым, поверхностным, неосмысленным.
Кстати, по теме крафта, борщ я варю дома только крафтовый, полный хэндмэйд.)))
Это довольно легко объяснить. В корне - стремление обладать вещью, сделанной в единственном экземпляре, либо ограниченным тиражом. Что-то не как у всех. Тут можно провести и параллель с антиквариатом, в котором ценится как раз эта лимитированность, однако сегодняшний крафт - это скорее про оболочку и название, чем про содержание. Кроме того, такое наречение сразу придает значимости и лоску, а потом и хорошая наценка на товар.
Давайте оттолкнемся от происхождения самого слова «Крафт». Это фамилия основателя компании «Kraft Foods», второй по величине в мире концерн по производству упакованных продуктов питания (после Nestle).
Сначала это была фирма в Соединенных Штатах Америки, сегодня это вид приготовления пенного напитка. Слово Крафт с английского, означает ремесло, ремесленное пивоварение — частное. Это сродни плотницкой мастерской в пику мебельной фабрике - маленькая и со своим подходом. Так и крафтовое пиво, особенное, с ограниченным тиражом и обязательно с особенными вкусовыми качествами.
Происхождение крафтового пива английское, а вот крафтовая бумага, это уже немецкое изобретение. Крафт с немецкого обозначает- сила, мощь. Высокопрочную оберточную бумагу из слабо проваренной длинноволокнистой сульфатной целлюлозы называют - крафтовой.
Бумажные пакеты из такой бумаги выглядят экологично, придавая товару натуральную эстетику.
Пожалуй, можно сказать, что крафт- это движение в сторону частного, авторского и индивидуального.
"Потому что гренка не может стоить 8 долларов, а крутон - может." На мой взгляд, эта цитата идеально отвечает на вопрос. Практически всё, что делается не в промышленных масштабах, а человеком - крафтовое. А звучит красиво и модно, значит позволяет накручивать цену. Не всегда конечно. Крафтовое пиво (из частных пивоварен) - ещё понятно, но когда этим словом называют всё что ни попадя - это уже немного смешно.
Слово "craft" в переводе с английского означает "ремесло". Если применять этот термин к пиву, то крафтовое пиво - это пиво, которое было сварено маленькой или, например, "гаражной" пивоварней по собственному рецепту и видению в ограниченном количестве, и не для массового потребления, т.е. продукт не коммерческий.
Сейчас всё подряд называют "крафтом" для того, чтобы привлечь внимание к своему продукту или деятельности, даже если оно таковым не является. От аутентичного крафтового пива стоит ожидать насыщенную палитру вкуса и аромата, нестандартный подход позволяет создавать удивительное и очень интересное пиво, ломающее любые стереотипы. Можем говорить о нем вечно и с огромным удовольствием, заходите в гости.
что это такое, сорта :: SYL.ru
Несмотря на тысячелетнюю историю, пиво остается популярным и сегодня. Действительно, как свидетельствуют клинописные таблички, в Месопотамии шумеры варили этот напиток уже в третьем тысячелетии до нашей эры. Вавилонский Кодекс Хаммурапи регламентировал не только процесс производства 19 сортов пива, но и его продажу.
Египтяне тоже были неравнодушны к этому напитку, о чем свидетельствует найденный археологами рецепт – самый древний из известных нам. Во времена античности пиво распространилось в Европе. Согласно римским историкам, в начале нашей эры его употребляли кельты, германцы и другие племена варваров.
В Средневековье производством хмельного напитка, кроме пивоваров, занимались также монахи. В общем, можно сказать, что все они варили напиток, известный нам сегодня как крафтовое пиво. Что это такое, спросите вы? Мы постараемся как можно подробнее ответить на этот вопрос.
Термин «крафтовое пиво»
В русский язык выражение «крафтовое пиво» пришло из английского и, вероятно, таковым останется, поскольку буквальный перевод слова craft ("ремесленный") нисколько не проясняет содержание термина. Согласитесь, трудно понять, что стоит за выражением «ремесленное» или «самодельное пиво». Поэтому лучше разобраться, как определяют сами производители крафтовое пиво.
Что это такое, согласно Ассоциации американских пивоваров, которая не так давно ввела в обиход этот термин? Главным образом, речь идет о напитке, сваренном, хотя и по традиционной технологии, но по авторскому рецепту и в небольшом количестве. Из этого следует, что выпускают крафтовое пиво в частных пивоварнях, а не в производственных цехах.
В последние десятилетия в США наблюдается настоящий крафтовый бум, который уже пересек океан и уверенно завоевывает Европу. Вряд ли американские пивовары-любители 60-х годов предполагали, что их увлечение традиционным производством пива примет когда-то мировые масштабы.
Назад к традициям
Еще в начале XX века в Соединенных Штатах, как и в других странах, пиво, следуя многовековой традиции, выпускалось небольшими пивоварнями. Но после Великой Депрессии ситуация изменилась. Теперь пиво стали варить в больших объемах на промышленных предприятиях в расчете на массового потребителя. В результате на рынке резко снизилось количество сортов пива, а оставшиеся не имели выраженных особенностей.
Возрождение пивоваренных традиций прошлого связано с Фрицем Майтагом из Сан-Франциско, который в 60-е годы открыл небольшую пивоварню, где стал производить хмельной напиток по сохранившимся оригинальным рецептам начала века.
Его инициативу подхватили другие пивовары-любители. Движение за возвращение к традиционному производству приобрело такой размах, что начиная с 1978 года один штат за другим стали легализовывать домашнее пивоварение. Вот что значит крафтовое пиво, вот какова его сила!
Крафтовая мода покоряет мир
Сегодня в Соединенных Штатах насчитывается около 2 тысяч частных пивоварен, объединенных в Ассоциацию. А цель последней – поддержать предпринимателей-новичков, оказывая им помощь, например, в получении лицензии.
Книга «Полное удовольствие от домашнего пивоварения», написанная Ч. Папазяном, – одним из основателей Ассоциации американских пивоваров – представляет собой практическое руководство по созданию собственного «крафтового бизнеса».
На сегодняшний день этот бизнес пересек океан и получил заслуженное признание в Европе и Азии. Признание, несомненно, заслуженное, поскольку знатоки, оценив достоинства, отдали свои голоса за крафтовое пиво.
Что это такое с точки зрения европейских пивоваров? Надо отметить, что в Старом Свете определение крафтового пива не столь четко регламентировано, как в практичных Соединенных Штатах. В понимании европейцев крафтовым считается любое пиво, сваренное не с целью получения прибыли, а ради творческой самореализации пивовара.
Обычное или крафтовое - что выбрать?
Итак, в чем же заключается разница между обычными сортами пива и крафтовыми. Как уже отмечалось, производством последнего занимаются частные небольшие пивоварни, так как именно они, ориентированные, в первую очередь, на удовлетворение разнообразных вкусов потребителей, в состоянии часто менять ассортимент.
Следующее условие: ежегодный объем производимого крафтового пива должен оставаться ограниченным. Массовое производство – удел обычного пива, выпускаемого крупными предприятиями пищевой промышленности. Идея же крафтового пивоварения заключается не в стремлении обогатиться, а в поиске новых оригинальных рецептов, другими словами, в самовыражении пивовара.
Это, разумеется, не означает, что сорта крафтового пива варятся без соблюдения традиционной технологии. Напротив, их основу, как и у обычного пива, составляет солод, вода и хмель. Различные же добавки, которые как раз и отличают крафтовое пиво, зависят исключительно от творческой фантазии пивовара. В принципе, добавки могут быть любыми, даже самыми неожиданными: травы, мед, почки, арбузные семечки, фрукты, шоколад и пр.
Известные крафтовые сорта
Исходя из вышесказанного, ясно, что подсчитать количество сортов крафтового пива невозможно. Однако среди них все-таки можно выделить несколько самых известных:
- Индийский пэйл-эль отличается интенсивным ароматом хмеля. Созданные на его основе версии могут дополнительно иметь легкий фруктовый, травяной или смолистый аромат. В сорте пэйл-эля отражаются все характерные вкусовые ноты американского хмеля: цветочные, сосновые, цитрусовые, смолистые и фруктовые.
- Российский императорский стаут – сорт с насыщенным, глубоким, сложным вкусом жареных зерен, горького хмеля и фруктовых эфиров.
- Для барливайна характерен интенсивный вкус солода с выраженной горечью. Хмелевой вкус отражает смолистые, цветочные, пряные ноты или их смесь.
Ответив на вопрос крафтовое пиво, что это такое, познакомимся с пусть пока и короткой, но от этого не менее интересной историей этого хмельного напитка в России.
Российский крафт
Всего несколько лет назад о крафтовом пиве в нашей стране знали разве что пивные фанаты, познакомившиеся с ним на Западе. Сегодня ситуация изменилась. Бар крафтового пива теперь можно найти во многих российских городах.
А все началось с пивоваров Санкт-Петербурга. Именно они основали первую частную пивоварню в России. Их примеру последовали другие энтузиасты и теперь на нашем рынке есть крафтовое пиво как мировых лидеров в этой области, так и российских пивоваров.
Крафтовое пиво стоит дороже, но тех, кто действительно любит хмельной напиток и знает в нем толк, цена не останавливает. Не будет преувеличением утверждать, что на сегодняшний день Россия уже уверенно присоединилась к новому тренду.
Крафтовые бары Москвы
Прошли те времена, когда московские фанаты пива должны были ездить в Северную столицу, чтобы оценить достижения крафтовой культуры. Теперь в подобных вояжах надобность отпала. Где можно попробовать крафтовое пиво в Москве?
В центре города есть, по крайней мере, несколько баров с неплохим ассортиментом крафта: «Энтузиаст» в Столешниковом переулке, «Бирмаркет» на Страстном бульваре, «Все твои друзья» и Craftrepublic в Малом Гнездниковском переулке.
Здесь можно попробовать отличные бельгийские, американские и английские эли, изготовленные пивоварами Тулы, Москвы, Заречного, Ярославля, Санкт-Петербурга.
Уральский крафт
Однако было бы ошибкой считать, что только жители столицы имеют возможность попробовать настоящее крафтовое пиво. Екатеринбург, например, тоже не остался в стороне от быстро растущей популярности крафта.
В городе не так давно открылась собственная пивоварня Urals Custom Brewery, выпускающая два сорта пива по оригинальной рецептуре. Есть магазины ("Пив&Ко") и пабы (Britannia, "Борода"), где можно попробовать модный напиток, не говоря уже об Уральском Фестивале крафтового пивоварения.
Более того, в Екатеринбурге можно купить настоящее вересковое пиво из Шотландии, винтажные английские и американские сорта, а также японское крафтовое пиво, и, конечно же, большое количество национальных сортов.
Итак, подытожим, что такое крафтовое пиво, в двух словах? Это небольшая партия напитка, изготовленная частной пивоварней на базе традиционной технологии, но по авторскому рецепту.
